Estos gruesos, Panqueques japoneses esponjosos son perfectamente suaves e increíblemente aireados. Con un toque único de mayonesa Kewpie, estos panqueques son imprescindibles para un desayuno o brunch lujoso e indulgente. ¡Únete a mí para dominar el arte de hacer los famosos panqueques japoneses, espesos y esponjosos, que se convertirán en tu nueva delicia matutina favorita!
Saltar a:
🥘 Ingredientes
Estas tortitas se elaboran tradicionalmente con mayonesa kewpie japonesa, así que he incluido mi versión rápida para que lo pruebes (solo necesitas un poco de mayonesa, vinagre de vino de arroz y azúcar).
Panqueques Japoneses
- Harina para todo uso - 1 taza
- Azúcar - ¼ de taza
- polvo de hornear - 1 cucharadita
- huevo grande - 1
- Suero de leche - ¾ de taza (ajustar para un total de 1 taza de líquido con huevo)
- Extracto de vainilla - 1 cucharadita
- Mayonesa japonesa (Quick Kewpie Mayo) - 1 cucharada
Mayonesa Kewpie
- Mayonesa - ¼ de taza
- Vinagre de vino de arroz - ½ cucharada
- Azúcar - ¼ de cucharada
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer panqueques japoneses esponjosos
Los anillos necesarios para un molde se fabrican de muchas maneras, incluido un anillo desechable hecho con cartones de leche. En nuestro caso, utilizamos los mini moldes desmontables de 3", ¡y funcionan de maravilla!
- preparar mayonesa kewpie: Mezcle la mayonesa, el vinagre de vino de arroz y el azúcar en un tazón pequeño hasta que quede suave. Dejar de lado.
- Tamizar los ingredientes secos: En un tazón mediano, tamice la harina, el polvo para hornear y el azúcar. Crea un pozo en el centro.
- Combinar ingredientes húmedos: En una taza medidora, mezcle el huevo, el suero de leche y el extracto de vainilla hasta obtener 1 taza de líquido. Vierta esto en el pozo de los ingredientes secos. Batir para combinar.
- Agregar mayonesa: Agregue la mayonesa Kewpie rápida hasta que la masa esté suave.
- cocinar panqueques: Precalienta una sartén o sartén a fuego lento y utiliza spray antiadherente. Engrase los aros desmontables (o aros de muffin inglés) con mantequilla y colóquelos en el molde, espaciados. Llene cada aro hasta ⅔ de su capacidad con masa, cubra y cocine durante 20 minutos. Los panqueques deben burbujear en los bordes y dorarse en la parte inferior cuando estén listos para voltear. Utilice guantes para voltear con cuidado.
- Cocina final: Cubra y cocine por otros 20 minutos. Una vez listos, retíralos de la sartén y del aro/molde. Servir inmediatamente.
💭 Consejos y notas
- Llenar anillos ⅔: Recuerde llenar cada anillo solo ⅔ de su capacidad y se espera que se derrame algo de masa. (empuje el anillo o el molde hacia abajo firmemente para evitar que se filtre más masa).
- Calor constante: Mantenga un fuego bajo y constante para asegurar una cocción uniforme sin quemarse.
- No mezcle demasiado: Mezcle la masa hasta que esté combinada para mantener los panqueques esponjosos.
- Pozo de grasa: Engrase generosamente los anillos para evitar que se peguen y facilitar su extracción.
- La paciencia es clave: Deje que los panqueques se cocinen completamente por cada lado durante el tiempo especificado para obtener una textura perfecta.
- Servir fresco: Es mejor disfrutar estos panqueques inmediatamente después de cocinarlos para obtener la máxima esponjosidad.
😋 Otras recetas geniales
- Crema de menta con chispas de chocolate
- Fresa exuberante
- Pizza De Pollo Parm
- Campfire S más
- Rollos de cena de Texas Roadhouse
¿Te encanta una receta que probaste? Por favor, vete una calificación de 5 estrellas en la tarjeta de recetas a continuación y / o una revisión en la sección de comentarios más abajo en la página.
Mantente en contacto conmigo a través de las redes sociales @ Pinterest, Facebook, Instagramo Twitter! Suscríbete al boletín de hoy (sin spam, lo prometo)! ¡No olvides etiquetarme cuando pruebes una de mis recetas!
📖 Tarjeta de recetas
Panqueques japoneses gruesos y esponjosos
Ingredientes
- 1 taza de harina para todo uso
- ¼ taza de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 huevo grande
- ¾ taza de suero de leche (buttermilk) (+/-, suficiente para igualar 1 taza de líquido con el huevo)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de Mayonesa japonesa (vea nuestros ingredientes rápidos de mayonesa kewpie a continuación)
Instrucciones
- Combine los ingredientes de la mayonesa kewpie en un tazón pequeño, revuelva hasta que quede suave, luego reserve.
- En un tazón mediano, tamice todos los ingredientes secos: harina para todo uso, polvo de hornear y azúcar. Haz un hueco en el centro del bol.
- Combine los ingredientes húmedos en una taza medidora hasta un total de 1 taza: huevo, suero de leche y extracto de vainilla. Agregue al pozo en la mezcla seca y bata para combinar, agregue la mayonesa kewpie rápida y bata hasta que la masa esté suave.
- Caliente su sartén o sartén a fuego lento y rocíe con aceite en aerosol antiadherente. Engrase generosamente sus anillos con forma de resorte (o anillos de muffins ingleses, o un molde hecho a sí mismo) con mantequilla. Coloque los aros o moldes en el centro de la sartén pero lo suficientemente lejos entre sí para que pueda voltearlos fácilmente para cocinar el otro lado.
- Vierta la masa uniformemente en cada anillo aproximadamente ⅔ de su capacidad, ya que se elevarán durante la cocción. Tape y cocine por 20 minutos. Los bordes burbujearán ligeramente y verá los bordes inferiores con un color dorado cuando esté listo para girar. Voltee con cuidado usando guantes.
- Vuelva a colocar la tapa en la sartén o sartén y cocine otros 20 minutos, tapado. Cuando esté listo, retire de la sartén y el anillo o molde. Servir inmediatamente.
Notas
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Comentarios
Sin comentarios