Este receta de chile de venado Es sencillo de preparar y ofrece una deliciosa variación del chile tradicional. Incluye carne de venado bien condimentada, un mezcla casera de condimentos de chiley frijoles robustos, creando un chile fantástico que a tu familia le encantará durante semanas.
Servir con un lado de mi delicioso pan de maíz jalapeño, en mi tazones de pan casero, o sobre una cama de esponjoso arroz blanco!
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Mi receta de chili de venado está repleta de carne de venado sabrosa y ricamente condimentada, frijoles tiernos y tomates picantes, lo que crea una experiencia de sabor única y deliciosa. Es una de las mejores maneras de consumir todos tus alimentos congelados. carne de venado molida!
He hecho bastantes lotes de chile ¡Durante mis años de cocina! Me encanta cuando consigo una receta con el equilibrio perfecto de carne, tomates, frijoles y especias; la clave para un gran chili.
Para agregar un elemento adicional de diversión a la hora de comer, me gusta configurar un barra de ingredientes de chile repleto de las adiciones favoritas de todos. Esto no sólo hace que la cena sea más interactiva sino que también permite que cada persona adapte su chili a sus preferencias gustativas.
🥘 Ingredientes
El venado es el ingrediente especial. ¡en este chili de comida reconfortante!
- 1 cucharadas de aceite de oliva virgen extra - También puedes usar cualquier aceite. por casualidad tienes a la mano.
- ¼ taza de Cebolla Amarilla – Cortar la cebolla en dados para esta receta! Puedes usar cebolla amarilla o blanca aquí.
- 1 cucharadita de ajo – Picar o machacar el ajo para el chile. 1 cucharadita de ajo picado equivale aproximadamente a 1 diente de ajo, dependiendo del tamaño.
- 1 libra de venado molido – Si no puede encontrar carne de venado en un supermercado local, prueba con un carnicero local!
- 2 cucharadas de Sazonador de Chile – me encanta mi receta fácil de condimento de chile! Si tiene poco tiempo, también puede usar su marca favorita de chile en polvo o condimento.
- ½ cucharadita de Sal Kosher – Uso según gusto! Recomiendo usar menos o saltear si su condimento de chile tiene mucha sal agregada.
- 15.5 onzas de tomates cortados en cubitos asados al fuego – Esto es igual a 1 lata de 15.5 onzas. No escurras los tomates; ¡Necesitamos el jugo para el chile!
- 15.5 onzas de frijoles rojos: escurra y enjuague los frijoles antes de agregarlos. al chile! Para obtener más información sobre los tipos de frijoles, consulte mi publicación en los mejores frijoles para chile.
- 4 onzas de pasta de tomate – Esto es igual a 1 lata pequeña de pasta de tomate!
- 15 onzas de salsa de tomate – 1 grande, Lata de 15 onzas es perfecto para este chile!
- 1 taza de caldo de res – Puede usar caldo de res casero, un cartón de caldo de res o caldo disuelto en agua caliente.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🧂 Sustituciones y adiciones
- Variaciones de frijoles: Si los frijoles rojos no son de su agrado, no dude en cambiarlos por una mezcla de frijoles con chile u otro tipo de frijol de su elección.
- Opciones de tomate: Si bien los tomates asados al fuego son una excelente opción, puedes reemplazarlos fácilmente con tomates simples o pequeños cortados en cubitos o condimentar las cosas con Tomates cortados en cubitos RoTel y chiles verdes.
- Agregar ahumado: Para obtener un sabor ahumado, considere sustituir la mitad de la pasta de tomate por 2 onzas de chiles chipotles cortados en cubitos en salsa adobo.
- Alternativas a la carne: Si no dispone de venado, esta receta es igualmente deliciosa con carne molida magra de res, cerdo, pavo u otras carnes de caza como alce. ¡Elige lo que más te convenga!
🔪 Cómo hacer chile de venado
¡El chile es uno de los platos para climas fríos más fáciles de preparar! Esta receta se hace en una olla o en una olla grande, pero también puedes hacerlo en una olla de cocción lenta! (Ver consejos y notas de recetas)
- Sofreír la cebolla y el ajo. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto en una olla grande o en una olla hasta que el aceite esté apenas tímido de fumar. Luego, agrega ½ taza de cebolla amarilla picada y sofríe de 4 a 5 minutos o hasta que la cebolla esté tierna. Agrega 1 cucharadita de ajo picado a la cebolla y continúa salteando con la cebolla durante un minuto más.
- Dorar la carne de venado molida. A continuación, agregue 1 libra de venado molido a la cebolla y el ajo salteados, rompiendo el venado mientras se cocina. Cocine hasta que el venado ya no muestra ningún signo de coloración rosa, alrededor de 5 a 6 minutos.
- Agrega los ingredientes restantes. Para el venado, 2 cucharadas de condimento de chile y ½ cucharadita de sal kosher, luego revuelva. A continuación, agregue las 15.5 onzas sin escurrir de tomates cortados en cubitos asados al fuego con jugo, luego el escurrido y enjuagado 15.5 onzas de frijoles rojos. Luego, mezcle 4 onzas de pasta de tomate, 15 onzas de salsa de tomate y 1 taza de caldo de res.
Cocine a fuego lento y sirva
- Cocine a fuego lento hasta que espese. Una vez agregados todos los ingredientes, hierva el chile, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento sin tapar durante 1 hora. Asegúrate de revolver cada 10 a 15 minutos mientras se cocina el chile hasta que alcance el espesor deseado.
- Servir. Retira el chile del fuego y sírvelo inmediatamente.
¡El chile de venado es una comida tan cálida y abundante! Adorna con tus ingredientes favoritos para obtener el plato perfecto de chili. ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Método de cocción lenta: Para obtener el mejor sabor, comience salteando la cebolla, el ajo y el venado. Una vez dorada, transfiera esta mezcla junto con los demás ingredientes a su olla de cocción lenta. Déjalo cocinar a fuego lento durante 4 a 6 horas para permitir que los sabores se mezclen maravillosamente.
- Personalizar con ingredientes: Mejore su chili agregando una variedad de aderezos. Los favoritos personales incluyen crema agria, queso cheddar rallado, rodajas de aguacate, chips de maíz o tortilla para que estén crujientes, cilantro recién picado y un chorrito de lima para un acabado picante.
- Infusión De Cerveza: Agregue un chorrito de su cerveza preferida al chile y al caldo de res para darle un toque interesante. Esto agrega una profundidad de sabor única y puede realzar el sabor general del chile.
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🥡 Almacenamiento y recalentamiento
chile es aún mejor al día siguiente! Guarde el chile refrigerado en un recipiente hermético hasta por 4 días.
¡Chili se congela bien hasta por 6 meses! Sin embargo, es se usa mejor en los primeros 3 meses. Asegúrese de enfriar completamente su chile antes de guardarlo en un recipiente de almacenamiento hermético apto para el congelador.
Recalentamiento
El chile se puede recalentar en la estufa o en el microondas! Para recalentar en la estufa, transfiera las sobras a una olla y caliente a fuego medio hasta que esté completamente recalentado, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
Para recalentar el chile en el microondas, sirva las porciones en tazones y cúbralos con una toalla de papel. luego microondas en alta potencia por intervalos de 1 minuto, revolviendo en el medio, hasta que esté completamente caliente.
❓ Preguntas frecuentes
El venado es una carne de caza que la mayoría describe como de sabor picante, terroso y herbáceo. Los ciervos suelen comer muchas bayas, nueces y hierbas cuyos sabores se manifiestan en su carne. El venado también tiene una textura más magra y suave que la carne de res, por lo que el sabor es unico!
No todas las recetas de chile requieren pasta de tomate, ¡pero me encanta agregarla! La pasta de tomate ayuda a agregar una profundidad rica y concentrada de sabor y espesa el chile. Me parece que hacer chile con pasta de tomate es siempre más grueso y rico que sin ella!
😋 ¡Más cenas sabrosas y saladas!
- Asado de pierna de cerdo - Cocido a fuego lento para que quede tierno, este corte de paleta de cerdo es célebre por su rico sabor y jugosa suculencia.
- Pechuga de cordero - A menudo subestimado, este sabroso corte se disfruta mejor cocido a fuego lento, permitiendo que la grasa se deshaga y la carne se ablande.
- Tacos De Venado - Ofreciendo un toque único a los tacos tradicionales, estos utilizan carne de venado magra y salada como relleno principal.
- Pechuga De Pato A La Sartén - De estilo gourmet, este plato presenta pechuga de pato cocinada para lograr una piel crujiente y un interior jugoso y tierno.
- Ribeye Tomahawk braseado al revés - Lujoso y sabroso, este chuletón grande con hueso se tuesta lentamente y luego se termina con un dorado a fuego alto.
- Hamburguesas Ahumadas - Las hamburguesas clásicas reciben un toque diferente con un rico sabor ahumado a leña, que añade un toque ahumado a cada bocado.
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📖 Tarjeta de recetas
Venado picante
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- ½ taza de cebolla amarilla (cortado en cubitos - o usar cebolla blanca)
- 1 cucharadita de Ajo (picado)
- 1 lb carne de venado molida
- 2 cucharada de condimento de chile (ver receta o usar tu marca favorita)
- ½ cucharadita de sal kosher
- 15.5 oz tomates asados al fuego en cubitos (1 lata de 15.5 onzas)
- 15.5 oz frijoles (escurrido y enjuagado)
- 4 oz pasta de tomate
- 15 oz salsa de tomate (1 lata de 15 onzas)
- 1 taza de caldo de carne
Instrucciones
- En una olla grande (u horno holandés) caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que el aceite comience a brillar y apenas comience a humear. Agregue la cebolla y saltee durante 4-5 minutos o hasta que la cebolla ya no esté transparente y esté tierna. Agregue el ajo picado y continúe salteando con la cebolla por un minuto más.
- Dore el venado molido con la cebolla y el ajo salteados, rompiendo el venado mientras se cocina. Cocine hasta que el venado ya no muestre signos de coloración rosada, unos 5-6 minutos.
- Agregue el condimento de chile y la sal kosher, luego agregue los tomates cortados en cubitos asados al fuego sin escurrir y los frijoles rojos escurridos y enjuagados.
- Mezcle la pasta de tomate a continuación, luego agregue la salsa de tomate y el caldo de res. Lleve el chile a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante una hora sin la tapa. Revuelva cada 10-15 minutos mientras el chile se cocina hasta que alcance el grosor deseado.
- Retirar del fuego y servir inmediatamente.
Notas
- Almacene refrigerado en un recipiente hermético por hasta 4 días.
- Enfríe completamente su chile antes de guardarlo en recipientes de almacenamiento en el congelador. El chile se congela bien hasta por 6 meses, pero es mejor usarlo dentro de los primeros 3 meses.
- Puede cambiar los frijoles rojos por una mezcla de frijoles con chile o sus frijoles favoritos.
- Me encantan los tomates cortados en cubitos asados al fuego, pero puede usar tomates cortados en cubitos simples o pequeños, incluso tomates cortados en cubitos de la marca RoTel.
- Para un gran sabor ahumado, reemplace la mitad de la pasta de tomate con 2 onzas iguales de chiles chipotles en salsa adobo.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Maureen Sudduth dice
Muy buena receta. Usé hamburguesas de venado que me regalaron y le agregué pimientos verdes, como le gustan a mi hijo. También utilicé una pequeña cantidad de carne molida, pero realmente sobraba, pero en definitiva una receta rica y fácil de preparar.
Jen N. dice
Me encanta esta receta, usé Rotel con chiles en lugar de asado al fuego. ¡Era un poco picante para mi hijo de 7 años, pero mi esposo y yo lo rompimos!
kamryn dice
Impresionante receta, gracias por compartir!