Estos pechugas de pollo a la barbacoa son jugosos y suculentos con un sabroso condimento seco y una capa pegajosa de salsa BBQ caramelizada. Puede utilizar pechugas de pollo con hueso y piel o deshuesadas y sin piel, según su preferencia. Es una receta irresistible de pollo BBQ de verano que querrás preparar año tras año.
Puedes servir con papas al horno or algunas galletas de mantequilla esponjosas para nadar. La ensalada de fruta fresca ¡También es el postre perfecto para después de cenar! Visita mi pagina en qué servir con pollo a la barbacoa para más combinaciones geniales.
Saltar a:
- Pechugas De Pollo Barbacoa (chuletas, Deshuesadas O Con Hueso)
- 🥘 Ingredientes
- 🔪 Cómo hacer pechugas de pollo a la parrilla BBQ
- 💭 Consejos y notas
- ⏲️ Horario de cocción de pechugas de pollo a la parrilla
- 🥡 Almacenamiento y recalentamiento
- ❓ Preguntas frecuentes sobre recetas
- 🥩🔥 Más recetas a la parrilla
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
Pechugas De Pollo Barbacoa (chuletas, Deshuesadas O Con Hueso)
Estas jugosas pechugas de pollo a la barbacoa son la única excusa que necesitas para encender la parrilla este verano. Ellos son para chuparse los dedos con un montón de sabor de mi simple masaje seco y una capa espesa y caramelizada de salsa barbacoa ahumada.
He incluido consejos para asar a la parrilla con pechugas de pollo deshuesadas versus con hueso, y de cualquier manera, los resultados son delicioso. ¡Si tiene sobras, son deliciosas envolturas, burritos, quesadillas y más!
🥘 Ingredientes
Además del pollo, solo necesitas un poco salsa BBQ, humo líquido y algunos condimentos simples. Si eres un habitual aquí y tienes algunos de mis Frote seco de pollo a la barbacoa a mano, ¡también podrías usar eso para esta receta!
- Pechugas de pollo - 2 libras de pechugas de pollo con hueso o sin hueso (Pechugas de pollo de 8 onzas, consulte la tabla a continuación para ver los tiempos de cocción sin hueso y con hueso).
- Salsa BBQ - ½ taza de salsa BBQ (mira mi salsa barbacoa miel o usa tu marca favorita)
- Humo liquido - 1 cucharadita de humo líquido.
- Aceite de oliva - 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (AOVE).
- Masaje en seco - ½ cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimentón (o pimentón ahumado)y ¼ de cucharadita de pimienta negra molida, ajo en polvo y cebolla en polvo.
Asegúrate de ver el tarjeta de receta para imprimir gratis a continuación ¡Para ingredientes, cantidades exactas e instrucciones con consejos!
🔪 Cómo hacer pechugas de pollo a la parrilla BBQ
Tendrás que vigilar de cerca tu pollo, pero la receta en sí es simple. Tome sus utensilios para medir, un par de tazones pequeños para mezclar, un termómetro para carne y sus utensilios para asar, y asegúrese de que su parrilla para barbacoa esté limpio, aceitado y listo.
Por lo general, obtengo alrededor de 4 porciones de 2 libras de pechugas de pollo.
Instrucciones fáciles de pechugas de pollo a la barbacoa
- Deberes. Configure su parrilla con un Área de cocción de 2 zonas. Para pechugas de pollo deshuesadas, querrá calor medio-alto directo. Para las pechugas de pollo con hueso y piel, querrá calor medio directo.
- Cepille con aceite. En un tazón pequeño, mezcle ½ taza de salsa BBQ y 1 cucharadita de humo líquido y dejar de lado. Cepille cada una de las 2 libras de pechugas de pollo con 1 cucharada de aceite de oliva.
- Temporada. Combine ½ cucharadita de sal, ½ cucharadita de paprika, ¼ de cucharadita de pimienta negra molida, ¼ de cucharadita de ajo en polvo y ¼ de cucharadita de cebolla en polvo, luego sazonar el pollo generosamente por todos lados.
- Carbonizarse. Agregar las pechugas de pollo a la parrilla con la piel hacia abajo y deje cocinar durante 5-6 minutos o hasta que esté bien carbonizado.
- Parrilla. Voltear las pechugas de pollo (con el hueso hacia abajo) y transfiera el pollo a calor indirecto. Cierra la tapa de la parrilla y deja cocinar durante 10 minutos para pechugas de pollo más pequeñas o 15 minutos para pechugas de pollo más grandes.
- Agrega la salsa. Pintar las pechugas de pollo por todas partes con el Mezcla de salsa barbacoa/humo líquido y darles la vuelta de nuevo (con el hueso hacia arriba). Cierra la tapa y deja cocinar por 5 minutos.
- Dar la vuelta. Continuar volteando el pollo. Cada minuto 5 hasta que alcance una temperatura interna de 165-180°F (74-82 ° C). Puede seguir hilvanando mientras voltea si lo desea.
- Descanso. Transfiera las pechugas de pollo a la barbacoa a un plato y coloque un trozo de papel de aluminio sin apretar sobre la parte superior. Déjalos reposar por 5 minutos antes de servir.
💭 Consejos y notas
- Usé pechugas de pollo partidas con hueso, con piel, pero también incluí las instrucciones para pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.
- Si te gusta marinar tu pollo antes de asarlo, mi adobo de pollo a la barbacoa sabría excelente con esta receta!
- Si no tienes humo líquido a mano, puedes dejarlo fuera. Sin embargo, el rico sabor ahumado combinado con la salsa BBQ es realmente delicioso.
- La temperatura interna debe alcanzar un mínimo de 165°F (74 ° C) cuando se toma en la parte más gruesa del seno. Esto significa que puede retirar el pollo unos 5 grados antes de los 165 °F. (74 ° C) porque seguirá cocinándose un poco después de retirarlo del fuego. Prefiero apuntar más cerca de los 180 °C (82 °F) para el pollo con hueso.
⏲️ Horario de cocción de pechugas de pollo a la parrilla
Todos los tiempos a continuación son una aproximación. La mejor manera de saber realmente si su pollo está listo es verificar su temperatura interna con un termómetro para carne.
| Tipo de Pechuga de Pollo | Espesor | Temperatura de la parrilla | Tiempo de asado por lado |
|---|---|---|---|
| Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel | ½ a ¾ de pulgada | Medio-alto (375-450°F) | De 5 a 7 minutos |
| Chuletas de pollo deshuesadas y sin piel | ¼ a ½ pulgada | Medio-alto (375-450°F) | De 2 a 4 minutos |
| Pechugas de pollo con piel y hueso | Pechuga entera, 6-10 onzas | Medio (325-375 ° F) | De 10 a 15 minutos |
| Pechugas de pollo divididas extragrandes con piel y hueso | Pechuga entera, 11-16 onzas | Medio (325-375 ° F) | De 16 a 25 minutos |
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Una vez que las pechugas de pollo se hayan enfriado, puedes guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.
congelación
Coloque las pechugas de pollo sobrantes en una bolsa resistente para congelador y elimine la mayor cantidad de aire posible. Congele por hasta 4 meses y déjelos descongelar en el refrigerador durante la noche antes de recalentarlos.
Recalentamiento
Recalentar las sobras en el horno a 350°F. (175 ° C) durante 15-20 minutos o hasta que alcancen una temperatura interna de 165°F (74 ° C).
>>>Ver Todas mis recetas ¡Aquí!<<<
❓ Preguntas frecuentes sobre recetas
Cada vez que encienda su parrilla, primero debe asegurarse de que la las rejillas se limpian y engrasan. Retire cualquier residuo de las rejillas con un cepillo para parrillas y use un trapo o una botella rociadora para cubrir las rejillas con aceite de cocina neutro.
No, es mejor esperar hasta que el pollo esté casi completamente cocido antes de aplicar la salsa BBQ. Si la salsa BBQ se expone a calor directo durante largos períodos de tiempo, se quemará. Por eso también sugiero voltear cada 5 minutos una vez que hayas untado las pechugas de pollo con salsa BBQ.
Esto realmente se reduce a preferencias personales, pero mi salsa preferida para el pollo es dulce y ahumada. salsa barbacoa miel. Siempre puedes tomar una botella de tu marca favorita, o puedes probar mi salsa barbacoa hawaiana si estás buscando algo un poco único!
🥩🔥 Más recetas a la parrilla
- Costillitas a la parrilla - ¡Costillitas tiernas que se caen del hueso y que están para chuparse los dedos!
- Muslos De Pollo A La Parrilla - Una sencilla receta de los muslos de pollo a la plancha más suculentos y jugosos.
- Coles de Bruselas envueltas en tocino BBQ - Es difícil no seguir metiéndose en la boca estos sabrosos bocados envueltos en tocino.
- Elote asado - Maíz dulce y jugoso en la mazorca con solo un toque de carbón para un sabor tostado.
- Filet Mignon A La Parrilla - Nada supera a un filet mignon perfectamente cocinado recién salido de una parrilla caliente.
- Calabaza De Bellota A La Parrilla - Una guarnición nutritiva y deliciosa que está lista en 20 minutos.
¿Te encanta una receta que probaste? Por favor, vete una calificación de 5 estrellas en la tarjeta de recetas a continuación y / o una revisión en la sección de comentarios más abajo en la página.
Mantente en contacto conmigo a través de las redes sociales @ Pinterest, Facebook, Instagramo Twitter! Suscríbete al boletín de hoy (sin spam, lo prometo)! ¡No olvides etiquetarme cuando pruebes una de mis recetas!
📖 Tarjeta de recetas
Pechugas De Pollo A La Barbacoa A La Parrilla
Ingredientes
- 2 Libras pechugas de pollo (Pechugas de pollo de 8 onzas, consulte la tabla para ver los tiempos de cocción sin hueso y con hueso)
- ½ taza de salsa BBQ (mira mi salsa barbacoa miel o usa tu marca favorita)
- 1 cucharadita de humo liquido
- 1 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de paprika (o pimentón ahumado)
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de Cebolla en Polvo
Instrucciones
- Configure su parrilla con un área de cocción de 2 zonas. Para pechugas de pollo deshuesadas, querrá calor medio-alto directo. Para las pechugas de pollo con hueso y piel, querrá calor medio directo.
- En un tazón pequeño, mezcle ½ taza de salsa BBQ y 1 cucharadita de humo líquido y reservar. Cepilla cada uno de los 2 libras de pechugas de pollo todo con 1 cucharada de aceite de oliva.
- Combinar ½ cucharadita de sal , ½ cucharadita de pimentón, ¼ cucharadita de pimienta negra molida, ¼ cucharadita de ajo en polvoy ¼ de cucharadita de cebolla en polvoy sazone el pollo generosamente por todos lados.
- Agregue las pechugas de pollo a la parrilla con la piel hacia abajo y deje cocinar durante 5-6 minutos o hasta que estén bien carbonizadas.
- Voltear las pechugas de pollo (con el hueso hacia abajo) y transfiera el pollo a calor indirecto. Cierra la tapa de la parrilla y deja cocinar durante 10 minutos para pechugas de pollo más pequeñas o 15 minutos para pechugas de pollo más grandes.
- Cepille las pechugas de pollo por todas partes con la mezcla de salsa BBQ/humo líquido y voltéelas nuevamente. (con el hueso hacia arriba). Cierra la tapa y deja cocinar por 5 minutos.
- Continúe volteando el pollo cada 5 minutos hasta que alcance una temperatura interna de 165-180°F (74-82 ° C). Puede seguir hilvanando mientras voltea si lo desea.
- Transfiera las pechugas de pollo a la barbacoa a un plato y coloque un trozo de papel de aluminio sin apretar sobre la parte superior. Déjalos reposar durante 5 minutos antes de servir.
Notas
- Usé pechugas de pollo partidas con hueso y piel, pero también he incluido las instrucciones para pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.
- Si te gusta marinar tu pollo antes de asarlo a la parrilla, mi adobo de pollo a la barbacoa sabría excelente con esta receta!
- Si no tiene humo líquido a mano, puede dejarlo afuera. Sin embargo, el rico sabor ahumado combinado con la salsa BBQ es realmente delicioso.
- La temperatura interna debe alcanzar un mínimo de 165°F (74 ° C) cuando se toma en la parte más gruesa del seno. Esto significa que puede retirar el pollo a menos de 165 °F (74 ° C) ya que la cocción remanente elevará la temperatura unos pocos grados. Para el pollo con hueso, me gusta apuntar más cerca de 180°F (82 ° C).
- Para almacenar: una vez que sus pechugas de pollo a la parrilla se hayan enfriado, puede ponerlas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.
- Para congelar: coloque las pechugas de pollo en una bolsa de congelador resistente y elimine la mayor cantidad de aire posible. Congele hasta por 4 meses y déjelos descongelar en el refrigerador durante la noche antes de recalentarlos.
- Para recalentar: recaliente las pechugas de pollo asadas a la barbacoa en el horno a 350° F (175 ° C) durante 15-20 minutos o hasta que alcancen una temperatura interna de 165°F (74 ° C).
Jenny R dice
¡Esta será ahora mi receta favorita de pollo a la barbacoa! ¡El pimentón le da un toque agradable! A niños y adultos les encantó, ¡gracias!