Esta asado de res es perfecto para una ocasión especial o una cena familiar entre semana porque es muy tierno pero fácil de preparar. Con una corteza perfectamente caramelizada y una carne jugosa y suculenta, ¡este asado es la mejor comida reconfortante que hará que todos quieran repetir! ¡Combínalo con tus guarniciones favoritas para una comida verdaderamente inolvidable!
Receta fácil de carne asada
Si te gusta recetas prácticamente sin esfuerzo y sin intervención, entonces esta receta de asado redondo superior de carne de res es algo que debes probar. ¡Solo necesita un puñado de especias y hierbas comunes para hacer un aliño seco, y luego el horno hace el resto por usted!
A medida que corta este jugoso asado, la carne tierna prácticamente se derrite en su boca, liberando una explosión de sabor rico y carnoso! Confía en mí, una vez que pruebes lo delicioso que es, ¡nunca querrás hacer una cena asada de otra manera!
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🥘 Ingredientes del asado redondo de res
No se necesita mucho para hacer un increíble cena de carne ¡que a toda tu familia le encantará! Además, ¡es posible que ya tengas la mayoría de estos ingredientes en tu despensa!
- Sal - 1 cucharada de sal.
- Pimienta - 1 cucharadita de pimienta negra molida.
- Ajo en polvo - ½ cucharadita de ajo en polvo.
- Salvia planta - ½ cucharadita de salvia molida.
- Tomillo seco - ½ cucharadita de tomillo seco (o usar una sustituto de tomillo secote).
- Paprika - ½ cucharadita de pimentón (o usar una sustituto de pimentón).
- Cebolla en polvo - ¼ de cucharadita de cebolla en polvo (o usar un sustituto de cebolla en polvo).
- Asado redondo superior de carne de res - Asado redondo superior de 4 libras de carne de res.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer un asado redondo de res
¡Esta receta será increíblemente fácil si ya has hecho un asado! ¡Solo hay 5 minutos de trabajo de preparación antes de que el horno se haga cargo! Primero, saque una asadera, una rejilla para asar y un termómetro digital para carne.
Un asado redondo de carne de res deshuesada de 4 libras hará alrededor de 4-6 porciones! ¡Hay suficiente para que todos tengan un segundo, o puede disfrutar de un sabroso almuerzo al día siguiente!
- Precalentar. Precaliente su horno a 350°F (175 ° C).
- Combina los ingredientes. En un tazón, combine 1 cucharada de sal, 1 cucharadita de pimienta, ½ cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita de salvia molida, ½ cucharadita de tomillo seco, ½ cucharadita de paprika y ¼ de cucharadita de cebolla en polvo para hacer una frotar para el asado de res.
- Frote el asado de res. Frote la mezcla de condimentos igualmente sobre todo el asado redondo superior de 4 libras de carne de res. Luego colóquelo encima de una rejilla para asar en una asadera poco profunda.
- Cocinar. Coloque la asadera en su horno precalentado y ase a 350°F (175 ° C) durante 45 minutos a una hora. Cuando la temperatura interna del asado alcanza los 120°F (49 ° C), aumente el calor a 450°F (230 ° C) A marcha atrás dóralo durante unos 10-15 minutos.
- Descanso. Retire el asado del horno cuando la temperatura interna alcance los 130 °F (54 ° C) y cúbralo con una flojamente trozo de papel de aluminio. Dejar reposar hasta que la temperatura de la carne alcance los 135°F (57 ° C) para medio raro.
- Cortar y servir. Cortar el asado en rodajas finas en contra el grano y servir inmediatamente.
A completa tu comida, puedes servir tu rosbif con una guarnición de verduras asadas, patatas gratinadas, Y algunos rollos de cebolla! Termina tu comida con un delicioso postre como mi barras de pastel de queso sopapilla o un flotador clásico de cerveza de raíz! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- Sacar el asado de la nevera. y deja que alcance la temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de comenzar. Esto ayudará a que se cocine de manera más uniforme. Seque con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
- Un termómetro de carne es la mejor manera de asegurarse de que el asado se cocine a su gusto deseado. Inserte el termómetro en la parte más gruesa del asado, con cuidado de no tocar el hueso o la grasa.
- Medianamente raro: 135°F (57 ° C).
- Medio: 145°F (63 ° C).
- Medio bien: 150°F (66 ° C).
- Bien hecho: 160°F (71 ° C).
- Al tallar el asado¡Asegúrese de cortar contra la corriente para obtener la máxima ternura! Esto significa cortar perpendicularmente a las líneas de las fibras musculares de la carne.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Coloque cualquier asado sobrante en un recipiente de almacenamiento hermético en el refrigerador por hasta 3-5 días.
Envuelve el asado sobrante en papel de aluminio resistente y luego colócalo en una bolsa Ziploc para congelar. Escriba la fecha en la bolsa de plástico; durará en el congelador por 2-3 meses.
Cuando esté listo para servir las sobras, descongele el asado en la nevera durante la noche y siga las instrucciones de recalentamiento.
Recalentamiento de la parte superior de la carne asada redonda
Precaliente su horno a 350°F (175 ° C). Coloque su asado sobrante en una asadera con una rejilla para asar. Rocíe un poco de caldo de res o agua sobre la parte superior del asado, luego cúbralo con papel aluminio. cálido para 15 minutos o hasta que se caliente a tu gusto.
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❓ Preguntas frecuentes
¡Un asado redondo de res es un corte de res de la parte superior de la pierna de la vaca! Esta área de la vaca se usa para el movimiento, por lo que es extremadamente magra, tierna y, por lo general, menos costosa que otros asados.
¡Sí! Es muy fácil congelar las sobras si no quiere comerlas dentro de 3 a 5 días. Simplemente envuelva sus sobras con papel de aluminio y colóquelas en una bolsa de almacenamiento resistente. Si se almacena correctamente, el asado durará hasta 3 meses en el congelador.
Descongélelo en el refrigerador durante la noche y siga las instrucciones de recalentamiento anteriores.
El tiempo de cocción para este asado de res dependerá del nivel deseado de cocción. Sin embargo, como pauta general, puede estimar un tiempo de cocción de 20 a 25 minutos por libra cuando lo cocina a 350 °F (175 ° C). Tenga en cuenta que la temperatura interna aumentará aproximadamente 5 grados durante el tiempo de reposo.
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📖 Receta
Asado redondo superior de carne de res
Ingredientes
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de salvia planta
- ½ cucharadita de tomillo seco
- ½ cucharadita de paprika
- ¼ cucharadita de Cebolla en Polvo
- 4 lb asado de res
Instrucciones
- Precaliente su horno a 350°F (175 ° C).
- En un tazón, combine la sal, la pimienta, el ajo en polvo, la salvia molida, el tomillo seco, el pimentón y la cebolla en polvo para aliñar la carne asada.1 cucharada de sal 1 cucharadita de pimienta negra molida ½ cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita de salvia molida, ½ cucharadita de tomillo seco, ½ cucharadita de pimentón, ¼ de cucharadita de cebolla en polvo
- Frote la mezcla de condimentos de manera uniforme sobre todo el asado de la parte superior de la carne. Luego colóquelo encima de una rejilla para asar en una asadera poco profunda.4 libras de asado redondo superior de carne de res
- Coloque la asadera en su horno precalentado y ase a 350°F (175 ° C) durante 45 minutos a una hora. Cuando la temperatura interna del asado alcanza los 120°F (49 ° C), aumente el calor a 450°F (230 ° C) para dorar al revés durante unos 10-15 minutos.
- Retire el asado del horno cuando la temperatura interna alcance los 130 °F (54 ° C) y cúbralo con un trozo de papel de aluminio suelto. Dejar reposar hasta que la temperatura de la carne alcance los 135°F (57 ° C) para medio raro.
- Cortar el asado en rodajas finas contra el grano y servir inmediatamente.
Equipo que puede necesitar
Notas
- Retire el asado de la nevera y deje que alcance la temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de comenzar. Esto ayudará a que se cocine de manera más uniforme. Seque con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
- Un termómetro para carne es la mejor manera de asegurarse de que el asado se cocine al punto de cocción deseado. Inserte el termómetro en la parte más gruesa del asado, con cuidado de no tocar el hueso o la grasa.
- Medianamente raro: 135 ° F (57 ° C)
- Medio: 145° F (63° C)
- Medio bien: 150° F (66 ° C)
- Bien hecho: 160° F (71 ° C)
- Al tallar el asado, ¡asegúrese de cortar contra el grano para obtener la máxima ternura! Esto significa cortar perpendicularmente a las líneas de las fibras musculares de la carne.
- Para almacenar: coloque cualquier asado sobrante en un recipiente de almacenamiento hermético en el refrigerador hasta por 3-5 días.
- Para congelar: envuelva el asado sobrante en papel de aluminio y luego colóquelo en una bolsa Ziploc resistente. Escriba la fecha en la bolsa de plástico y durará en el congelador hasta 2-3 meses. Cuando esté listo para servir, descongele el asado en el refrigerador durante la noche y siga las instrucciones de recalentamiento.
- Para recalentar: Precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C). Coloque su asado sobrante en una asadera con una rejilla para asar. Rocíe un poco de caldo de res o agua sobre la parte superior del asado y luego cúbralo con papel aluminio. Caliente durante 15 minutos o hasta que se caliente a su gusto.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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