Receta de imitación de rollos de cena Texas Roadhouse y mantequilla de canela y miel
¡Perfectamente horneados, ligeros, con solo un toque de dulzura en estos panecillos de Texas Roadhouse!
Todo lo que puedo decir es guau ... ¡esta receta de imitación de rollos de cena Texas Roadhouse y mantequilla de canela y miel es adictiva y ahora son el rollo de pan número uno solicitado en nuestro hogar! El restaurante Texas Roadhouse es conocido por estos fabulosos panecillos de levadura que son ligeros y esponjosos con solo un toque de dulzura que se complementa perfectamente con la mantequilla de canela y miel. Lo mejor de todo es que son fáciles de hacer.
Casi siempre pruebo mi levadura primero cuando horneo el pan, a pesar de que mi levadura está en el mismo recipiente de una bolsa de 5 libras ... nunca se sabe cuándo puede que ya no esté 'viva' y la prueba es la mejor manera de verificar eso . Muchas recetas omiten este paso, y es un debate en el mundo de la repostería cuál es la mejor manera, por lo que depende completamente de usted, pero ahora tiene mis dos centavos resumidos brevemente aquí 🙂
Dicho esto, comience estos hermosos rollos dorados probando su levadura en leche tibia (110-115 grados F /43-46 grados C) con el azúcar moreno claro. Mientras se hace la levadura, generalmente combino la harina y la sal en un tazón grande para mezclar o en el tazón de mi batidora de pie, derrito la primera porción de ½ taza de mantequilla sin sal y bata el huevo.
Agregue la mezcla de levadura probada en el tazón de ingredientes secos, luego agregue la mantequilla derretida y el huevo batido. Revuelva o mezcle hasta obtener una masa suave y un poco más húmeda que la masa de pan habitual. Transfiera la masa a un tazón grande que ya esté cubierto con aceite, luego gire la masa pasándola por el aceite para cubrirla por completo. Cubre la masa con una envoltura de plástico o una toalla húmeda (prefiero usar una toalla húmeda) y deja que la masa suba hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 90 minutos.
Golpee la masa cocida un poco menos de la mitad y colóquela en una superficie de trabajo bien enharinada. La masa aún estará húmeda y pegajosa, así que amásela lo suficiente para incorporar un poco de harina. Deje reposar la masa amasada, cubierta con una envoltura de plástico engrasada o una toalla húmeda, durante diez minutos.
Estire la masa de modo que tenga aproximadamente un rectángulo de 14 x 12 pulgadas que tenga un poco más de ½ pulgada de grosor. Si la masa sigue tirando hacia atrás debido a la elasticidad, déjela reposar durante un período de diez minutos (cubierta) y luego extiéndala por el resto del camino. Use un cuchillo afilado y corte la masa enrollada en 12 porciones. Doble las porciones a la mitad y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada o forrada con papel pergamino a una distancia de media pulgada y también a media pulgada de los bordes de la bandeja para hornear. Cubra con una envoltura de plástico engrasada o una toalla húmeda y deje reposar durante unos 25-30 minutos.
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C) y cubra los panecillos cocidos con la mitad de la porción restante de mantequilla derretida sin sal. Hornee los panecillos durante 15-18 minutos o hasta que estén ligeramente dorados, luego retírelos del horno y cúbralos con lo último de la mantequilla derretida sin sal. Haga su mantequilla de canela y miel mezclando la mantequilla a temperatura ambiente con la canela y la miel (y azúcar en polvo opcional, si lo desea) con un tenedor. Sirva con los panecillos de Texas Roadhouse de inmediato. ¡Disfrutar!
* Si su levadura no está espumosa después de dejarla reposar con la leche tibia y el azúcar, primero verifique dos veces la temperatura de la leche y vuelva a intentarlo. Si eso no funciona, es posible que la levadura ya no esté "viva". Pruebe con un lote diferente de levadura.
** Guarde la mantequilla de canela y miel restante en el refrigerador.
Receta de imitación de rollos de cena Texas Roadhouse y mantequilla de canela y miel
Ingredientes
Rollos de cena de Texas Roadhouse
- 3 cucharadita de levadura activa seca
- 1 c leche (calentado a 110-115 grados F / 43-46 grados C)
- ⅓ c azúcar moreno claro
- ⅓ c mantequilla (sin sal, derretido - más ¼ c derretido para cepillar los panecillos)
- 1 huevo (vencido)
- 1 cucharadita sal
- 3 c harina para todo uso (y más para su superficie de trabajo)
Mantequilla de canela y miel
- ½ taza mantequilla (ablandado a temperatura ambiente)
- ⅓ c miel de abeja
- 1 cucharadita canela molida
- 2 Tbsp azucareros (opcional)
Instrucciones
Rollos de cena de Texas Roadhouse
- Comience dejando la levadura a prueba en un tazón pequeño con la leche tibia y el azúcar morena clara durante 5-10 minutos. Debería ser agradable y espumoso cuando se activa.
- Mientras la levadura se está fermentando, generalmente combino mis ingredientes secos (harina y sal) en un tazón grande o en el tazón de mi batidora de pie y derrito la primera porción ⅓ c de mi mantequilla sin sal y batir el huevo. Deje todo a un lado hasta que esté listo para combinar todos los componentes.
- Agregue la mezcla de levadura probada a los ingredientes secos, luego agregue la mantequilla derretida y el huevo batido. Combine hasta obtener una masa suave y un poco más húmeda que la masa de pan habitual. Convierta la masa en un tazón grande engrasado, volteando la masa para cubrirla con el aceite por todos lados. Cubra con una envoltura de plástico o una toalla húmeda y deje que se eleve hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 90 minutos.
- Golpee la masa leudada un poco menos de la mitad y colóquela sobre una superficie de trabajo bien enharinada. Amasar lo suficiente para incorporar un poco de harina para que la masa no quede tan pegajosa, unos 2 minutos. Deja reposar la masa durante 10 minutos.
- Extienda la masa en aproximadamente un cuadrado de 14x12 un poco más de ½ pulgada de grosor y, con un cuchillo afilado, córtela en 12 porciones iguales. Duplique las porciones y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino a aproximadamente ½ pulgada entre sí y los bordes de la bandeja para hornear. Cubra con una toalla húmeda o una envoltura de plástico recubierta de aceite y deje reposar durante 25-30 minutos.
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C) y cubra los panecillos con la mitad de la segunda porción de mantequilla derretida sin sal. Hornee los panecillos durante 15-18 minutos, retírelos del horno cuando estén ligeramente dorados y cúbralos con la mantequilla derretida restante. Servir inmediatamente.
Mantequilla de canela y miel
- Batir la mantequilla a temperatura ambiente, la canela, la miel y el azúcar glass (opcional) con un tenedor. Sirve con los panecillos a temperatura ambiente.
Notas
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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