Quiche de calabacín y champiñones ¡Es un sabroso plato francés que incluye calabacín, champiñones, queso suizo y crema de huevo cremosa en una base de pastel mantecosa! ¡Es un desayuno elegante y fácil de preparar que también se puede servir para el brunch, el almuerzo o la cena! ¡Incluso puedes congelar la quiche horneada para obtener un plato rápido que puedes meter en el horno cuando esperes invitados!
Receta sabrosa de quiche de calabacín y champiñones
Siempre que tengo calabacines y champiñones extra en el frigorífico, esto receta de quiche fácil y deliciosa ¡Siempre es lo más importante! ¡Es sabroso, cálido, con queso y una excelente manera de comenzar el día!
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- Receta sabrosa de quiche de calabacín y champiñones
- 🥘 Ingredientes, notas y sustituciones de quiche de calabacín y champiñones
- 🔪 Cómo hacer una quiche de calabacín y champiñones
- 🍽️ Qué servir con quiche de calabacín y champiñones
- 💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- 🥄 Haga opciones con anticipación
- 🥡 Almacenamiento y recalentamiento
- ❓ Preguntas frecuentes
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
Asegúrate de revisar mi quiche florentina, quiche de espárragosy quiche de tomates secos ¡Para más recetas de quiche sabrosas para probar!
🥘 Ingredientes, notas y sustituciones de quiche de calabacín y champiñones
Todo lo que necesitas es un puñado de ingredientes basicos ¡Puedes encontrarlo fácilmente en la tienda para hacer este delicioso quiche! Recomiendo hacer mi masa de pastel fácil en lugar de usar una masa comprada en la tienda para obtener el mejor sabor y textura.
- Borde de la tarta - 1 corteza de pastel de mantequilla (ver receta - use la mitad de la receta de doble corteza).
- Mantequilla - 3 cucharadas de mantequilla o utilizar una sustituto de mantequilla.
- Zucchini - 1 taza de calabacín, en rodajas finas. 1 taza equivale aproximadamente a 1 calabacín mediano.
- Cebolla - ½ taza de cebolla cortada en rodajas finas o en cubitos.
- Champiñones - 2 tazas de champiñones rebanados.
- Óvulos - 5-6 huevos grandes ligeramente batidos.
- Crema espesa - 1 ½ tazas de crema espesa o una sustituto de crema espesa, o mitad y mitad. También puedes combinar ¾ de taza de leche y ¾ de taza de crema espesa.
- Ajo en polvo - ½ cucharadita de ajo en polvo.
- Albahaca seca - ½ cucharadita de albahaca seca o utilizar una sustituto de albahaca seca.
- Orégano seco - ½ cucharadita de orégano seco o utilizar un sustituto de orégano seco.
- Sal pimienta - ½ cucharadita de cada uno, sal y pimienta al gusto.
- Queso suizo - 8 onzas de queso suizo o queso gruyere rallado.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer una quiche de calabacín y champiñones
Si nunca antes has hecho una quiche, no te preocupes, ya que es sorprendentemente sencillo y rápido de preparar! Para comenzar, saque un molde para pastel de 9 pulgadas, utensilios para medir, un tazón grande para mezclar, una espátula de silicona, un batidor de silicona y una sartén grande.
Esta receta hará 8 porciones, dependiendo de qué tan grande cortes las rebanadas.
Hornear a ciegas la corteza
Paso 1: Prepárate. Precaliente su horno a 375 ° F (190°C/Marca de gas 5) y coloque la masa de pastel en el fondo de un Molde para pastel de 9 pulgadas.
Paso 2: Arriba. Recorta una hoja de papel pergamino en un círculo para que se ajuste al fondo de la base de la tarta, luego cúbrela con cuentas para hornear o frijoles hasta que la base del pastel esté hasta la mitad.
Paso 3: corteza precocida. Una vez que el horno se haya precalentado, coloque la masa de pastel en la rejilla central y déjela hornear durante 10 minutos. Luego, sácalo del horno y déjalo enfriar antes de quitar las perlas para hornear. Dejar de lado.
Saltear Las Verduras
Paso 4: Derretir la mantequilla. Derretir 3 cucharadas (42 gramos) de mantequilla en una sartén grande sobre mediano fuego.
Paso 5: agrega las verduras. Agrega 1 taza (124 gramos) de calabacín en rodajas, ½ taza (80 gramos) de cebolla rebanada o picada en cubitos y 2 tazas (192 gramos) de champiñones rebanados a la sartén caliente. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y ligeramente dorado (alrededor de 5-7 minutos). Escurre el exceso de líquido y deja enfriar mientras preparas el relleno de quiche.
Montar y hornear
Paso 6: agrega los ingredientes. Agrega 5-6 huevos grandes batidos (250 gramos), 1 ½ tazas (355 mililitros) de crema espesa, ½ cucharadita (1.5 gramos) de ajo en polvo, ½ cucharadita (3 gramos) cada uno de sal y pimienta, ½ cucharadita (0.5 gramo) de albahaca seca y ½ cucharadita (1 gramo) de orégano seco en un tazón grande para mezclar y batidor combinar.
Paso 7: doblar. Suavemente doblez el calabacín salteado, la cebolla, los champiñones y 8 onzas (227 gramos) de queso gruyere o suizo rallado en el relleno de natillas de huevo. Luego, vierte el relleno de huevo y verduras en la masa de pastel preparada.
Paso 8: hornear. Coloca tu quiche sin hornear (en el molde para pastel) encima de una bandeja para hornear. Coloque la bandeja para hornear con la quiche sobre rejilla central y hornee por 25-30 minutos a 375°F (190°C/Marca de gas 5).
Paso 9: enfriar y servir. Retire la quiche del horno y transfiérala a una rejilla para que se enfríe durante al menos 10 minutos antes de cortar y servir.
🍽️ Qué servir con quiche de calabacín y champiñones
Puedes servir esta sabrosa quiche con un simple ensalada verde, verduras asadas, o una ensalada de fruta fresca para una comida completa. También es genial por sí solo como brunch o almuerzo .
Para obtener más ideas secundarias fáciles, mira mi publicación completa en que servir con quiche ¡aquí! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- Pre-horneado (también conocido como horneado a ciegas o horneado parcial) la masa de tu pastel es esencial. Evita que la corteza se empape una vez que se agrega la crema de huevo y evita que la corteza se hinche mientras se hornea.
- Si es necesario, puedes cambiar la crema espesa. para leche o half & half, aunque el relleno no quedará tan rico. Si realiza alguna de estas sustituciones, le recomiendo agregar 1 cucharada de harina para que la quiche se espese y cuaje correctamente.
- Para un quiche que se corta maravillosamente, es importante dejarlo enfriar durante al menos 10 minutos o más antes de cortarlo. De lo contrario, podría desmoronarse.
🥄 Haga opciones con anticipación
Puedes preparar esta quiche con un día de antelación y refrigéralo durante la noche¡Luego hornéalo al día siguiente! Alternativamente, también puedes congelarlo después de hornearlo y recalentarlo cuando sea necesario.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Deje que su quiche alcance la temperatura ambiente antes de envolverlo con cuidado en papel de aluminio o plástico, luego colóquelo en el refrigerador y guárdelo por hasta 3 días.
Quiche congelada de calabacín y champiñones
Puedes congelar tu quiche entera o en rodajas. Envuélvalo bien con una envoltura de plástico y luego colóquelo en un recipiente hermético o en una bolsa para congelador Ziploc y congélelo por hasta 3 meses.
Recalentar quiche de calabacín y champiñones
Vuelva a calentar rebanadas individuales de quiche en el microondas o coloque la quiche entera en el horno a 350 °F. (175°C/Marca de gas 4) para 15 minutos. Cúbrelo con papel de aluminio para evitar que se dore demasiado.
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❓ Preguntas frecuentes
¡Sí! Si bien se recomiendan verduras frescas para el mejor textura y sabor, puedes usar calabacines y champiñones congelados si es necesario. Asegúrate de descongelarlos y escurrirlos bien para eliminar el exceso de humedad antes de incorporarlos al resto de los ingredientes de la quiche.
Para evitar una corteza empapada, querrás hornear a ciegas la masa de pastel antes de añadir la crema de huevo y las verduras. Esto implica hornear parcialmente la corteza sin el relleno para ayudar a que se endurezca y quede crujiente. También querrás eliminar el exceso de humedad de los calabacines y los champiñones.
Si bien el calabacín es uno de los ingredientes principales de esta quiche, puedes experimentar con otras verduras como espinacas, pimientos morrones o espárragos ¡si tu prefieres!
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📖 Tarjeta de recetas
Quiche De Calabacín Y Champiñones
Ingredientes
- 1 corteza de pastel de mantequilla (ver receta - use la mitad de la receta de doble corteza)
- 3 cucharada de mantequilla
- 1 taza de calabacín (aproximadamente 1 calabacín mediano, en rodajas finas)
- ½ taza de Cebolla (en rodajas finas o en cubitos)
- 2 tazas de champiñones cortados en rodajas
- 5 - 6 large Huevos (ligeramente batido)
- 1½ tazas de crema de leche (o mitad y mitad, o una combinación de ¾ taza de leche y crema espesa)
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de albahaca seca
- ½ cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de cada uno, sal y pimienta (probar)
- 8 oz queso suizo (o queso gruyere, rallado)
Instrucciones
Hornear a ciegas la corteza
- Precaliente su horno a 375 ° F (190°C/Marca de gas 5) y coloca tu 1 masa de tarta de mantequilla en el fondo de un molde para pastel de 9 pulgadas.
- Recorta una hoja de papel pergamino en un círculo para que se ajuste al fondo de la base de la tarta, luego cúbrela con cuentas para hornear o frijoles hasta que la base de la tarta esté medio llena.
- Una vez que el horno se haya precalentado, coloque la masa de pastel en la rejilla central y déjela hornear durante 10 minutos. Luego, sácalo del horno y déjalo enfriar antes de quitar las perlas para hornear. Dejar de lado.
Saltear Las Verduras
- Fundir 3 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
- Añada 1 taza de calabacín, ½ taza de cebollay 2 tazas de champiñones en rodajas a la sartén caliente. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. (alrededor de 5-7 minutos). Escurre el exceso de líquido y deja enfriar mientras preparas el relleno de quiche.
Montar y hornear
- Añada 5-6 huevos grandes, 1½ tazas de crema espesa, ½ cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita cada uno, sal y pimienta, ½ cucharadita de albahaca secay ½ cucharadita de orégano seco a un tazón grande y bata para combinar.
- Doble suavemente los calabacines salteados, las cebollas, los champiñones y 8 onzas de queso suizo o queso suizo al relleno de natillas de huevo. Luego, vierte el relleno de huevo y verduras en la masa de pastel preparada.
- Coloca tu quiche sin hornear (en el molde para pastel) encima de una bandeja para hornear. Coloque la bandeja para hornear con el quiche en la rejilla central y hornee durante 25-30 minutos a 375°F. (190°C/Marca de gas 5).
- Retire el quiche del horno y transfiéralo a una rejilla para que se enfríe durante al menos 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Notas
- Pre-horneado (también conocido como horneado a ciegas o horneado parcial) la masa de tu pastel es esencial. Evita que la corteza se empape una vez que se agrega la crema de huevo y evita que la corteza se hinche mientras se hornea.
- Si es necesario, puedes cambiar la crema espesa por leche o mitad y mitad, aunque el relleno no quedará tan rico. Si realiza alguna de estas sustituciones, le recomiendo agregar 1 cucharada de harina para que la quiche se espese y cuaje correctamente.
- Para que un quiche se corte maravillosamente, es importante dejarlo enfriar durante al menos 10 minutos o más antes de cortarlo. De lo contrario, podría desmoronarse.
- Para almacenar: Deje que su quiche alcance la temperatura ambiente antes de envolverlo con cuidado en papel de aluminio o plástico, luego colóquelo en el refrigerador y guárdelo por hasta 3 días.
- Para congelar: Puedes congelar tu quiche entera o en rodajas. Envuélvalo bien con una envoltura de plástico y colóquelo en un recipiente hermético o en una bolsa Ziploc para congelador y congélelo por hasta 3 meses.
- Para recalentar: recaliente rebanadas individuales de quiche en el microondas o coloque la quiche entera en el horno a 350°F. (175°C/Marca de gas 4) durante 15 minutos. Cúbrelo con papel de aluminio para evitar que se dore demasiado.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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