Este picaña asada ¡La receta es una cena asada brasileña tierna, jugosa y deliciosa que impresionará a tu familia cualquier noche de la semana! Usando 3 ingredientes simples¡Tendrás un plato principal abundante que se derretirá en tu boca con cada bocado! ¡No hay necesidad de ir a un asador caro cuando puedes preparar en casa esta cena de carne de res con calidad de restaurante!
Es tradicionalmente servido con frijoles refritos y ensalada de papas. Polenta y este Steakhouse Crema De Espinacas ¡También quedaría delicioso con tu asado!
Saltar a:
Haciendo un cena abundante de carne asada ¡Es reconfortante, especialmente en las noches frías cuando no tienes ganas de salir de casa!
¡Mi mezcla casera de especias para bistec se frota sobre el asado y luego se refrigera durante la noche para garantizar un resultado extra tierno y jugoso!
Esta receta aún no requiere esfuerzo. repleto de delicioso sabor! Si nunca ha probado una picanha asada, ¡podría ser su nueva receta abundante para una cena familiar para cualquier ocasión!
Ver mi publicación en ¿Qué es Picanha? y filetes de picaña.
🥘 Ingredientes
Solo necesitarás 3 ingredientes simples para hacer esta rica y fácil receta de asado!
Cuando busca una picanha asada en la tienda, es posible que esté marcada como una tapa de solomillo o una cubierta de grupa.
- Picaña asada - 3 libras de picanha asada (3-4 libras de picanha asada, también conocida como tapa de solomillo, tapa de rabadilla o bistec culotte).
- Condimento para bistec - 1 ½ cucharadas de condimento para bistec (puede usar 1 ½ - 2 cucharadas de mi condimento para bistec, o su condimento para bistec favorito).
- Aceite de Oliva - 1 cucharada de aceite de oliva (virgen extra).
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer Picanha asada
este asado es increíblemente fácil de hacer, ¡especialmente si has cocinado un asado de ternera antes! Para comenzar, necesitará una bandeja para hornear, una rejilla para asar, un cuchillo afilado, una sartén grande y un par de pinzas de silicona.
Esta receta de asado rinde aproximadamente Sirviendo 12! Hay mucho para alimentar a toda la familia, ¡e incluso puede que te queden algunas sobras!
Asado de preparación
- Deberes. Coloque sus 3 libras de picanha asada en una bandeja para hornear con el lado de la tapa de grasa hacia arriba. Puntuación la tapa gorda con un cuchillo afilado en un patrón entrecruzado. Coloque una rejilla para asar en su bandeja para hornear y coloque el asado encima. Presione suavemente la 1 ½ cucharada de condimento para bistec en ambos lados del asado como una salmuera seca. Refrigere el asado durante la noche.
- Precalentar. Una hora antes de que esté listo para cocinar el asado, sáquelo del refrigerador y colóquelo en el mostrador para que se caliente. temperatura ambiente durante al menos una hora. Precaliente su horno a 400°F (205 ° C).
Dorar, cocinar y servir
- Marchito. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra en una sartén o sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite comienza a brillar y está empezando a humear, coloque el asado en la sartén y dórelo durante 2-3 minutos por lado.
- Cocinar. Transfiera el asado a una bandeja para hornear y cocine en su horno precalentado a 400 ° F (205 ° C) durante 40-50 minutos o hasta que el temperatura interna del asado alcanza los 125-130°F (52 54-° C).
- Descansar y servir. Coloque su asado en una tabla de cortar debajo de un flojamente trozo de papel aluminio y descanse durante 10 minutos antes de rebanar y servir.
💭 Consejos y notas
- Hora de cocinar: Espere una duración de cocción de 40 a 50 minutos para un asado que pese entre 3 y 3.5 libras.
- Entendiendo la Picaña: Este corte también se conoce como tapa de solomillo, tapa de cuadril, cubierta de cuadril o culotte y ofrece opciones de cocción versátiles.
- Anotando el límite gordo: Haga cortes superficiales en el Fat Cap. Esta técnica ayuda a distribuir los sabores de manera más uniforme a través de la carne, lo que da como resultado una capa de grasa más delgada y rebanadas más magras.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Añada el completamente enfriado rebanadas de asado en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días.
Envuelva su asado sobrante con para trabajo pesado papel de aluminio, colóquelo en un recipiente apto para congelador o en una bolsa para congelador, y congelarlo por hasta 2-3 meses. Descongele en la nevera antes de recalentar.
Recalentamiento
Precaliente su horno a 350°F (175 ° C) y coloca la picaña asada descongelada en una fuente para horno con un poco agua o caldo de res. Cocine hasta que esté completamente caliente y caliente a su gusto.
>>>>Ver todas mis recetas aquí<<<<
❓ Preguntas frecuentes
Una picanha asada es un corte de carne de res que se corta de la parte superior del músculo de la grupa de una vaca. Es un corte de carne de res de forma triangular que se cubre con una tapa gruesa y gorda.
Realmente depende de usted si desea comer la capa de grasa o desecharla. Si no le gusta comer grasa en ningún corte de bistec, puede cortarlo incluso antes de cocinar el asado. ¡O puede dejar puesta la tapa de grasa para que distribuya aún más sabor dentro del asado!
Si no puede encontrar un asado de picanha en su supermercado local, ¡puede pedirle a un carnicero especializado que lo corte por usted! También puedes buscar un asado etiquetado como tapa de solomillo o cubierta de grupa.
😋 Más recetas sabrosas de asado
- Chuck de carne asada - ¡Esta comida de una olla es perfecta para cualquier ocasión especial o cena familiar simple!
- Asado redondo a la olla - ¡Mi receta de carne asada redonda está llena de carne tierna, zanahorias, cebollas y papas!
- Asado Yankee Pot - ¡Este Yankee Pot Roast es lento y se asa en vino tinto y caldo de res para una cena sustanciosa que le encantará a tu familia!
- Asado de chuletón de cerdo en olla de cocción lenta - ¡Cocinar un asado de chuletón de cerdo en la olla eléctrica es fácil y lleno de sabor!
- Asado instantáneo de chuck - Si te encantan las recetas fáciles y deliciosas de Instant Pot, ¡entonces tienes que preparar un asado jugoso y tierno!
- Asado de primera costilla de Navidad - ¡Mi asado de costillas navideñas es una cena festiva impresionante o puedes disfrutarlo en cualquier época del año!
¿Te encanta una receta que probaste? Por favor, vete una calificación de 5 estrellas en la tarjeta de recetas a continuación y / o una revisión en la sección de comentarios más abajo en la página.
Mantente en contacto conmigo a través de las redes sociales @ Pinterest, Facebook, Instagramo Twitter! Suscríbete al boletín de hoy (sin spam, lo prometo)! ¡No olvides etiquetarme cuando pruebes una de mis recetas!
📖 Tarjeta de recetas
Picaña asada
Ingredientes
- 3 Libras picaña asada (3-4 libras de picanha asada, también conocida como tapa de solomillo, tapa de rabadilla o bistec culotte)
- 1 ½ cucharada de condimento para bistec (Puede usar 1 ½ - 2 cucharadas de mi condimento para bistec, o puede usar su condimento para bistec favorito)
- 1 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
Instrucciones
- Añada el 3 libras de picaña asada en una bandeja para hornear con el lado de la tapa de grasa hacia arriba. Marque la capa de grasa con un cuchillo afilado en forma de cruz. Coloque una rejilla para asar en su bandeja para hornear y coloque el asado encima. presione el 1 ½ cucharada de condimento para bistec en ambos lados del asado como una salmuera seca. Refrigere el asado durante la noche.
- Una hora antes de que esté listo para cocinar el asado, sáquelo del refrigerador y colóquelo en el mostrador para que alcance la temperatura ambiente durante al menos una hora. Precaliente su horno a 400°F (205 ° C).
- Calentar el virgen extra 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén o sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite comience a brillar y empiece a humear, coloque el asado en la sartén y dórelo durante 2-3 minutos por lado.
- Transfiera el asado a una bandeja para hornear y cocine en su horno precalentado a 400 ° F (205 ° C) durante 40-50 minutos o hasta que la temperatura interna del asado alcance los 125-130°F (52 54-° C).
- Coloque su asado en una tabla de cortar debajo de un trozo de papel de aluminio y descanse durante 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Notas
- Tomará de 40 a 50 minutos de tiempo de cocción para un asado de 3 a 3.5 libras.
- Una picanha asada también se conoce como tapa de solomillo, tapa de rabadilla, tapa de rabadilla o culotte.
- Marcar el tope de grasa permitirá que se distribuya más sabor por toda la carne. Dará como resultado una tapa delgada y gorda y una rebanada de carne más magra.
- Para almacenar: coloque sus rebanadas de picanha asada completamente enfriadas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.
- Para congelar: envuelva el asado sobrante con papel de aluminio resistente y colóquelo en un recipiente apto para congelador o en una bolsa para congelador y congélelo hasta por 2 a 3 meses. Descongele en la nevera antes de recalentar.
- Para recalentar: Precaliente su horno a 350° F (175° C) y coloque su picanha asada descongelada en una fuente para horno con un poco de agua o caldo de res. Cocine hasta que esté completamente caliente y caliente a su gusto.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Dale dice
Excelente carne asada. Subí mi horno a 500° al final para que la parte superior del asado quede crujiente. Delicioso