mi abundante sartén de repollo kielbasa está lleno de sabor de la picante salsa de mostaza Dijon, ¡y es muy fácil de hacer! La mejor parte de esta cena de repollo y salchichas en una sartén es que solo toma 20 minutos ¡para hacer!
¡Una comida abundante en una sola sartén que toda la familia puede disfrutar! Kielbasa se asocia típicamente con Europa Oriental, específicamente Polonia. De hecho, “kielbasa” es simplemente la palabra para salchicha en polaco.
Este cerdo ahumado no solo es bueno con mostaza o chucrut, pero se puede transformar en una comida muy sustanciosa con un poco de repollo y algunos condimentos. La mostaza de Dijon, el ajo y el vinagre de sidra de manzana crean un salsa picante que corta el rico sabor salado de la carne y realza el repollo salteado!
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Si no estás familiarizado con este tipo de cocina, estás de enhorabuena. Europa del Este los sabores son unicos y perfectamente equilibrado en este plato.
Las sartenes de repollo Kielbasa pueden calentar a toda la familia en esas noches frías cuando todo lo que quieres es una buena comida caliente. ¡Las sobras también son geniales!
❤️ ¡Por qué funciona esta receta!
¡Solo una sartén! ¡Esto facilita la limpieza después de la cena!
¡Cocina única! A menos que tenga lazos ancestrales con Europa del Este o viva en una ciudad más grande, es probable que no vea este tipo de comida muy a menudo.
¡Es rápido! Con solo 5 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos en el estufa, tendrás una comida completa para 6 personas en la mesa.
🥘 Ingredientes
Me encuentro usando mostaza Dijon y vinagre de sidra de manzana cada vez más en estos días, y siempre los tengo a mano. Kielbasa y las verduras pueden requerir una carrera a la tienda.
- 1 cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra - El aceite ayuda a dorar y hacer crujiente la kielbasa.
- 12 onzas de Salchicha Kielbasa - Realmente puede usar cualquier cantidad de 12 a 16 onzas, en rodajas, y esto resultará increíble.
- 2 cucharadas de mantequilla - Todo queda mejor en un salteado y bañado en una salsa de mantequilla, en especial las verduras de esta receta.
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana - Esto agrega un sabor único que es perfecto con la salchicha.
- 1 cucharada de Mostaza Dijon - La mostaza se suma al sabor del vinagre y se mezcla para hacer una deliciosa salsa perfecta para salchichas ahumadas.
- 1 cucharadita de ajo (picado) - El ajo es un ingrediente muy común en kielbasa, por lo que agregar un poco más realmente amplifica este plato principal.
- ¼ de cucharadita cada uno, sal y pimienta - Sazone al gusto con estas dos especias básicas.
- 1 cabeza de Repollo Verde - Prepare esto sacándolo y cortándolo en trozos de 1 pulgada.
- ½ taza de cebolla amarilla (opcional) - Recomiendo encarecidamente agregar cebolla picada con el repollo. ¡Es tan bueno!
- ½ taza de pimiento verde (opcional) - Los pimientos verdes cortados en cubitos adquieren un sabor completamente nuevo en este plato.
*¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones!*
🔪 Instrucciones
Esto es una simple y directo receta que cualquiera puede hacer. Saque una sartén, una tabla de cortar y un juego de espátulas de silicona para comenzar.
- Cocine la salchicha. En una sartén grande o en un horno holandés, caliente 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto. Cuando el aceite comience a brillar, agregue 12 onzas de kielbasa en rodajas. Dore durante 3 a 4 minutos o hasta que se dore por ambos lados. Transferir a un plato y reservar.
- Calentar la manzana y condimentar. Baja el fuego a medio y derrite 2 cucharadas de mantequilla. Luego, vierta 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana, 1 cucharada de mostaza Dijon, 1 cucharadita de ajo y ¼ de cucharadita de sal y pimienta.
- Agregue repollo. Coloque con cuidado 1 cabeza de repollo verde picado y revuelva hasta que esté cubierto con la mezcla de mantequilla. Revolviendo ocasionalmente, cocine hasta que el repollo esté tierno.
- Cocine las verduras, si lo desea. Si lo desea, agregue ½ taza de cebolla amarilla y ½ taza de pimiento verde para cocinar con el repollo.
- Agregue kielbasa, caliente y sirva. Agregue la kielbasa que reservó nuevamente a la sartén cuando el repollo esté tan tierno como lo desee. Mezclar y calentar hasta que todo esté caliente. Servir inmediatamente.
Me encanta una sartén de repollo kielbasa porque es como un toda la comida en una sartén. Sin embargo, si desea agregar algo más, intente servirlo con champiñones con mantequilla de ajo o uno de los siguientes panes: Imitación de galleta Red Lobster Cheddar Bay, pan de ajo para freidorao naan.
💭 Consejos y notas
- Elige tu carne. Si bien la kielbasa es fantástica en este plato, el repollo se presta para todo tipo de carnes diferentes. Siéntete libre de usar cualquier cosa que tengas. Cerdo, cordero, pollo son buenas opciones. También puede elegir un tipo diferente de salchicha.
- Cocine bien la kielbasa. La salchicha debe alcanzar una temperatura interna de 160 ℉ (71 ℃) antes de retirarlos del fuego. Si está preocupado, use un termómetro para comprobarlo. Debido a que estamos usando trozos en rodajas en esta receta, no debería ser un problema. *La mayoría de las kielbasa que se venden en los EE. UU. se ahuman o se cocinan por completo antes del empaque.
- Cambia tu variedad de col. Se puede usar repollo de Saboya en lugar de verde si lo tiene a mano.
- Haga el trabajo de preparación antes de tiempo. Si quieres ahorrarte algo de tiempo el día de tu almuerzo o cena, corta el repollo y la salchicha con anticipación y guárdalos en recipientes separados en el refrigerador hasta 3 días antes. Cortar el repollo a menudo hace un desastre, y si vas a tener una fiesta, apreciarás que lo hagas con anticipación.
🥡 Almacenamiento
Las sobras se pueden almacenar en recipientes herméticos en la nevera. por hasta 4 días. Sin embargo, el repollo sobrante generalmente se come mejor dentro de los primeros 1-2 días.
Congele las sobras hasta por 2-3 meses en un recipiente de almacenamiento hermético o bolsa para congelador resistente.
Recalentamiento
Descongele las sobras congeladas en el refrigerador durante la noche y caliéntelas en el microondas en porciones individuales con Intervalos de 45 segundos. Revuelva en el medio hasta que las sobras se calienten a su gusto.
También puede calentar en una sartén sobre medio-bajo calor. Agregue humedad según sea necesario y caliente hasta que se caliente.
❓ Preguntas frecuentes
Hay diferentes enfoques para esto, pero creo que el repollo debe lavarse, sí. Las hojas exteriores mantienen fuera la mayoría de las cosas no comestibles, por lo que generalmente las quito y le doy un enjuague rápido. Si nota que hay algo de tierra o algo en las hojas internas, puede cortar la cabeza en cuartos para exponer y lavar el interior también. Por lo general, no encuentro necesario este último paso.
En polaco, “kielbasa” en realidad significa salchicha. Entonces sí, de alguna manera. Toda la salchicha polaca es kielbasa, pero no toda la kielbasa es salchicha polaca. La salchicha polaca suele ser carne de cerdo ahumada y viene en forma de U. El ajo también es un ingrediente clave. Hay salchichas que se venden en otros lugares que no siguen estas tradiciones. También hay más tipos de kielbasa en Polonia además del tipo de cerdo ahumado.
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📖 Tarjeta de recetas
Sartén de repollo Kielbasa
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- 12 oz salchicha kielbasa (12-16 onzas de salchicha cocida, en rodajas)
- 2 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de Ajo (picado)
- ¼ cucharadita de cada uno, sal y pimienta
- 1 cabeza col verde (sin corazón y picado en trozos de 1 pulgada)
- ½ taza de cebolla amarilla (opcional, cortado en cubitos)
- ½ taza de pimiento verde (opcional, cortado en cubitos)
Instrucciones
- Caliente una sartén grande, una sartén o un horno holandés con el aceite de oliva a fuego medio-alto y agregue la kielbasa en rodajas una vez que el aceite comience a brillar. Dore la kielbasa hasta que se dore por ambos lados, unos 3-4 minutos. Retirar a un plato y reservar.
- Reduzca el fuego a medio y agregue la mantequilla para derretir. Agregue el vinagre de sidra de manzana. Mostaza Dijon, ajo picado, sal y pimienta y revuelva para combinar.
- Agregue el repollo picado y revuelva para cubrir con los jugos de la sartén. Cocine hasta que el repollo esté tierno, revolviendo ocasionalmente.
- Opcional: Si desea agregar la cebolla y el pimiento verde, me gusta agregarlos con el repollo.
- Una vez que el repollo esté cocido al nivel deseado de ternura, devuelve la kielbasa chamuscada y revuélvela con el repollo salteado. Revuelva ocasionalmente hasta que la salchicha se caliente y luego sirva de inmediato.
Notas
- Elige tu carne. Si bien la kielbasa es fantástica en este plato, el repollo se presta para todo tipo de carnes diferentes. Siéntete libre de usar cualquier cosa que tengas. Cerdo, cordero, pollo son buenas opciones. También puede elegir un tipo diferente de salchicha.
- Cocine bien la kielbasa. La salchicha debe alcanzar una temperatura interna de 160 ℉ (71 ℃) antes de retirarlos del fuego. Si está preocupado, use un termómetro para comprobarlo. Debido a que estamos usando trozos en rodajas en esta receta, no debería ser un problema. *La mayoría de las kielbasa que se venden en los EE. UU. se ahuman o se cocinan por completo antes del empaque.
- Cambia tu variedad de col. Se puede usar repollo de Saboya en lugar de verde si lo tiene a mano.
- Haga el trabajo de preparación antes de tiempo. Si quieres ahorrarte algo de tiempo el día de tu almuerzo o cena, corta el repollo y la salchicha con anticipación y guárdalos en recipientes separados en el refrigerador hasta 3 días antes. Cortar el repollo a menudo hace un desastre, y si vas a tener una fiesta, apreciarás que lo hagas con anticipación.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Anónimo dice
Hago esto una vez cada 2 semanas y no sobra esa noche. Esto es enorme para mi familia exigente 😊