El mejores frijoles para chili puede convertir fácilmente cualquiera de sus recetas de chili favoritas en una comida extra sabrosa y deliciosa. Ya sea que prefiera un chile con carne, picante o incluso vegetariano, ¡la elección de los frijoles puede marcar una gran diferencia! ¡Aquí están las mejores variedades de frijoles para hacer el mejor lote de chili posible!
Los mejores tipos de frijoles para hacer chile
Si eres un entusiasta del chile como yo, probablemente hayas escuchado todo sobre el debate sobre si los frijoles pertenecen o no al chile. Obviamente, si estás leyendo esta publicación, entonces es seguro asumir que eres pro-beans. (Cuál es la respuesta correcta).
Lo crea o no, agarrar cualquier lata vieja de frijoles que pueda tener en su despensa no producirá exactamente el mejor lote de chili. Su la elección de los frijoles importa, ¡ya que afectará tanto el sabor como la textura del plato!
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- Los mejores tipos de frijoles para hacer chile
- Mejores Variedades De Frijoles Para Chile
- Tabla 1: Los mejores frijoles para chili de un vistazo
- Frijoles Secos vs Frijoles Enlatados Para Chili
- Consejos para elegir los mejores frijoles para chile
- 🫘 Las mejores recetas con chile
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
Mejores Variedades De Frijoles Para Chile
Hay un montón de diferentes tipos de frijoles, ¡pero estas son fácilmente las mejores opciones para el chile! Pueden aguantar mucho tiempo de cocción, no se vuelven blandas y tienen un gran sabor.
1. Frijoles
Los frijoles rojos son fácilmente la opción más común y popular cuando se trata de hacer chile. Ellos son abundante y rico y se pueden comprar en variedades claras u oscuras.
2. Frijoles Pintos
Los frijoles pintos tienen un textura más suave y cremosa y son más pequeños en tamaño que los frijoles. Debido a su tamaño, se cocinan un poco más rápido que otros frijoles y se pueden agregar a su chile más adelante en el proceso de cocción si lo desea.
3. Frijoles Negros
Si bien los frijoles negros pueden ser más pequeños que incluso los frijoles pintos, tienen un textura firme eso es genial para mantener su forma durante el proceso de cocción. Su sabor rico y terroso los convierte en un gran competidor para el chile.
4. Grandes Frijoles del Norte
Los frijoles grandes del norte son un tipo de frijol blanco que se encuentra comúnmente en los chiles blancos. Tienen un sabor ligero, suave y a nuez y absorben fácilmente todos los sabores del chile.
5. Frijoles blancos
Estas alubias blancas pequeñas son de sabor suave con una textura cremosa. Son excelentes para absorber todos los sabores del chile, lo que los convierte en una excelente opción para las personas que no quieren que los frijoles dominen el plato.
6. Frijoles con chile
Es posible que haya visto frijoles etiquetados como "chili beans" en la tienda antes. Estos son en realidad frijoles pintos o rojos que están en una salsa tipo chile (no necesariamente frijoles destinados a ser usados en chili). Puede agregarlos directamente a su chile si está buscando un sabor extra.
Tabla 1: Los mejores frijoles para chili de un vistazo
| Los mejores frijoles para chile | Por qué son una buena opción | Cómo usarlos |
|---|---|---|
| Frijoles | Los frijoles rojos son la opción clásica para el chile debido a su textura firme y su sabor abundante y robusto. Aguantan bien el largo tiempo de cocción generalmente asociado con la preparación de chile. | Enjuague y escurra los frijoles enlatados antes de agregarlos a su chili en los últimos 30 minutos de cocción. Si usa frijoles secos, remoje y precocínelos antes de agregarlos. |
| Frijoles Pintos | Los frijoles pintos son otra opción popular para el chili. Cuando se cocinan, tienen una textura cremosa y un sabor a nuez ligeramente dulce que complementa las especias que se usan típicamente en el chile. | Enjuague y escurra los frijoles pintos enlatados antes de agregarlos al chili. Si usa frijoles pintos secos, deben remojarse y luego cocinarse hasta que estén tiernos antes de agregarlos. |
| Frijoles negros | Los frijoles negros son más pequeños que los frijoles rojos y pintos, pero son firmes, lo que los convierte en una buena opción para el chili. Tienen un sabor terroso que puede proporcionar un buen contraste con las especias del chile. | Enjuague y escurra los frijoles negros enlatados antes de agregarlos a su chili. Si usa frijoles secos, remójelos y cocínelos antes de agregarlos. |
| Granos del norte | Estos frijoles son suaves y versátiles con un sabor delicado que no dominará a los demás ingredientes del chile. Tienen una textura firme que aguanta bien durante la cocción. | Enjuague y escurra los frijoles Great Northern enlatados antes de agregarlos a su chili. Si usa frijoles secos, remójelos y cocínelos antes de agregarlos. |
| Frijoles blancos | Los frijoles blancos son frijoles blancos pequeños que tienen una textura cremosa y un sabor suave. Son una buena opción si quieres un frijol que absorba los sabores de tu chili. | Enjuague y escurra los frijoles blancos enlatados antes de agregarlos a su chili. Si usa frijoles secos, deben remojarse y cocinarse antes de agregarlos. |
| Frijoles de Chile | Los frijoles con chile suelen ser frijoles pintos o rojos que vienen enlatados en una salsa sabrosa. Son una buena opción si busca agregar un sabor extra a su chili. | Los frijoles con chile se pueden agregar directamente de la lata a su chile. Solo tenga en cuenta que la salsa agregará un sabor extra a su plato. |
Frijoles Secos vs Frijoles Enlatados Para Chili
Otra gran consideración, además de elegir qué tipo de frijoles quieres, es decidir si quieres usar frijoles secos o enlatados para tu chili. Ambos son excelentes opciones, ¡así que elige el que mejor te funcione!
Frijoles secos
Los frijoles secos requieren mucho más trabajo de preparación que los frijoles enlatados. De hecho, debe clasificar los frijoles, enjuagarlos y remojarlos completamente (típicamente durante la noche). Luego, ¡puedes usarlos en cualquiera de tus recetas favoritas de chile!
Si bien esto requiere más esfuerzo, muchas personas insisten en que los frijoles secos tienen mejor sabor y textura que los frijoles enlatados. Además, puede controlar fácilmente el contenido de sodio.
Frijoles enlatados
Los frijoles enlatados son ideales por ser rápidos, convenientes y esencialmente sin esfuerzo. Simplemente abra la lata, escurra y enjuague los frijoles, y agréguelos a su chili. *Asegúrese de revisar su receta, ya que algunos prefieren conservar el líquido de los frijoles enlatados para espesar el chile.
La desventaja de usar frijoles enlatados es que tienen un mayor contenido de sodio y es más probable que se vuelvan blandas mientras se cocinan, ya que ya están blandas.
Consejos para elegir los mejores frijoles para chile
- Texture: Querrá elegir una variedad de frijoles que puedan aguantar la cocción a fuego lento durante un largo período de tiempo sin romperse y volverse blandas.
- Sabor: Diferentes variedades de frijoles tienen diferentes sabores. Algunos frijoles, como los frijoles rojos y pintos, tienen un sabor audaz, que combina bien con los abundantes sabores del chile. Otros, como los frijoles Great Northern y los frijoles blancos, son mucho más suaves y absorberán los otros sabores del chile.
- PREPARACIÓN: Elija si quiere usar frijoles enlatados o frijoles secos. Los frijoles enlatados son súper convenientes y rápidos de usar, mientras que los frijoles secos requieren remojo y cocción.
- Variedad : ¡No tienes que ceñirte a una sola opción! Puede mezclar y combinar fácilmente diferentes variedades de frijoles.
- Disponibilidad: Algunos tipos de frijoles pueden ser más difíciles de encontrar que otros, según el lugar donde viva. Elija frijoles que estén fácilmente disponibles para usted.
- Consideraciones dietéticas: Siempre debe tener en cuenta las restricciones dietéticas para usted y su familia. Algunas personas pueden tener dificultades para digerir tipos específicos de frijoles, así que opta por una variedad que sea más adecuada.
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¡Ahora conoces todos los mejores tipos de frijoles para hacer un chili casero sabroso y delicioso! ¡Deja un comentario abajo y dime qué variedad es tu favorita!
🫘 Las mejores recetas con chile
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📖 Tarjeta de recetas
Los mejores frijoles para chile: chile casero (+ ¡Consejos para elegir sus sabores!)
Ingredientes
- 4 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- 1 large cebolla blanca (cortado en cubitos, o use cebolla amarilla)
- 1 large pimiento rojo (cortado en cubitos, sin semillas)
- 1 large Pimienta de anaheim (sin semillas, cortado en cubitos)
- 2 large chiles jalapeños (finamente cortado en cubitos, sin semillas)
- 1 cucharada de Ajo (picado)
- 2 ½ Libras Carne molida de res
- ¼ taza de De salsa inglesa
- 2 cubitos de caldo de res
- 12 oz cerveza baja en calorías (como Coors, o use caldo de res)
- 28 oz tomates aplastados (Se recomienda San Marzano)
- 14.5 oz tomates cortados (asado al fuego)
- 1 cucharada de pasta de tomate
- ½ taza de vino blanco (o use más caldo de res)
- 4 cucharada de condimento de chile (prueba mi receta o usa la tuya propia)
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1 cucharada de salsa de chile chipotle
- ½ cucharadita de cada uno, sal y pimienta (probar)
- 32 oz frijoles rojos oscuros (2 latas de 16 onzas, escurridas y enjuagadas)
- 16 oz frijoles de Chile (1 lata de 16 onzas, escurrida y enjuagada)
- 3 cucharada de cilantro (opcional, picado para decorar)
Instrucciones
- Coloque una olla grande o un horno holandés a fuego medio y agregue el aceite de oliva virgen extra. Una vez caliente, agregue la cebolla, el pimiento, el pimiento Anaheim, los jalapeños y el ajo. Cocine y revuelva las verduras hasta que estén tiernas.4 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla blanca grande, 1 pimiento rojo grande, 1 pimiento Anaheim grande, 2 chiles jalapeños grandes, 1 cucharadas de ajo
- Mientras tanto, en una sartén separada a fuego medio-alto, dore la carne molida durante 5-7 minutos hasta que no quede rosa. Escurra cualquier exceso de grasa.2 ½ libras de carne molida
- En la carne dorada, agregue la salsa Worcestershire, los cubos de caldo de res y la cerveza. Continúe cocinando la mezcla de carne, usando una cuchara de madera para raspar el fondo de la sartén mientras revuelve durante unos 3 minutos (o hasta que esté caliente).¼ taza de salsa Worcestershire, 2 cubitos de caldo de res, 12 onzas de cerveza ligera
- Vierta la mezcla de carne en la olla con las verduras. Luego, agregue los tomates triturados, los tomates cortados en cubitos, la pasta de tomate, el vino, el azúcar morena, la salsa de chile chipotle, la sal, la pimienta y la mezcla de condimentos para chile. Revuelve para combinar.28 onzas de tomates triturados, 14.5 oz de tomates cortados en cubitos, 1 cucharada de pasta de tomate, ½ taza de vino blanco, 4 cucharadas de condimento de chile, 1 cucharadas de azúcar moreno, 1 cucharada de salsa de chile chipotle, ½ cucharadita cada uno, sal y pimienta
- Lleve la mezcla a ebullición y luego reduzca el fuego a medio-bajo. Cubra la olla y deje que hierva a fuego lento durante unos 90 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Agregue los frijoles rojos y los frijoles con chile, luego continúe cocinando a fuego lento durante 30 minutos adicionales.32 oz de frijoles rojos oscuros, 16 onzas de frijoles con chile
- Adorne con cilantro, si lo desea, así como con cualquiera de sus otros ingredientes favoritos. Servir inmediatamente.3 cucharada de cilantro
Equipo que puede necesitar
Notas
- Para una receta de chili sin cerveza ni vino, reemplaza el alcohol con la misma cantidad de caldo de res adicional. En su lugar, use 2 tazas de caldo de res y omita tanto la cerveza como el vino.
- Para almacenar: Permita que su chile se enfríe por completo antes de transferirlo a un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador hasta por 4 días.
- Para congelar: Congele su chile en porciones individuales en una bolsa apta para congelador con el exceso de aire exprimido. Se puede congelar hasta por 3 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador.
- Para recalentar: Vuelva a calentar las sobras en el microondas o en una olla en la estufa.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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