codornices asadas ¡Es una cena increíblemente fácil y absolutamente deliciosa! Si eres un cazador o un aficionado a la carne, ¡esta es definitivamente una receta que te encantará preparar! ¡Esta pequeña ave es jugosa, sabrosa y muy fácil de preparar! Si nunca has probado las codornices asadas, ¡ahora es el momento!
Sartén De Hierro Fundido Codorniz Asada
La codorniz asada es tal comida reconfortante elegante (lo mejor de ambos mundos)! Cada persona en la mesa de la cena obtiene su propio ave asada a la perfección en una sartén de hierro fundido.
Si eres un cazador de codornices, o simplemente un cocinero casero que disfruta de las aves de caza, este es un simple y delicioso receta que tienes que probar. ¡Esta ave de cocción rápida es muy fácil de preparar!
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🥘 Ingredientes Codornices Asadas
Usted no necesito mucho para hacer increíbles codornices asadas! Solo hay 3 ingredientes simples.
- codorniz - 4 codornices enteras (alrededor de 1 libra).
- Aceite de oliva - ½ cucharada de aceite de oliva. Para mejores resultados, usa AOVE (aceite de oliva virgen extra).
- Condimento para aves - ½ cucharadita de mi sazón para aves simple, o de tu marca favorita.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer codorniz asada
¡La codorniz es un ave de cocción rápida y esta receta es en su mayoría sin intervención! Todo lo que necesita es una sartén de hierro fundido o una fuente para hornear, una brocha para rociar y cucharas medidoras.
yo preparé 4 codornices con 1 ave por persona. Siempre puede hacer más, pero deberá trabajar en lotes o usar una segunda bandeja.
- Deberes. Precaliente su horno a 400 ° F (205 ° C) y engrase ligeramente su sartén de hierro fundido o fuente para hornear.
- Temporada. Seque 1 libra de codornices enteras y luego cepille con ½ cucharada de aceite de oliva y sazone con ½ cucharadita de condimento para aves.
- Asado Transfiera las codornices sazonadas a una fuente para horno. Ase en el horno durante 25-30 minutos, o hasta que la codorniz esté lista. (*ver nota).
- Descanso. Transfiera las codornices a una bandeja, plato o tabla de cortar y déjelas reposar durante 5 minutos antes de servir.
Completa tu comida con un carbohidrato abundante y una verdura. Coles de Bruselas asadas balsámicas y papas rojas asadas crujientes sería una gran elección. ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- La codorniz es medianamente rara una vez que alcance una temperatura interna de 145°F (62 ° C). Muchos chefs y entusiastas de la carne afirman que esta es la mejor temperatura para disfrutarla. El CDC recomienda que las codornices se cocinen a 165 °F (75 ° C). que es sobre medio-bien. Mientras que algunas personas prefieren cocinar sus codornices aún más (hasta 180 °F (82 °C) para muy bien hecho).
- Para almacenar: Las codornices asadas sobrantes deben guardarse en un recipiente hermético y refrigerarse hasta por 2 días. Puede congelarlo en un recipiente hermético o en una bolsa de congelador resistente durante 2-3 meses.
- Para recalentar: Colocar las codornices en una fuente para horno con un chorrito de caldo o agua y tapar con papel aluminio. Recalentar a 300°F (150 ° C) horno hasta que alcance una temperatura interna de 165°F (75 ° C). 15-20 minutos dependiendo del tamaño de la codorniz.
❓ ¿A qué sabe la codorniz?
La codorniz es carne oscura y a menudo se la compara con un cruce entre un pato y un pollo. Es ligeramente jugoso, tierno y suave. Las codornices criadas en granjas estarán más cerca del pollo que las codornices salvajes, que son más agresivas porque su dieta no está regulada.
❓ ¿Las codornices deben ser rosadas?
La codorniz es pequeña y magra, lo que significa que puede cocinarse demasiado y secarse rápidamente. Un medio ligeramente rosado es ideal para codornices tiernas y jugosas.
❓ ¿Por cuánto tiempo se asan las codornices?
Esto depende del tamaño de la codorniz y de la temperatura a la que esté asando. A 400°F (205 ° C), 4 codornices de tamaño medio tardan aproximadamente De 25 a 30 minutos para asar.
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📖 Tarjeta de recetas
Codorniz Asada
Ingredientes
- 1 lb codornices enteras (4 codornices)
- ½ cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- ½ cucharadita de Condimento para aves (ver receta o usar tu marca favorita)
Instrucciones
- Precaliente su horno a 400 ° F (205 ° C) y engrase ligeramente su sartén de hierro fundido o fuente para hornear.
- Seque las codornices y luego cepille con aceite de oliva y sazone con condimento para aves.
- Transfiera las codornices sazonadas a una fuente para horno. Ase en el horno durante 25-30 minutos, o hasta que la codorniz esté lista. (*ver nota).
- Transfiera las codornices a una bandeja, plato o tabla de cortar y déjelas reposar durante 5 minutos antes de servir.
Notas
- La codorniz es medianamente rara una vez que alcanza una temperatura interna de 145°F (62 ° C). Muchos chefs y entusiastas de la carne afirman que esta es la mejor temperatura para disfrutarla. El CDC recomienda que las codornices se cocinen a 165 °F (75 ° C). que es sobre medio-bien. Mientras que algunas personas prefieren cocinar sus codornices aún más (hasta 180 °F (82 °C) para muy bien hecho).
- Para almacenar: las codornices asadas sobrantes deben guardarse en un recipiente hermético y refrigerarse hasta por 2 días. Puede congelarlo en un recipiente hermético o en una bolsa de congelador resistente durante 2-3 meses.
- Para recalentar: Coloque las codornices en una fuente para horno con un chorrito de caldo o agua y cúbralas con papel aluminio. Recalentar a 300°F (150 ° C) horno hasta que alcance una temperatura interna de 165°F (75 ° C). 15-20 minutos dependiendo del tamaño de la codorniz.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Dan Murray dice
Las codornices aquí en Sra. son más pequeñas que las del norte. A 400°, estas aves están perfectas en alrededor de 18 a 22 minutos. Es necesario vigilarlos de cerca para que no se sequen. El mío quedó genial. Dan Murray
Paul dice
Remojo codornices durante un día en agua con sal.
Diana Miller dice
Primera vez cocinando codorniz. Quedó muy bien, suculento, tierno. Los chamusqué durante aproximadamente un minuto por cada lado antes de colocarlos en el horno. El único condimento que usé fue sal kosher y mucha pimienta recién molida.