Este bistec al horno se junta tan fácil y rápidamente que querrás agregarlo a tu lista de recetas abundantes para la cena con carne de res. ¡Está perfectamente sazonado con mi sabrosa mezcla de condimentos para bistec antes de chamuscarlo en sebo de res para obtener un sabor extra rico! ¡Puede disfrutar este bistec por su cuenta o puede ampliar fácilmente la receta para una fantástica cena familiar!
Chuletón al horno fácil
Esta receta de filete de ternera al horno tiene un fantástico carnoso y rico sabor ¡que se compara con cortes de carne más caros y elegantes! ¡Con unos pocos ingredientes simples, puede tener un bistec transformado que no arruinará su banco!
Un filete de ternera deshuesado se sazona generosamente con mi condimento casero para bistec lleno de especias saladas y hierbas secas. Luego, el bistec se sella en sebo de res en una sartén de hierro fundido para obtener un sabrosa corteza caramelizada antes de que termine en el horno!
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Si te gusta acompañar tus bistecs con condimentos fáciles y llenos de sabor, echa un vistazo a esta lista de los mejores recetas de salsa de bistec!
🥘 Ingredientes de bistec al horno
Todo lo que se necesita es dos ingredientes simples para cocinar un bistec delicioso lleno de sabor carnoso y sabroso. Si no tiene sebo de res disponible (aunque recomiendo mucho su uso), puedes sustituirlo por aceite de oliva virgen extra.
- Sebo de vaca - ½ cucharada de sebo de res.
- Filete de aguja - 8 onzas de churrasco.
- Condimento de carne - ½ cucharada de mi condimento casero para bistec (al gusto). También puede usar su marca favorita de condimentos para carne si lo desea.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer filete de chuleta al horno
Cocinar un filete de ternera al horno es perfecto para principiantes ¡ya que hay una preparación ligera y solo 3 ingredientes para trabajar! Saque una sartén de hierro fundido (u otra cacerola de fondo grueso), algunas cucharas medidoras y un termómetro para carne para comenzar.
Esta receta rendirá 1 servir. Si necesita una cantidad mayor, ¡puede cocinar más bistecs si trabaja en lotes!
- Deberes. Calentar una sartén de hierro fundido (o cualquier molde de fondo grueso apto para horno) Más de high caliente con la ½ cucharada de sebo de res y precaliente su horno a 400°F (205 ° C).
- Temporada. Use algunas toallas de papel para seque sus 8 onzas de filete de ternera y luego sazónelo generosamente por todos lados con la ½ cucharada de condimento para bistec.
- Bistec para dorar. Coloca el bistec en la sartén de hierro fundido y dóralo durante 2 o 3 minutos por cada lado. Rápidamente dore los bordes levantando y volteando el bistec con pinzas de cocina.
- Bistec al horno. Abra su horno precalentado y coloque la sartén con el bistec en la rejilla central y hornee el bistec durante 10-15 minutos a 400 °F. (205 ° C). Use un termómetro digital para carne para comprobar la temperatura interna del bistec para asegurarse de que esté cocinado según sus preferencias. *Ver notas
- Descansar y servir. Cuando termine de cocinar su churrasco, muévalo a un plato para que descanse a temperatura ambiente y cúbralo con una flojamente pieza de carpa de aluminio durante al menos 5 minutos antes de servir.
Sirve tu delicioso bife de ternera con cualquiera de tus guarniciones favoritas de bistec Como mi espárragos salteados con tomates cherry y puré! Para obtener más ideas sabrosas, consulta este artículo sobre que servir con bistec! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- Deja que tu bistec repose durante aproximadamente una hora antes de cocinar si puede.
- Sazona tu bistec mientras lo vas dejando reposar o la noche anterior. Esto se llama 'salmuera seca' y le dará los mejores resultados de sabor.
- Para determinar si su bistec está listo, use un termómetro digital para carne. Saque la carne del horno alrededor de 5°F antes de su temperatura preferida. Su bistec continuará calentándose mientras reposa; esto se denomina "cocción remanente".
- Raro: 115-120°F (46 49-° C)
- Medianamente raro: 120-125°F (49 52-° C)
- Medio: 130-135°F (54 57-° C)
- Medio bien: 140-145°F (60 63-° C)
- Bien: 150-155°F (66 68-° C)
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Coloque cualquier bistec sobrante en un recipiente sellado o en una bolsa de almacenamiento en su refrigerador y cómalo dentro de 3 días. Para congelar, envuelva las sobras en una envoltura de plástico y guárdelas en un recipiente apto para el congelador o en una bolsa de plástico resistente. Coma dentro de los 3 meses. Descongele su bistec congelado en el refrigerador durante la noche antes de recalentarlo.
Recalentar filete de chuleta al horno
Precaliente su horno a 250°F (120 ° C) y cocine el bistec sobrante hasta que esté completamente caliente a su gusto. Para trucos y consejos adicionales, echa un vistazo a mi guía de recalentamiento de bistec aquí!
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❓ Preguntas frecuentes
No, no es necesario que cubras los bistecs mientras se cocinan en el horno porque el tiempo de cocción no es lo suficientemente largo como para que el calor seque el bistec.
Un filete de chuleta proviene de una gran sección de la parte superior del hombro de una vaca. Es un corte de carne económico que está subestimado en comparación con otros cortes de carne. Con la cocción adecuada, en realidad es uno de los cortes de carne más tiernos y jugosos y tiene un sabor similar al de los filetes de chuletón. Para obtener más información y algunos consejos de cocina, consulte mi artículo completo sobre que es el bistec!
El tiempo de cocción dependerá de cómo prefiera que se cocinen sus bistecs. Después de dorar el filete, el tiempo de horneado será de 10 a 15 minutos. Raro-medio-raro durará alrededor de 10-11 minutos y un bistec bien cocido tardará los 15 minutos completos. Consulte mis notas para conocer los rangos de temperatura interna y use su termómetro digital para obtener los resultados más precisos.
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📖 Tarjeta de recetas
Filete de chuleta al horno
Ingredientes
- ½ cucharada de sebo de vaca
- 8 oz filete de aguja
- ½ cucharada de condimento para bistec (probar)
Instrucciones
- Calentar una sartén de hierro fundido (o cualquier molde de fondo grueso apto para horno) a fuego alto con el sebo de res y precaliente su horno a 400 ° F (205 ° C).
- Use algunas toallas de papel para secar el bistec y luego sazónelo generosamente por todos lados con el condimento para bistec.
- Coloca el bistec en la sartén de hierro fundido y dóralo durante 2 o 3 minutos por cada lado. Sella rápidamente los bordes levantando y volteando el bistec con unas pinzas de cocina.
- Abra su horno precalentado y coloque la sartén con el bistec en la rejilla central y hornee el bistec durante 10-15 minutos a 400 °F. (205 ° C). Use un termómetro digital para carne para verificar la temperatura interna del bistec y asegurarse de que esté cocinado según sus preferencias. *Ver notas
- Cuando el filete de ternera termine de cocinarse, muévalo a un plato para que descanse a temperatura ambiente y cúbralo con una carpa de aluminio suelta durante al menos 5 minutos antes de servir.
Notas
- Deje reposar el filete de ternera durante aproximadamente una hora antes de cocinarlo, si puede.
- Sazone su bistec mientras lo deja reposar o la noche anterior como una "salmuera seca" para obtener los mejores resultados de sabor.
- Para determinar si su bistec está listo, use un termómetro digital para carne. Debe sacar la carne del horno alrededor de 5 °F antes de su temperatura preferida porque continuará calentándose mientras reposa; esto se denomina "cocción remanente".
- Raro: 115-120°F (46 49-° C)
- Medio-raro: 120-125°F (49 52-° C)
- Medio: 130-135°F (54 57-° C)
- Pozo medio: 140-145°F (60 63-° C)
- Bien: 150-155°F (66 68-° C)
- Para almacenar: coloque cualquier bistec sobrante en un recipiente hermético o en una bolsa de almacenamiento sellable en su refrigerador y cómalo dentro de los 3 días.
- Para congelar: Para congelar, envuelva las sobras en una envoltura de plástico y guárdelas en un recipiente apto para el congelador o en una bolsa de plástico resistente hasta por 3 meses. Descongele su bistec congelado en el refrigerador durante la noche antes de recalentarlo.
- Para recalentar: Precaliente su horno a 250°F (120 ° C) y cocine el bistec sobrante hasta que esté completamente caliente a su gusto. Para trucos y consejos adicionales, echa un vistazo a mi guía de recalentamiento de bistec aquí!
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
kim iverson dice
Increíble receta, resultó perfecta, deliciosa y jugosa!