Estas a la sartén Las chuletas de cerdo con un ligero condimento se chamuscan hasta que estén perfectamente doradas y bellamente caramelizadas. Lo mejor de todo es que solo toman 15 minutos ¡de principio a fin! Esta receta fácil da como resultado tierno, jugoso chuletas de cerdo cada vez!
Sirve este plato con tallos de espárragos, puré de patatas asadas con ajoo gajos de patata roja asada. Para obtener más ideas de guarniciones, consulte mi publicación en qué servir con chuletas de cerdo. Disfrutad!
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Tiernas y ricas en sabor, las chuletas de cerdo están a solo unos minutos con este método fácil de asar que hace chuletas de cerdo perfectas ¡cada vez!
Para preparar este plato principal carnoso, puede utilizar chuletas de cerdo deshuesadas, con hueso o de corte grueso.
son increíblemente fácil de hacer ¡Para una comida familiar rápida cualquier noche de la semana! Puedes cortar la receta a la mitad y servir estas chuletas de cerdo para una cita nocturna para mostrar tus habilidades culinarias.
❤️ ¡Por qué funciona esta receta!
- Rapido y facil. Listo de principio a fin en menos de 15 minutos.
- ¡Hace chuletas de cerdo perfectas cada vez! Un simple dorado con riqueza mantecosa.
- Favorito de la familia. Nuestra familia disfruta esto, ¡y la tuya también!
🥘 Ingredientes
Estas chuletas son sazonado ligeramente solo con sal, pimienta y pimentón (no solo una de mis especias favoritas en la carne de cerdo y el bistec, sino que también se suma a la caramelización!) después de una fina capa de aceite de oliva virgen extra.
- Chuletas De Cerdo - 4 chuletas de cerdo. Las chuletas de cerdo deshuesadas, con hueso o de corte grueso funcionarán bien.
- Aceite de Oliva - 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- Sal pimienta - No hace falta mucho, pero puedes añadir más o menos al gusto.
- Paprika - ¼ de cucharadita de pimentón. Para un sabor ahumado, también puedes probar el pimentón ahumado.
- Mantequilla - 1 cucharada de mantequilla.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo dorar chuletas de cerdo
Esto es una receta rapida y facil que cualquiera puede hacer! Para comenzar, necesitará una sartén, una sartén de hierro fundido y un termómetro para carnes.
Esta receta es para 4 chuletas de cerdo. Puede aumentarlo o reducirlo fácilmente según sea necesario, pero trabaje siempre en lotes para no abarrotar la sartén.
- Abrigo y sazona. Cubra ligeramente ambos lados de las 4 chuletas de cerdo con 1 cucharada de aceite de oliva, luego sazone al gusto con sal y pimienta y ¼ de cucharadita de paprika.
- Calentar la sartén y agregar las chuletas de cerdo. Caliente una sartén de fondo grueso o una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Una vez que esté completamente caliente, coloque sus chuletas de cerdo sazonadas en la sartén o sartén..
- Dorar el primer lado de las chuletas de cerdo. Cocine en el primer lado para De 3 a 5 minutos o hasta que esté bien caramelizado y los bordes ya no sean rosados.
- Voltee las chuletas y dore el segundo lado. Dale la vuelta a las chuletas de cerdo para cocinar el otro lado.
- Vierta mantequilla sobre las chuletas de cerdo. Mientras las chuletas de cerdo se cocinan durante 3 a 5 minutos más por el otro lado, colocar 1 cucharada de mantequilla sobre el lado ya cocido. A medida que la mantequilla se derrita, colóquela repetidamente sobre las chuletas.
- Temp las chuletas. Usando una sonda de temperatura de lectura instantánea, revise sus chuletas de cerdo para asegurarse de que alcancen 145 ° F (63 ° C). Retirar de la sartén cuando esté dorado y cocido a la temperatura deseada.
- Descanso. Cubra las chuletas de cerdo cocidas sin apretar con un cuadrado de papel de aluminio, luego déjelas reposar durante 4 a 5 minutos antes de comer.
💭 Consejos y notas
- Deja reposar el cerdo: Antes de cocinar, deje reposar las chuletas de cerdo a temperatura ambiente durante 15-20 minutos. Este paso asegura una cocción más uniforme y una carne más jugosa.
- Secar la superficie: Seque las chuletas de cerdo con toallas de papel antes de sazonarlas. Una superficie seca garantiza un mejor dorado y evita que la carne se humee en la sartén.
- Precalentar la sartén: Asegúrese de que la sartén esté muy caliente antes de agregar las chuletas de cerdo para lograr un dorado y crujiente.
- Utilice una sartén de hierro fundido: Para dorar mejor, utilice una sartén de hierro fundido. Retiene el calor y lo distribuye uniformemente, creando una corteza bellamente caramelizada en las chuletas de cerdo.
- Espacio panorámico: Evite el hacinamiento cocinando solo tantas chuletas de cerdo como quepan cómodamente en la sartén, generalmente dos a la vez.
- Evite mover las chuletas de cerdo: Para un dorado perfecto, coloque las chuletas de cerdo en la sartén y no las mueva hasta que llegue el momento de darles la vuelta.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Deje que las sobras se enfríen a temperatura ambiente, luego colóquelas en un recipiente hermético y refrigérelas durante hasta días 3. Se pueden congelar en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar hasta por 3 meses.
Vuelva a calentar sus chuletas de cerdo en el horno a 350°F (175 ° C) hasta que alcancen una temperatura interna de 145 ° F (63 ° C). Por lo general, unos 10-15 minutos.
❓ Preguntas frecuentes
Sí, un color rosa no indica necesariamente nada preocupante. A 145°F (63 ° C), las chuletas de cerdo son medio cocidas, por lo que es de esperar un poco de rosa. Siempre puedes cocinarlos medio-bien a 155°F (68°C) si te molesta el rosa. ¡Serán un poco menos tiernos pero aún sabrosos!
Sí. Como la mayoría de las cosas, el congelador reduce significativamente la rapidez con la que se estropean, pero no evita que se echen a perder por completo. Disfrute de chuletas de cerdo congeladas dentro de los 3 meses para estar seguro. ¡Además, recuerde fechar siempre los alimentos congelados para no adivinar cuánto tiempo han estado en el congelador!
Las chuletas de cerdo provienen del lomo del cerdo, que es el área que va desde la cadera hasta el hombro. Hay una variedad de diferentes chuletas de cerdo que provienen de esta área, incluidas, entre otras, chuletas de hombro, chuletas de lomo, chuletas ribeye y chuletas sin hueso.
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📖 Tarjeta de recetas
Chuletas de cerdo a la plancha
Ingredientes
- 2 Libras chuletas de cerdo (4 chuletas gruesas con hueso, de aproximadamente 8 onzas cada una)
- 1 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- ¼ cucharadita de cada uno, sal y pimienta (probar)
- ¼ cucharadita de paprika
- 1 cucharada de mantequilla
Instrucciones
- ligeramente abrigo ambos lados de tu 2 libra de chuletas de cerdo 1 cucharada de aceite de oliva, luego sazonar con ¼ de cucharadita cada uno, sal y pimientay ¼ de cucharadita de pimentón.
- Calentar una sartén de fondo grueso o una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Coloque las chuletas de cerdo sazonadas en la sartén o sartén una vez que estén completamente calientes, cocinando solo tantas chuletas de cerdo como puedan caber fácilmente en la sartén (normalmente hago 2 a la vez). No mueva las chuletas de cerdo mientras cocina.
- Cocine en el primer lado para De 3 a 5 minutos, o hasta que esté bien caramelizado y los bordes ya no sean rosados. Voltee las chuletas de cerdo para cocinarlas por el otro lado. Mientras las chuletas de cerdo se cocinan durante 3-5 minutos por el otro lado, agregue las 1 cucharada de mantequilla encima del lado ya cocido. A medida que la mantequilla se derrita, continúe echando la mantequilla derretida sobre las chuletas.
- Retirar de la sartén cuando esté dorado y cocido a la temperatura deseada. Cubrir con un cuadrado de papel de aluminio y descansar por 5 minutos antes de servir.
Notas
- Deja reposar el cerdo: Antes de cocinar, deje reposar las chuletas de cerdo a temperatura ambiente durante 15-20 minutos. Este paso asegura una cocción más uniforme y una carne más jugosa.
- Secar la superficie: Seque las chuletas de cerdo con toallas de papel antes de sazonarlas. Una superficie seca garantiza un mejor dorado y evita que la carne se humee en la sartén.
- Precalentar la sartén: Asegúrese de que la sartén esté muy caliente antes de agregar las chuletas de cerdo para lograr un dorado y crujiente.
- Utilice una sartén de hierro fundido: Para dorar mejor, utilice una sartén de hierro fundido. Retiene el calor y lo distribuye uniformemente, creando una corteza bellamente caramelizada en las chuletas de cerdo.
- Espacio panorámico: Evite el hacinamiento cocinando solo tantas chuletas de cerdo como quepan cómodamente en la sartén, generalmente dos a la vez.
- Evite mover las chuletas de cerdo: Para un dorado perfecto, coloque las chuletas de cerdo en la sartén y no las mueva hasta que llegue el momento de darles la vuelta.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Serge dice
Très bonne recette très bon sopaer express
"Muy buena receta, muy buena cena rápida"