Este glaseado de crema de mantequilla de chocolate ¡es un glaseado clásico, casero y fácil que es perfecto para pasteles de todos los sabores! ¡Sin mencionar que solo toma 10 minutos prepararlo! ¡Rico, cremoso y suave con la cantidad justa de sabor a chocolate, el glaseado de crema de mantequilla estadounidense se adapta maravillosamente a todas sus necesidades de decoración de pasteles y magdalenas!
Glaseado de crema de mantequilla americana fácil de chocolate
¿Sabías que en realidad hay siete (quizás más) diferentes tipos de glaseado de crema de mantequilla? Las variaciones se denominan principalmente por el país o la región de donde se originaron, por ejemplo, crema de mantequilla alemana, crema de mantequilla francesa, crema de mantequilla rusa, crema de mantequilla brillante coreana (también conocido como GG Glossy Buttercream), etc.
Pero el tres más populares son la crema de mantequilla de merengue suizo, la crema de mantequilla de merengue italiano y la crema de mantequilla americana, que es la que estamos haciendo aquí.
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- Glaseado de crema de mantequilla americana fácil de chocolate
- 🥘 Ingredientes de glaseado de crema de mantequilla de chocolate
- 🔪 Cómo hacer glaseado de crema de mantequilla de chocolate
- 💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- 🥡 Almacenamiento
- ❓ Preguntas frecuentes
- 🍰 Las mejores recetas de pasteles
- 📋 Receta
American Buttercream es increíblemente simple y se puede batir en solo 10 minutos. A los decoradores de pasteles les encanta esta versión porque es muy versátil y se puede saborizar de MUCHAS maneras diferentes, con gelatina, especias, extracto o mi favorito, ¡CHOCOLATE!
El glaseado resulta realmente suave y sedoso, con una calidad de derretimiento en la boca que es celestial. Además, el glaseado se endurece estable para decorar con flores ¡Y adecuado para transportar sus golosinas horneadas!
También puedes usar tu glaseado de chocolate como cobertura de helado o para untar sobre galletas Graham - ¡solo o con queso crema! Haga un glaseado simple y delicioso para rociar sobre otros productos horneados diluyendo el glaseado de crema de mantequilla con un poco de leche.
¿Busca este glaseado para principiantes con sabor a vainilla? Intenta mí Cobertura de vainilla ¡Precioso!
🥘 Ingredientes de glaseado de crema de mantequilla de chocolate
Todos los elementos básicos de un excelente glaseado de crema de mantequilla estadounidense más la cantidad perfecta de cacao para agregar un sabor de chocolate celestial! ¡Estos son ingredientes comunes que quizás ya tengas en casa!
- Azúcar de repostería – 3 tazas de azúcar glass. Esto es lo mismo que el azúcar en polvo. Es azúcar regular que se ha pulverizado en un polvo fino con un poco de maicena añadida para evitar que se apelmace.
- Cacao sin azúcar – ¾ taza de cacao en polvo sin azúcar.
- Mantequilla – 1 taza de mantequilla que se ablanda a temperatura ambiente.
- Extracto de vainilla – 2 cucharaditas de extracto de vainilla. Lo creas o no, ¡la vainilla realmente resalta tu sabor a chocolate!
- Crema espesa – 4 cucharadas de crema espesa. También se puede usar leche o Half & Half, pero el glaseado no será tan espeso porque no tiene la riqueza adicional de la grasa de la leche de la crema batida espesa.
- Sal – Si el glaseado es demasiado dulce, agregue una pizca de sal adicional y pruebe nuevamente.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer glaseado de crema de mantequilla de chocolate
¡Mi glaseado de crema de mantequilla de chocolate perfecto es muy fácil de hacer y se prepara rápidamente! Es uno de mis recetas de frosting más solicitadas de amigos y familiares también! Asegúrese de tener una batidora de mano (o batidora de pie) y un cuenco!
Esta receta se congelará 12 o más pastelitos (dependiendo de qué tan alto apiles el glaseado), dos rondas de 8-9 pulgadas para un pastel de capas, o un pastel de hoja de 9x13 de una sola capa.
- Combine los ingredientes secos. Empezar, batir rápidamente los ¾ de taza de cacao en polvo sin azúcar y las 3 tazas de azúcar glas en un tazón pequeño y reserve. ¡Esto también es útil para eliminar los grumos en el cacao!
- Batir la mantequilla. En un tazón para mezclar o el tazón de su batidora de pie, bata 1 taza de mantequilla ablandada hasta que esté cremoso, y luego agregar las 2 cucharaditas de vainilla. Vuelva a batir hasta que Totalmente combinado y suave.
- Mezclar Agregue la mezcla seca de azúcar y cacao a la mantequilla. en cantidades de 1 taza, sin dejar de mezclar a velocidad media. Si el glaseado se seca, rocíe las 4 cucharadas de crema espesa según sea necesario. Continúe este proceso hasta que haya incorporado todo el azúcar y el cacao. Raspe los lados de su tazón periódicamente con una espátula según sea necesario. Pruebe y ajuste la dulzura con una pizca de sal si es necesario. (*ver nota).
- Batir en alto. Por último, encienda su batidora alta velocidad y bata el glaseado hasta que esté muy cremoso y suave, alrededor de 1 a 2 minutos.
Esta crema de mantequilla es perfecta para cualquiera de sus necesidades de horneado (como algunos Magdalenas de chocolate)! Asegúrate de revisar mi guía en como glasear un pastel para consejos y trucos! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- Si la consistencia de su glaseado es demasiado húmeda, agregue 1 cucharada de azúcar glas a la vez hasta que alcance una buena consistencia de tubería.
- Tener mantequilla a temperatura ambiente ¡Es la clave para un glaseado de crema de mantequilla perfectamente mezclado!
- El extracto de vainilla es un aromatizante básico. para la mayoría de los glaseados, pero los sustitutos fáciles incluyen extracto de almendras, jarabe de arce, espresso en polvo o incluso bourbon o brandy. La mejor adición para hacer que el chocolate realmente destaque es usar café concentrado o espresso.
🥡 Almacenamiento
Su glaseado de crema de mantequilla de chocolate sobrante se puede conservar en la nevera hasta una semana.
Glaseado de crema de mantequilla congelada
Coloque su glaseado en un recipiente hermético y congelar hasta por tres meses. Cuando esté listo para usar el glaseado, déjelo descongelar completamente en el refrigerador.
Una vez descongelado, puede dejar reposar el glaseado a temperatura ambiente durante unos minutos. Luego volver a batir rápidamente durante aproximadamente un minuto o hasta que alcance la consistencia deseada.
❓ Preguntas frecuentes
Asegúrate de usar cacao en polvo sin azúcar, ya que el glaseado tiene bastante azúcar. Personalmente, disfruto de la marca Hershey, pero puedes elegir tu favorita.
Si estás deseando un extra intenso y rico sabor, opte por un polvo de cacao procesado en Holanda.
No, no hace falta refrigerarlo, aunque alargará su vida útil. Si tienes cupcakes helados, podrían reposar fácilmente a temperatura ambiente durante unos días y estar bien. Sin embargo, tiendo a refrigerar mis productos horneados de todos modos para que duren más, independientemente del glaseado.
En lugar de su cacao en polvo sin azúcar estándar, use un polvo de cacao procesado holandés o un cacao en polvo de chocolate negro (como el cacao en polvo de chocolate negro especial de Hershey).
🍰 Las mejores recetas de pasteles
- Pastelitos De Vainilla - ¡Estas magdalenas tradicionales tienen sabor a vainilla con crema de mantequilla de vainilla dulce!
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- Carrot cake - ¡El pastel de zanahoria es un pastel muy popular que está cubierto con un sabroso glaseado de queso crema!
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📋 Receta
Glaseado de crema de mantequilla de chocolate
Ingredientes
- 3 tazas de azucareros
- ¾ taza de cacao sin azúcar
- 1 taza de mantequilla (ablandado, a temperatura ambiente)
- 2 cucharadita de extracto de vainilla
- 4 cucharada de crema de leche
- sal (probar)
Instrucciones
- En un tazón grande para mezclar o en el tazón de su batidora de pie, mezcle el azúcar de repostería y el cacao sin azúcar. Dejar de lado.3 tazas de azúcar glass, ¾ taza de cacao sin azúcar
- En un tazón grande, bata la mantequilla durante 1 minuto o hasta que esté cremosa. Agregue el extracto de vainilla y mezcle hasta que quede suave y cremoso nuevamente.1 taza de mantequilla, 2 cucharadita de extracto de vainilla
- Agrega la mezcla de azúcar seca en porciones de 1 taza y mézclala con la mantequilla a velocidad media. Rocíe crema espesa según sea necesario cuando el glaseado se seque. Continúe hasta que se hayan incorporado todo el azúcar de repostería y el cacao, raspando los lados del tazón a medida que avanza. Pruebe y ajuste la dulzura con una pizca de sal a la vez.4 cucharada de crema espesa, sal
- Aumente la velocidad de la batidora de mano o de la batidora de pie a alta y termine de batir el glaseado hasta que quede suave y cremoso, lo que debería tomar entre 1 y 2 minutos.
Equipo que puede necesitar
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Notas
- Si la consistencia de su glaseado es demasiado húmeda, agregue 1 cucharada de azúcar glas a la vez hasta que alcance una buena consistencia de tubería.
- Tener mantequilla a temperatura ambiente ¡Es la clave para un glaseado de crema de mantequilla perfectamente mezclado!
- El extracto de vainilla es un aromatizante básico. para la mayoría de los glaseados, pero los sustitutos fáciles incluyen extracto de almendras, jarabe de arce, espresso en polvo o incluso bourbon o brandy. La mejor adición para hacer que el chocolate realmente destaque es usar café concentrado o espresso.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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