Esta fácil de hacer Adobo de chuleta de cerdo ¡es sabroso con solo un toque de dulzura! Ya sea a la parrilla, a la parrilla, al horno o a la sartén, ¡sus chuletas de cerdo resultarán tiernas y jugosas con un sabor fuerte y abundante!
Receta de adobo para chuletas de cerdo
Es temporada de parrilla ¡y me encantan todos los fantásticos y sabrosos platos de carne en los que he estado trabajando hasta ahora este verano! Dado que el verano siempre se siente tan breve aquí en mi frío estado natal de Minnesota, pensé que sería mejor disfrutarlo mientras pueda.
Las chuletas de cerdo son una de las carnes con las que me gusta usar un adobo al asar a la parrilla, ya que ayuda a la carne magra. retener sus jugos cuando está cocido. ¡Este es uno de mis adobos favoritos para usar en chuletas de cerdo!
🥘 Ingredientes del adobo de chuleta de cerdo
¡La combinación de sabores en mi adobo es perfecta! Un poco de mostaza, que siempre va bien con la carne de cerdo, y un toque de salsa Worcestershire junto con azúcar moreno y salsa de soya para darle sabor a mi Chuletas de cerdo a la parrilla realmente 'pop'!
- 4 chuletas de cerdo de 8 oz: chuletas de cerdo de corte grueso de 1 a 1.25 pulgadas.
- 1 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
Adobo de chuleta de cerdo
- ¼ taza salsa de soya - Salsa de soja normal, no baja en sodio ni oscura.
- Cucharada 2 azúcar morena
- 1 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- 2 cucharadita mostaza Dijon
- 2 cucharadita De salsa inglesa
- ½ cucharada de ajo, finamente picado o triturado.
- ¼ cucharadita Cebolla en Polvo
- ¼ cucharadita de pimienta
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer chuletas de cerdo marinadas
Comience recortando cualquier exceso de grasa de aproximadamente ¼ de pulgada de sus chuletas de cerdo. Reúna su ingredientes de la marinada y una bolsa grande de plástico Ziploc.
Hacer la marinada de chuleta de cerdo
- Combine los ingredientes de la marinada en la bolsa Ziploc, incluida la salsa de soya, el azúcar moreno, el aceite de oliva, la mostaza Dijon, la salsa Worcestershire, el ajo finamente picado o triturado, la cebolla en polvo y la pimienta. Aprieta la bolsa para combinar los ingredientes.
- Agregue las chuletas de cerdo en su bolsa de adobo. Luego sella, expulsando la mayor cantidad de aire posible de la bolsa. Masajee el contenido de la bolsa un poco más para cubrir bien las chuletas de cerdo, luego colóquelo en el refrigerador para al menos una hora. *Un tiempo de marinado rápido de 15 minutos puede funcionar en caso de necesidad, pero no permite que las chuletas de cerdo tengan suficiente tiempo para realmente adquirir el sabor del marinado.
asar las chuletas de cerdo
- Cuando esté listo para asar las chuletas de cerdo, retire las chuletas de cerdo marinadas del refrigerador y déjelas temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Caliente su parrilla y cubra con aceite de oliva antes de cocinar las chuletas de cerdo.
- Coloque las chuletas de cerdo marinadas en su parrilla aceitada y calentada, y deseche el adobo restante. Cocine las chuletas de cerdo fuego medio durante 4 a 5 minutos por lado, o hasta que la carne de cerdo haya alcanzado el nivel deseado de cocción.
Sirva sus chuletas de cerdo perfectamente asadas con puré de papas cremoso de piel roja con ajo, sartén de zanahorias glaseadas con azúcar moreno, o una Ensalada César para una excelente comida familiar! También puedes ver mi publicación en qué servir con chuletas de cerdo para más ideas!
💭 Consejos y notas
- Las chuletas de cerdo con hueso normalmente se cocina un poco más rápido que las chuletas de cerdo deshuesadas y, por supuesto, las chuletas de cerdo más delgadas también se cocinan más rápido. Las chuletas de cerdo que se muestran aquí son chuletas de cerdo deshuesadas que tenían aproximadamente 1 - 1 ¼ pulgadas de grosor.
- Las chuletas de cerdo se cocinan Medianamente raro cuando la temperatura interna sea de 145ºF (63ºC) en su termómetro digital para carne, y esta es la temperatura mínima para consumir cerdo de forma segura.
- La carne de cerdo se cocina a fuego medio cuando tiene una temperatura interna de 160ºF. (71ºC) según lo leído por un termómetro digital para carne. Retire la carne de cerdo de la parrilla cuando esté lista y deje que las chuletas de cerdo descansar de 3 a 4 minutos antes de servir.
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📖 Tarjeta de recetas
Adobo de chuleta de cerdo
Ingredientes
- 4 8 oz chuletas de cerdo (Chuletas de cerdo cortadas de 1 a 1.25 pulgadas de grosor)
- 1 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
Adobo de chuleta de cerdo
- ¼ taza de salsa de soya (salsa de soja normal, no baja en sodio u oscura)
- 2 cucharada de azúcar morena
- 1 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- 2 cucharadita de mostaza Dijon
- 2 cucharadita de De salsa inglesa
- ½ cucharada de Ajo (finamente picado o triturado)
- ¼ cucharadita de Cebolla en Polvo
- ¼ cucharadita de pimienta
Instrucciones
- En una bolsa de plástico o ziploc grande, combine los ingredientes de la marinada (salsa de soja, azúcar morena, aceite de oliva, mostaza de Dijon, salsa Worcestershire, ajo, cebolla en polvo y pimienta) apretando el contenido de la bolsa.
- Coloque todas las chuletas de cerdo en la bolsa de adobo y exprima el exceso de aire de la bolsa. Masajea la bolsa de adobo para cubrir completamente las chuletas de cerdo. Refrigerar durante al menos una hora. * Un tiempo de adobo rápido de 15 minutos puede funcionar, pero la carne de cerdo no se aromatiza completamente en este corto tiempo.
- Retire las chuletas de cerdo marinadas del refrigerador y déjelas calentar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Use el aceite de oliva para cepillar la parrilla una vez que esté caliente.
- Transfiera las chuletas de cerdo marinadas a su parrilla aceitada y calentada, deseche el adobo restante. Cocine las chuletas de cerdo a fuego medio durante 4-5 minutos por lado, o hasta que la carne alcance el nivel deseado de cocción. * 145 grados F (63 grados C) para medio raro y 160 grados F (71 grados C) para medio, según la lectura de un termómetro digital para carne.
- Retirar de la parrilla cuando las chuletas de cerdo hayan alcanzado su nivel de cocción, luego dejar reposar las chuletas de cerdo durante 3-4 minutos antes de servir.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Lynn F. dice
Sé que las chuletas de cerdo necesitan algo extra para mantenerlas húmedas. ¿Las chuletas se pueden marinar durante la noche o hay un máximo de horas? ¡Gracias!
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Con esta marinada, diría que 24 horas es lo mejor como máximo, 8 horas (durante la noche) es lo óptimo para obtener el mejor sabor. Puede congelar las chuletas de cerdo en la marinada y descongelarlas durante la noche también (se marinarán mientras se descongelan). ¡Gracias por preguntar!
josée dice
Tellement goûteux!
"tan sabroso!"