¡Estos deliciosos cuartos de pierna de pollo a la barbacoa al horno con salsa barbacoa de chipotle y bourbon de miel serán un éxito para la cena cualquier noche de la semana! ¡No hay razón para esperar el verano y la temporada de parrilladas para disfrutar de estos cuartos de pollo perfectamente asados!
¡Los deliciosos y picantes cuartos de pollo a la barbacoa al horno son una cena fácil para las noches ocupadas!
Receta de cuartos de pierna de pollo a la barbacoa al horno {con salsa barbacoa de chipotle y miel casera}
Estos sabrosos cuartos de pollo son una manera muy fácil de disfrutar maravilloso pollo a la barbacoa en cualquier época del año, sin importar la temporada. Con los inviernos aquí en Minnesota, ¡puedes apostar a que horneo mi pollo a la barbacoa durante varios meses al año!
Esta salsa también es muy fácilmente ajustable a la cantidad correcta de 'calor' para su personal (o familia) preferencias!
Cómo hacer cuartos de pierna de pollo a la barbacoa al horno
Hacer salsa barbacoa con miel y borbón y chipotle
- En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio.
- Mientras la mantequilla se derrite, Blitz tu cebolla y ajo en un procesador de alimentos hasta que estén muy finamente picados (o hasta la consistencia deseada).
- Agregue la cebolla picada y el ajo a la mantequilla derretida y cocine por 1-2 minutos, a color caramelo ligeramente dorado.
- Añada el kétchup, el bourbon, el vinagre de sidra de manzana, el azúcar moreno claro, la miel, el chipotle en polvo (si usa chile chipotle en adobo, mezcle el chile chipotle también y agregue salsa de adobo para obtener más calor si lo desea)y cayena en polvo, luego revuelve para combinar.
- Menta, y agregue más chipotle si desea más 'calor' en tu salsa barbacoa.
- Reduzca el fuego y cocine a fuego lento a fuego lento durante 20 minutos o hasta que espese a la consistencia deseada.
Hornear los cuartos de pollo
- Empiece por precalentar su horno 350 º F (175ºC).
- Cepille la salsa bbq con miel y bourbon chipotle (o tu salsa barbacoa favorita) en los cuartos de pierna de pollo y colócalos, lado de la piel hacia arriba, en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o en una fuente para hornear. Reserve un poco de salsa barbacoa para untar con un cepillo sobre el pollo cocido antes de servir, si lo desea.
- Hornee los cuartos de pierna de pollo rebozados durante 45 minutos. (hasta una hora, dependiendo del tamaño de sus trozos de pollo) at 350 º F (175ºC).
- Retirar del horno cuando termine con un temperatura interna mínima de 165ºF (74ºC).
- Unte más salsa de chipotle con miel y bourbon sobre el pollo cocido o sirva a un lado (opcional). Estos se pueden servir de inmediato, sin embargo, me gusta dejar el mío descanse durante 5-10 minutos antes de servir.
¡Que la disfrutes!
Grandes acompañamientos para su pollo a la barbacoa
- Maíz en la mazorca hervido con mantequilla de leche
- Frijoles Horneados con Carne Molida y Tocino
- Judías verdes con ajo
- Puré de papas con piel roja y ajo
📋 Receta
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Pierna de pollo asado al horno en cuartos
¡Estos deliciosos cuartos de pierna de pollo a la barbacoa al horno con salsa barbacoa de chipotle y bourbon de miel serán un éxito para la cena cualquier noche de la semana! ¡No hay razón para esperar el verano y la temporada de parrilladas para disfrutar de estos cuartos de pollo perfectamente asados!
Porciones: 4 porciones
Calorías: 340kcal
Deberes 5 minutos
Cocina 1 hora 5 minutos
Tiempo total 1 hora 10 minutos
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Ingredientes
- 2 Tbsp mantequilla sin sal
- ½ taza cebolla amarilla (picados)
- 2-3 dientes Ajo (picados)
- 1 ½ taza salsa de tomate
- ¼ de taza Borbón
- 2 Tbsp vinagre de manzana
- 2 Tbsp azúcar moreno claro
- 2 Tbsp miel de abeja
- 1 cucharadita chile chipotle en polvo (o 1 chile chipotle)
- ½ cucharadita polvo de cayena
- 4 cuartos de pierna de pollo
Instrucciones
Salsa de Chipotle con Miel y Bourbon
- En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio. Mientras la mantequilla se derrite, revuelve la cebolla y el ajo en un procesador de alimentos hasta que estén muy finamente picados (o con la consistencia deseada). Agregue la cebolla y el ajo picados a la mantequilla derretida y cocine durante 1-2 minutos, hasta que adquiera un color caramelo ligeramente dorado.
- Agregue la salsa de tomate, el bourbon, el vinagre de sidra de manzana, el azúcar morena clara, la miel, el chipotle en polvo (si usa chile chipotle en adobo, revuelva también el chile chipotle y agregue salsa de adobo para obtener más calor si lo desea) y la pimienta de cayena en polvo, luego revuelva hasta combinar. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que espese a la consistencia deseada.
Pollo al horno BBQ
- Precaliente su horno a 350 grados F (175 grados C). Unte la salsa de chipotle con miel y bourbon sobre los cuartos de pierna de pollo y colóquelos, con la piel hacia arriba, en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Reserve un poco de salsa de barbacoa para untar con un cepillo sobre el pollo cocido antes de servir, si lo desea.
- Hornee los cuartos de pierna de pollo rebozados durante 45 minutos (hasta una hora, dependiendo del tamaño de las piezas de pollo) a 350 grados F (175 grados C). Retire del horno cuando esté listo con una temperatura interna mínima de 165 grados F (74 grados C). Unte más salsa de chipotle con miel y bourbon sobre el pollo cocido o sírvalo a un lado (opcional).
Notas
* rinde alrededor de 2 tazas de salsa bbq con miel, bourbon y chipotle.
Nutrición
Calorías: 340kcal (17%) | Carbohidratos: 5g (2%) | Proteína: 24g (48%) | Grasa: 24g (37%) | Grasa saturada: 7g (44%) | Colesterol: 143mg (48%) | Sodio: 118mg (5%) | Potasio: 345mg (10%) | Fibra: 1g (4%) | Azúcar: 3g (3%) | Vitamina A: 113IU (2%) | Vitamina C: 2mg (2%) | Calcio: 23mg (2%) | Hierro: 1mg (6%)
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Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
meme dice
¡Genial, me encantó! Rocié el plato de respaldo con aceite en aerosol para una fácil limpieza. Solo pensé que sería mejor en una rejilla con una sartén de 9 × 13, mi pechuga de pollo donde no es tan magra.