Estas galletas de caramelo sin hornear son todo lo que te encanta de las galletas sin hornear pero con un adictivo sabor a caramelo. Ellos solo usa seis ingredientes, toma solo cinco minutos para prepararlo y se puede disfrutar en menos de 30 minutos. Son dulces, masticables y perfectos para toda la familia.
Amo las recetas de galletas sin hornear; intenta mí galletas de chocolate con mantequilla de maní, galletas de mantequilla de maníy galletas de calabaza.
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Como familia, todos somos Fanáticos entusiastas de todo lo relacionado con las galletas sin hornear.. He estado haciendo galletas sin hornear en una variedad de sabores desde que era una niña, lo que suma ya más de 30 años.
Mi amor por las galletas sin hornear nunca ha cambiado y sigue siendo una solicitud popular de familiares y amigos. en mis cestas de repostería y regalo navideñas! De hecho, tengo una guía completa dedicada a cómo hacer galletas sin hornear.
¿Qué son las galletas sin hornear?
Las galletas sin hornear, también llamadas galletas predicadoras, hamburguesas de vaca, canguros, galletas para niños de primer grado, galletas hervidas, avena con chocolate o delicias de mantequilla de maní, son galletas antiguas que se originaron en la época de la Gran Depresión. Las primeras recetas de libros de cocina de la era de la Depresión requerían un tipo de azúcar (azúcar, miel o jarabe de maíz) o un tipo de grasa (mantequilla, queso crema, margarina o mantequilla de maní) para mantener las galletas juntas.
La intención básica de las galletas sin hornear es se mantienen unidos sin aglutinantes como huevos y harina. También deben mantener su forma sin levantarse, como lo harían las galletas horneadas normales.
🥘 Ingredientes
- Mantequilla - Yo usé mantequilla salada. Si se utiliza sin sal, añadir una pizca de sal.
- Azúcar - Algunas personas han usado azúcar moreno. (y me encanta), pero yo sólo los he hecho con azúcar blanca granulada.
- Leche - Normalmente uso leche entera o al 2%, pero puedes usar cualquier variedad de leche que tengas.
- Vainilla - El extracto puro de vainilla añade sabor.
- Chips de caramelo - Siempre puedo encontrar estas chispas en el pasillo de repostería de cualquier supermercado, cerca de las chispas de chocolate.
- Avena rápida - Es necesario utilizar avena rápida para que estas galletas queden correctamente.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer galletas de caramelo sin hornear
Yo siempre recomiendo configurar un temporizador para garantizar que estas galletas estén perfectamente cocidas. Necesitará sus utensilios para medir, una cacerola, una espátula de silicona y un cronómetro.
He hecho treinta galletas con esta receta, pero la cantidad puede variar si las haces más grandes o más pequeñas.
Hervir la mezcla de galletas
Paso 1: Mida. Recomiendo medir todos los ingredientes para que estén listos cuando los necesites.
Paso 2: Agregar. En una cacerola agrega ½ taza (113.5 gramos) de mantequilla, 2 tazas (400 gramos) de azúcar y ½ taza (118 mililitros) de leche.
Paso 3: Hervir. Lleve la mezcla a ebullición durante un minuto completo, revolviendo constantemente.
Paso 4: Retirar del fuego. Retire del fuego y agregue 1 cucharadita de extracto de vainilla, sal. (si es necesario)y 1 taza (170 gramos) de bocados de caramelo.
Paso 5: revuelva. Revuelva la mezcla durante 1 a 2 minutos o hasta que los bocados de caramelo estén casi derretidos. * Los bocados no necesitan estar completamente derretidos.
Paso 6: agrega avena. Agrega 3 tazas (240 gramos) de avena rápida y revuelva hasta que esté completamente cubierto con el almíbar confitado.
Suelte las galletas y enfríe
Paso 7: Porción. Una vez que la mezcla esté bien combinada, reparta las galletas de avena con caramelo en una cucharada colmada. (o dos cucharadas) cantidades sobre la superficie de trabajo preparada. Me gusta usar bandejas para hornear forradas con papel pergamino.
Paso 8: enfriar. Las galletas se solidificarán a medida que se enfríen y, por lo general, estarán listas en 15 a 30 minutos.
💭 Consejos y notas
- Utilice avena rápida. La textura de estas galletas se basa en el uso de avena rápida de forma muy concreta. La avena pasada de moda y la avena cortada con acero no absorberán la capa confitada de la misma manera y darán como resultado galletas demasiado masticables.
- La avena instantánea no funcionará. La avena instantánea hace lo contrario de la avena tradicional y retiene demasiada capa de jarabe de caramelo. Esto da como resultado galletas sin hornear que quedan blandas. Confía en mí; Es una textura totalmente desagradable.
- Esté preparado. Sugiero reunir todos los ingredientes antes de comenzar a preparar cualquier galleta sin hornear. Será necesario revolver el punto de ebullición que deseas lograr para que no tengas las manos libres para medir los últimos ingredientes.
- Pon un temporizador. Configure un cronómetro durante un minuto una vez que la mezcla comience a hervir. No querrás que las galletas se cocinen demasiado o poco.
- Solución de problemas. Si sus cookies no se configuraron, lea mi publicación en Cómo endurecer las galletas sin hornear.
🙂 😀 Testimonios
Los hice hoy y usé extracto de ron en lugar de vainilla. ¡Son divinos! Muchas gracias por esta receta.
Nadia
>>>Ver Todas mis recetas ¡Aquí!<<<
🥡 Almacenamiento
Siempre mantengo mis galletas sin hornear almacenadas en temperatura ambiente en un recipiente sellado por hasta una semana. También se pueden conservar en el frigorífico hasta dos semanas.
congelación
Una vez que las galletas se hayan enfriado, transfiera la bandeja para hornear con las galletas al congelador. Una vez sólidos, se pueden colocar en una bolsa de almacenamiento y conservarlos congelados hasta por tres meses.
Déjelos descongelar a temperatura ambiente antes de servirlos.
Leer mi guía para congelar galletas sin hornear para obtener más información.
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📖 Tarjeta de recetas
Galletas de caramelo sin hornear
Ingredientes
- ½ taza de mantequilla (mantequilla salada, si usa mantequilla sin sal agregue una pizca de sal)
- 2 tazas de azúcar
- ½ taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de chips de caramelo
- 3 tazas de avena instantánea (no use avena pasada de moda o instantánea *** ver notas)
Instrucciones
- Añada ½ taza de mantequilla, 2 tazas de azúcary ½ taza de leche a tu cacerola. Calienta a fuego medio-alto hasta que alcance un punto de ebullición bueno y sólido.
- Retirar del fuego después de un minuto completo a hervir.
- Agregue la 1 cucharadita de extracto de vainilla entonces el 1 taza de chips de caramelo. Revuelva hasta que se derrita.
- Revuelva el 3 tazas de avena rápida avena en la mezcla de salsa confitada.
- Asegúrese de que la avena esté bien cubierta con la salsa de caramelo.
- Divida las galletas sin hornear en cantidades de cucharadas colmadas sobre una superficie de trabajo preparada o bandejas para hornear forradas con papel pergamino. Deje que las galletas se enfríen y se asienten durante 15-30 minutos.
Notas
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Carolina dice
No hay medidas para la receta de galletas de caramelo sin hornear... Lo he leído 3 veces.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Todas las cantidades de ingredientes están en la tarjeta de recetas. Estoy actualizando las cantidades a lo largo de la publicación a medida que avanzo, pero todas las recetas SIEMPRE tienen los ingredientes, las cantidades y las instrucciones en la tarjeta de recetas para imprimir gratis. ¡Gracias por preguntar!
Nadia dice
Los hice hoy y usé extracto de ron en lugar de vainilla. ¡Son divinos! Muchas gracias por esta receta.
Rebecca dice
¿Se pueden preparar con anticipación y congelar?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Sí, mira mi guía de galletas que se congelan bien para más información. ¡Gracias por preguntar!
nita dice
¿Puedes agregar coco a esta receta?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Sí definitivamente! Use 2 tazas de avena y 1 taza de coco rallado. ¡Son tan sabrosos!
Susanna dice
Pensé que los chips de caramelo podrían ser lo suficientemente dulces y pensé que dos tazas de azúcar podrían ser demasiado. Usé una taza de azúcar morena clara y quedaron perfectos. ¡¡¡Gracias!!!
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Impresionante! ¡Apuesto a que el azúcar morena le dio un toque agradable al sabor!
Lisa dice
Gracias. Me preguntaba sobre el uso de azúcar moreno.