Sopa de hamburguesa ¡Combina abundante carne molida con cebolla, apio, papas y vegetales mixtos en un sabroso caldo a base de tomate! ¡Esta cena en una sola olla, fácil de preparar, es una receta clásica de comida reconfortante que siempre resulta satisfactoria! Además, ¡las sobras saben aún mejor al día siguiente una vez que todos los sabores se hayan fusionado!
Receta fácil de sopa de hamburguesa
Nos acercamos al otoño y el clima definitivamente está cambiando. Me encanta el cambio de hojas y el creciente deseo de acurrucarme con una manta y un buen libro. Yo también Me encanta que ahora es oficialmente clima de sopa!
Esta increíble sopa de hamburguesa es exactamente lo que necesitas en medio de temperaturas bajas y días más cortos. Esta lleno de caldo rico y sabroso que se combina con carne de res deliciosamente especiada. ¡Agregue un montón de verduras buenas para usted y tendrá una sopa que es tan increíble al día siguiente como cuando está recién hecha!
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❤️ ¡Por qué funciona esta receta!
- ¡Es abundante! No hay nada mejor que un tazón grande de esta sopa de hamburguesa de relleno en un día frío. ¡El sabroso caldo está salpicado de muchas verduras y deliciosa carne molida!
- ¡Es económico! Hay no hay necesidad de romper el banco por este sabroso cena.
- ¡Hace excelentes sobras! Te encantará poder calentar esta sopa de hamburguesa por un almuerzo rápido al día siguiente.
🥘 Ingredientes, notas y sustituciones de sopa de hamburguesa
Hay algunas cosas en esta lista, pero cuando el clima se vuelve más fresco, todos estos ingredientes será útil para la temporada de sopas! Además, son los elementos básicos de tantas comidas abundantes diferentes.
- Aceite de Oliva - 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- Cebolla blanca - Parte del sabor base. Utilice 1 cebolla blanca o amarilla picada.
- Costillas de apio - ¡2 costillas de apio recién cortadas añaden muchísimo sabor! También podrías usar un sustituto de apio.
- Carne Molida - 1 libra de carne molida. Utilizo carne molida magra o carne molida para esto.
- Sal & Pimienta - 1½ cucharaditas de sal y pimienta, el par de especias básicas para condimentar. Ajuste según sea necesario al gusto.
- Perejil - 1 cucharadita de perejil, seco o fresco, servirá, pero recuerda usar más cuando uses perejil fresco. A sustituto de perejil funcionará en caso de apuro.
- Orégano seco - ½ cucharadita de orégano seco. También puedes probar un sustituto de orégano.
- Pimenton - ½ cucharadita de pimentón o pimentón ahumado para darle un sabor ahumado.
- Tomates cortados - 28 onzas de tomates cortados en cubitos. ¡Me encantan los tomates cortados en cubitos asados al fuego para todas mis sopas! ¡Mmm!
- Pasta de tomate - ¡2 cucharadas de pasta de tomate agregan un rico sabor a tomate a esta increíble sopa!
- Caldo de carne - 4 tazas de caldo de res o caldo. También puedes usar cubitos de caldo de res: disuelve 1 cubito o 1 cucharadita de gránulos en 1 taza de agua para reemplazar cada taza de caldo. ¡Intenta agregar una cucharadita de Better Than Bouillon para realmente "reforzar" el sabor de tu sopa también!
- Papas - 1½ libras de papas amarillas tiernas, lavadas y cortadas por la mitad - o en cuartos si son más grandes (mantener el tamaño relativamente igual) a.. También se pueden utilizar otras patatas, como russets, Yukon Gold, patatas amarillas o patatas blancas.
- Vegetales Mixtos Congelados - 24 onzas de vegetales mixtos congelados. ¡Es una manera fácil de obtener todas las verduras sin tener que limpiarlas ni picarlas!
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer sopa de hamburguesa
Con solo unos pocos pasos, esto es una gran sopa para preparar una cena entre semana. Necesitará una olla grande o una cacerola, un cuchillo afilado y una tabla de cortar, sus utensilios para medir y una espátula.
Una olla de esta sopa rinde 8 porciones abundantes, por lo que normalmente quedan muchas sobras.
- Sofreír la cebolla y el apio. Calienta 1 cucharada (14.79 mililitros) de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto en una olla grande o en una olla. Cuando el aceite esta brillando, agrega 1 cebolla blanca mediana cortada en cubitos y 2 ramas de apio fresco cortado en trozos pequeños. Saltéelos hasta que la cebolla esté traslúcida y fragante, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
- Dorar la carne. Divida 1 libra (453.59 gramos) de carne molida en la olla (Foto 2), mezclándolo con la cebolla y el apio para darle sabor. Dorar la carne durante 6-8 minutos; debe estar completamente dorado. Separe los trozos grandes en trozos más pequeños.
- Condimento. Agrega 1 ½ cucharaditas (9 gramos) de sal, 1 cucharadita (2 gramos) de pimienta negra molida, 1 cucharadita (0.1 gramo) de perejil seco, ½ cucharadita (1 gramo) de pimentón y ½ cucharadita (1 gramo) de orégano seco. Combínalo bien con la mezcla de carne.
- Agrega los tomates. Luego, vierta 28 onzas (793.79 gramos) of tomates enlatados, sin escurrir y cortados en cubitos en la olla. Deja caer 2 cucharadas (32 gramos) de pasta de tomate también antes de mezclarlo todo.
- Agrega el caldo y las papas. Revuelva 4 tazas (946.35 mililitros) de caldo de res y 1 ½ libras (680.39 gramos) de patatas cortadas en la olla y llevar todo a ebullición. Cuando la sopa hierva por completo, reduzca el fuego y cubra su olla con la tapa. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Agregue las verduras congeladas y termine. Cuando suene el cronómetro, agregue 24 onzas (680.39 gramos) de vegetales mixtos congelados. Mézclalos y vuelve a tapar la olla. Cocine a fuego lento durante otros 10-15 minutos.y pruebe las verduras para ver si están cocidas. Cuando estén tiernas, apaga el fuego y sírvelas.
🥣 Qué servir con sopa de hamburguesa
¡Esta sopa es un excelente almuerzo o cena cualquier día del año! Sirve tu sopa de hamburguesa con un simple ensalada verde de la huerta o crujiente, pan rústico. ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Vegetales mixtos congelados Se puede comprar en la sección de congeladores de casi cualquier supermercado. Vienen con varias verduras, pero la mayoría de las veces incluyen guisantes, zanahorias, maíz y judías verdes.
- Repollo picado, calabacín cortado en cubitos, zanahorias - cualquier cosa que haya por ahí será una gran adición. Intentar hacer que sus verduras tengan un tamaño similar. Se cocinarán de manera más uniforme y no tendrá algunas piezas poco cocidas mientras que otras estarán blandas.
- Puedes agregar verduras al saltear las cebollas. o incluso agregar sobras verduras asadas al final del tiempo de cocción (suficiente para calentarlos antes de servir).
- Los frijoles también añaden un impulso. Cualquier tipo funcionará, pero a mí me gustan los frijoles rojos, los frijoles blancos, los frijoles Great Northern o los garbanzos.
- ¡Intenta cambiar las patatas por pasta o arroz! Simplemente agrega una taza extra de caldo o agua para compensar el líquido que absorberá.
- También puedes cambiar la carne molida. ¡Para pavo molido o pollo molido! ¡Ambos también son sabrosos!
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
La sopa extra se puede transferir a recipientes de almacenamiento herméticos y poner en el refrigerador hasta por 3-4 días.
Sopa de hamburguesa congelada
Las sobras se pueden congelar pero primero debe enfriarse a temperatura ambiente. Cuando esté frío, guárdelo en bolsas para congelador o en un recipiente hermético para almacenamiento en el congelador.
Asegúrate de irte 1 pulgada de espacio entre la sopa y la tapa del recipiente para expansión. La sopa de hamburguesa congelada sobrante es mejor si se come dentro de 2 a 3 meses.
Coloque las porciones congeladas en el refrigerador descongelar durante la noche antes de recalentar.
Recalentar sopa de hamburguesa
Para recalentar, simplemente agregue sopa congelada descongelada o sopa refrigerada a una olla y caliente a fuego medio-bajo hasta que esté completamente caliente.
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❓ Preguntas frecuentes
Recomiendo el caldo de res para que combine con la carne que está agregando, pero el pollo también estará delicioso en un apuro. Utilizo caldo de pollo para muchas recetas, así que siempre tengo algo en mi despensa.
Si prefiere una base más espesa, reserve una taza del caldo y mezcle 4 cucharadas de harina hasta que quede suave. Luego, mezcle la mezcla de harina en la olla. Debería espesarse un poco durante los próximos minutos.
¡Definitivamente! Si bien solo se puede llamar sopa de hamburguesa si está hecha con hamburguesa, el pavo molido o la salchicha italiana también serían buenos. El pollo desmenuzado también estaría delicioso. Para este último, cocínelo con las cebollas y el apio como lo haría con la carne, pero sáquelo y sepárelo antes de agregar los demás ingredientes. Luego, continúe con las instrucciones habituales.
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📖 Tarjeta de recetas
Sopa de hamburguesa
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- 1 mediano cebolla blanca (o cebolla amarilla, cortada en cubitos)
- 2 Costillas apio (rebanado)
- 1 lb Carne molida de res (carne molida magra o tirada molida)
- 1 ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de perejil seco (o 1 cucharada de perejil fresco picado)
- ½ cucharadita de paprika
- ½ cucharadita de orégano seco
- 28 oz tomates cortados (sin drenar)
- 2 cucharada de pasta de tomate
- 4 tazas de caldo de carne
- 1 ½ Libras patatas (papas amarillas pequeñas, lavadas y cortadas a la mitad o en cuartos, o use de 2 a 3 papas rojas o amarillas, lavadas y cortadas en rodajas)
- 24 oz verduras mixtas congeladas (2 paquetes de 12 onzas)
Instrucciones
- Lleva una olla grande o una olla a fuego medio-alto con aceite de oliva. Una vez que el aceite comience a brillar, agregue la cebolla picada y el apio. Saltee durante 4-5 minutos o hasta que la cebolla esté tierna, translúcida y fragante.
- Agregue la carne molida y dore, revolviendo con la cebolla y el apio salteados. Cocine durante 6-8 minutos hasta que esté completamente dorado, separando la carne molida mientras se cocina.
- Agrega el condimento (incluyendo sal, pimienta, tomates cortados en cubitos, perejil, pimentón y orégano) y revuelva con la carne molida. Luego agregue los tomates cortados en cubitos y el jugo, así como la pasta de tomate, y revuelva rápidamente la sopa antes de agregar el caldo de carne.
- Vierta el caldo de res y agregue las patatas baby cortadas. Revuelva para combinar y deje hervir. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Agregue las verduras mixtas congeladas, revuelva, cubra y continúe cocinando a fuego lento durante 10-15 minutos adicionales. Una vez que las verduras estén tiernas, retirar del fuego y servir.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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