Este chile mac ¡Combina chile casero abundante y audaz con macarrones con queso reconfortantes y deliciosos para una comida verdaderamente agradable para la multitud! ¡Simplemente prepare el chile, cúbralo con queso y pasta cocida, y luego introdúzcalo en el horno! ¡Puedes tenerlo listo para comer en 30 minutos o dejar que el chile hierva a fuego lento durante unas horas para obtener la mejor experiencia de sabor!
Receta fácil de macarrones con queso y chile
Esta receta de chili mac se ha convertido rápidamente una nueva cena favorita de la familia en mi casa! ¡Es audaz, sabroso y fácil de hacer rápidamente o preparar con anticipación!
¡Puedes cocinar el chile a fuego lento durante 15 minutos antes de hornearlo o dejarlo cocinar a fuego lento durante 2 horas para unir todos los sabores! De cualquier manera, es Garantizado para ser un gran éxito. con toda tu familia!
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🥘 Ingredientes Chili Mac
Admito que esta es una lista de ingredientes bastante larga, ¡pero no dejes que te intimide! Toda la pimientos frescos y especias ¡son la clave para tener un chili audaz y sabroso!
Ingredientes de chile
- Aceite de Oliva - 4 cucharadas de aceite de oliva (virgen extra).
- Cebolla - 1 cebolla amarilla o blanca grande picada.
- Pimiento - 1 pimiento rojo grande cortado en cubitos sin las semillas.
- Pimienta de Anaheim - 1 pimiento Anaheim grande cortado en cubitos sin semillas.
- Jalapeño - 2 chiles jalapeños grandes sin semillas y cortados en cubitos.
- Ajo: - 1 cucharada de ajo picado.
- Vaca - 2½ libras de carne molida.
- Salsa Worcestershire - ¼ de taza de salsa Worcestershire.
- Caldo de res - 2 cubitos de caldo de res.
- Cerveza - 12 onzas de cerveza ligera, como Coors o Miller. Si no quieres usar cerveza, puedes usar más caldo de res.
- Tomates aplastados - 28 onzas de tomates triturados.
- Tomates cortados - 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos asados al fuego.
- Pasta de tomate - 1 cucharada de pasta de tomate (o sustituto de pasta de tomate).
- Vino Blanco - ½ taza de vino blanco (o más caldo de res).
- Condimento de chile - 4 cucharadas de sazonador de chile. Prueba mi sabroso mezcla casera, o use su tipo favorito.
- Azúcar morena (opcional) - 1 cucharada de azúcar morena si te gusta un poco de dulzura en tu chili.
- Salsa De Chile Chipotle - 1 cucharada de salsa de chile chipotle.
- Sal y pimienta - ½ cucharadita de sal y pimienta, al gusto.
- Frijoles - 32 onzas de frijoles rojos oscuros, escurridos y enjuagados.
- Frijoles de Chile - 16 onzas de frijoles chili, escurridos y enjuagados.
Ingredientes de macarrones
- Macarrones - 4 tazas de macarrones de codito, cocidos y escurridos.
- Queso - 4 tazas de queso cheddar rallado.
- Perejil (opcional) - 1 cucharada de perejil o cebollín picado para decorar.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer chile Mac
Recomiendo dejar que el chile hierva a fuego lento durante todo el tiempo, ¡pero aun así tendrás una comida increíblemente deliciosa si eliges prepararla rápidamente! Necesitará una olla grande o un horno holandés, una fuente para hornear de 9x13, una sartén, una tabla para cortar, un cuchillo y una cuchara de madera.
Esta receta hará 12 porciones increíblemente abundantes. ¡Puedes alimentar a un grupo grande o disfrutar de unas deliciosas sobras!
hacer el chile
- Sofreír las verduras. Coloque un horno holandés o una olla grande a fuego medio y agregue 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Una vez que el aceite esté caliente, agregue 1 cebolla blanca grande, 1 pimiento rojo grande, 1 pimiento Anaheim grande, 2 pimientos jalapeños grandes y 1 cucharada de ajo picado. Cocine por unos minutos o hasta que el las verduras están tiernas.
- Dorar la carne. Mientras se cocinan las verduras, coloque una sartén diferente sobre calor medio-alto y dore 2½ libras de carne molida. Cuando no quede rosa, escurra el exceso de grasa.
- Añadir el archivo . Agregue ¼ de taza de salsa Worcestershire, 2 cubos de caldo de res y 12 onzas de cerveza ligera (o caldo de res) a la carne molida. Cocinar, raspando el fondo de la cacerola con tu cuchara de madera, por aproximadamente 3 minutos.
- mezcla. Transfiera la mezcla de carne a la olla que tiene las verduras tiernas. Luego, agregue 28 onzas de tomates triturados, 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos, 1 cucharada de pasta de tomate, ½ taza de vino blanco (o caldo de res), 4 cucharadas de condimento para chile, 1 cucharada de azúcar morena, 1 cucharada de salsa de chile chipotle y ½ cucharadita de sal y pimienta.
- Hervir a fuego lento. Llevarlo a ebullición y luego bajar el fuego a medio-bajo. Coloque la tapa en la olla y deje que hierva a fuego lento durante 90 minutos, revolviendo ocasionalmente. (*ver nota).
- Agrega los frijoles. Después de unos 90 minutos, agregue 32 onzas de frijoles rojos oscuros y 16 onzas de frijoles picantes y cocine a fuego lento durante 30 minutos más.
cocinar los macarrones y combinar
- Precalentar. Mientras tanto, cocina las 4 tazas de macarrones con codo según las instrucciones del paquete y precalienta el horno a 375 °F. (190 ° C)
- Ensamblar. Coloque la mitad del chile en una fuente para hornear de 9×13 y luego espolvoree 2 de las 4 tazas de queso cheddar sobre él. Cúbralo con el chile restante y luego cubra el plato con papel de aluminio que ha sido rociado ligeramente con spray antiadherente para cocinar.
- Hornear. Hornee en el horno a 375 ° F (190 ° C) durante 25 minutos. Retire el papel aluminio y agregue el queso restante. Luego hornee por 5 minutos más o hasta que el queso se haya derretido. Sirva inmediatamente, adornado con 1 cucharada de perejil si lo desea.
Chili mac es un plato sustancioso y sustancioso por sí solo, pero puede servirlo con un Ensalada César, pan de maíz, pan de ajoo zanahorias al microondas para una comida más completa! Echa un vistazo a que servir con chile para más ideas! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Mientras hierve el chile durante todo el tiempo producirá el mejor sabor que se puede servir desde el tiempo de cocción de la estufa (no es necesario hornear, solo agregue queso y revuelva hasta que se derrita). El chile es lo suficientemente espeso como para usarlo después de 10 a 15 minutos si necesita un plato más rápido.
- Puedes intercambiar la cerveza y el vino. con la misma cantidad de caldo de res adicional para una receta sin alcohol.
- Puedes preparar el chile uno o dos días antes. Simplemente manténgalo cubierto en el refrigerador. Cuando esté listo, ¡continúe la receta agregando la pasta y horneándola en el horno!
- Para hacer un chili mac vegetariano, use un sustituto de carne molida a base de plantas o simplemente agregue frijoles adicionales, como frijoles rojos o negros, en lugar de la carne. Para hacerlo vegano, use un sustituto de queso sin lácteos y revise la pasta y otros ingredientes en busca de productos animales ocultos.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Deje que su chili mac se enfríe por completo y luego cubra el plato o transfiera las sobras a un recipiente hermético. Conservar en heladera por Hasta 4 días.
Recalentar Chili Mac
Vuelva a calentar porciones individuales en el microondas cubierto con una toalla para evitar salpicaduras. O en el horno, cubierto con papel de aluminio, a 375°F (190 ° C) hasta que esté caliente.
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❓ Preguntas frecuentes sobre recetas
Sí, para hacer chili mac sin gluten, use su variedad favorita de pasta sin gluten y asegúrese de que los ingredientes enlatados, las especias y las salsas también no contengan gluten.
El picor en el chile depende de qué tan picante sea su condimento de chile, así como el jalapeño y los pimientos de Anaheim. Si desea que su plato sea más suave, reduzca los pimientos u omítalos por completo. Si desea aumentar el calor, agregue más chile en polvo, pimienta de cayena o jalapeños picados adicionales a la receta. Ajuste las especias a su preferencia personal.
Los macarrones con codo son la opción más común para las recetas de chili mac, pero otras formas de pasta pequeña como conchas, rotini o penne también funcionarán bien. ¡Usa tu variedad favorita de pasta corta!
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📖 Tarjeta de recetas
Mac con chile
Ingredientes
Ingredientes de chile
- 4 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- 1 large cebolla blanca (cortado en cubitos, o use cebolla amarilla)
- 1 large pimiento rojo (cortado en cubitos, sin semillas)
- 1 large Pimienta de anaheim (sin semillas, cortado en cubitos)
- 2 large chiles jalapeños (finamente cortado en cubitos, sin semillas)
- 1 cucharada de Ajo (picado)
- 2½ Libras Carne molida de res
- ¼ taza de De salsa inglesa
- 2 cubitos de caldo de res
- 12 oz cerveza baja en calorías (como Coors o Miller, o use caldo de res)
- 28 oz tomates aplastados (Se recomienda San Marzano)
- 14.5 oz tomates cortados (asado al fuego)
- 1 cucharada de pasta de tomate
- ½ taza de vino blanco (o use más caldo de res)
- 4 cucharada de condimento de chile (vea la receta o use su marca favorita)
- 1 cucharada de azúcar morena (opcional)
- 1 cucharada de salsa de chile chipotle
- ½ cucharadita de cada uno, sal y pimienta (probar)
- 32 oz frijoles rojos oscuros (escurrido y enjuagado)
- 16 oz frijoles de Chile (escurrido y enjuagado)
Ingredientes de macarrones
- 4 tazas de macarrones (cocido y escurrido)
- 4 tazas de queso cheddar (triturado)
- 1 cucharada de Perejil (opcional, picado para decorar, o cebollas verdes)
Instrucciones
hacer el chile
- Coloque un horno holandés o una olla grande a fuego medio y agregue 4 cucharada de aceite de oliva. Una vez que el aceite se haya calentado, agregue 1 cebolla blanca grande, 1 pimiento rojo grande, 1 pimiento Anaheim grande, 2 chiles jalapeños grandesy 1 cucharadas de ajo. Cocine por unos minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
- Mientras se cocinan las verduras, coloque una sartén separada a fuego medio-alto y dore 2½ libras de carne molida. Cuando no quede rosa, escurra el exceso de grasa.
- Añadir el archivo ¼ taza de salsa Worcestershire, 2 cubitos de caldo de resy 12 onzas de cerveza ligera a la carne molida. Cocine, raspando el fondo de la sartén con su cuchara de madera, durante unos 3 minutos.
- Vierta la mezcla de carne en la olla que tiene las verduras tiernas. Luego, revuelva 28 oz de tomates triturados, 14.5 oz de tomates cortados en cubitos, 1 cuchara de sopa de pasta de tomate, ½ taza de vino blanco, 4 cucharadas de condimento de chile, 1 cucharada de azúcar morena, 1 cucharada de salsa de chile chipotley ½ cucharadita cada uno, sal y pimienta.
- Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a medio-bajo. Coloque la tapa en la olla y deje que hierva a fuego lento durante 90 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Después de unos 90 minutos, agregue 32 oz de frijoles rojos oscuros y 16 onzas de frijoles con chile y cocine a fuego lento durante 30 minutos más.
cocinar los macarrones y combinar
- Mientras tanto, cocina el 4 tazas de macarrones con codo de acuerdo con las instrucciones del paquete y precaliente su horno a 375 ° F (190 ° C).
- Coloque la mitad del chile en una fuente para hornear de 9x13 y luego espolvoree 2 de los 4 tazas de queso cheddar encima de eso. Cúbralo con el chile restante y luego cubra el plato con papel de aluminio ligeramente rociado con aceite en aerosol antiadherente.
- Hornee en el horno a 375 ° F (190 ° C) durante 25 minutos, retire el papel aluminio y agregue el queso restante. Luego hornee por 5 minutos más, o hasta que el queso se haya derretido. Servir inmediatamente adornado con 1 cucharada de perejil Si es deseado.
Notas
- Mientras cocina el chile a fuego lento durante todo el tiempo, obtendrá el mejor sabor que se puede servir desde el tiempo de cocción de la estufa. (no es necesario hornear, solo agregue queso y revuelva hasta que se derrita). El chile es lo suficientemente espeso como para usarlo después de 10 a 15 minutos si necesita un plato más rápido.
- Puede intercambiar la cerveza y el vino con la misma cantidad de caldo de res adicional para obtener una receta sin alcohol.
- Puedes preparar el chile con uno o dos días de anticipación. Simplemente manténgalo cubierto en el refrigerador. Cuando esté listo, ¡continúe la receta agregando la pasta y horneándola en el horno!
- Para hacer un chili mac vegetariano, use un sustituto de carne molida a base de plantas o simplemente agregue frijoles adicionales, como frijoles rojos o negros, en lugar de la carne. Para hacerlo vegano, use un sustituto de queso sin lácteos y revise la pasta y otros ingredientes en busca de productos animales ocultos.
- Para almacenar: Deje que su chili mac se enfríe por completo y luego cubra el plato o transfiera las sobras a un recipiente hermético. Mantener almacenado en el refrigerador hasta por 4 días.
- Para recalentar: Recaliente porciones individuales en el microondas cubierto con una toalla para evitar salpicaduras. O en el horno, cubierto con papel aluminio, a 375 ° F (190 ° C) hasta que esté caliente.
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