Name: Baked BBQ Chicken Leg Quarters
Prep time: 5 min
Cook time: 65 min
Total time: 70 min
Ingredients: 2 Tbsp unsalted butter; 1/2 c yellow onion ((chopped)); 2-3 cloves garlic ((chopped)); 1 1/2 c ketchup; 1/4 c bourbon; 2 Tbsp apple cider vinegar; 2 Tbsp light brown sugar; 2 Tbsp honey; 1 tsp chipotle chile powder ((or 1 chipotle chile)); 1/2 tsp cayenne powder; 4 chicken leg quarters

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¡Estos deliciosos cuartos de pierna de pollo a la barbacoa al horno con salsa barbacoa de chipotle y bourbon de miel serán un éxito para la cena cualquier noche de la semana! ¡No hay razón para esperar el verano y la temporada de parrilladas para disfrutar de estos cuartos de pollo perfectamente asados!

pequeño cuadrado encima de los cuartos de pollo asado al horno en la sartén y listo para servir.

¡Los deliciosos y picantes cuartos de pollo a la barbacoa al horno son una cena fácil para las noches ocupadas!

Receta de cuartos de pierna de pollo a la barbacoa al horno {con salsa barbacoa de chipotle y miel casera}

Estos sabrosos cuartos de pollo son una manera muy fácil de disfrutar maravilloso pollo a la barbacoa en cualquier época del año, sin importar la temporada. Con los inviernos aquí en Minnesota, ¡puedes apostar a que horneo mi pollo a la barbacoa durante varios meses al año!

Esta salsa también es muy fácilmente ajustable a la cantidad adecuada de 'calor' para su personal (o familia) preferencias!

Cómo hacer cuartos de pierna de pollo a la barbacoa al horno

Hacer salsa barbacoa con miel y borbón y chipotle

En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio.
Mientras la mantequilla se derrite, Blitz tu cebolla y ajo en un procesador de alimentos hasta que estén muy finamente picados (o hasta la consistencia deseada).
Agregue la cebolla picada y el ajo a la mantequilla derretida y cocine por 1-2 minutos, a color caramelo ligeramente dorado.
Añadir el kétchup, el bourbon, el vinagre de sidra de manzana, el azúcar moreno claro, la miel, el chipotle en polvo (si usa chile chipotle en adobo, mezcle el chile chipotle también y agregue salsa de adobo para obtener más calor si lo desea)y cayena en polvo, luego revuelve para combinar.
Gusto, y agregue más chipotle si desea más 'calor' en tu salsa barbacoa.
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento a fuego lento durante 20 minutos o hasta que espese a la consistencia deseada.

Hornear los cuartos de pollo

Empiece por precalentar su horno 350 º F (175ºC).
Cepille la salsa bbq con miel y bourbon chipotle (o tu salsa barbacoa favorita) en los cuartos de pierna de pollo y colócalos, lado de la piel hacia arriba, en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o en una fuente para hornear. Reserve un poco de salsa barbacoa para untar con un cepillo sobre el pollo cocido antes de servir, si lo desea.
Hornee los cuartos de pierna de pollo rebozados durante 45 minutos. (hasta una hora, dependiendo del tamaño de sus trozos de pollo) at 350 º F (175ºC).
Retirar del horno cuando termine con un temperatura interna mínima de 165ºF (74ºC).
Unte más salsa de chipotle con miel y bourbon sobre el pollo cocido o sirva a un lado (opcional). Estos se pueden servir de inmediato, sin embargo, me gusta dejar el mío descanse durante 5-10 minutos antes de servir.

¡A disfrutar!

Grandes acompañamientos para su pollo a la barbacoa

cuadrados grandes por encima de los cuartos de pollo asados al horno en la sartén y listos para servir.

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Pierna de pollo asado al horno en cuartos

Tiempo de preparación5 minutos

Tiempo de coccion1 hr 5 minutos

Tiempo total1 hr 10 minutos

Curso: Condimentos, Recetas para Cenas, Plato Principal, Salsas

Tipo de cocina: Estadounidense

Palabra clave: cuartos de pierna de pollo asado al horno, barbacoa, barbacoa, pollo, cuarto de pierna de pollo, salsa barbacoa de chipotle y bourbon con miel, cuartos de pierna, horneado

Porciones: porciones

Calorías: 340kcal

Autor: Angela @ BakeItWithLove.com

Ingredientes

2 Tbsp mantequilla sin sal
1/2 taza cebolla amarilla (Cortado)
2-3 dientes Ajo (Cortado)
1 1/2 taza salsa de tomate
1/4 taza Borbón
2 Tbsp vinagre de manzana
2 Tbsp azúcar moreno claro
2 Tbsp miel de abeja
1 cucharadita chile chipotle en polvo (o 1 chile chipotle)
1 / 2 cucharadita polvo de cayena
4 cuartos de pierna de pollo

Instrucciones

Salsa de Chipotle con Miel y Bourbon

En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio. Mientras la mantequilla se derrite, revuelve la cebolla y el ajo en un procesador de alimentos hasta que estén muy finamente picados (o con la consistencia deseada). Agregue la cebolla y el ajo picados a la mantequilla derretida y cocine durante 1-2 minutos, hasta que adquiera un color caramelo ligeramente dorado.
Agregue la salsa de tomate, el bourbon, el vinagre de sidra de manzana, el azúcar morena clara, la miel, el chipotle en polvo (si usa chile chipotle en adobo, revuelva también el chile chipotle y agregue salsa de adobo para obtener más calor si lo desea) y la pimienta de cayena en polvo, luego revuelva hasta combinar. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que espese a la consistencia deseada.

Pollo al horno BBQ

Precaliente su horno a 350 grados F (175 grados C). Unte la salsa de chipotle con miel y bourbon sobre los cuartos de pierna de pollo y colóquelos, con la piel hacia arriba, en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Reserve un poco de salsa de barbacoa para untar con un cepillo sobre el pollo cocido antes de servir, si lo desea.
Hornee los cuartos de pierna de pollo rebozados durante 45 minutos (hasta una hora, dependiendo del tamaño de las piezas de pollo) a 350 grados F (175 grados C). Retire del horno cuando esté listo con una temperatura interna mínima de 165 grados F (74 grados C). Unte más salsa de chipotle con miel y bourbon sobre el pollo cocido o sírvalo a un lado (opcional).

Notas

* rinde alrededor de 2 tazas de salsa bbq con miel, bourbon y chipotle.

Nutrición

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Angela @ BakeItWithLove.com

Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.

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