Asi de facil Marinada para asar a la parrilla de Londres está repleto de todos los sabores adecuados para complementar su jugosa cena de bistec a la parrilla oa la parrilla. El ácido de la salsa balsámica, Worcestershire y de soya lo ayuda a producir un bistec perfectamente tierno. Cuando se combina con mostaza Dijon y ajo picado, este adobo agrega todo el sabor que necesita para hacer un asado londinense verdaderamente increíble.
Adobo Easy London Broil Steak
Un buen adobo es clave para hacer un London asado perfectamente tierno. ¡Lo que comienza como un trozo de carne duro puede convertirse en una sabrosa y jugosa cena de bistec si obtienes la marinada adecuada!
Este sencillo adobo de bistec a la parrilla de Londres tiene la equilibrio perfecto de sabores convertir un corte de carne bastante barato en una comida digna de un restaurante. ¡Lo mejor de todo es que puedes tener la marinada lista para usar en menos de 5 minutos!
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🥘 Ingredientes
Si aún no tiene estos ingredientes a mano, debería poder agarrarlos en un viaje rapido a la tienda de abarrotes. Su tendero local puede etiquetar el bistec como un asado de Londres, pero si no, está buscando un bistec de flanco o redondo.
Adobo London Broil
- Vinagre balsámico - ¼ de taza.
- Salsa Worcestershire - ¼ de taza.
- La salsa de soya - ¼ de taza.
- Aceite de oliva - ¼ taza, aceite de oliva virgen extra (AOVE).
- Mostaza de Dijon - 1 cucharada de mostaza Dijon o miel Dijon.
- Ajo - 1 cucharadita de ajo finamente picado (alrededor de 1 diente).
- Pimienta negra - 1 cucharadita de pimienta negra molida (recién molido es mejor).
- Sal kosher - ½ cucharadita
- Tomillo (opcional) - 1 cucharadita de tomillo or orégano.
London Broil
- London Broil - 2 libras de asado a la parrilla de Londres (típicamente 2 pulgadas de espesor).
*¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones!*
🔪 Cómo hacer adobo London Broil
Hacer la marinada en sí es super simple! Necesitará algunos utensilios para medir, un tazón para mezclar, una bolsa ziploc grande o un recipiente para salmuera.
1 lote de esta marinada es suficiente para marinar un London Broil de 2 libras o 2 libras de bistec que serían alrededor de 6 porciones. Si tiene un asado de Londres más grande o está haciendo más de 1, ¡puede duplicar o triplicar fácilmente la receta!
Adobo London Broil
- Prepara la marinada. En una bolsa de almacenamiento Ziplock, un tazón para mezclar o un recipiente para salmuera, combine los ingredientes para su escabeche (¼ de taza de vinagre balsámico, ¼ de taza de salsa Worcestershire, ¼ de taza de salsa de soja, ¼ de taza de aceite de oliva, 1 cucharada de mostaza Dijon, 1 cucharadita de ajo, 1 cucharadita de pimienta negra molida, ½ cucharadita de sal kosher y 1 cucharadita de tomillo u orégano).
- Enternecer. Prepare su bistec a la parrilla de Londres de 2 libras ablandando ambos lados con un mazo de carne, luego use un cuchillo afilado para cortar la superficie de la carne en un patrón entrecruzado. *Se recomienda encarecidamente ablandar el London broil.
- Marinar. Agregue su asado de Londres a la marinada para que todos los lados estén cubiertos. Si usa una bolsa, exprimir la marinada alrededor del filete para que toque todos los lados. Colóquelo en la nevera para marinar durante al menos 30 minuto, pero preferiblemente unas pocas horas. Puedes dejarlo marinar hasta por 24 horas, pero no más. (*ver nota).
London Broil
- Deberes. Mueva la rejilla superior del horno a la segunda desde la posición más alta y configure su horno para asar a temperatura alta (o simplemente 'asar' si su horno no tiene una configuración alta/baja).
- Retire de la marinada. Saque su asado de Londres de la marinada y deseche lo que quede. Colóquelo en una asadera o una rejilla encima de una bandeja para hornear. *Alternativamente, puede forrar una bandeja o molde con papel de aluminio.
- Asar. Coloque su bistec en el centro de la rejilla superior y asar durante 7 minutos por lado para medio-poco cocido (9 minutos por lado para medio).
- Descanso. Saque el asado de Londres del horno y transfiéralo a un plato o tabla de cortar. Cúbralo sin apretar con un trozo de papel de aluminio y déjelo reposar durante 10 minutos. Luego, rebana a contrapelo y servir.
Usa esta marinada la próxima vez que hagas un clásico London Broil or asado a la parrilla de Londres ¡para la cena! Sirva su bistec con algunas guarniciones clásicas de asadores como Crema de espinacas or Patatas dulces horneadas ¡y disfrutar!
Para obtener más sugerencias sobre cómo construir la cena de bistec perfecta, echa un vistazo a mi página en qué servir con bistec!
💭 Consejos y notas
- Esta marinada quedará deliciosa en cualquier bistec y no tiene que usarse exclusivamente en un asado de Londres.
- Si tienes el tiempo, es mejor dejar la carne sobre la encimera para que alcance la temperatura ambiente antes de cocinarla. Esto toma de 30 minutos a 1 hora, pero ayudará a que su asado de Londres se cocine de manera uniforme.
- Deseche siempre la marinada después de que haya estado en contacto con carne cruda o corre el riesgo de exposición a enfermedades transmitidas por los alimentos.
- Para almacenar: Si desea preparar el adobo con anticipación, guarde el adobo sin usar en un recipiente hermético en el refrigerador y úselo dentro de 1 semana.
- Un asado de Londres marinado se puede congelar después de sellar en una bolsa o contenedor de almacenamiento de congelador de alta resistencia. ¡La carne se marinará mientras se descongela durante la noche antes de cocinarla!
❓ ¿Cuánto tiempo debe marinar un London Broil?
Puede marinar su asado de Londres por tan solo 30 minutos, pero esto no proporciona suficiente tiempo para ablandar realmente la carne. Unas pocas horas darán mejores resultados, pero unas 6 horas es mejor si el tiempo lo permite. Puedes dejar tu bistec en la marinada por hasta 24 horas, pero más el ácido descompondrá la carne y le dará una textura indeseable.
❓ ¿London Broil Marinade es Keto?
¡Esta marinada es keto! solo tiene 1 gramo de carbohidratos por ración con 6 raciones. Sin embargo, no se come todo el líquido de la marinada, ¡así que en realidad es significativamente menor!
❓ ¿Es necesario marinar un London Broil?
En términos generales, un asado en Londres es un corte duro de carne. Es por eso que se recomienda no solo ablandar la carne con un mazo, sino también marinarla para obtener la mejor textura.
🥩 ¡Más Condimentos y Marinadas!
- Marinada de carne asada
- Condimento criollo
- Carne marinada
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- Adobo de pollo griego
- Condimento de chile
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📖 Tarjeta de recetas
Adobo London Broil
Ingredientes
Adobo London Broil
- ¼ taza de vinagre balsámico
- ¼ taza de De salsa inglesa
- ¼ taza de salsa de soya
- ¼ taza de aceite de oliva (extra virgen)
- 1 cucharada de mostaza Dijon (o miel mostaza Dijon)
- 1 cucharadita de Ajo (picado)
- 1 cucharadita de pimienta negra molida (recién molido es mejor)
- ½ cucharadita de Sal kosher
- 1 cucharadita de tomillo u orégano (opcional)
London Broil
- 2 lb London Broil (típicamente 2 pulgadas de espesor)
Instrucciones
Adobo London Broil
- En una bolsa de almacenamiento Ziplock, un tazón para mezclar o un recipiente para salmuera, combine los ingredientes para su adobo (vinagre balsámico, salsa Worcestershire, salsa de soja, aceite de oliva, mostaza Dijon, ajo, pimienta negra, sal y tomillo u orégano opcional).
- Prepara tu bistec ablandando ambos lados con un mazo para carne, luego usa un cuchillo afilado para cortar la superficie de la carne en un patrón entrecruzado. *Se recomienda encarecidamente ablandar el London broil.
- Agregue su asado de Londres a la marinada, sumergiéndolo tanto como sea posible. Si usa una bolsa, exprima la marinada alrededor del filete para que toque todos los lados. Colóquelo en el refrigerador para marinar durante al menos 30 minutos, pero preferiblemente unas pocas horas. Puede dejarlo hasta por 24 horas, pero no más.
London Broil
- Mueva la rejilla superior del horno a la segunda desde la posición más alta y configure su horno para asar a temperatura alta (o simplemente 'asar' si su horno no tiene una configuración alta/baja).
- Retire el bistec de la marinada y colóquelo en una asadera o en una rejilla sobre una bandeja para hornear con borde. *Alternativamente, puede forrar una bandeja o molde con papel de aluminio.
- Coloque el asado Londres en el centro de la rejilla superior y ase durante 7 minutos por lado para que quede medio cocido. (9 minutos por lado para medio).
- Retire el bistec del horno y cúbralo sin apretar con un trozo de papel de aluminio. Déjalo reposar durante 10 minutos, luego córtalo a contrapelo y sírvelo.
Notas
- Este adobo quedará delicioso en cualquier bistec y no tiene que usarse exclusivamente en un asado a la parrilla.
- Si tiene tiempo, es mejor colocar la carne en el mostrador para que alcance la temperatura ambiente antes de cocinarla. Esto toma de 30 minutos a 1 hora, pero ayudará a que su asado de Londres se cocine de manera uniforme.
- Siempre deseche la marinada después de que haya estado en contacto con la carne cruda o corre el riesgo de exponerse a enfermedades transmitidas por los alimentos.
- Para almacenar: si desea preparar el adobo por adelantado, guarde el adobo sin usar en un recipiente hermético en el refrigerador y úselo dentro de 1 semana.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Judy carece dice
¡Absolutamente la mejor receta! Tan fácil de seguir y tan delicioso. Esta es la única receta de asado londinense que utilizará mi marido. ¡¡¡Gracias!!!
Natalie dice
Haciendo esto para una cena la próxima semana: ¿qué grosor debe tener el bistec después de ablandarlo para que tenga el mismo tiempo de cocción? ¿Empiezas con 2” de espesor o lo ablandas hasta que tenga 2”?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Hola Natalie, de hecho creo que el asado londinense en estas fotos tenía un grosor cercano a 1 1/2 pulgadas cuando terminé de ablandar la carne. Cualquier lugar entre ese grosor de 1 1/2 a 2 pulgadas y alrededor de 2 a 2 1/2 libras debería estar muy cerca del tiempo de cocción. ¡Disfrutar!
Anónimo dice
Excelente, seguí tus indicaciones y salió perfecto ñam.