Rico y sabrosa sopa de hamburguesa combina abundante carne molida con cebolla, apio, patatas y verduras mixtas en un sabroso caldo de tomate. ¡Esta cena fácil de preparar en una olla es una receta clásica de comida reconfortante que siempre satisface!
Las sopas ricas, sabrosas y carnosas son sopas de comida reconfortante perfectas para disfrutar en otoño!
Nos dirigimos hacia el otoño ahora, y el clima definitivamente está cambiando. Me encantan las hojas cambiantes y el creciente deseo de acurrucarme con una manta y un buen libro. Yo también Me encanta que ahora es oficialmente clima de sopa!
Esta increíble sopa de hamburguesa es exactamente lo que necesitas en medio de temperaturas bajas y días más cortos. Esta lleno de caldo rico y sabroso que se combina con carne de res deliciosamente especiada. ¡Agregue un montón de verduras buenas para usted y tendrá una sopa que es tan increíble al día siguiente como cuando está recién hecha!
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❤️ ¡Por qué te encantará esta receta!
- ¡Es abundante! No hay nada mejor que un tazón grande de esta sopa de hamburguesa de relleno en un día frío. ¡El sabroso caldo está salpicado de muchas verduras y deliciosa carne molida!
- ¡Es económico! Hay no hay necesidad de romper el banco por este sabroso cena.
- ¡Hace excelentes sobras! Te encantará poder calentar esta sopa de hamburguesa por un almuerzo rápido al día siguiente.
🥘 Ingredientes
Hay algunas cosas en esta lista, pero cuando el clima se vuelve más fresco, todos estos ingredientes será útil para la temporada de sopas! Además, son los elementos básicos de tantas comidas abundantes diferentes.
- Aceite de Oliva - Aceite de oliva virgen extra (AOVE) está lleno de grasas saludables y agrega un sabor maravilloso.
- Cebolla blanca - Parte del aroma base, use una cebolla blanca o amarilla.
- Costillas de apio - Recién el apio en rodajas agrega toneladas de gran sabor!
- Carne Molida - Uso un carne molida magra o tirada molida para esto.
- Sal & Pimienta El par de especias básicas para condimentar, ajustar según sea necesario al gusto.
- Perejil - Seco o fresco servirá, pero recuerde use más cuando use perejil fresco.
- Orégano seco - Es un sabor único que combina muy bien en esta receta.
- Tomates cortados - Me encanta tomates cortados en cubitos asados al fuego para todas mis sopas! ¡Mmm!
- Pasta de tomate - Agrega rico sabor a tomate a esta sopa increíble!
- Caldo de carne - Aunque "caldo" y "caldo" son diferentes, o es delicioso en esta sopa. También puede usar cubos de caldo de res: disuelva 1 cubo o 1 cucharadita de gránulos en 1 taza de agua para reemplazar cada taza de caldo. ¡Intente agregar una cucharadita de Better Than Bouillon para realmente `` reforzar '' el sabor de su sopa también!
- Papas - Usar papas pequeñas, lavadas y cortadas por la mitad - o en cuartos si es más grande (mantener el tamaño relativamente igual) a.. También se pueden utilizar otras patatas como las russets, Yukon Gold, las patatas amarillas o las patatas blancas. Asegúrese de lavar y cortar en rodajas para que las piezas tengan un tamaño uniforme para obtener mejores resultados.
- Vegetales Mixtos Congelados - Se trata de un manera fácil de obtener todas sus verduras sin toda la limpieza y picado!
🔪 Instrucciones paso a paso
Con solo unos pocos pasos, esto es una gran sopa para preparar una cena entre semana. Agregar ingredientes lentamente durante el proceso de cocción crea un sabor increíble que se vuelve cada vez mejor.
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- Sofreír la cebolla y el apio. En una olla grande o en un horno holandés, caliente 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen a fuego medio-alto. Cuando el aceite brilla, agregue 1 cebolla blanca mediana picada y 2 costillas de apio fresco cortado en cubitos (Foto 1). Saltee hasta que la cebolla esté translúcida y fragante, unos 4-5 minutos.
- Dorar la carne. Divida 1 libra de carne molida en la olla (Foto 2), mezclándolo con la cebolla y el apio para darle sabor. Dorar la carne durante 6-8 minutos; debe estar completamente dorado. Separe los trozos grandes en trozos más pequeños.
- Condimentos y tomates. Agregue 1 ½ cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharadita de perejil seco, ½ cucharadita de pimentón y ½ cucharadita de orégano seco (Foto 3). Combínalo bien con la mezcla de carne. A continuación, vierta 28 onzas de tomates enlatados, sin escurrir y cortados en cubitos en la olla. Eche también 2 cucharadas de pasta de tomate. (Foto 4) antes de revolverlo todo junto.
- Agrega el caldo y las papas. Agregue 4 tazas de caldo de res y 1 ½ libras de papas cortadas en la olla. (Foto 5) y llevarlo todo a ebullición. Cuando la sopa alcance el punto de ebullición completo, reduzca el fuego y cubra su olla con la tapa. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Agregue las verduras congeladas y termine. Cuando suene el temporizador, agregue 24 onzas de vegetales mixtos congelados (Foto 6). Mézclalos y vuelve a poner la tapa en la olla. Cocine a fuego lento durante otros 10-15 minutos.y pruebe las verduras para ver si están cocidas. Cuando estén tiernas, apaga el fuego y sírvelas.
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¡Este plato es un excelente almuerzo o cena cualquier día del año! Sirve tu sopa de hamburguesa con una simple ensalada verde o un poco de crujiente pan rústico. ¡Disfrutar!
📖 Variaciones
Pruebe diferentes mezclas de verduras congeladas.
- Las verduras mixtas congeladas se pueden comprar en la sección de congeladores de casi cualquier tienda de comestibles. Vienen con Varias verduras, pero con mayor frecuencia incluyen guisantes, zanahorias, maíz y judías verdes..
- Cualquier mezcla será deliciosa., así que no se preocupe si no puede encontrar algo específico.
Extiende esta sopa agregando vegetales adicionales que tienes en tu refrigerador!
- Repollo picado, calabacín cortado en cubitos, zanahorias: cualquier cosa por ahí será una gran adición. Intentar hacer que sus verduras tengan un tamaño similar. Se cocinarán de manera más uniforme y no tendrá algunas piezas poco cocidas mientras que otras estarán blandas.
- Puedes agregar verduras al sofreír las cebollas, o incluso agregue las verduras asadas sobrantes al final del tiempo de cocción (suficiente para calentarlos antes de servir).
- Los frijoles también añaden un impulso. Cualquier tipo funcionará, pero a mí me gustan los frijoles rojos, los frijoles blancos, los frijoles Great Northern o los garbanzos.
¿Sin patatas? O prefieres algo con un tipo diferente de carbohidrato?
- ¡Intente cambiar las papas por pasta o arroz! Solo recuerde agregar una taza extra de caldo o agua para compensar el líquido que absorberá.
Quiere usar una carne más magra?
- Cambie la carne molida por pavo molido o pollo molido! ¡Ambos también son sabrosos!
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
La sopa extra se puede transferir a recipientes de almacenamiento herméticos y poner en el refrigerador hasta por 3-4 días.
Las sobras se pueden congelar pero primero debe enfriarse a temperatura ambiente. Cuando esté frío, guárdelo en bolsas para congelador o en un recipiente hermético para almacenamiento en el congelador.
Asegúrate de irte 1 pulgada de espacio entre la sopa y la tapa del recipiente para expansión. La sopa de hamburguesa congelada sobrante es mejor si se come dentro de 2 a 3 meses.
Coloque las porciones congeladas en el refrigerador descongelar durante la noche antes de recalentar.
Recalentamiento
Para recalentar, simplemente agregue sopa congelada descongelada o sopa refrigerada a una olla y calentar a fuego medio-bajo hasta que esté completamente caliente.
🥣 Qué servir con sopa de hamburguesa
Prueba algunos increíbles lados de pan para disfrutar con tu sopa!
❓ Preguntas frecuentes
Recomiendo el caldo de res para que combine con la carne que está agregando, pero el pollo también estará delicioso en un apuro. Utilizo caldo de pollo para muchas recetas, así que siempre tengo algo en mi despensa.
Si prefiere una base más espesa, reserve una taza del caldo y mezcle 4 cucharadas de harina hasta que quede suave. Luego, mezcle la mezcla de harina en la olla. Debería espesarse un poco durante los próximos minutos.
¡Definitivamente! Si bien solo se puede llamar sopa de hamburguesa si está hecha con hamburguesa, el pavo molido o la salchicha italiana también serían buenos. El pollo desmenuzado también estaría delicioso. Para este último, cocínelo con las cebollas y el apio como lo haría con la carne, pero sáquelo y sepárelo antes de agregar los demás ingredientes. Luego, continúe con las instrucciones habituales.
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📋 Receta
Sopa de hamburguesa
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- 1 mediano cebolla blanca (o cebolla amarilla, cortada en cubitos)
- 2 Costillas apio (rebanado)
- 1 lb Carne molida de res (carne molida magra o tirada molida)
- 1 ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de perejil seco (o 1 cucharada de perejil fresco picado)
- ½ cucharadita de paprika
- ½ cucharadita de orégano seco
- 28 oz tomates cortados (sin drenar)
- 2 cucharada de pasta de tomate
- 4 tazas de caldo de carne
- 1 ½ Libras patatas (papas amarillas pequeñas, lavadas y cortadas a la mitad o en cuartos, o use de 2 a 3 papas rojas o amarillas, lavadas y cortadas en rodajas)
- 24 oz verduras mixtas congeladas (2 paquetes de 12 onzas)
Instrucciones
- Lleva una olla grande o una olla a fuego medio-alto con aceite de oliva. Una vez que el aceite comience a brillar, agregue la cebolla picada y el apio. Saltee durante 4-5 minutos o hasta que la cebolla esté tierna, translúcida y fragante.1 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla blanca mediana, 2 tallos de apio
- Agregue la carne molida y dore, revolviendo con la cebolla y el apio salteados. Cocine durante 6-8 minutos hasta que esté completamente dorado, separando la carne molida mientras se cocina.1 lb carne molida
- Agrega el condimento (incluyendo sal, pimienta, tomates cortados en cubitos, perejil, pimentón y orégano) y revuelva con la carne molida. Luego agregue los tomates cortados en cubitos y el jugo, así como la pasta de tomate, y revuelva rápidamente la sopa antes de agregar el caldo de carne.1 ½ cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta negra molida 1 cucharadita de perejil seco, ½ cucharadita de pimentón, ½ cucharadita de orégano seco, 28 oz de tomates cortados en cubitos, 2 cuchara de sopa de pasta de tomate
- Vierta el caldo de res y agregue las patatas baby cortadas. Revuelva para combinar y deje hervir. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos.4 tazas de caldo de res, 1 ½ libras de papas
- Agregue las verduras mixtas congeladas, revuelva, cubra y continúe cocinando a fuego lento durante 10-15 minutos adicionales. Una vez que las verduras estén tiernas, retirar del fuego y servir.24 oz de vegetales mixtos congelados
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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