Estas galletas de cebollino con tocino y queso cheddar son fáciles de hacer y están llenos de queso cheddar, tocino crujiente y cebollino fresco. ¡Son perfectos para servir con el desayuno o la cena! ¡Sabores sabrosos se encuentran en cada bocado de estas tiernas y escamosas galletas de suero de leche!
Receta de galletas de cebollino con tocino y queso cheddar
Repletos de queso, tocino y cebollín, estos bizcochos son perfectos tanto para el desayuno como para la cena! Sírvelos con mantequilla junto con tu comida y disfruta de sus ricos y sabrosos sabores.
Es hora de que cultive cebolletas nuevas aquí después de nuestra mudanza. Han pasado tres años aquí en la casa más nueva, pero ya sabes cómo puede ser la vida y lo fácil que es distraerse. Pero me encantan las cebolletas, y yo realmente disfruto cocinar con ellos!
🥘 Ingredientes de galletas de cebollino, tocino y queso cheddar
Además de algunos ingredientes simples para hornear, ¡Asegúrate de tener un poco de suero de leche, cebollino y tocino! ¡Son la clave para hacer estas galletas ultra-sabrosas!
- Harina - 4 tazas de harina todo uso, cuchareadas y niveladas.
- Levadura en polvo - 1½ cucharadas de polvo de hornear.
- Ajo en polvo - 2 cucharaditas de ajo en polvo.
- Sal - 1 cucharadita de sal.
- Mantequilla - ¾ taza de mantequilla FRÍA, cortada en cubos (1½ palitos, o 12 cucharadas).
- Suero de la leche - 1¾ tazas de suero de leche frío (o usar una sustituto de suero de leche).
- Queso cheddar - 4 onzas de queso cheddar recién rallado.
- Tocino - 6 rebanadas de tocino, cocidas y desmenuzadas (alrededor de ⅓ taza).
- Cebolletas - ¼ de taza de cebollín fresco picado o seco.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer galletas de cebollino, tocino y queso cheddar
Estas galletas caseras son no es dificil de hacer en absoluto, ¡incluso si nunca lo has hecho antes! Todo lo que necesita es una sartén para cocinar el tocino, una bandeja para hornear, un tazón para mezclar, un rodillo, un cortador de metal y un cortador de masa (o procesador de alimentos).
¡Esta receta hará alrededor de 18 galletas, por lo que es perfecta para un grupo grande!
preparar la masa
- Precalentar. Precaliente el horno a 450°F (230°C/Marca de gas 8) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- preparar el tocino. Cocine 6 rebanadas de tocino a fuego medio-alto en una sartén o sartén mediana hasta que quede crujiente (sobre 8-10 minutos), dándole la vuelta a la mitad de la cocción. Ponga a un lado en un plato pequeño forrado con una toalla de papel forrado cuando el tocino esté completamente cocido.
- Combinar. En un tazón grande, combine 4 tazas (500 gramos) de harina para todo uso, 1½ cucharadas de polvo para hornear, 2 cucharaditas de ajo en polvo y 1 cucharadita de sal. Batir hasta que el los ingredientes se distribuyen uniformemente en la harina, luego agregue ¾ de taza (170 gramos) de mantequilla fría en cubos.
- Corte. Corte la mantequilla en sus ingredientes secos usando un procesador de alimentos, un cortador de masa o cuchillos de mantequilla cortados uno contra el otro en un movimiento entrecruzado. Continúe hasta que tenga aproximadamente crumble del tamaño de un guisante.
- mezcla. Agregue 4 onzas de queso rallado, tocino desmenuzado y ¼ de taza (10 gramos) de cebollino fresco picado (o cebollino seco). Revuelva para distribuir a través de la mezcla de harina.
- Ablandar. Agregue 1¾ tazas (420 gramos) de suero de leche hasta que los ingredientes secos estén completamente incorporados y un se forma una masa blanda.
Enrollar, cortar y hornear
- Rodar. Convierta su masa de galletas en un superficie ligeramente enharinada y amasar la masa 3-4 veces. Use un rodillo para extender la masa en un rectángulo grande, de aproximadamente 1¼ de pulgada de grosor.
- Corte. Corte las galletas con un cortador redondo de galletas o galletas de 2-2½ pulgadas, luego transfiéralas a su bandeja para hornear preparada. Deje aproximadamente 1 pulgada de espacio entre las galletas. Transfiera la bandeja para hornear con galletas a su congelador y enfriar por 15 minutos antes de hornear
- Hornear. Transfiera las galletas del congelador al horno y hornee a 450°F (230°C/Marca de gas 8) durante 15-18 minutos o hasta que estén doradas. Retirar del horno y servir inmediatamente, o envuélvalo en una toalla para mantenerlo caliente antes de servir.
🍴 Qué servir con galletas
Estas galletas son increíbles, junto con algunas filete de cubo de pollo frito, puré de patatas amarilloy salsa campestre! Por supuesto, ¡también puedes combinarlos con toneladas de platos diferentes!
Mira mi publicación en qué servir con galletas ¡aprender más! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Asegúrate de usar mantequilla fría. y suero de leche para estas galletas. ¡Este es el secreto de las capas increíblemente escamosas!
- Espera a colocar tus galletas al horno hasta que termine de precalentarse. El horno caliente hace que la mantequilla fría se derrita inmediatamente, hace que el agua se evapore y ayuda a que las capas suban.
- ¡No olvides enfriar la masa! Como se mencionó anteriormente, los ingredientes fríos hacen que estas galletas se eleven, por lo que querrá mantenerlas frías hasta que se horneen.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Estas galletas se disfrutan mejor cuando están calientes, directamente del horno. Sin embargo, también puedes dejar que se enfríen por completo y guardarlos en un recipiente sellado a temperatura ambiente durante 3 o 4 días.
Galletas Congeladas
Puedes congelar tus galletas, ya sea al horno o sin hornear. Para las galletas horneadas, simplemente déjelas enfriar por completo y colóquelas en una bolsa de almacenamiento de alimentos para congelarlas.
Para galletas sin hornear, coloque toda la bandeja para hornear de galletas cortadas en el congelador durante unas horas. Luego, una vez congelados, puede moverlos a una bolsa de almacenamiento de alimentos y congelarlos por hasta 3 meses. Déjelos descongelar y luego hornee según las instrucciones.
Recalentar Galletas
Si lo desea, puede recalentar sus galletas colocándolas en una bandeja para hornear y calentándolas en el horno a 300 °F (XNUMX °F) (150°C/Marca de gas 2).
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📖 Tarjeta de recetas
Galletas de cebollino y tocino cheddar
Ingredientes
- 4 tazas de harina para todo uso
- 1 ½ cucharada de polvo de hornear
- 2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- ¾ taza de mantequilla (12 cucharadas o 1 ½ barras de mantequilla)
- 1 ¾ tazas de suero de leche (buttermilk) (o sustituto de suero de leche)
- 4 oz queso cheddar (rallado)
- 6 rebanadas tocino (cocido y desmenuzado)
- ¼ taza de cebollino (fresco, picado o seco)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 450 ° F (232 ° C) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Cocine las rebanadas de tocino a fuego medio alto en una sartén mediana o sartén hasta que estén crujientes. (alrededor de 8-10 minutos), girando a la mitad de la cocción. Ponga a un lado en un plato pequeño forrado con una toalla de papel cuando el tocino esté completamente cocido.
- En un tazón grande, combine la harina para todo uso, el polvo de hornear, el ajo en polvo y la sal. Batir hasta que los ingredientes se distribuyan uniformemente en la harina, luego agregar la mantequilla fría en cubos.
- Corta la mantequilla en tus ingredientes secos usando un procesador de alimentos, un cortador de pastelería o cuchillos de mantequilla cortados entre sí en un movimiento entrecruzado. Continúe hasta que tenga un desmoronamiento del tamaño de un guisante.
- Agregue el queso rallado, el tocino desmenuzado y las cebolletas frescas picadas (o cebolletas secas). Revuelva para distribuir a través de la mezcla de harina.
- Agregue el suero de leche. (o sustituto de suero de leche) hasta que los ingredientes secos estén bien incorporados y se forme una masa suave.
- Coloque la masa de galletas sobre una superficie ligeramente enharinada y amase la masa 3-4 veces. Use un rodillo para extender la masa en un rectángulo grande, de aproximadamente 1 ¼ de pulgada de grosor.
- Corta las galletas con una galleta redonda de 2-2 ½ pulgadas o un cortador de galletas, luego transfiérelas a la bandeja para hornear preparada. Deje aproximadamente 1 pulgada de espacio entre las galletas. Transfiera la bandeja para hornear con galletas a su congelador y enfríe durante 15 minutos antes de hornear.
- Transfiera las galletas del congelador al horno y hornee a 450 °F (232 °C) durante 15 a 18 minutos, o hasta que estén doradas. Retire del horno y sirva de inmediato, o envuélvalo en una toalla para mantenerlo caliente antes de servir.
Notas
- Asegúrate de usar mantequilla fría. y suero de leche para estas galletas. ¡Este es el secreto de las capas increíblemente escamosas!
- Espera a colocar tus galletas al horno hasta que termine de precalentarse. El horno caliente hace que la mantequilla fría se derrita inmediatamente, hace que el agua se evapore y ayuda a que las capas suban.
- ¡No olvides enfriar la masa! Como se mencionó anteriormente, los ingredientes fríos hacen que estas galletas se eleven, por lo que querrá mantenerlas frías hasta que se horneen.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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