Aprender como hacer tortas volcadas ¡para que puedas disfrutar de estos pasteles rápidos, sabrosos y sin esfuerzo cuando quieras! ¡La parte más difícil es elegir qué sabores quieres usar! Desde mezclas para pasteles hasta variedades de frutas, lo guiaré a través de todo lo que se incluye en estos divertidos pasteles.
Guía definitiva para volcar pasteles
Cuando piensas en un pastel, probablemente te estés imaginando un pastel clásico con glaseado. Un pastel que se guarda para un ocasión especial y lleva mucho tiempo prepararlo.
Si bien un pastel tradicional es ciertamente un favorito para ocasiones especiales, no es el único tipo de pastel. Además, otros tipos de pasteles no tardan tanto en prepararse. Por lo tanto, podrás disfrutarlos con mayor facilidad y frecuencia.
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- Guía definitiva para volcar pasteles
- ¿Qué es un pastel volcado?
- La regla más importante de un pastel volcado
- ¿Qué tipo de fruta usas?
- ¿Qué tipo de mezcla para pastel usas?
- Ingredientes Adicionales
- Cómo hornear un pastel volcado
- Cómo hacer un pastel volcado
- ¿Necesito engrasar mi sartén?
- 🍰 Recetas fáciles de pasteles volcados
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
Un dump cake es una excelente manera de disfrutar el pastel de una manera nueva. Ya sea que haya hecho un dump cake antes o esta sea su primera vez, esta guía definitiva para dump cakes tiene todo lo que necesita para hacer el torta perfecta y facil Cualquier día de la semana.
¿Qué es un pastel volcado?
Aunque es un pastel, un pastel volcado se parece a un zapatero más que un pastel helado tradicional. Esto se debe a que uno de los ingredientes clave en un dump cake es la fruta.
Sin embargo, el segundo ingrediente clave es la mezcla para pastel. Entonces, es básicamente un cruce entre un pastel y un zapatero.
La mejor parte de estos dos ingredientes clave es que son los que hacen que este postre sea tan fácil. En un dump cake típico, se usa fruta enlatada y una mezcla para pastel en caja. No es necesario pelar, cortar o medir. ¡Solo abre y descarga!
La regla más importante de un pastel volcado
Cuando digo simplemente abrir y tirar, lo digo en serio, literalmente. Hay sin mezclar cuando se trata de este postre. De hecho, la regla más importante de un dump cake es: ¡No mezclar!
Lo más difícil de este postre es resistir las ganas de mezclar porque ¿quién no mezcla un bizcocho? No lo haces, si estás haciendo un pastel volcado. Simplemente confíe en el proceso. Si mezclas los ingredientes, derrotas la alegría, el sabor y la textura de un pastel volcado.
¿Qué tipo de fruta usas?
Hablaré más sobre cómo hacer un pastel sin mezclar más tarde, pero primero veamos más de cerca estos dos ingredientes clave. Empezando por la fruta.
Los dos tipos de frutas más comunes que se usan para los pasteles volcados son cerezas enlatadas y piña enlatada. Sin embargo, realmente puedes usar cualquier tipo de fruta que te guste. Los duraznos enlatados son otra excelente opción si desea una variación de un pastel de durazno.
Fruta enlatada
La fruta enlatada es la elección tradicional para un pastel volcado por algunas razones. Una es que se suma al nombre del postre. Abre la lata de fruta y échala en la sartén. Dos, tiene el mejor sabor.
Dado que la fruta enlatada suele ser ya endulzado, no necesita hacerle nada antes de tirarlo en la sartén. Incluso si no está enlatada en almíbar, la fruta suele ser más dulce que la fruta fresca debido a la madurez de la fruta en el momento del enlatado.
relleno de pay
El relleno de pasteles es otro elección fácil de frutas para tu pastel. El relleno es una mezcla de frutas con una base de almíbar.
La base de jarabe del relleno de pastel se hace típicamente con un agente espesante, como almidón de maíz o harina. Además, suele haber azúcar extra añadida. Por lo tanto, tendrás una base de frutas más dulce.
La base almibarada del relleno del pastel también proporcionará una textura ligeramente diferente al pastel final.
Fruta fresca
Sí, puedes usar fruta fresca al hacer un pastel volcado. Sin embargo, la fruta fresca suele ser menos dulce que la fruta enlatada. Por lo tanto, es posible que desee mezclarlo con un poco de azúcar antes de agregarlo a su sartén.
Además, agregará más tiempo al proceso de horneado al necesitar lavar, pelar y cortar la fruta. Esto derrota la facilidad de un pastel de volcado. Recomiendo esta opción si tienes fruta extra de temporada que necesitas agotar rápidamente. De lo contrario, la fruta enlatada es el camino a seguir.
Fruta congelada
La fruta congelada no se usa típicamente para hacer pasteles volcados. Sin embargo, esto no significa que no funcionará. Al igual que la fruta enlatada, simplemente puede verter la fruta congelada en la sartén tal como está. Hay no hay necesidad de descongelarlo antes de tiempo porque a medida que el horno se calienta, la fruta se calentará y descongelará naturalmente. Además, esto liberará la humedad de la fruta que funcionará como líquido en la receta.
Si elige usar fruta congelada, hay dos cosas a tener en cuenta. Uno, la fruta congelada a menudo no es tan dulce como la fruta enlatada. Por lo tanto, es posible que desee agregar azúcar como lo haría con la fruta fresca. Dos, si bien la fruta se descongela, es posible que no proporcione tanta humedad como la fruta enlatada. Por lo tanto, su pastel final puede estar más seco.
Puré
Aunque no es una fruta, los purés de verduras como la calabaza o el camote son excelentes opciones para tortas navideñas. Al igual que la fruta enlatada, simplemente puede abrir una lata de puré de calabaza y volcarla en el fondo de la sartén.
Esta es una opción maravillosa si desea explorar una versión única del pastel de calabaza y los pasteles volcados. Sin embargo, tenga en cuenta que el puré de calabaza no es naturalmente dulce. Para crear un postre verdaderamente dulce querrás potenciar el sabor a calabaza con un poco de azúcar y canela.
Una opción más rápida es comprar mezcla para pastel de calabaza, en lugar de calabaza pura. La mezcla para pastel se endulzará previamente y se puede verter sin necesidad de mezclar más.
¿Qué tipo de mezcla para pastel usas?
Los mejores tipos de mezcla para pastel que se pueden usar para un pastel basculante son un pastel amarillo o una torta blanca. Ambos pasteles tienen un sabor que te combina bien con cualquier tipo de fruta. Además, permite que los sabores de frutas tengan una presencia distinta.
Dado que ambos pasteles proporcionarán un gran sabor, querrás elegir cuál prefieres según la textura. Una torta amarilla dará una textura más densa y una torta blanca será más ligera y esponjosa. Ambos estarán maravillosamente húmedos.
¿Puedes usar mezcla de pastel de chocolate?
Aunque la pastel de chocolate no es la típica opción para dump cakes, puedes usarlo. Sin embargo, lo más importante al usar un pastel de chocolate es considerar cómo se combinará con la fruta que seleccione.
El pastel de chocolate tiene un sabor más distintivo que el pastel blanco o amarillo. Por lo tanto no combinará tan bien con todas las frutas. Sin embargo, muchas personas prefieren un rico sabor a chocolate cuando disfrutan de un dulce.
Si prefieres hacer un dump cake con una mezcla de pastel de chocolate, entonces te recomiendo probandolo con cerezas. El pastel de chocolate y las cerezas enlatadas son una combinación perfecta para un rico y decadente postre de cerezas y chocolate.
Elige tu mezcla de pastel favorita
Tanto si eliges la ruta tradicional de un bizcocho blanco o amarillo como si decides adentrarte en el mundo del chocolate (dulce de azúcar, comida del diablo o mezcla clásica de pastel de chocolate), cualquiera de tus mezclas para pasteles favoritas Hará el trabajo.
Algunas recetas de bizcochos tienen un sabor maravilloso con sabores de frutas especiales (chip de cereza, fresa, limón, naranja o piña) u otras mezclas con sabor como la mezcla para pastel de especias. ¡Mezcla y combina!
Puede tomar el que haya usado antes o incluso uno que esté en oferta. Cualquier marca hará el trabajo.
Ingredientes Adicionales
Si bien la mezcla para pastel en caja y la fruta enlatada son las estrellas del espectáculo, hay otro ingrediente importante: mantequilla.
La mantequilla es donde obtienes la humedad para la parte superior del pastel. Se derrite y se mezcla con mezcla seca para pastel desde la parte superior, mientras que el la fruta proporciona humedad En el fondo.
La mayoría de los pasteles necesitan aproximadamente 1 taza (Palos 2, o 16 cucharadas) de mantequilla. Sin embargo, puede usar menos o más dependiendo de su preferencia.
Algunas recetas de bizcochos volcados, también llamados pasteles de volcado de soda, trabaje con una mantequilla alternativa a la cobertura. ¡7Up, Sprite, Sierra Mist o cualquier refresco de lima-limón funcionarán! Use una lata de 12 onzas líquidas para la cobertura de su pastel volcado.
Coberturas adicionales
Si bien la mantequilla es el único ingrediente requerido para cubrir un pastel volcado, puede agregar coberturas adicionales si desea agregar sabor y textura adicionales.
Las nueces, la leche condensada azucarada, el coco rallado, la avena y las chispas de chocolate son todos opciones divertidas. Estos nunca son necesarios para un pastel sabroso, simplemente son opciones si desea separarse de un pastel de volcado tradicional.
Cómo hornear un pastel volcado
Como la mayoría de los pasteles y zapateros, el horno es la forma estándar de hornear un pastel volcado. Simplemente siga la temperatura sugerida en la caja de mezcla para pastel.
Como no hay huevos crudos que necesites cocinar, hay sin tiempo minimo requerido para hornear el pastel. Por lo tanto, dependerá de su preferencia. Me parece que alrededor de una hora es perfecto.
Aproximadamente a la hora (De 50 a 60 minutos) toda la fruta será agradable y burbujeante y tendrá una hermosa cobertura dorada en el pastel. Si te gusta menos dorado, cocínalo menos tiempo. ¿Te gusta un aderezo más crujiente? Déjalo un poco más.
Pastel volcado de olla de cocción lenta o crockpot
Si bien el horno ya es bastante fácil, puede agregar un capa adicional de facilidad haciendo tu pastel volcado en una olla de cocción lenta. Siga las mismas instrucciones que se enumeran a continuación para juntar los ingredientes.
Sin embargo, en lugar de tirar todo en un molde para pasteles, déjalo todo en una olla de cocción lenta.
Al usar la olla de cocción lenta, por lo general tomar alrededor de 2 horas para llegar al mejor resultado. El resultado será casi el mismo que si lo cocinaras en el horno.
¿La unica diferencia? Puede dejar que se cocine solo mientras hace mandados o recoge a los niños antes de la cena.
Cómo hacer un pastel volcado
Ahora que conoce todos los entresijos de un pastel volcado, es hora de la parte más importante: como hacer un pastel volcado! Siga los sencillos pasos a continuación para armar y hornear un delicioso pastel volcado.
Ingredientes para Torta volcada
- 2 latas de fruta o relleno para pay (20 – 21 onzas cada uno)
- 1 caja de mezcla para pastel
- 1 taza (Palos 2) manteca OR 12 onzas líquidas de refresco de lima-limón
Usando la lista general de ingredientes, elija qué tipo de fruta le gustaría usar y el mezcla para pastel de elección. Si quieres ser creativo, puedes usar dos tipos diferentes de fruta o incluso una lata de fruta más una lata de relleno para pastel.
Pasos para hacer un pastel volcado
- Spread. Extienda la fruta en el fondo de una fuente de 9x13 pulgadas.
- Agregar mezcla para pastel. espolvorear (o esparcir ligeramente) la mezcla SECA para pastel sobre la parte superior de la fruta.
- Corte. Cortar la mantequilla en pequeñas porciones de mantequilla.
- Colocar. Cubra la parte superior de la mezcla seca para pastel con las porciones de mantequilla.
- PROCESADOR. Coloque el pastel en el horno a 350°F (o la temperatura sugerida en la caja del pastel).
- Hornear. Hornear durante 50-60 minutos hasta que estén doradas.
- Servicio. Sirva tibio solo o cubierto con helado o crema batida.
Opciones adicionales
- Si prefieres usar fruta fresca o fruta congelada, cubra el fondo de la sartén con aproximadamente 4 tazas de fruta (puede usar más o menos, según su preferencia).
- En lugar de cortar la mantequilla, derrítelo en un plato apto para microondas y rocíalo sobre la mezcla seca para pastel.
Ya sea que elija seguir una mezcla tradicional de cerezas y piña con pastel amarillo o aventurarse a probar algo nuevo, recuerde seguir la regla de oro: ¡no mezcle! Si haces eso, siempre tendrás un delicioso pastel volcado.
¿Necesito engrasar mi sartén?
Cuando estás haciendo un pastel volcado, el la respuesta a esta pregunta es no. Puede que eso no sea cierto para sus otras recetas de postres favoritas, pero lo es para este postre a base de frutas.
Dado que la capa inferior de cualquier pastel volcado es fruta y, por lo general, los pasteles volcados son sacado para servir (en lugar de la típica rebanada de pastel), un poco de grasa realmente no importará.
¡Ahora sabes todo lo que hay que aprender sobre los dump cakes! ¿Qué combinación de sabores vas a probar primero? ¡Deja un comentario abajo para hacérmelo saber!
🍰 Recetas fáciles de pasteles volcados
- Pastel de calabaza Dump - ¡Para un fantástico giro otoñal, prueba este sencillo y delicioso pastel de calabaza!
- Pastel volcado de cereza y arándanos - Mezclar dos tipos diferentes de frutas hace que este pastel volcado sea más sabroso.
- Pastel de melocotón - El uso de duraznos le da a este pastel volcado un delicioso sabor a zapatero.
- Pastel de chocolate con cereza - La combinación de chocolate y cereza crea una delicia rica e indulgente.
- Pastel de piña - El pastel de piña no es tan común como otras variedades de frutas, ¡pero es increíblemente sabroso y está lleno de sabor tropical!
- Tarta de manzana - ¡Esta opción clásica de pastel volcado es la receta perfecta para hacer tu primer pastel volcado!
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📖 Tarjeta de recetas
Cómo hacer pasteles volcados: pastel volcado de piña (la guía definitiva + más opciones de sabor)
Ingredientes
- 40 onzas de bocaditos de piña (2 latas de 20 onzas o use un combo de bocaditos y piña triturada; reserve el jugo de una lata para usar en la cobertura)
- 15.25 oz mezcla para pastel (mezcla para pastel blanco o amarillo)
- ½ taza de mantequilla (1 barra o 8 cucharadas - derretido)
- ⅓ taza de azúcar moreno claro (lleno)
Instrucciones
- Precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C) y engrase generosamente o rocíe un molde para hornear de 9x13 con aceite en aerosol antiadherente.
- En el fondo de su sartén preparada, agregue las 2 latas de trocitos de piña escurridos (o una combinación de 1 lata de trocitos de piña y 1 lata de piña triturada). Extienda la piña uniformemente en la sartén. *Asegúrate de reserva el jugo de una de las latas para agregar a la cobertura.
- Agregue la mezcla para pastel espolvoreándola uniformemente sobre la parte superior de la piña. Rocíe el jugo de piña reservado sobre la parte superior de la capa de mezcla para pastel, luego agregue la mantequilla derretida. Trate de humedecer la mayor cantidad posible de la superficie de la mezcla para pastel.
- Desmenuza el azúcar moreno claro sobre la parte superior de la mezcla para pastel y luego cubre la fuente para hornear con una hoja de papel de aluminio.
- Hornee en el medio de la rejilla central de su horno a 350 ° F (175 ° C) durante 45 minutos, luego retire el papel de aluminio y termine de hornear el bizcocho de piña durante 15 minutos más. La parte superior de la torta debe estar dorada y ligeramente crujiente cuando esté lista.
- Retirar del horno cuando esté listo y dejar enfriar un poco. (unos 10 minutos) antes de servir caliente.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Sara dice
Pastel volcado de cereza y piña
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Muy pronto! Está en proceso 🙂