Esta receta para horno lomo de cerdo al horno presenta un dorado dorado perfecto, un delicioso condimento de cerdo, ¡y es tan fácil que cualquiera puede hacerlo! Solomillo de cerdo una cena maravillosa cualquier día de la semana ¡y siempre es un éxito entre adultos y niños por igual!
La mejor receta de lomo de cerdo al horno
A veces lo simple es lo mejor, y esto delicioso lomo de cerdo al horno ¡es prueba! No hay ingredientes locos o pasos complicados en esta receta.
Este lomo de cerdo es una entrada abundante y sabrosa que hará que toda la familia se reúna alrededor de la mesa de la cocina. Es el tipo de plato al que la gente se refiere cuando anhela una comida casera caliente.
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🥘 Ingredientes
Esta receta es bastante simple y solo requiere un puñado de ingredientes. Recomiendo encarecidamente el exprimido opcional de cítricos, agrega sabor fresco que combina perfectamente con carne de cerdo!
- 1 ½ libras de lomo de cerdo - ¡Asegúrate de tener el corte de carne correcto! Ver el diferencia entre un lomo de cerdo y un lomo de cerdo, echa un vistazo a mi publicación sobre el tema.
- 1 cucharada de aceite de cocina -
- 1 cucharada de condimento de cerdo - Intenta mí receta de condimento de cerdo ¡o usa tu marca favorita!
- Zumo de cítricos exprimido (opcional) - Limón, lima o naranja serían todos deliciosos.
*¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones!*
🔪 Instrucciones paso a paso
Si tiene una sartén de hierro fundido, esta es la oportunidad perfecta para usarlo! Crea un delicioso marron dorado que no puede ser igualado por una sartén normal.
- Precalentar. Precaliente su horno a 400 ° F (205 ° C) y engrase ligeramente su sartén de hierro fundido.
- Deberes. Enjuague un lomo de cerdo de 1 ½ libras (o solomillos si son pequeños) bajo agua fría y elimine el exceso de grasa. Luego, usa toallas de papel para secarlo. Utilice un cuchillo afilado para pinchar solo la superficie del lomo(s), luego frótelo con 1 cucharada de aceite de cocina (*ver nota).
- Temporada. Espolvoree generosamente 1 cucharada de mezcla de condimentos para cerdo por todo el lomo y usa tus manos para frotarlo en el cerdo. Si está agregando cítricos, exprima el jugo de la fruta de su elección sobre el cerdo preparado.
- Marchito. Caliente su sartén a fuego medio-alto, volteándola a dore todos los lados de su lomo de cerdo, alrededor de 1-2 minutos cada uno para un total de 5-6 minutos.
- Hornear. Transfiera su sartén de hierro fundido, horno holandés o sartén apta para horno a la medio de la rejilla central de su horno y hornee durante 13-14 minutos o hasta que el cerdo alcance la temperatura deseada. (*ver nota).
- Descansar y servir. Retire la sartén del horno y transfiera el lomo de cerdo a un plato o tabla de cortar. Tienda papel de aluminio sin apretar sobre la parte superior y se deja reposar durante 10 minutos. Luego córtalo en medallones o rodajas y sírvelo.
Este plato principal carnoso combina bien con casi cualquier cosa! Pruébalo con algunos papas rojas asadas crujientes or espárragos envueltos en tocino.
Para obtener más inspiración, echa un vistazo a esta publicación en qué servir con lomo de cerdo! ¡Que la disfrutes!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- Usa tu aceite de cocina preferido. Un aceite con sabor neutro y alto punto de humo es ideal. Algunas excelentes opciones incluirían aceite de aguacate, aceite de coco o aceite de oliva.
- ¡El abrasador es opcional, pero recomendado! Se puede omitir dorar el asado, aunque se suma al sabor y la textura de su lomo de cerdo al horno. Para omitir este paso, permita más tiempo de cocción, hasta 25-30 minutos
- ¡Saca la carne de cerdo 5°F por debajo del punto de cocción deseado! La carne de cerdo continuará cocinándose mientras descansa, también conocida como "cocción sobrante".
- Niveles de cocción de la carne de cerdo: 145-150°F MEDIO CRUDO, 150-155°F MEDIO, 155-160°F MEDIO BIEN y 160°F BIEN HECHO.
- Almacenamiento: El lomo de cerdo sobrante se puede refrigerar en un recipiente hermético para días 3-4. Para congelar, envuelva la carne de cerdo en papel de aluminio o plástico y colóquela en una bolsa para congelar o en un recipiente hermético. Descongela en la nevera y disfruta en 3 meses.
- Recalentamiento: La forma más fácil de recalentar el lomo de cerdo es cortarlo en rodajas y recalentarlos en una sartén a fuego lento. Darles la vuelta cada cierto tiempo para que se calienten uniformemente.
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📋 Receta
Solomillo De Cerdo Al Horno
Ingredientes
- 1 ½ Libras lomo de cerdo
- 1 cucharada de aceite de cocina
- 1 cucharada de condimento de cerdo (ver receta o usar tu marca favorita)
- jugo exprimido de cítricos (opcional - use limón, lima o naranja)
Instrucciones
- Precaliente su horno a 400 ° F (205 ° C) y engrase ligeramente su sartén de hierro fundido.
- Enjuague y corte su lomo de cerdo (o solomillos si tiene dos solomillos más pequeños), luego séquelo con toallas de papel. Pinche la superficie de su (s) lomo (s) y luego frote con su aceite de cocina.1 ½ libras de lomo de cerdo, 1 cucharada de aceite de cocina
- Espolvorear generosamente con mezcla de condimentos para cerdo y luego use sus manos para masajear el condimento en su carne de cerdo. Exprima el jugo de cítricos fresco sobre el cerdo sazonado.1 cucharada de condimento de cerdo, jugo exprimido de cítricos
- Caliente la sartén a fuego medio-alto, luego dore los lomos, volteándolos para dorar todos los lados durante 1-2 minutos cada uno. (alrededor de 5-6 minutos en total).
- Transfiere tu sartén de hierro fundido (o sartén apta para horno u horno holandés) en el centro de la rejilla central del horno y cocine el lomo de cerdo durante 13-14 minutos o hasta que alcance el nivel deseado de cocción. (*ver notas)
- Retire de la sartén y transfiéralo a una tabla de cortar o fuente de servir. Cubra sin apretar con un cuadrado de papel de aluminio y deje reposar durante 10 minutos antes de cortar en rodajas. (o medallones) y sirviendo.
Equipo que puede necesitar
Notas
- Use su aceite de cocina preferido, eligiendo uno que sea de sabor neutro y que tenga un alto punto de humo. El aceite de aguacate, el aceite de coco y el aceite de oliva son excelentes opciones.
- Se puede omitir dorar el asado, aunque se suma al sabor y la textura de su lomo de cerdo al horno. Para omitir este paso, permita más tiempo de cocción, hasta 25-30 minutos.
- Retire el lomo de cerdo del horno aproximadamente 5 °F por debajo de la temperatura de cocción deseada para permitir la cocción remanente que tendrá lugar durante el tiempo de reposo.
- Grado de cocción del cerdo: 145-150 °F MEDIO CRUDO, 150-155 °F MEDIO, 155-160 °F MEDIO BIEN y 160 °F BIEN HECHO
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Louie dice
Me gustan las recetas simples y, a veces, paso tiempo tratando de encontrar recetas que cumplan con este criterio. Este definitivamente lo hace. El lomo salió buenísimo! Esta receta irá a mi carpeta especial donde guardo mis recetas.