Asi de facil asado de lomo de venado ¡La receta es la oportunidad perfecta para usar el venado que trajo a casa de su último viaje de caza! Tierno y jugoso con un condimento simple pero delicioso, este lomo de venado asado es siempre una buena opción para la cena. ¡Incluso puedes envolver el asado con tocino para hacerlo aún más sabroso!
Asado fácil de lomo de venado
¿Tienes un refrigerador o un congelador lleno de venado y estás tratando de decidir qué hacer con él? ¡Este asado de lomo de venado es la solución perfecta! Es tan simple que incluso un cocinero principiante podría hacerlo!
El venado ya es conocido por tener un sabor rico y terroso, ¡así que todo lo que necesita hacer es agregar un poco de condimento y dejar que el horno haga su magia! Envuelva los solomillos en tocino para agregar un extra salado y crujiente ¡una capa por la que todos los amantes de la carne se volverán locos!
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🥘 Ingredientes
La estrella de esta receta es el venado, que es la carne de un ciervo. La carne de venado no se puede comprar en la mayoría de las tiendas, por lo que necesito conocer a un cazador!
- Venado - 1½ libras de lomo de venado (2 porciones de lomo asado).
- Aceite de oliva - 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra (AOVE).
- Sal pimienta – ¼ de cucharadita de sal y pimienta (al gusto).
- Cebolla en polvo - ¼ de cucharadita de cebolla en polvo.
- Polvo de ajo - ¼ de cucharadita de ajo en polvo.
- Pimenton - ¼ de cucharadita de pimentón.
- Tocino - 6 rebanadas de tocino (se recomienda tocino de corte grueso opcional para envolver los solomillos).
*¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones!*
🔪 Cómo hacer asado de lomo de venado
Este lomo de venado asado es increíblemente fácil ¡para hacer! Necesitará una brocha para rociar, un termómetro para carne y una asadera.
Esta receta hace Sirviendo 6 con 3 raciones por lomo. Si tiene mucho venado a mano, puede ampliarlo fácilmente si lo necesita.
- Precalentar. Precaliente su horno a 375°F (190 ° C).
- cocinar tocino (Opcional). Si elige envolver los solomillos en tocino, coloque 6 tiras en una rejilla para hornear que esté en una bandeja para hornear. Hornee durante 6-8 minutos, o hasta que el tocino esté parcialmente cocido, pero todavía flexible. Dejar de lado.
- Sazone el asado. Cepille las 2 cucharaditas de aceite de oliva sobre las 1½ libras de lomo y sazone con ¼ de cucharadita de cebolla en polvo, ¼ de cucharadita de ajo en polvo, ¼ de cucharadita de paprika y ¼ de cucharadita de sal y pimienta.
- Envoltura con tocino (Opcional). Si está usando el tocino, envuélvalo alrededor de los solomillos.
- Asado Coloque los solomillos en la asadera y áselos a 375°F (190 ° C) en la rejilla central del horno hasta que la temperatura interna del venado sea de 145 °F (65 ° C), tomando alrededor de 1 hora (*ver nota).
- Descanso. Mueve los solomillos asados a una bandeja para servir y cúbrelos sin apretar con papel aluminio. Deje reposar los solomillos durante 10-15 minutos antes de rebanarlos y servirlos.
Este asado de lomo de venado sabría las increíbles ofertas de con algunas patatas asadas al horno y brócoli cocido al vapor! Por supuesto, también es una opción de cena elevada que combina maravillosamente con mi patatas fondant ¡también! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- El peso y tamaño de tus solomillos puede variar, así que asegúrese de verificar la temperatura interna del venado.
- Almacenamiento: Las sobras deben colocarse en el refrigerador en un recipiente hermético. Disfrute dentro de 2-3 días.
- Recalentamiento: Precaliente el horno a 350°F (175 ° C). Deje que el venado alcance la temperatura ambiente durante 20-30 minutos antes de hornear. Coloque los solomillos en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y hornee durante 30-40 minutos o hasta que se caliente a su gusto.
¿Cuál es la diferencia entre el lomo de venado y el lomo?
En venado, el lomo (también llamado la correa trasera) es el corte de carne que corre a lo largo de la columna vertebral. El lomo, por otro lado, está dentro de la cavidad abdominal del venado y es un extremadamente tierno corte de carne
Ambos cortes son extremadamente tiernos y deliciosos, y definitivamente mis porciones favoritas para cocinar!
¿A qué sabe el venado?
El venado es carne roja, por lo que tiene un sabor similar a la carne de res. A menudo se describe como rico o terroso. En otras palabras, ¡es delicioso!
¿El venado es venado?
Por lo general, venado se usa para referirse a la carne de un ciervo. Sin embargo, también podría referirse a alce, alce o reno.
🥩 ¡Más platos principales carnosos!
- Vieiras De Ternera
- Chuletas de cordero a la parrilla
- Pato confitado
- Pierna de cordero asada
- Pechuga de pato a la plancha
- Filete Hangar a la plancha
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📋 Receta
Asado De Lomo De Venado
Ingredientes
- 6 rebanadas tocino (Se recomienda tocino de corte grueso opcional)
- 1 ½ Libras lomo de venado (2 porciones de lomo asado)
- 2 cucharadita de aceite de oliva (extra virgen)
- ¼ cucharadita de sal pimienta (probar)
- ¼ cucharadita de Cebolla en Polvo
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de paprika
Instrucciones
- Precaliente su horno a 375 ° F (190 ° C).
- (Opcional) Si está envolviendo su asado con tocino, coloque 6 rebanadas en una rejilla para hornear o para enfriar de alambre que está en una bandeja para hornear. Una vez que el horno se haya precalentado, hornee durante 6-8 minutos, o hasta que el tocino esté parcialmente cocido pero todavía flexible. Retire de su horno y reserve.6 rebanadas de tocino
- Unte los solomillos de venado con aceite de oliva y sazónelos con cebolla en polvo, ajo en polvo, paprika, sal y pimienta.1 ½ libras de lomo de venado, 2 cucharadita de aceite de oliva ¼ de cucharadita de sal y pimienta, ¼ de cucharadita de cebolla en polvo, ¼ de cucharadita de ajo en polvo, ¼ de cucharadita de pimentón
- Si usa el tocino opcional, envuélvalo alrededor de los solomillos y luego colóquelos en la asadera.
- Asado a 375°F (190 ° C) en el centro de la rejilla del medio del horno hasta que la temperatura interna del venado sea de 145 °F (65 ° C). aproximadamente 1 hora.
- Transfiera los solomillos asados a una bandeja para servir o tabla de cortar y cúbralos sin apretar con papel aluminio. Descanse durante 10-15 minutos antes de rebanar y servir.
Equipo que puede necesitar
Notas
- El peso y el tamaño de los solomillos pueden variar, así que asegúrate de verificar la temperatura interna del venado.
- Almacenamiento: Las sobras deben colocarse en un recipiente hermético y refrigerarse. Disfrute dentro de 2-3 días.
- Recalentamiento: Precaliente el horno a 350°F (175 ° C). Deje reposar el venado a temperatura ambiente durante 20 a 30 minutos antes de recalentarlo. Coloque los solomillos en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y hornee durante 30-40 minutos o hasta que se caliente a su gusto.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Loretta dice
Estoy muy contento con lo bien que resultó esto. Una nota para aquellos que no son fanáticos: los machos que corren montañas arriba y abajo y comen ramitas y hojas son súper duros y juguetones. Los machos cabríos y las crías que holgazanean en el centro de Ohio comiendo maíz y alfalfa son tiernos y suculentos.
Anónimo dice
¿Envuelves el lomo en papel de aluminio mientras lo cocinas?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
No, no es necesario. ¡Gracias por preguntar!
alex cosby dice
Lamentándose de envolverlo en tocino, se volvió demasiado crujiente y quemado.
Anónimo dice
No estoy familiarizado con el venado. ¿Se puede cocinar el lomo de venado de la misma manera que el lomo usando esta receta?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Venado se refiere a animales de caza con astas como ciervos o alces (y esto era lomo de ciervo en la receta). ¡Puedes usar cualquiera y funcionará maravillosamente!
Anónimo dice
Gracias por dejar la temperatura para el horno.
emily nielsen dice
¡Súper fácil y súper delicioso!