este escamoso Halibut a la sartén ¡Con salsa de crema blanca de limón y eneldo es absolutamente delicioso! La rica salsa de vino blanco con eneldo complementa el halibut crujiente a la sartén tan maravillosamente que querrás hacer más... ¡y pronto!
Receta de halibut a la sartén
Siempre sirvo nuestros mariscos con rodajas de limón a un lado, pero la salsa cremosa de vino blanco con eneldo y limón los dejó al margen durante toda la comida.
A todos en nuestra casa les encantan los mariscos, todos, pero el halibut es uno de mis favoritos personales. Este plato fue todo sobre mí, desde los filetes de coliflor asados hasta la salsa "me encanta todo con limón" y la fabulosa carne blanca escamosa del halibut e incluso el puerro frito con tocino, esta cena fue atendida por mamá. ¡Bien merecido!
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🥘 Ingredientes
- Filetes de fletán - O los filetes harán este plato. También puede cambiarlo por otros pescados blancos como el bacalao.
- Sal pimienta - Sal marina, kosher, regular todo el trabajo. Pimienta puedes usar blanca o negra.
- Aceite de Coco - Lo orgánico es el camino a seguir.
- Ajo: - Recién picada es perfecta.
- Vino blanco seco - Opcional, si no lo tiene, puede omitirlo. En esta receta usamos un Pinot Grigio.
- Lemon (jugo y ralladura)
- Eneldo - fresco o seco funcionará.
- Crema espesa - Si no tienes puedes sustituirla por leche pero la salsa quedará fina.
- Mantequilla - Hace brillar los mariscos.
- Puerro - Opcional
- Tocino - Opcional
En un apuro, haz mi salsa de mantequilla de limón hecho en sólo un par de minutos!
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Instrucciones
Hacer la salsa
- Comienzo Prepare esta suculenta y fantástica cena de mariscos comenzando la salsa en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Agrega el ajo, el vino blanco seco. (usamos Pinot Grigio)y jugo de limón, y déjelos hervir lentamente.
- Agregue la eneldo y cocine por unos 3 minutos.
- Batidor en la crema espesa y la ralladura de limón, y Reduce el calor al mínimo.
- Agregue la mantequilla fría en cubos, una pieza a la vez, batiendo la salsa hasta que suave y cremoso.
- Dejar a un lado pero revuelva ocasionalmente hasta que se sirva.
Cocinar el fletán
- En una sartén grande o sartén (preferimos usar acero inoxidable para freír nuestro pescado) Caliente el aceite de coco a fuego medio-alto. Coloque los filetes de fletán en el completamente calentado sartén o sartén, cocinando el primer lado durante unos 6 minutos o hasta que esté dorado.
- Voltear y cocinar el segundo lado durante unos 4 minutos, hasta que también se dore.
- Retire los filetes de fletán de la sartén o sartén y déjelos reposar.
- Opcional: En la misma sartén que el fletán, agregue el tocino y el puerro en rodajas y cocine hasta que el tocino esté crujiente unos 8-10 minutos.
- Servicio los filetes de fletán con arroz o su verdura favorita, la salsa de vino blanco de crema de limón y eneldo, y cubiertos con el tocino frito crujiente opcional y el puerro. ¡Disfrutar!
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Puede guardar las sobras en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 3 días.
La mejor manera de recalentar el fletán es dorarlo suavemente en una sartén nuevamente. El halibut sobrante es mejor para sopas y platos de arroz. (como un risotto de mariscos), pasta.
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📖 Tarjeta de recetas
Halibut a la sartén (¡con salsa de crema increíblemente deliciosa!)
Ingredientes
- 16 oz filetes de fletán (4 porciones de 4 onzas)
- 1 cucharadita de cada uno, sal y pimienta (probar)
- 1 cucharada de aceite de cocina
- 1 cucharadita de Ajo (picado)
- ½ taza de vino blanco seco (mi favorito es Pinot Grigio)
- 1 large limón (jugo y ralladura)
- ½ cucharada de eneldo (fresco o use ½ cucharadita de eneldo seco)
- ½ taza de crema de leche
- 3 cucharada de mantequilla (frío, en cubos)
- sal (opcional, al gusto)
- ½ taza de Puerro (opcional, en rodajas)
- 2 rebanadas tocino (opcional, cortado en trozos de ½ pulgada)
Instrucciones
- Comience su salsa blanca cremosa de limón y eneldo en una cacerola mediana, combinando el ajo, el vino blanco seco y el limón y llevándolos a ebullición lenta a fuego medio alto. Agrega el eneldo y cocina por unos 3 minutos.1 cucharadita cada uno, sal y pimienta, 1 cucharadita de ajo, ½ taza de vino blanco seco, 1 limón grande ½ cucharada de eneldo
- Batir la nata y la ralladura de limón y reducir el fuego a bajo. Luego agregue la mantequilla fría en cubos batiendo en una pieza en cubos hasta que esté cremosa y suave. Revuelva ocasionalmente hasta que los filetes de fletán estén listos para servir.½ taza de crema espesa, 3 cucharada de mantequilla
- En una sartén grande o sartén (preferimos usar acero inoxidable) calienta el aceite de coco a fuego medio alto. Coloque los filetes de fletán en la sartén y cocine el primer lado durante unos 6 minutos, o hasta que estén dorados. Voltee los filetes de fletán y cocine el segundo lado durante unos 4 minutos, o hasta que el segundo lado esté dorado y crujiente también. Retire los filetes de fletán de la sartén y deje reposar.filetes de halibut de 16 onzas, 1 cucharada de aceite de cocina
- (Opcional) En la misma sartén o sartén agregue el tocino y el puerro y cocine hasta que los trozos de tocino estén crujientes, aproximadamente 8-10 minutos. Sirve los filetes de fletán con arroz o tu verdura favorita, la cremosa salsa blanca de limón y eneldo y cubre con el tocino frito y el puerro.½ taza de puerro, 2 rebanadas de tocino, sal
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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