Un delicioso, tradicional pastel de carne envuelto en tocino estilo casero está cubierto con salsa de ketchup picante, ¡un favorito de la familia! ¡Esta cena familiar de reserva es siempre un éxito rápido y fácil y se hace aún mejor con una envoltura de tocino! Sirve tu sabroso pastel de carne con mi puré de papas de piel roja cremosa, brócoli asado con ajo y parmesano, tocino carne asada frijoles al horno, ejotes con ajoo Calabaza amarilla asada con parmesano para una gran comida !!
¡Delicioso pastel de carne envuelto en tocino con una capa de salsa de ketchup picante que se cocina a la perfección!
Receta de pastel de carne envuelto en tocino
Este delicioso pastel de carne es un gran placer para todos los miembros de la familia y una forma divertida de preparar lo que podría ser un pastel de carne de res molida ordinario. ¡El glaseado de salsa de tomate ligeramente dulce y ligeramente picante agrega ese toque extra especial de deliciosa delicia para hacer de este pastel de carne cualquier cosa menos común!
He incluido mi método favorito para cocinar mi pastel de carne a continuación, donde la carne se coloca en una rejilla para permitir que toda la grasa se escurra de la carne mientras se cocina. Le ahorra el paso adicional de tener que escurrir la grasa mientras cocina, especialmente cuando usa una hamburguesa más grasosa.
Me gusta usar chuck molido para la mayoría de mis recetas de carne molida, que es una proporción de 85/15 de carne a grasa. ¡Lo que significa que terminaría con mucha grasa si hiciera esto en un molde para pan!
Hacer pastel de carne envuelto en tocino
Precaliente su horno a 375 ºF (190 ºC) y forre un molde para pan de 9 x 5 pulgadas con rebanadas de tocino.
En un tazón mediano, combine la carne molida con el pan rallado, la cebolla amarilla finamente picada, los huevos, la salsa Worcestershire, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Combine lo suficiente para incorporar todos los ingredientes.
En un tazón pequeño, combine la salsa de tomate, el azúcar morena clara y el pimentón ahumado. Use ⅓ del glaseado de salsa de tomate en el fondo del molde para pan forrado con tocino.
Transfiera la mezcla de carne molida en el molde para pan forrado con tocino encima del glaseado de salsa de tomate. Llene el molde para pan, luego envuelva los bordes restantes del tocino sobre el fondo del pan formado.
Usando un trozo de papel pergamino o papel de aluminio, cubra la parte superior del molde para pan y déle la vuelta a una superficie de trabajo suave. Levante suavemente el molde para pan lejos del pastel de carne formado.
Transferir el pastel de carne (en el papel pergamino o papel de aluminio) sobre una rejilla de alambre en una fuente para hornear.
Cubra el pastel de carne con el resto del glaseado de salsa de tomate.
Hornee a 375 ºF (190 ºC) durante 45 - 55 minutos. Tu pastel de carne debe tener una temperatura interna (tomado en el centro del pastel de carne) eso es un mínimo de 160 ºF (71 ºC) según lo leído por un termómetro digital para carne. Ver Pautas de seguridad alimentaria del USDA para temperaturas internas seguras recomendadas para los alimentos.
Retirar del horno y servir inmediatamente. ¡Disfrutar!
Pastel de carne envuelto en tocino
Ingredientes
- 2 Libras Carne molida de res
- ½ taza de pan rallado
- ½ taza de cebolla amarilla (finamente picado)
- 2 large Huevos
- 1 cucharada de De salsa inglesa
- ¼ cucharadita de cada uno, sal y pimienta
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- 12 tiras tocino
Glaseado de salsa de tomate
- ¾ tazas de salsa de tomate
- 3 cucharada de azúcar moreno claro
- ½ cucharada de paprika ahumada
Instrucciones
- Precaliente su horno a 375 grados (190 grados C) y forre un molde para pan de 9 x 5 pulgadas con rebanadas de tocino.
- En un tazón mediano, combine la carne molida con el pan rallado, la cebolla amarilla finamente picada, los huevos, la salsa Worcestershire, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Combine lo suficiente para incorporar todos los ingredientes.
- En un tazón pequeño, combine la salsa de tomate, el azúcar morena clara y el pimentón ahumado. Use ⅓ del glaseado de salsa de tomate en el fondo del molde para pan forrado con tocino.
- Transfiera la mezcla de carne molida en el molde para pan forrado con tocino encima del glaseado de salsa de tomate. Llene el molde para pan, luego envuelva los bordes restantes del tocino sobre el fondo del pan formado.
- Usando un trozo de papel pergamino o papel de aluminio, cubra la parte superior del molde para pan y déle la vuelta a una superficie de trabajo suave. Levante suavemente el molde para pan lejos del pastel de carne formado.
- Transferir el pastel de carne (en el papel pergamino o papel de aluminio) sobre una rejilla de alambre en una fuente para hornear.
- Cubra el pastel de carne con el resto del glaseado de salsa de tomate.
- Hornee a 375 grados F (190 grados C) durante 45 - 55 minutos. Tu pastel de carne debe tener una temperatura interna (tomado en el centro del pastel de carne) eso es un mínimo de 160 grados F (71 grados C) según lo leído por un termómetro digital para carne.
Equipo que puede necesitar
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Cristal dice
Hice este pastel de carne hace años... exactamente la misma receta. Sin embargo, la receta no te pedía que quitaras el pastel de carne de la sartén. Fue una receta muy rica. Más grasa, pero sigue siendo bueno.
Arnold dice
¡Tan jugoso, posiblemente el mejor pastel de carne que he probado en 53 años!
Beth Wilson dice
Me encanta este pastel de carne, ¡he hecho tu receta como está 4 veces ahora! Esto siempre es un éxito con la familia, ¡gracias!
kim kelly dice
Honestamente, ¡el pastel de carne más increíble de todos!
Josh dice
También tuve problemas con el tiempo de cocción (elevado en la rejilla) el tiempo asignado en la receta nos llevó a 138F pero aún se ve y huele delicioso. Maravillosa idea sobre el método de envoltura de tocino, mucho más fácil que tratar de enrollarlo como un rollo de calabaza.
Tricia Wasney dice
Este fue el mejor pastel de carne jamás! Dejé el azúcar porque encuentro que el ketchup es lo suficientemente dulce, pero agregué un poco de salsa BBQ que tenía. ¡Gracias! Mi tocino se puso agradable y crujiente en algunos lugares, ¡estaba perfecto caliente y delicioso frío en un sándwich hoy!
teresa dalton dice
He usado una receta similar. Me encanta la forma en que envuelves el tuyo. Pero uso viniagar de sidra de manzana, ketchup y azúcar moreno para mi salsa. Es delicioso. Gracias por compartir.
Anónimo dice
El mejor pastel de carne que he probado
tenido
Anónimo dice
¿Cubres la parte superior del pastel de carne?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡No se necesita cobertura!
Giovanna dice
Gran receta. Definitivamente asaría el tocino durante unos minutos antes de cocinarlo para que quede crujiente.
Bethany Ann Quinn dice
¿Antes de envolver o antes de sacar del horno? Me preocupa que el tocino esté un poco poco hecho.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Ase a la parrilla durante unos minutos antes de sacarlo del horno si siento que el tocino se ve suave en lugar de crujiente.
Denise dice
¡La primera vez que hice un pastel de carne envuelto en tocino y estaba absolutamente delicioso! ¡Buen chasquido de labios! Definitivamente mi nueva receta de pastel de carne. Solo tengo una pregunta ... mi tocino no se hizo crujiente. ¿Fue porque usé corte grueso? ¿O tal vez al envolverlo, se dobló por los lados que se doblaron? ¿Ambos? Me encantaría la ayuda. ¡Gracias!
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Yo también uso tocino de corte grueso, así que eso no debería ser un problema 🙂 Y coloco el tocino uno encima del otro, por lo que a veces se dobla en algunos lugares. Si la parte superior no está crujiente, intente asarla unos minutos (pero obsérvela de cerca para que no se queme). ¡Espero que te ayude y gracias por preguntar!
Lori dice
Me gustó mucho el sabor del pastel de carne y lo volveré a hacer. Me gustan otros como mi tocino más crujiente. Vi a Bobby Flay dorar su tocino después de envolver el pastel de carne en una sartén y hornearlo. Lo haré la próxima vez y agregaré mostaza a mi salsa.
Vendedores de Marianne dice
Me encanta el tocino con el delicioso pastel de carne!
ronda engle dice
A mi familia le encantó. Es mi nueva receta de pastel de carne.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Eso es maravilloso! ¡Muchas gracias por visitarnos y hacernos saber que su familia lo disfrutó!
Patricia dice
Probé esta receta esta noche y 2 horas y 10 minutos después de ponerla en el horno, ¡todavía no está completamente cocida! No estoy seguro de cómo el mío no está cocinando bien. ¡Espero que aún sepa bien después de tanto tiempo en el horno!
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Oh, no! ¿Está en un estante? Eso ayuda a la circulación, pero no debería aumentar tanto el tiempo de cocción. ¡Déjame saber cómo te resultó! ¡¡Gracias!!
Suzette dice
Cuando hice pastel de carne por primera vez, por error apreté demasiado la carne cuando formé el pan. Tomó SIEMPRE para cocinar.
Joanna dice
¡Este es nuestro nuevo favorito de la familia después de años de la famosa receta de nuestra abuela! ¡Salió tan delicioso y húmedo! ¡Simplemente asombroso!
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Gracias! Es una sensación fantástica cuando sabes que tu pastel de carne es un nuevo favorito de la familia 🙂
John dice
Resultó que la increíble esposa del único problema ha hecho pastel de carne durante años. Lo hice por primera vez, ahora es mi trabajo con tu receta.
Brianna dice
¡Gran receta! Mi única pregunta es cuando cocinas el pastel de carne en el horno en el papel de aluminio y en la rejilla plana, ¿no se filtra la grasa de todo al fondo del horno?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
El pastel de carne se coloca sobre un papel pergamino o una hoja de papel de aluminio que está sobre la rejilla. La rejilla se coloca dentro de una fuente para hornear para cocinar el pan de carne envuelto en tocino. ¡Espero que aclare cualquier confusión! ¡Disfrutar!