Esta chuletón al horno se sazona generosamente con mi condimento casero para bistec y se chamusca en una sartén de hierro fundido antes de que el horno se haga cargo. ¡Es increíblemente simple de preparar, está lleno de sabor y se derrite en la boca delicioso! ¡Sírvelo con algunas de tus guarniciones favoritas de asadores y tendrás una nueva cena de carne favorita de la familia!
La mejor receta de filete de chuletón al horno
Un T-bone es uno de los cortes de bistec más grandes que se convierte increíblemente tierno y jugoso como se cuece en el horno! Además, ¡es increíblemente fácil de hacer y está listo para servir en menos de 30 minutos!
El chuletón se dora en una sartén para darle una deliciosa corteza dorada con toneladas de sabor caramelizado. Elige algunos de tus favoritos guarniciones para servir y esto podría convertirse en su nueva receta para la cena de bistec.
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Si desea combinar su chuletón al horno con un sabroso condimento para bistec, pruebe mi salsa de bistec de champiñones, reducción de balsámicoo mantequilla de vaquero ¡recetas!
🥘 Ingredientes del chuletón al horno
El chuletón se sazona generosamente con mi condimento para bistec salado ¡mezcla! Alternativamente, puede sustituirlo por su marca favorita de condimento para carne o simplemente sazonarlo con sal y pimienta.
- Aceite de Oliva - 1 cucharada de aceite de oliva (virgen extra, o sustituto del sebo de res).
- Filete T-bone - 8 onzas de chuletón de buey.
- Condimento para bistec - ½ cucharada de mi mezcla casera de condimentos para bistec (al gusto).
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer chuletón al horno
Los bistecs al horno son tan fácil de hacer! ¡Todo lo que necesita hacer es preparar, sazonar y dorar el bistec antes de meterlo en el horno! ¡Saque algunas cucharas medidoras, una sartén de hierro fundido y un termómetro para carne para comenzar!
Esta receta hace 1 chuletón de buey! Sin embargo, puede ajustar los ingredientes para hacer más bistecs si es necesario.
- Precalentar. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva (AOVE, o usa sebo de res) en una sartén de hierro fundido a fuego alto mientras el horno está precalentamiento hasta 400 ° F (205 ° C). *Asegúrese de usar una sartén apta para horno o una fuente de fondo grueso.
- Deberes. Seque el chuletón dándole golpecitos con toallas de papel. Entonces liberalmente temporada el bistec entero con la ½ cucharada de mi mezcla de condimentos para bistec.
- Bistec para dorar. Cuando el aceite de oliva comience a brillar y comience a humear en su sartén, agregue su chuletón. Luego dore cada lado durante 2-3 minutos sin tocar el bistec. Use un par de pinzas de cocina para levantar el bistec y con rapidez Dore los bordes restantes.
- Cocinar. Transfiera cuidadosamente su sartén de hierro fundido y bistec T-bone a su horno precalentado y hornéelo a 400 °F (205 ° C) durante 10 a 15 minutos o hasta que llegue a su preferido temperatura interna *Recomiendo usar un termómetro digital para carne. Ver notas para los niveles de cocción.
- Descansar y servir. Saque la sartén de hierro fundido del horno, luego coloque el T-bone en una tabla de cortar y déjelo resto durante 5 minutos debajo de un trozo de papel aluminio antes de servir.
Sirva este jugoso y tierno filete con su guarniciones favoritas del asador! Intenta mí Pure de Papas al Ajo, ejotes con ajo, o una ensalada de cuña para una comida completa! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- Para obtener los mejores resultados, saca el bistec del refrigerador y déjalo reposar a temperatura ambiente durante al menos 30-60 minutos.
- También puedes sazonar el bistec cuando lo sacas de la nevera para reposar. Alternativamente, puede sazonar la noche anterior y dejar que se seque en salmuera durante la noche en el refrigerador.
- Si prefieres cocinar tus filetes con sebo de res, Puedes usarlo en lugar de aceite de oliva virgen extra.
- Al comprobar la temperatura interna del bistec con un termómetro para carnes, tome como referencia la temperatura a continuación. La temperatura interna de su bistec aumentará otros 5°F mientras descansa. Saca el bistec cuando esté unos 5 °F menos que tu temperatura preferida.
- Raro Steak: 115-120°F (46 49-° C)
- Medianamente raro Steak: 120-125°F (49 52-° C)
- Medio Steak: 130-135°F (54 57-° C)
- bistec medio bien: 140-145°F (60 63-° C)
- Bien bistec hecho: 150-155°F (66 68-° C)
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Coloque las sobras en un recipiente de almacenamiento hermético en el refrigerador y disfrute dentro 3 días. Para congelar, envuelva su chuletón cocido con papel de aluminio y colóquelo en una bolsa de almacenamiento resistente. Escriba la fecha en la bolsa y guarde el filete en el congelador hasta por 2 o 3 meses.
Recalentar bistec al horno
Para recalentar su chuletón, colóquelo en una sartén y cocínelo en su horno a 250°F (120 ° C) hasta que se caliente por completo. Para más instrucciones, lee mi artículo sobre recalentando bistec aquí!
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❓ Preguntas frecuentes
¡No! No es necesario cubrir el chuletón mientras se hornea en el horno. En esta receta, el tiempo de cocción no es lo suficientemente largo como para que el chuletón se seque por el calor del horno. Sin embargo, ¡realmente depende de tu preferencia!
Dependerá principalmente de qué tan grueso sea su bistec T-bone y cómo prefiera que se cocinen sus bistecs. Tomará de 9 a 10 minutos en el horno para un bistec poco hecho y cerca de 15 minutos para un bistec bien cocido. Siempre es importante verificar con un termómetro de cocina digital los tiempos de cocción más precisos para que pueda evitar que los bistecs se cocinen demasiado o demasiado poco.
Un corte de bistec T-bone y porterhouse provienen del músculo corto del lomo de la vaca. Ambos tienen un hueso en "forma de T" con trozos de carne de res en ambos lados del hueso. La principal diferencia es dónde se cortan: los bistecs T-bone se cortan más cerca de la parte delantera del lomo, mientras que los bistecs porterhouse se cortan cerca de la parte trasera del lomo, por lo que los bistecs porterhouse tienen más carne de lomo y son de mayor tamaño.
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📖 Tarjeta de recetas
Chuletón de buey al horno
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva (virgen extra, o usar sebo de res)
- 8 oz Filete T-bone
- ½ cucharada de condimento para bistec (probar)
Instrucciones
- Caliente 1 cucharada de aceite de oliva (AOVE o sebo de ternera) en una sartén de hierro fundido a fuego alto mientras el horno se precalienta a 400 °F (205 ° C). *Asegúrese de usar una sartén apta para horno o una fuente de fondo grueso.1 cucharada de aceite de oliva
- Seque el chuletón dándole golpecitos con toallas de papel. Luego sazone generosamente todo el bistec con la ½ cucharada de mi mezcla de condimentos para bistec.8 oz de bistec T-Bone, ½ cucharada de condimento para bistec
- Cuando el aceite de oliva comience a brillar y comience a humear en su sartén, agregue su chuletón. Luego dore cada lado durante 2-3 minutos sin tocar el bistec. Use un par de pinzas de cocina para levantar el bistec y dorar rápidamente los bordes restantes.
- Transfiera cuidadosamente su sartén de hierro fundido y bistec T-bone a su horno precalentado y hornéelo a 400 °F (205 ° C) durante 10 a 15 minutos o hasta que alcance su temperatura interna preferida. *Recomiendo usar un termómetro digital para carne. Ver notas para los niveles de cocción.
- Saque la sartén de hierro fundido del horno, luego coloque el T-bone en una tabla de cortar y déjelo reposar durante 5 minutos debajo de un trozo de papel aluminio antes de servir.
Equipo que puede necesitar
Notas
- Para el mejor resultados, saca el bistec del refrigerador y déjalo reposar a temperatura ambiente durante al menos 30-60 minutos.
- También puedes sazonar el bistec cuando lo saques de la nevera para reposar. Alternativamente, puede sazonar la noche anterior y dejar que se seque en salmuera durante la noche en el refrigerador.
- Si prefieres cocinar tus filetes con sebo de res, Puedes usarlo en lugar de aceite de oliva virgen extra.
- Cuando verifique la temperatura interna del bistec con un termómetro para carne, consulte la temperatura a continuación. La temperatura interna de su bistec aumentará otros 5°F mientras descansa. Saca el bistec cuando esté unos 5 °F menos que tu temperatura preferida.
- Filete poco hecho: 115-120°F (46 49-° C)
- Bistec medio cocido: 120-125°F (49 52-° C)
- Bistec Mediano: 130-135°F (54 57-° C)
- Bistec mediano: 140-145°F (60 63-° C)
- Bistec bien hecho: 150-155°F (66 68-° C)
- Para almacenar: coloque las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador y disfrútelas dentro de los 3 días. Para congelar, envuelva su chuletón cocido con papel de aluminio y colóquelo en una bolsa de almacenamiento resistente. Escriba la fecha en la bolsa y guarde el filete en el congelador hasta por 2 o 3 meses.
- Para recalentar: Para recalentar su chuletón, colóquelo en una sartén y cocínelo en su horno a 250°F (120 ° C) hasta que se caliente por completo. Para más instrucciones, lee mi artículo sobre recalentando bistec aquí!
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Massín dice
Très bon mais je n en trouve pas souvent, la première fois que j ai mangé le tbones c était en Australia
"Muy bueno pero no lo encuentro seguido, la primera vez que comí t bone fue en Australia"
margaret gibbs dice
excelente receta para mí ... no usamos una barbacoa y nos gusta un buen bistec
Anónimo dice
GRAN RECETA!