Toda la comida en un asador japonés es deliciosa, ¡pero el sabroso arroz frito Hibachi es un gran comienzo para una comida increíble! ¡Los chefs hibachi son tremendamente entretenidos mientras hacen formas en las parrillas de teppanyaki con los huevos destinados a su arroz frito!
El arroz frito Hibachi es un excelente entrante para todos sus cenas hibachi en casa!
Este arroz frito hibachi súper fácil de hacer es hecho en solo minutos usando sobras de arroz de grano largo como Basmati arroz o Jazmín arroz. ¡Todo lo que necesitará son unas tazas de arroz cocido, aceite de cocina, cebolla blanca, mezcla de guisantes y zanahorias congelados, un huevo, mantequilla y salsa de soja!
Arroz frito japonés (también conocido como arroz frito estilo hibachi o arroz frito estilo teppanyaki) es increíblemente fácil de hacer y estoy compartiendo mis mejores consejos para perfeccionar este maravillosa guarnición para tus cenas caseras de hibachi!
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❔ ¿Qué es un Hibachi?
Un hibachi es una parrilla japonesa o un shichirin. Es una parrilla de barbacoa pequeña y portátil, típicamente hecha de hierro fundido. Los alimentos se cocinan en una parrilla sobre una llama abierta, más comúnmente con carbón como fuente de calor. En los Estados Unidos, los hibachis están hechos para cocinar en interiores. A menudo tendrán una fuente de calefacción eléctrica en lugar de una llama abierta.
🤔 ¿Cuál es la diferencia entre la cocina al estilo Hibachi y Teppanyaki?
Si el asado hibachi se hace sobre una parrilla, ¿qué estilo de cocina se hace en los restaurantes de carnes japonesas que todos amamos? La superficie de cocción plana de la plancha de hierro, también hecha a fuego abierto (más comúnmente alimentado con propano) en realidad se llama estilo teppanyaki Cocinando.
Ambos Estilos de cocción hibachi y teppanyaki asar los alimentos sobre una llama abierta, pero el asado hibachi se realiza sobre una superficie de rejilla y el asado teppanyaki se realiza en una superficie de plancha (placa de hierro).
Ver mi publicación en Estilos de cocina japonesa para obtener más información.
🥘 Ingredientes
Aceite de cocina Hibachi
- Aceite de semilla de sésamo
- Aceite de Oliva
- Vino para cocinar arroz
- Salsa de soja
Arroz frito Hibachi
- Arroz - Arroz blanco cocido de grano largo, normalmente uso arroz jazmín.
- Aceite de cocina Hibachi (Vea mi receta a continuación).
- Cebolla blanca
- Arvejas y zanahorias - O cualquier combinación de verduras que quieras incluir.
- Huevo
- Mantequilla - Use una mantequilla con sal o para sin sal agregue sal a la receta.
- Salsa de soja
🔪 Instrucciones paso a paso
Hacer aceite de cocina Hibachi
Ese maravilloso aceite de cocina utilizado por los chefs hibachi es un combinación de 4 ingredientes básicos. El aceite de cocina Hibachi se elabora combinando aceite de semillas de sésamo, aceite de oliva, vino para cocinar arroz y salsa de soja.
Mida los aceites, el vino de cocción del arroz y la salsa de soja en un recipiente que se pueda sellar, como un frasco o una botella exprimible. (para facilitar el almacenamiento y el uso). Agitar para combinar antes de usar.
Hacer arroz frito
- Comience colocando todos los ingredientes preparados cerca de su espacio de trabajo, ya que se cocinan a fuego alto. Es preferible usar un wok grande, pero funcionará una sartén grande o una sartén para freír.
- Lleve el wok o la sartén a fuego alto con aceite de cocina hibachi mezcla o alternativa (semillas de algodón, canola, aceite de cacahuete).
- Cocine el huevo en el aceite calentado, rompiendo rápidamente el huevo cocido y moviéndolo hacia los lados una vez cocido.
- Agregue las verduras y saltee durante unos 2-3 minutos. * Reduzca el fuego en pequeños incrementos según sea necesario si cocina demasiado caliente.
- Caliente la mantequilla durante 10-20 segundos en el microondas y revuelva en la salsa de soja. (Agregue ajo o ajo en polvo, si lo desea.)
- Agrega las 2 tazas de arroz enfriado al wok o sartén, luego a la salsa de mantequilla. Deberá freír durante 5 minutos más, o hasta que el arroz y las verduras estén bien combinados, cubiertos con mantequilla y todo esté bien caliente.
- Servir inmediatamente, adornar con cebolla verde en rodajas o semillas de sésamo.
💭 Consejos y notas de recetas
- Usar mi aceite de cocina hibachi para el sabor más auténtico.
- Arroz sobrante para mejor arroz frito hibachi.
- Agregar mantequilla por la riqueza.
- Actualizar por agregando una proteína como pollo, camarones, ternera o cerdo.
❓ Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de aceite usan los restaurantes de carnes japonesas?
Muy a menudo, los restaurantes japoneses hibachi usan un mezcla de aceite(S) y vino de cocción de arroz con salsa de soja. Sin embargo, comúnmente se usan aceite de canola, aceite de semilla de algodón y aceite de maní.
Si tiene un poco de aceite de semilla de sésamo para mezclar en una proporción de 1:10 (1 parte de aceite de semilla de sésamo por 10 partes de aceite de canola, semilla de algodón o maní) puedes darle un gran sabor a tus comidas.
¿Cuál es el mejor arroz para hacer arroz frito?
Si bien la cocina japonesa generalmente puede servir un tazón de algo dulce arroz de sushi (como el arroz Koshihikari de la marca Shirakiku), o arroz blanco pulido (hakumai). TEstos tipos de arroz son más suaves y se pegan y se agrupan fácilmente.
Al hacer arroz frito, mi variedad para ir que es lo mejor para cocinar al estilo hibachi es definitivamente arroz jazmín. Seguido de cerca por Arroz basmati, aunque la mayoría de los arroces blancos de grano medio a largo funcionarán.
Cualquiera que sea el arroz que use, desea un grano de arroz cocido que sea esponjoso pero firme, más largo que redondo, ¡y eso no se pega!
Sirva con un fabuloso bistec, camarones o pollo, así como con ese sabroso asador japonés. mojar salsas!
My fideos hibachi son otra versión increíble de un asador japonés entremés para disfrutar en casa! ¡Son rápidos y fáciles como este arroz frito estilo Hibachi, y se pueden preparar junto con su arroz para una noche hibachi realmente IMPRESIONANTE en casa!
¿Debo secar mi arroz antes de hacer arroz frito?
Mis mejores resultados siempre han sido al usar arroz sobrante de un día por mis recetas de arroz frito. Sin embargo, si tuviera que usar arroz recién cocido, definitivamente consideraría extender mi arroz cocido en una bandeja para hornear y usar el ventilador del horno para secarlo.
Este método lleva al menos treinta minutos. Es mejor si puede permitir que el arroz se seque durante una hora si es posible. Si no tiene un ventilador de horno, incluso esparcir el arroz cocido y dejar que se enfríe y se seque a temperatura ambiente durante 30 a 60 minutos. mejor que cocinar con caliente (y todavía húmedo) arroz.
¿Te encantan las cenas hibachi tanto como a mí? Mira mi fabuloso recetas de hibachi ¡todos reunidos en una página! ¡Esta colección te ayudará a planificar tu menú hibachi para una noche fácil de cocina hibachi en casa!
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📋 Receta
Arroz frito Hibachi
Ingredientes
Aceite de cocina Hibachi
- 1 cucharada de aceite de semilla de sésamo
- 2 ½ cucharada de aceite de oliva (ligero o virgen extra)
- ¼ taza de arroz para cocinar vino
- 2 cucharada de salsa de soya
Arroz frito Hibachi
- 2 tazas de arroz (arroz blanco de grano largo cocido, normalmente uso jazmín)
- 1 cucharada de Aceite de cocina Hibachi (véase más arriba)
- ¼ taza de cebolla blanca (picado muy fino)
- ½ taza de arvejas y zanahorias (mezcla congelada, o ¼ de taza de cada chícharo y zanahorias finamente picadas o en cubitos)
- 1 large huevo
- 2 cucharada de mantequilla (salado)
- 2 cucharada de salsa de soya
Instrucciones
Aceite de cocina Hibachi
- Combine los ingredientes en un frasco o botella exprimible que pueda sellar con una tapa para agitar el contenido y para almacenar cualquier porción no utilizada. ( Si es deseado ).1 cucharada de aceite de ajonjolí, 2 ½ cucharada de aceite de oliva, ¼ taza de vino para cocinar arroz, 2 cucharada de salsa de soja
- Agite el recipiente antes de usarlo para cocinar alimentos estilo hibachi, como este arroz frito hibachi, fideos, verduras, pollo, bistec o mariscos.
Arroz frito Hibachi
- Coloque todos los ingredientes preparados cerca del lugar de trabajo, ya que se cocina a fuego alto. Es preferible usar un wok grande, pero una sartén grande o una sartén funcionará. Lleve el wok o la sartén a fuego alto con aceite de cocina hibachi mezcla o alternativa (semilla de algodón, canola, aceite de maní).
- Cocine el huevo en el aceite caliente, rompiendo rápidamente el huevo cocido y moviéndolo hacia los lados una vez cocido. Agregue las verduras y saltee durante unos 2-3 minutos. * Reduzca el fuego en pequeños incrementos según sea necesario si cocina demasiado caliente.¼ de taza de cebolla blanca, ½ taza de guisantes y zanahorias, 1 huevo grande, 1 cucharada de aceite de cocina Hibachi
- Caliente la mantequilla durante 10-20 segundos en el microondas y agregue la salsa de soja. (agregue ajo o ajo en polvo, si lo desea).2 cucharada de mantequilla, 2 cucharada de salsa de soja
- Agregue el arroz enfriado al wok o sartén, luego la salsa de mantequilla. Freír durante 5 minutos más, o hasta que el arroz y las verduras estén bien combinados, cubiertos con mantequilla y todo esté bien caliente.2 tazas de arroz
- Sirva inmediatamente, decore con rodajas de cebolla verde o semillas de sésamo.
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Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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