Panqueques de sidra de manzana

Estos panqueques de sidra de manzana esponjosos, sabrosos y adictivos son el uso perfecto de cualquier manzana de otoño, ¡pero no puedo resistirme a prepararlos durante todo el año! Cargado con deliciosa sidra de manzana fragante y canela y cubierto con derretir en la boca manzanas fritas con canela y sirope de sidra de manzana y caramelo, son un desayuno irresistible !!

¿Te encantan las recetas de manzana? Intenta mí tarta de manzana, Tarta de manzana irlandesao crumble de manzana y mora ¡para unos postres fáciles que están salpicados de manzanas tiernas!

Estos realmente son el desayuno perfecto, sin duda con un tema otoñal o otoñal, ¡pero tan deliciosos que merecen un lugar de rotación en su menú de recetas de panqueques de fin de semana! Panqueques de manzana dorados y esponjosos que seguramente serán un favorito de la familia!

Esta es una de mis versiones fáciles de hacer panqueques de manzana. También he incluido algunos suplentes y sustituciones a continuación para ayudarte a hacerlos a tu antojo con lo que tienes a mano en casa.

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• 🥘 Ingredientes
• 🍎 Elija sus manzanas
• 🔪 Instrucciones
• 💭 Consejos y notas
• 🆚 Sidra de Manzana vs Jugo de Manzana
• 📖 Tarjeta de recetas
• 💬 Reseñas

🥘 Ingredientes

Panqueques de sidra de manzana

• Harina para todo uso
• Azúcar
• Levadura en polvo
• Bicarbonato de sodio
• Sal
• Nuez moscada
• Suero de la leche (o sustituto de suero de leche a temperatura ambiente)
• Manzana de cidra (a temperatura ambiente)
• Óvulos (golpeado, a temperatura ambiente)
• Mantequilla (salado, derretido, enfriado ligeramente)
• Extracto de vainilla

Manzanas Fritas Con Canela

• Manzanas (variedad firme, semidulce)
• Brown Sugar
• Mantequilla
• Canela molida

Sirope De Sidra De Manzana Con Caramelo

• Mantequilla
• Manzana de cidra
• Brown Sugar

🍎 Elija sus manzanas

Me gusta usar manzanas Gala, Fuji, Braeburn o Honeycrisp para hornear con manzanas semidulces. Esta lista de la Universidad Estatal de Washington detalla qué las manzanas son las mejores para almacenar, sidra, hornear y perfiles de sabor.

Elija su variedad de manzana: está buscando una manzana semidulce pero firme. El tipo que sería perfecto para tartas y patatas fritas .

🔪 Instrucciones

1. En un tazón grande, mezcle su ingredientes secos: harina para todo uso, azúcar, levadura en polvo, bicarbonato de sodio, sal, nuez moscada.
2. En un tazón mediano, bata los huevos a temperatura ambiente. Agrega la temperatura ambiente (o calentado) suero de leche y sidra de manzana, batir para combinar. Luego agregue el mantequilla derretida enfriada y batir de nuevo.
3. Agregue sus ingredientes húmedos a los ingredientes secos en el tazón grande para mezclar y combine lo suficiente para lograr una masa grumosa con forma de pastel. Mezcle la masa lo menos posible, literalmente unas pocas vueltas de la masa y reserve.
4. Pruebe su superficie de cocción con unos gotitas de agua fría para ver si está lo suficientemente caliente para cocinar sus panqueques. El agua debe deslizarse por la superficie de cocción cuando alcance la temperatura deseada.
5. Las burbujas que se forman en la masa deben cubrir el lado de enfrente de su panqueque y estallar cuando le dé la vuelta. Levanta un borde para ver cómo dorado la parte inferior es, luego voltee su panqueque antes de que todas las burbujas en la masa hayan estallado.
6. Cocine el segundo lado por aproximadamente la mitad de largo como el primer lado.
7. Retire del fuego cuando esté listo y repita según sea necesario hasta que todos sus panqueques estén cocidos.

Manzanas Fritas Con Canela

1. Corte las manzanas en rodajas de tamaño uniforme para que las manzanas se fríen en la sartén. cocinar uniformemente! Me gusta cortar las manzanas en rodajas finas después de descorazonarlas y luego cortar cada rodaja en tercios. De esta manera tengo una rodaja fina, pero un trozo de manzana de buen tamaño para disfrutar.
2. Agrega las manzanas cortadas una vez que la sartén esté caliente y la mantequilla haya comenzado a derretirse. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que tenedor tierno o el nivel deseado de ternura.
3. Caliente una sartén o sartén pequeña a mediana a fuego medio y derrita la mantequilla. * Puede sustituir la mantequilla por agua para reducir las calorías, si lo desea.
4. Agregue el azúcar morena y la canela, revuelva para cubrir las manzanas fritas. Tus manzanas estarán listas cuando el azúcar se haya disuelto y caramelizado con la canela y las manzanas.
5. Dejar a un lado hasta que esté listo para servir caliente con tus tortitas de manzana y especias.

Sirope De Sidra De Manzana Con Caramelo

Este rico jarabe de sidra de manzana especiado con caramelo es el jarabe perfecto para rociar sobre estos fabulosos panqueques!

1. Comience con una cacerola pequeña a fuego medio alto y derrita la mantequilla.
2. Agregue la sidra de manzana y agregue el azúcar morena.
3. Batir el almíbar mientras lo lleva a ebullición baja, ajustando el calor según sea necesario para mantener un burbuja constante.
4. Continúe batiendo durante un minuto a fuego lento, luego retire del fuego y servir caliente.

Por supuesto, si tienes miel de maple a mano, ciertamente puede omitir el paso adicional. ¡Estos fáciles panqueques de manzana son maravillosos con mi jarabe de sidra de caramelo casero o con jarabe de arce!

💭 Consejos y notas

• Uso ingredientes a temperatura ambiente. Esto también ayuda a acelerar el proceso de los panqueques y disminuye el tiempo de cocción necesario, ya que la masa ya está a temperatura ambiente.
• Coloca el suero de leche y la sidra al menos para que no se enfríe y no se refrigere, si hay muy poco tiempo para alcanzar la temperatura ambiente. Sus ingredientes líquidos, el suero de leche y la sidra, también pueden combinado y calentado en el microondas en incrementos de 30 segundos hasta cálido al tacto.
• Establecer su huevos en una taza de agua tibia para llevarlos a temperatura ambiente. Derrita la mantequilla y luego déjela enfriar ligeramente.
• El bicarbonato de sodio reacciona inmediatamente y ese tiempo de reacción es sólo lo suficiente es hora de hacer tus panqueques perfectos.
• Al hacer masa para panqueques, generalmente desea Deje reposar la masa durante un mínimo de cinco minutos. antes de cocinar sus panqueques. Para esta receta, porque estoy usando los agentes leudantes en polvo para hornear y bicarbonato de sodio, la masa debe cocinarse de inmediato. (Agregue un chorrito de suero de leche o agua adicional si es necesario para diluir la masa, o agregue una cucharada de harina a la vez para espesar la masa según sea necesario.)
• Siempre sugiero hacer un panqueque de prueba Primero, de esta manera puede ver qué tan lejos se extiende la masa (para espaciar uniformemente cuando haces tus panqueques) y vuelva a comprobar para ver si la temperatura es la correcta.
• Antes de combinar las porciones húmedas y secas, su sartén, sartén o plancha debe precalentarse entre fuego medio y medio-alto. No use demasiado aceite en la superficie, solo engrase ligeramente con una toalla de papel. Sugiero aceite sobre mantequilla, ya que la mantequilla se quema fácilmente.

Cómo conseguir panqueques esponjosos

¡La clave para los panqueques esponjosos es, con mucho, el 'truco' más fácil de todos! No mezcle demasiado la masa. Sencillo. Masa de panqueques que queda aterronado, en lugar de batir hasta que quede suave, le dará el factor de pelusa deseado para panqueques de sidra de manzana perfectos.

🆚 Sidra de Manzana vs Jugo de Manzana

Si se pregunta '¿Puedo sustituir el jugo de manzana por sidra de manzana?' la respuesta es sí, ciertamente puedes. ¡Sin embargo, los sabores son diferentes!

Para explicar la diferencia, es mejor describir lo que cada realmente lo es:

El jugo de manzana es pasteurizado y filtrado para quitar la pulpa de la manzana, lo que le permite almacenar mucho más tiempo que la sidra de manzana. Por lo general, el jugo de manzana se endulza más que la sidra y es de color más claro. El jugo de manzana también se puede vender a partir de concentrado, por lo que es posible que vea al agua como el ingrediente número uno.

La sidra de manzana es jugo de manzana sin filtrar ni pasteurizar de manzanas trituradas. La pulpa y el sedimento permanecen en el jugo. Normalmente tiene un aspecto turbio y una buena cantidad de sedimentación en el fondo del recipiente. (agitar antes de usar).

Entonces, para sustituir el jugo de manzana por sidra de manzana en esta o en cualquier receta de sidra de manzana, tenga en cuenta que su perfil de sabor una vez cocinado u horneado probablemente terminará más dulce que cuando usa sidra de manzana.

Otras opciones de sustitución son utilizar salsa de manzana o manzanas ralladas. Esto puede cambiar ligeramente la consistencia de tu panqueque, ¡pero me encantan las manzanas recién ralladas en mis panqueques!

📖 Tarjeta de recetas