¡Esta receta fácil de filete de pollo frito en cubos convertirá su cocina en una dulce cocina sureña en muy poco tiempo! El filete de cubo de pollo frito es un clásico sureño- cualquier restaurante sureño que se precie sirve un BUENA clásico filete de pollo frito en cubos, ¡y ahora tú también puedes!
¡Crujientes por fuera, tiernos por dentro, con un sabor salado que te encantará!
Filete de pollo frito en cubos, ¡el plato tradicional sureño garantizado para hacer agua la boca de su familia y amigos! Deliciosamente crujiente por fuera, tiernos por dentro, estos filetes tienen gran textura al igual que increíble sabor
Todos los condimentos utilizados en nuestra receta llevan un típico bife de cubitos fritos a un nivel completamente nuevo. Agregar el ajo y la cebolla en polvo agrega un agradable sabor aromático, sin tener que usar ajo o cebolla enteros.
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Cayenne ayuda a agregar una pequeña patada, que agradable especia sureña, si se quiere, a la deliciosa corteza.
❤️ ¡Por qué funciona esta receta!
Simple! Es una receta tan fácil que toma un poco de tiempo hacerla, pero los pasos son tan fáciles como pueden ser. ¡Solo prepara, draga, fríe y te los estás comiendo!
¡Absolutamente delicioso! ¿Dorado dorado frito a la perfección con un bistec tierno y jugoso debajo de esa corteza? ¡La mejor combinación!
¡Barato de hacer! El bistec en cubos es un corte de carne relativamente barato, ¡mientras que todo lo demás que se usa en esta receta es un elemento básico de la despensa! Huevos, leche, harina, aceite y condimentos, listo.
🥘 INGREDIENTES
Esta receta se compone de casi todos ingredientes básicos de la despensa! Todo lo que necesitará para salir y comprar son los filetes de cubo.
- 1 libra de bistecs en cubos pretiernizados (4 filetes) - Al seleccionar bistecs de cualquier tipo, desea optar por el corte más fresco. busca eso color rojo rubí cuando la carne está fresca, puede tocarla y la carne debería volver a saltar.
- 2 huevos grandes - Use huevos batidos como parte de su estación de dragado para cubrir los filetes de cubo para freír.
- ½ taza de leche - Si no tienes leche, bastará con crema espesa, mitad y mitad o incluso agua.
- 2 tazas de harina para todo uso - ¡Otra parte importante de hacer estos bistecs fritos campestres deliciosamente crujientes!
- Aceite de canola, vegetal o de maní - Al freír, desea utilizar un aceite con un alto punto de humo debido a la temperatura que debe alcanzar el aceite. Los aceites de canola y vegetales son aceites buenos y baratos, el aceite de maní le da un sabor mucho mejor.
- condimentos - 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de pimienta, 1 ½ cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita de cebolla en polvo y ½ cucharadita de cayena.
- 2 tazas de salsa campestre - Nuestra receta de salsa campestre ¡es el complemento perfecto para estos deliciosos bistecs en cubos!
*¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones!*
🔪 Instrucciones
Pasos sencillos de 5 a una deliciosa cena sureña! Puede tomar algo de tiempo, ¡pero el filete de pollo frito perfectamente crujiente vale la pena!
- Deberes. Precaliente su horno a 200 ° F (95 ° C) y coloque una fuente para hornear con una rejilla adentro en la rejilla central. (Usará esto para mantener calientes los filetes de pollo fritos en cubos mientras termina de freír los lotes y prepara la salsa). Sazone su 1 libra de bistecs en cubos generosamente en ambos lados con sal y pimienta.
- Batidor. Tome dos platos poco profundos y prepare un estación de dragado. En uno, mezcle los 2 huevos grandes y ½ taza de Leche. En el segundo, mezcle la harina, la sal, la pimienta, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y la pimienta de cayena.
- Dragar. Uno a la vez, pase cada filete por la harina, presionando la harina en ambos lados del filete. Sacude el exceso de harina y sumerja ligeramente cada bistec en la mezcla de huevo, cubriéndolos por ambos lados.
- Doble dragado. Levante el bistec de la mezcla de huevo, ligeramente sacudir el exceso, y luego cubra el bistec con harina por segunda vez, presionando la harina contra el bistec por ambos lados nuevamente. Dejar de lado.
freír y servir
- Deberes. Caliente el aceite de su elección en una sartén grande a fuego medio-alto a aproximadamente 350 ° F (175 ° C) (*ver nota)... Tú quieres asegúrese de que el aceite tenga al menos ¼ "de espesor en el fondo de la sartén.
- Freír. Uno a la vez, coloque un bistec en el aceite caliente. Fríe en el aceite hasta que veas que los bordes de la capa del bistec se vuelven dorados, unos 2-3 minutos. Con cuidado, con una cuchara de metal ranurada o pinzas, voltee el bistec en la sartén y fríalo por 2 minutos más.
- Servir. Una vez que estén dorados por ambos lados, use su cuchara ranurada de metal o una espátula de metal para retirar el bistec y deje que el exceso de aceite se escurra. Coloque los bistecs terminados sobre la rejilla en el horno tibio hasta que todos los bistecs estén fritos. Sirva lo más rápido posible cuando esté listo.
Cubra cada bistec con salsa campestre y servir con puré y rollos para una cena campestre clásica. ¡El puré de papas y los panecillos son perfectos para absorber la salsa extra! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- El doble dragado asegura un filete de pollo frito súper crujiente. y bien vale la pena los momentos extra (y un poco más de un lío)!
- ¡No pierdas tu empanado! Use una cuchara de metal para verter un poco de aceite caliente sobre la parte superior del bistec. Esto ayuda a evitar que el revestimiento se desprenda.
- ¡Asegúrate de que tu aceite esté caliente! Espolvorea un poco de harina en tu sartén, si el aceite chisporrotea está listo. Si la harina se quema, está demasiado caliente y debes apagar la estufa.
- Si no puede encontrar bistecs en cubos en su supermercado local, puede usar un filete redondo o un solomillo. Solo debes asegurarte de machacarla muy finamente para que la carne pueda cocinarse bien, pero que no quede dura. Aproximadamente ¼ - ⅛ de pulgada de grosor es el grosor perfecto.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Cuando almacene estos bistecs, coloque una toalla de papel en el fondo de un recipiente hermético y extienda los bistecs en una capa uniforme. Si los apila, asegúrese de coloque una toalla de papel entre cada bistec.
En una nevera, los bistecs durarán así durante hasta días 5. También puede colocar los bistecs en un recipiente de almacenamiento hermético en el congelador y mantenerlos congelados hasta por 6 meses.
Recalentar filete de pollo frito en cubos
Si tienes una cuenta de freidora, precaliéntelo a 400°F (205 ° C). Coloque los filetes de pollo fritos en una sola capa. (si su freidora de aire es pequeña, es posible que deba trabajar en lotes), y "freír" para 3 minutos.
Para el horno, precaliente a 425°F (220 ° C), cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque una rejilla encima. Coloque los bistecs en una sola capa con aproximadamente ½ a 1 pulgada de espacio entre ellos en la rejilla de alambre.
Hornear por 4 minutos, voltear y hornear para otro De 3 a 5 minutos ¡hasta que estén crujientes y chisporroteantes! Sácalos del horno y déjalos reposar alrededor de un minuto sobre la rejilla para deje que el aceite residual se escurra.
😋 ¡Acompañamientos sureños perfectos!
- Maíz Frito del Sur
- Ensalada de col del sur
- Macarrones con queso al horno sureño
- Okra asado
- Puré de papas con piel roja y ajo
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📖 Tarjeta de recetas
Filete De Cubo De Pollo Frito
Ingredientes
- 1 lb filetes de cubo (pre-tierno)
- sal pimienta (probar)
- 2 large Huevos (vencido)
- ½ taza de leche
- 2 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharadita de Sal kosher (para el empanado)
- 1 cucharadita de pimienta negra molida (para el empanado)
- 1 ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de Cebolla en Polvo
- ½ cucharadita de pimentón
- aceite de canola (o maní, o aceite de oliva, suficiente para freír)
- 2 tazas de salsa campestre (ver receta)
Instrucciones
- Precaliente su horno a 200 ° F (95 ° C) y coloque una fuente para hornear con una rejilla adentro en la rejilla central. (Usará esto para mantener caliente el filete de pollo frito en cubos mientras prepara la salsa). Sazone sus bistecs generosamente por ambos lados con sal y pimienta.
- Instale una estación de dragado con dos platos poco profundos. En el primer plato batirás los huevos y la leche. En el segundo plato mezcle la harina y los condimentos. (sal kosher, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta de cayena).
- Reboza cada bistec colocándolo primero en la mezcla de harina, usando la palma de tu mano para presionar firmemente en cada lado para que la harina se adhiera a la carne. Luego, sumerja el filete cubierto de harina en la mezcla de huevo. (o huevo batido), asegurándose de sumergir ambos lados. Sacuda suavemente cualquier exceso de huevo batido. Luego presiónelo firmemente en la mezcla de harina por ambos lados una vez más. Continúe hasta que todos los filetes estén cubiertos.
- Agregue aceite a una sartén, suficiente para cubrir el fondo de la sartén a ¼ de pulgada de profundidad. Calentar a fuego medio-alto (*ver nota). Uno a la vez, coloque un bistec preparado en la sartén. Freír durante unos 2 minutos, o hasta que vea que los bordes comienzan a dorarse. Voltee y fría por otros 2 minutos en el lado opuesto.
- Después de que el bistec esté dorado, deje que el exceso de aceite gotee mientras lo retira de la sartén. Luego, colóquelo en la rejilla de alambre en el horno tibio hasta que termine de hacer los bistecs restantes y la salsa. Repita con cada bistec. Una vez que todos los bistecs estén fritos, cubra cada uno con salsa campestre y sirva de inmediato.
Notas
- Si usa bistec redondo en lugar de bistec en cubos pre-tiernizado, deberá ablandar la carne antes de dragar. Coloque el bistec entre 2 pedazos de envoltura de plástico y golpéelo con un mazo para carne, un rodillo o una botella de vino hasta que la carne esté aproximadamente ¼ de pulgada de espesor.
- Si no tiene un termómetro para carne, puede probar si su aceite está lo suficientemente caliente tomando menos de una pizca de harina y rápidamente, pero con cuidado, rociándolo en el aceite. Si el aceite revienta y chisporrotea, está lo suficientemente caliente.
- Use una cuchara de metal para verter un poco de aceite caliente sobre la parte superior del bistec. Esto ayuda a evitar que el revestimiento se desprenda.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
sue k dice
No hay nada complicado en esto, pero debo decir que toda la familia pensó que esto era extremadamente bueno, incluso mejor que en un restaurante. Y vivo en Texas, así que eso es decir algo. Sin embargo, no creo que necesites dos tazas enteras de harina para dragar cuatro trozos de carne. Deseché mucho de eso. También utilicé salsa campestre envasada solo por simplicidad. Bien hecho.
Anónimo dice
Gran fritura de pollo
Anónimo dice
Esto es súper fácil, delicioso y un verdadero guardián. No soy un gran fanático de freír, ¡me alegro de haber hecho una excepción!
Utilicé una mezcla mixta de salsa campestre empaquetada para ahorrar tiempo