¡Estas enchiladas de queso con salsa roja sabrosas, rápidas e increíblemente fáciles son la cena Tex-Mex de lunes a viernes que has estado buscando! ¡Hago mi propia salsa de enchilada y lleno las enchiladas con mucho queso para que sean las enchiladas más deliciosas que puedas hacer!
¡Mis enchiladas de queso caseras son picantes, cursis y llenas de sabor!
Mis enchiladas de queso son una maravillosa noche de semana cena eso traerá eso delicioso sabor estilo restaurante directo a tu hogar! Esta receta usa mi salsa de enchilada casera, que es rápida, fácil de hacer y súper sabrosa. ¡Mezclo una salsa de tomate picante con condimento para tacos y más para obtener el máximo sabor y el mínimo esfuerzo!
Estas Las enchiladas con queso son realmente las favoritas de la familia.! Son deliciosos y saludables por sí solos, pero si lo desea, puede agregar fácilmente una proteína como pollo desmenuzado, tirado de cerdo, pechuga, o carne de taco de carne molida para hacerlos más llenos!
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❤️ ¡Por qué funciona esta receta!
¡Es un clásico! ¿A quién no le gustan las enchiladas melty y cursi? Esta receta es lleno de sabores clásicos Tex-Mex que seguro amarás.
¡Tan fácil! Mi receta súper sencilla es tan simple de hacer! Puede terminar esta receta en menos de 45 minutos, ¿no es tan fácil?
¡Tan sabroso! ¡Mi salsa de enchilada casera es súper sabrosa y realmente eleva estas enchiladas! Usted puede haga fácilmente un lote doble y guarde el resto ¡para la próxima vez que tengas ganas de enchiladas!
🥘 Ingredientes
La salsa de enchilada para estas enchiladas con queso requiere una mezcla de condimentos para tacos. Puedes hacer mi mezcla de condimentos para tacos súper fácil o use comprado en la tienda.
La salsa de enchilada
- Salsa de tomate - Use salsa de tomate enlatada para esta receta, ya que es la base de esta salsa. Asegúrate de use salsa simple, de una marca como Hunt's, no salsa marinara.
- Pasta de tomate - me gusta comprar un tubo de pasta de tomate que se puede volver a sellar fácilmente, por lo que se puede utilizar para varias recetas.
- Jugo de lima - El jugo de lima agrega un sabor fresco y brillante a la salsa de enchilada. Trate de usar jugo de limón fresco, ¡si es posible!
- Líquido de Chile Verde Reservado - Usted use chiles verdes en el relleno de la enchilada y reserve el líquido de chile verde para la salsa. Este líquido está lleno de sabores terrosos y picantes de los chiles que harán que la salsa sea divina.
- Mezcla de condimentos para tacos - Esto sazonará su salsa de enchilada y empaquétela con mucho sabor. ¡Puede usar mi receta fácil para condimentos caseros para tacos o usar su favorito comprado en la tienda!
El relleno de la enchilada
- Chiles Verdes - Me encanta una buena marca como los chiles Hatch para esta receta. Deberá reservar el líquido conservante para la salsa, como se indicó anteriormente. También puede agregar jalapeños o serranos adicionales para obtener más picante.
- Queso cheddar - Puedes usar cheddar o una mezcla de quesos para las enchiladas. ¡Solo asegúrate de tener más para poner encima! (Ver consejos y notas de recetas)
- Cilantro - Usaremos cilantro en el relleno y guarda un poco para una guarnición, Si se desea.
- Tortillas de harina – Querrás conseguir tortillas de harina del tamaño de un burrito / enchilada para esta receta. También puede utilizar tortillas de maíz, si lo prefiere.
- Olivos - Las aceitunas son una guarnición opcional pero recomendada! Añaden un hermoso contraste de color y un bocado salado que es absolutamente delicioso.
- Queso Fresco - Queso fresco es otra guarnición opcional pero recomendada que agrega un Sabor fresco y ácido y hermoso color para el plato..
🔪 Instrucciones
Estas las enchiladas son la cena fácil entre semana que agregará a la rotación semanal! ¡Manténgalo simple armando una estación para enrollar en su encimera donde tiene su relleno, salsa, tortillas, fuente para hornear y una superficie para enrollar las enchiladas!
- Precalentar. Caliente su horno a 350 ° F (176 ° C).
- Prepara la salsa. En un tazón, combine 15 onzas de salsa de tomate, 2 onzas de pasta de tomate, 1 cucharada de jugo de limón y el líquido reservado de una lata de 7 onzas de chiles verdes. Luego agregue 4 cucharadas de condimento para tacos (o más o menos, según el gusto) y batir hasta que esté bien combinado.
- Prepara las enchiladas. En un Fuente para hornear de 9x13, agregue suficiente salsa para cubrir el fondo. Luego, en otro tazón pequeño, agregue 16 onzas de queso cheddar (guarda un poco para arriba), 7 onzas de chiles verdes cortados en cubitos, 1 manojo de cilantro picado (guarda un poco para la guarnición) y revuelva para combinar (agregue cualquier complemento como jalapeños o carne aquí).
- Arma las enchiladas. Vierta la mezcla de queso en las tortillas, enrolle y coloque en la fuente para hornear. Cubra con la salsa de enchilada restante, espolvoree queso, un poco de cilantro y un poco de aceituna en rodajas. (si desea usarlas) excesivo. Hornee a 350 ° F (176 ° C) durante 30 minutos o hasta que el queso se derrita y burbujee.
- Decora y sirve. Retirar del horno y cubrir con las guarniciones preferidas como cilantro extra, aceitunas y queso fresco. Deje enfriar unos minutos antes de servir.
5 6 7
Cuestionar que servir con enchiladas? Me encanta servir estas enchiladas de queso fáciles y deliciosas para la cena, como en mi restaurante mexicano favorito, con una guarnición de mi delicioso frijoles negros refritos y mi arroz mexicano estilo restaurante.
Ellos completan esto deliciosa cena familiar como el acompañamiento perfecto! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
Puedes usar queso cheddar, una mezcla mexicana de quesos o un queso mexicano como queso quesadilla o queso Oaxaca para esta receta!
- El queso cheddar es mi recomendación para este plato, pero siempre que el queso se derrita bien y es sabroso, ¡puedes usarlo!
Los chiles verdes son generalmente se encuentran en el pasillo mexicano o tex-mex en su tienda de comestibles.
- Por lo general, estos se encuentran enlatados y con un nivel de especias picante o suave. También puede encontrar chiles asados al fuego y chiles Hatch para variar el sabor. Elija el que se adapte a sus preferencias de especias!
- También pueden venir en latas de chiles enteros o chiles cortados en cubitos. Querrás cortarlos en cubitos para esta receta., pero si solo puedes encontrarlos enteros, ¡corta los chiles en dados de media pulgada!
Puedes encontrar queso fresco en el Sección de productos lácteos mexicanos de la lechería de su tienda de comestibles o una tienda de comestibles mexicana local.
- Queso fresco es un queso picante y desmenuzable similar en textura al feta que es una guarnición fabulosa para este plato. Agrega un sabor fresco y fresco y un agradable contraste con el queso derretido. ¡No te arrepentirás de usarlo!
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Refrigeración
¡Estas enchiladas de queso funcionan muy bien en el refrigerador! Si tiene sobras, cubra el plato herméticamente con una envoltura de plástico o transfiéralas a un recipiente hermético y guárdelas. en el refrigerador por 3-5 días.
congelación
También puede congela fácilmente estas deliciosas enchiladas para cenar otra noche! Puede congelar las sobras o congelar el plato de enchiladas ensamblado antes de hornear.
Cubra bien con una envoltura de plástico y / o papel de aluminio y se mantendrán bien en el congelador. por hasta 3 meses. Cuando esté listo para hornear, puede hornear todo el plato congelado de enchiladas como se indica arriba.
Permita un casi duplicado tiempo de cocción para hornear congelado. *** ¡Asegúrese de que su fuente para hornear sea segura para pasar del congelador al horno, verifique dos veces cualquier cosa que sea de vidrio o cerámica! ***
Recalentamiento
¡Estas enchiladas se recalientan genial! Ya sea que esté recalentando enchiladas de la noche anterior o horneando algunas que hizo hace dos meses, el horno es la mejor manera de hacerlo. Precaliente su horno a 350 ° F (176 ° C), cubra la fuente para hornear con papel de aluminio y hornee durante 25 a 30 minutos hasta que esté dorado y burbujeante.
❓ Preguntas frecuentes
¡Absolutamente! Si lo prefiere, siga adelante y use tortillas de maíz. Microondas o caliéntelos en el horno antes de que esté listo para ensamblar para que estén calientes y no se rompan al enrollarlos.
Si puedes pero te recomiendo queso recién rallado para obtener mejores resultados. Mientras que la mezcla mexicana de queso rallado es una opción maravillosamente conveniente (que incluye los quesos Monterey Jack, Queso Quesadilla, Asadero y Cheddar) hay aditivos para evitar que el queso se aglutine.
Esto significa que tu queso no se derrite tan bien como el queso recién rallado. Además, el queso rallado empaquetado preparado a menudo da como resultado un queso derretido más aceitoso que hace que estas enchiladas sean grasosas una vez horneadas.
Si bien mi salsa de enchilada no tarda mucho en prepararse, puede usar comprado en la tienda si lo prefiere! Si está probando una marca por primera vez, intente probarla de antemano y ajustar los condimentos para asegurarse de que sea perfecta para usted.
Si deseas abulta estas enchiladas y agrégamet, recomiendo triturado pollo (intente usar pollo rostizado para ahorrar tiempo), carne molida sazonada con un poco de condimento para tacos u otras especias mexicanas, o incluso un sustituto de la carne como Beyond o Impossible para darle a estas enchiladas un poco más de proteína.
📖 Tarjeta de recetas
Enchiladas De Queso
Ingredientes
Salsa Rápida de Enchilada Roja
- 15 oz salsa de tomate
- 2 oz pasta de tomate
- 1 cucharada de jugo de lima (½ de lima exprimida)
- líquido de chile verde reservado
- 4 cucharada de mezcla de condimentos para tacos (o comprado en la tienda)
Enchiladas De Queso
- 7 oz chiles verdes cortados en cubitos (enlatado, reserva el líquido para la salsa)
- 16 oz queso cheddar (o cualquier mezcla de queso, más un poco más para poner encima)
- 1 liar cilantro picado (reserva un poco para decorar si lo deseas)
- 16 oz tortillas de harina (8 tortillas de harina del tamaño de un burrito / enchilada)
- 20 aceitunas (1 lata pequeña, opcional, decorar)
- ¼ taza de queso fresco (opcional, guarnición)
Instrucciones
- - Precalienta el horno a 350°F (XNUMX°C). (176 ° C).
- En un tazón, combine la salsa de tomate, la pasta de tomate, el jugo de lima, el líquido de chile verde reservado y la mezcla de condimentos para tacos. Batir hasta que esté bien combinado.
- En una fuente para hornear de 9 x 13, agregue suficiente salsa para cubrir el fondo.
- En otro tazón pequeño agregue el queso cheddar, los chiles verdes y el cilantro y luego combine todos los ingredientes. (Agregue aquí cualquier otro complemento como jalapeños o carnes).
- Vierta en las tortillas, enrolle y coloque en la fuente para hornear. Cubra con el resto de la salsa de enchilada, espolvoree queso, un poco de cilantro y algunas aceitunas cortadas en cubitos. (si desea usarlas) excesivo.
- Hornee a 350 ° F (176 ° C) durante 30 minutos o hasta que el queso se derrita y burbujee.
- Retirar del horno y cubrir con la guarnición deseada. ¡Deje enfriar unos minutos, sirva y disfrute!
Notas
- Ajuste el condimento para tacos hacia arriba o hacia abajo según el gusto.
- Agregue jalapeños o serranos para más picante.
- Las tortillas de maíz o de harina funcionan. Para las tortillas de maíz, cocine en el microondas unos segundos antes de manipularlas para calentarlas o se romperán al enrollarlas.
- Use mi salsa de enchilada rápida en la tarjeta de recetas, mi salsa casera salsa de enchiladao comprado en la tienda.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Irene dice
No soy muy cocinera, pero esta receta es fácil y sabrosa. Intentaré agregar pollo a las enchiladas de queso la próxima vez. Gracias