Si pensaba que su pan de plátano no podría ser mejor, pruebe mi pudín de pan de pan de nuez y plátano con chispas de chocolate para un postre sensacional.
A nuestra familia le ENCANTA el pan de plátano, y usar las sobras en este increíblemente delicioso pudín de pan de pan de nueces y plátano con chispas de chocolate significa que no se desperdicia ni una sola porción.
Receta de pudín de pan de pan de nuez y plátano con chispas de chocolate
Hecho de nuestro sabroso pan de nuez de plátano con chispas de chocolate pan, el pan de plátano ya sabroso se hornea en una crema pastelera con la adición de pasas, pasas doradas (también llamadas pasas sultanas) y algunas nueces más trituradas.
Este postre rápido también es un excelente uso de cualquier pan de banana (o Muffins de banana) que puede haber logrado tener más de unos pocos días. Tiendo a hornear mi pan de plátano en lotes, generalmente horneando al menos dos variedades a la vez, por lo que en ocasiones hay algunos extremos de pan sin usar todavía apilados en el refrigerador. En verdad, ¡no sucede a menudo!
En este caso, sin embargo, la familia sacrificó alrededor de ¾ de una barra entera de su amado pan de nuez de plátano con chispas de chocolate para un postre decadente. Tuvieron suerte, usé una cazuela pequeña y dejé a mi esposo y a mi hija con una buena rebanada de pan de plátano húmedo para disfrutar mientras rompía el resto del pan.
Ingredientes de pudín de pan
Los ingredientes de mi base de budín de pan incluyen pan duro, crema espesa, azúcar, huevos y yemas de huevo, vainilla y alguna combinación de frutas secas (típicamente pasas y pasas doradas (sultanas), pero también me gusta usar arándanos secos, cerezas o albaricoque ) y posiblemente una variedad de nueces o también algunas chispas de chocolate.
¿Qué servir con pudín de pan?
El budín de pan se puede servir con una variedad de ingredientes. Nuestro pudín de pan de pan de nueces y plátano con chispas de chocolate se sirve típicamente con una capa de azúcar en polvo (como se muestra) y una pequeña cucharada de helado o crema batida. Nuestros otros budines de pan (como nuestro Pudín de pan de soda irlandés) se puede servir con un glaseado de vainilla o salsas de crema a base de licor. Mi forma favorita de servir un pudín de pan básico que usa albaricoque es cepillar la capa superior horneada del budín de pan con mermelada de albaricoque y luego espolvorear ligeramente con azúcar en polvo.
¿Por qué el pudín de pan se llama pudín de pan?
El budín de pan (o budín de pan y mantequilla como se le conoce en el Reino Unido) se basa en ser una forma de consumir el pan duro, para evitar que se desperdicie. Este era un uso común del pan duro que se originó ya en los siglos XI y XII, y se conocía en Inglaterra como "pudín de los pobres" en el siglo XIII.
¿Es mejor el pan duro para el pudín de pan?
El budín de pan se basa históricamente en el uso de pan duro (consulte la sección anterior, ¿Por qué se llama pudín de pan?). Sin embargo, no es necesariamente una ventaja utilizar pan duro. El budín de pan sigue siendo un gran uso para cualquier pan duro, pero el argumento de que el pan duro absorbe más humedad del líquido de las natillas no es uno que me tome demasiado en serio. De todos modos, solo hay cierta cantidad de humedad que un trozo de pan puede perder o recuperar.
Entonces no. ¡El pan duro no es necesario para hacer un budín de pan realmente maravilloso por ningún motivo!
¿Se puede preparar budín de pan con anticipación?
¡Este es un postre súper fácil de preparar con anticipación! Simplemente ensamble las capas de pan y vierta la salsa de natillas sobre las capas, luego refrigere durante la noche hasta que esté listo para hornear su budín de pan. La natilla empapará su pan durante la noche, ¡haciéndolo aún más delicioso! * Tenga en cuenta que durante la noche es más largo el pan en remojo, si permanece sin hornear por más tiempo, el pan se empapará y adquirirá una textura 'suelta' una vez horneado.
¿Es necesario refrigerar el pudín de pan?
El budín de pan horneado debe guardarse en el refrigerador una vez que se haya enfriado. Recomiendo un recipiente hermético o bien envuelto con una película adhesiva sobre su plato para hornear. Vuelva a calentar las porciones no utilizadas cuando esté listo para servir.
¿Cuánto tiempo se puede conservar el pudín de pan en el refrigerador?
Su budín de pan sobrante se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días. Recomiendo que se use dentro del primero o dos días para obtener mejores resultados y sabor, ya que los días tres y cuatro la textura pierde firmeza.
Budín de pan de pan de nuez y plátano con chispas de chocolate
Ingredientes
- 1 pan Pan de nueces y plátano con chispas de chocolate (vea la receta - yo uso alrededor de lo de una hogaza para mi pequeña cazuela)
- ¼ c uvas pasas rubias (remojado durante 30 minutos o más)
- ¼ c uvas pasas (remojado durante 30 minutos o más)
- ¼ c nueces picadas (remojado durante 30 minutos o más)
- ½ c mantequilla (salado, 1 barra, derretido y enfriado)
- ¼ c azúcar
- 2 c mitad mitad
- 1 c leche entera
- 3 large Huevos
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ cucharadita de canela en polvo
- ⅛ c azucareros (opcional)
Instrucciones
- Remoje las pasas, las pasas doradas y las nueces en agua tibia durante 30 minutos antes de comenzar su budín de pan. Enjuagar y escurrir.
- Unte con mantequilla su fuente para hornear. Estoy usando una cazuela de 2 cuartos de galón con aproximadamente ⅔ de una barra estándar de pan de plátano de 9 x 5 pulgadas.
- Corte el pan de nueces y plátano con chispas de chocolate en trozos de aproximadamente 1 pulgada de tamaño y colóquelos en capas en el fondo de su fuente para hornear (no llene la fuente de manera compacta). Agregue una capa de pasas enjuagadas, pasas doradas y nueces trituradas, luego repita las capas una vez más. No llene hasta el borde superior de su plato. * El pan se expandirá, no querrás que tu budín de pan se desborde.
- En un tazón mediano a grande, combine la crema espesa (mitad y mitad o leche entera), huevos, yemas, mantequilla, azúcar, extracto de vainilla y canela. Batir hasta que esté bien combinado, luego verter sobre los trozos de pan de plátano en capas, las pasas y las nueces en su fuente para hornear. * Si su mezcla de pudín no llega al borde inferior del borde superior de su fuente para hornear, puede usar leche para completar el pudín de pan. Quieres que tu pan esté bastante bien cubierto de líquido.
- Remoje el pudín de pan en capas en la mezcla de natillas durante unos 30 minutos, luego precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
- Coloque el pudín de pan en el horno precalentado en la rejilla del medio y hornee por unos 30 minutos, o hasta que la crema esté firme y un palillo insertado en el medio del plato horneado salga limpio. La parte superior se dorará y el pudín se colocará entre los pedazos de pan en el centro.
- Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir tibio. Espolvoree con azúcar glass, si lo desea.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Erin dice
¿El resto de los ingredientes serían los mismos si dejara fuera las pasas?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Completamente! Eso funcionaría totalmente, ¡disfrútalo!