Este pastel de galleta con chispas de chocolate presenta masa de tarta casera, masa pegajosa para galletas y toneladas de chispas de chocolate. Es fácil de preparar y siempre es un éxito en cualquier fiesta, comida compartida, celebración o día festivo. Disfrútalo solo o con un poco de helado, crema batida o salsa de chocolate.
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Delicioso pastel de chocolate con chispas de chocolate
Esta dulce versión de una delicia clásica combina la riqueza pegajosa de las chispas de chocolate con la calidez reconfortante de un pastel recién horneado.
A todo el mundo le encanta lo casero galletas con chispas de chocolate. Agregué este pastel de galletas a mi lista de tartas de acción de gracias el año pasado, y fue el primero en desaparecer.
El relleno es precisamente como un galleta pegajosa y ligeramente poco cocida. Intento dejarlo enfriar para obtener rebanadas uniformes, pero a veces no puedo esperar y comer mientras aún está caliente. Es una receta sencilla; incluso puedes omitir la corteza.
🥘 Ingredientes
- Mantequilla - ½ taza de mantequilla derretida y ligeramente enfriada.
- Azúcar - ⅓ taza de azúcar blanca granulada.
- Brown Sugar - ½ taza de azúcar moreno claro, envasada.
- Huevo - 1 huevo grande a temperatura ambiente.
- Vainilla - 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
- Bicarbonato de sodio - ½ cucharadita de bicarbonato de sodio.
- Sal - ¼ de cucharadita de sal.
- Harina - 1½ tazas de harina para todo uso, cuchareada y nivelada.
- Chispas de Chocolate - 1½ tazas de chispas de chocolate con leche, y más para la cobertura.
- (Opcional) Masa de pastel - Una masa de tarta. Puedes usar una base comprada en la tienda o probar mi casera. corteza de pastel de mantequilla. ¡Puedes quedarte sin corteza como lo hice yo!
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🔪 Instrucciones
Personalmente, creo que este pastel es incluso más fácil de hacer que las galletas con chispas de chocolate normales. Solo necesitará un molde para pastel de 9 pulgadas o una sartén de hierro fundido, un tazón grande para mezclar, utensilios para medir y una cuchara de madera.
Esta receta producirá un pastel, que puede ser cortar en más de 8 rebanadas.
Paso 1: precalentar. Precaliente su horno a 425 ° F (220°C/Marca de gas 7).
Hacer el relleno de masa para galletas con chispas de chocolate
Paso 2: Mezclar. En un tazón grande, mezcle ½ taza (113.5 gramos) de mantequilla, ⅓ taza (67 gramos) de azúcar y ½ taza (110 gramos) de azúcar moreno claro hasta que esté suave.
Paso 3: revuelva. Agrega 1 huevo grande (50 gramos), 2 cucharaditas de extracto de vainilla, ½ cucharadita de bicarbonato de sodio y ¼ de cucharadita de sal. Luego, agrega 1½ tazas (187.5 gramos) de harina para todo uso y mezclar hasta que esté combinado.
Paso 3: agrega chispas de chocolate. Agrega 1½ tazas (270 gramos) de chispas de chocolate con leche, semidulce o chocolate oscuro y revuelve hasta que estén distribuida por toda la masa.
armar el pastel
Paso 4: enrollar. Si la usa, enrolle la masa de pastel de mantequilla en un molde para pastel o sartén de 9 pulgadas, recorte y doble los bordes como desee. Nota: Engrase ligeramente el molde para pastel si no usa la base para pastel.
Paso 5: Presiona. Transfiera la masa para galletas al molde para pastel y presione suavemente hacia abajo para que quede en una capa uniforme. Espolvorea más chispas de chocolate encima del pastel.
Paso 6: Cubrir. Cubra la base de la tarta con un protector para tarta o un trozo de papel de aluminio si es necesario.
hornear y servir
Paso 7: hornear. Hornee por 10 minutos a 425°F (220°C/Marca de gas 7), entonces reducir la temperatura hasta 350 ° F (175°C/Marca de gas 4) y continúe horneando por otros 25 minutos o hasta que la galleta ya no esté brillante o cruda. La galleta se horneará hasta adquirir un color dorado claro.
Paso 8: Sirva. Retire el pastel de galletas del horno y disfrútelo mientras aún está caliente, o dejar enfriar a temperatura ambiente para rebanadas limpias.
💭 Consejos y notas
- Si lo deseas, puedes omitir la masa del pastel; presione la masa en el molde para pastel y hornee hasta que esté dorada y ya no brille.
- Alternativamente, puedes intentar my corteza de galleta oreo or corteza de galleta Graham! Vea mis consejos completos para masas de pastel alternativas haga clic aquí
- Este pastel sabe delicioso cuando está caliente., pero tus rebanadas quedarán desordenadas. Deje que se enfríe a temperatura ambiente para que la galleta se endurezca antes de cortarla.
- Puedes utilizar masa de tarta casera. o masa de pastel comprada en la tienda. No es necesario descongelar la corteza antes de hornear.
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🥡 Almacenamiento
Guarde su pastel en un recipiente hermético cerrado a temperatura ambiente por hasta 3 o 4 días.
congelación
Puede congelar su pastel horneado envolviendo bien el plato en una envoltura de plástico y papel de aluminio. se puede congelar por hasta 3 meses. Descongelar antes de servir.
Prepara tu pastel con anticipación haciendo la masa y ensamblándola. Luego puedes guardarlo en el refrigerador durante 1 o 2 días antes de hornearlo o congelarlo hasta por 1 mes. Descongelarlo antes de hornearlo.
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📖 Tarjeta de recetas
Pastel de galleta con chispas de chocolate
Ingredientes
- ½ taza de mantequilla (derretido y enfriado ligeramente)
- ⅓ taza de azúcar
- ½ taza de azúcar moreno claro (lleno)
- 1 large huevo (a temperatura ambiente)
- 2 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de sal
- 1½ tazas de harina para todo uso (cucharada y nivelada)
- 1½ tazas de chips de chocolate con leche (y más para cubrir)
- 1 corteza de pastel de mantequilla (o masa comprada en la tienda, opcional usar masa)
Instrucciones
- Precaliente su horno a 425 ° F (220°C/Marca de gas 7).
Hacer el relleno de masa para galletas con chispas de chocolate
- En un tazón grande, mezcle ½ taza de mantequilla, ⅓ taza de azúcary ½ taza de azúcar morena clara hasta que esté suave.
- Revuelva en el 1 huevo grande, 2 cucharadita de extracto de vainilla , ½ cucharadita de bicarbonato de sodioy ¼ cucharadita de sal. Luego añade 1½ tazas de harina para todo uso y mezcle hasta que se combinen.
- Añada 1½ tazas de chispas de chocolate con leche y remueve hasta que se distribuyan por toda la masa.
armar el pastel
- (opcional) Ruede su 1 masa de tarta de mantequilla en un molde para pastel de 9 pulgadas y recorte y doble los bordes como desee. Nota: Engrase ligeramente el molde para pastel si no usa la base para pastel.
- Transfiera la masa para galletas al molde para pastel y presione suavemente hacia abajo para que quede en una capa uniforme. Espolvorea más chispas de chocolate encima del pastel.
- Cubre la base de tu pastel con un protector para pastel o con un trozo de papel de aluminio.
hornear y servir
- Hornee por 10 minutos a 425°F (220°C/Marca de gas 7), luego reduzca la temperatura a 350°F (175°C/Marca de gas 4) y continúa horneando por otros 25 minutos o hasta que la galleta ya no esté brillante y de color dorado.
- Retire el pastel de galletas del horno y disfrútelo mientras aún esté caliente o déjelo enfriar a temperatura ambiente para obtener rebanadas limpias.
Notas
- Si lo deseas, puedes omitir la base del pastel; presione la masa en el molde para pastel y hornee hasta que esté dorada y ya no brille.
- Alternativamente, también puedes probar mi corteza de galleta oreo or corteza de galleta Graham! Vea mis consejos completos para masas de pastel alternativas haga clic aquí
- Este pastel sabe muy bien cuando está caliente, pero las rebanadas quedarán sucias. Deje que se enfríe por completo a temperatura ambiente para que la galleta se endurezca antes de cortarla.
- Puede utilizar masa para tarta casera o masa para tarta comprada en la tienda. No es necesario descongelar la corteza antes de hornear.
- Guarde su pastel en un recipiente sellado a temperatura ambiente por hasta 3 o 4 días.
- También puedes congelar el pastel horneado envolviéndolo bien primero en una envoltura de plástico y luego en papel de aluminio. Se puede congelar hasta por 3 meses. Descongelar antes de servir.
- Prepara tu pastel con anticipación haciendo la masa y armándola. Luego puedes guardarlo en el refrigerador durante 1 o 2 días antes de hornearlo o congelarlo hasta por 1 mes. Descongelarlo antes de hornearlo.
Nutrición
Publicado originalmente el 18 de noviembre de 2023
Actualizado el 18 de abril de 2024 con nuevas imágenes e imágenes de proceso agregadas.
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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