Sabores de relleno de pastel: una guía completa de los mejores rellenos para pasteles, desde cremas de mantequilla clásicas hasta compotas de frutas y mucho más. ¡Es la forma más fácil de realzar tus productos horneados! ¡Nada es mejor que morder un pastel delicioso y húmedo y encontrar un relleno escondido en su interior!
Los mejores sabores de relleno de pastel
Existen infinitas combinaciones de sabores y texturas que puedes encontrar dentro de un pastel. Desde natillas cremosas hasta cuajada de limón brillante, rica ganache de chocolate o crema batida esponjosa, ¡estos sabores de relleno de pastel llevarán todos tus productos horneados a un nivel superior!
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- Los mejores sabores de relleno de pastel
- Rellenos frutales
- Rellenos Cremosos
- Rellenos de glaseado
- Rellenos de pudín y natillas
- Rellenos a base de nueces
- Rellenos de chocolate
- Rellenos gourmet
- Rellenos de especialidad cultural
- 💭 Consejos para elegir el mejor sabor de relleno de pastel
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
Puedes mezclar y combinar tipos de pastel con diferentes sabores de relleno, aunque todo en esta lista sabría maravilloso en una forma esponjosa pastel blanco casero. Mira mi guía sobre hacer pasteles húmedos para consejos útiles para hornear y mi guía para servir pasteles ¡Si estás alimentando a una multitud!
Rellenos frutales
Los rellenos de frutas pueden agregar un estallido de sabor y muchas veces, ¡color a tus pasteles! Casi cualquier fruta se puede convertir en algún tipo de relleno. Éstos son algunos de los rellenos de pasteles con sabor a frutas más populares:
*Tenga en cuenta que muchos de estos rellenos técnicamente podrían encajar en varias categorías.
- Fresa (salsa de fresas, mermelada, puré o rodajas frescas)
- De frambuesa (relleno de tarta de frambuesa, mermelada o puré)
- Arándanos (relleno de pastel de arándanos, Jarabe de arándanos, mermelada o puré)
- Lemon (lemon curd o crema con ralladura)
- Limón (crema con cuajada o ralladura)
- Naranja (crema con cuajada o ralladura)
- Piña (cuajada de piña, relleno de pastel de piña, mermelada, puré o trozos)
- Mango (almíbar, puré o trozos)
- Maracuyá (cuajada o semillas)
- Cereza (relleno de pastel de cereza, mermelada o cerezas frescas)
- Melocotón (mermelada o rebanadas frescas)
- Albaricoque (mermelada o puré)
- Apple (cuajada de manzana, mermelada, mantequilla o manzanas frescas cortadas en rodajas finas o en cubitos)
- Blackberry (relleno de tarta de moras, mermelada o puré)
- Ruibarbo (salsa de ruibarbo guisada)
- Compota de bayas mixtas (o bayas tostadas)
Rellenos Cremosos
Un relleno rico y cremoso realza el sabor de cualquier pastel. aún más decadente. No solo eso, sino que agrega humedad para que cada bocado del pastel suave se derrita en la boca.
Aquí hay algunos rellenos a base de crema populares y deliciosos:
- Nata montada (También puedes usar crema batida con sabor o glaseado batido. Por ejemplo, especias de calabaza, chocolate, canela, etc.)
- Helado (helado de vainilla pastel, ¿alguien?)
- Dulce de leche
- Crema de vainilla
- Crema Moca (chocolate y café)
- Crema Chantilly
- Crema de menta
- Caramel
- Crema bávara
- Galletas y Crema (crema de oreo)
- Tiramisú (mascarpone con café)
- Crema de coco (como se usa en tartas de crema de coco)
- Crema De Almendras (también conocido como frangipano)
Rellenos de glaseado
La mayoría de las variedades de glaseado o glaseado ¡Tendrá un sabor excelente tanto en el exterior como en el interior de los pasteles! Llena tu pastel con un sabor diferente pero complementario de glaseado que el usado en el exterior para realmente obtener ese factor "sorpresa".
Cuando se trata de pasteles glaseados, obviamente hay un montón de opciones para elegir y mucho demasiados para enumerar! Éstos son sólo algunos de mis glaseados favoritos para colocar capas o rellenar pasteles:
Glaseado de crema de mantequilla
- Crema De Mantequilla Funfetti
- Glaseado De Queso Crema De Fresa
- Glaseado de crema de mantequilla con chispas de chocolate y menta
- Masa para galletas con chispas de chocolate Glaseado de crema de mantequilla
- Glaseado de crema de mantequilla de cereza al marrasquino
- Glaseado De Crema De Mantequilla De Oreo
- Glaseado de crema de mantequilla de chocolate
- Glaseado De Crema De Mantequilla De Vainilla
- Glaseado De Crema De Mantequilla De Maní
Crema de queso glaseado
- Glaseado De Queso Crema De Limón
- Glaseado De Queso Crema De Fresa
- Glaseado de queso crema con mantequilla de maní
- Glaseado De Queso Crema De Frambuesa
- Glaseado de queso crema de limón o lima
formación de hielo
- glaseado de chocolate
- Glaseado de vainilla
- Glaseado de ralladura de limón (como se vio aquí en mi delicioso pan de fresa y limón)
- Glaseado de mantequilla de maní (ver la receta adjunta a estos deliciosos donas de mantequilla de maní)
>>>>Ver todas mis recetas aquí<<<<
Rellenos de pudín y natillas
Un suave y cremoso pudín o natillas Siempre es una grata sorpresa al morder un pastel. Por lo general, también se preparan bastante rápido, por lo que los deliciosos resultados siempre valen la pena el poco trabajo. (Aprende a hacer el tuyo propio natillas polvo desde cero aquí!)
- Natillas de vainilla clásicas
- Natillas De Chocolate
- Pudín de plátano
- Pudin de vainilla
- Budín de chocolate
- Budín De Pistacho
- Pudín de caramelo
Rellenos a base de nueces
Si bien puedes usar glaseados con sabor a nueces, a veces vale la pena ir directamente al frasco de mantequilla de maní. Normalmente, estos cremas y rellenos de nueces agregará sabor y textura sin ser demasiado dulce.
- Mantequilla de maní
- Almendra garapiñada (nueces caramelizadas, generalmente avellanas o nueces pecanas)
- Nutella (chocolate con avellanas)
- Pasta de almendra
- Mazapán
- Pasta de pistacho
- Crema de anacardo
Rellenos de chocolate
Los amantes del chocolate siempre estarán más que felices de apreciar un pastel de chocolate relleno de aún más chocolate. Sin embargo, los rellenos de chocolate todavía saben maravillosos en muchos pasteles con sabor a frutas, pasteles blancos o de vainilla, pasteles de mantequilla de maní y más.
- Ganache de chocolate (varía del chocolate negro al blanco)
- Mousse de chocolate
- Salsa De Chocolate Blanco
- Mini chips de chocolate
- Chispas de chocolate
Rellenos gourmet
Si te gusta incursionar sabores únicos, estos rellenos de pastel gourmet siempre son un placer para hacer y disfrutar. Para un pastel elegante y digno de cualquier mesa de restaurante, estos rellenos son el camino a seguir.
- Salsa de caramelo
- Panal de miel
- Lavanda (a menudo con bayas o miel)
- Mermelada De Pétalos De Rosa (o crema con infusión de rosas)
- Ganache Matcha
- Crema batida de té verde
- Crema de mantequilla de azahar
- Miel Saborizada (¡puedes encontrar miel de vainilla, miel de lavanda y mucho más!)
Rellenos de especialidad cultural
Muchas culturas tienen postres tradicionales con rellenos únicos que son específicos para ellos. Me encanta diversificarme y probar cosas nuevas, ¡y usar técnicas de repostería y sabores de otras culturas siempre es emocionante!
- Tres Leches (relleno de 3 leches para tortas de tres leches)
- Relleno De Cannoli (queso ricotta con chispas de chocolate o cítricos confitados como estos cáscaras de naranja confitadas or cáscaras de limón confitadas)
- Pasta de guayaba (común en postres latinos)
- Ube (ñame morado popular en los postres filipinos)
- Relleno de semillas de amapola (común en pasteles de Europa del Este)
- Crema de Azafrán y Cardamomo (inspirado en sabores indios)
- Pasta de frijol mungo (común en postres asiáticos)
💭 Consejos para elegir el mejor sabor de relleno de pastel
Elegir el relleno de pastel perfecto mejorará enormemente el sabor y experiencia general de tu pastel. ¡Aquí hay algunos consejos que le ayudarán a elegir entre esta larga lista de opciones increíbles!
- Considere el sabor del pastel: Haga coincidir el sabor de su relleno con el sabor de su pastel, o elija un sabor diferente que realce el sabor del pastel en lugar de chocar con él.
- Equilibra la dulzura: Asegúrate de que el dulzor del relleno equilibre el dulzor del pastel. Un relleno demasiado dulce de un pastel dulce puede resultar abrumador. Un pastel dulce queda mejor con un relleno afrutado, agrio o cremoso, mientras que los pasteles menos dulces pueden usar algunos elementos ricos y azucarados.
- Texture: Decide la textura que quieres en tu pastel. ¿Prefieres un glaseado suave y cremoso, una compota de frutas con trozos o un elemento crujiente como nueces o chispas de chocolate?
- Experimenta con sabores: Experimente con diferentes combinaciones de sabores. Piense en utilizar sabores que se complementen entre sí. Por ejemplo, puedes combinar un pastel de limón con relleno de arándanos o un pastel de chocolate con caramelo salado.
Una vez que hayas decidido tu pastel y tu relleno, ¡es hora de empezar a hornear! ¡Déjame saber qué deliciosas combinaciones de sabores se te ocurren en la sección de comentarios a continuación!
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📖 Tarjeta de recetas
Los mejores sabores de relleno de pastel: glaseado de crema de mantequilla Funfetti (¡+más ideas deliciosas para probar!)
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla (ablandado a temperatura ambiente)
- 1 cucharadita de de extracto de almendra
- 1 pizca sal (opcional)
- 4 tazas de azucareros
- 2 cucharada de crema batida pesada (o más, según sea necesario)
- ¼ taza de chispitas de funfetti del arco iris
Instrucciones
- Usando una batidora de mano o su batidora de pie, bata 1 taza de mantequilla durante 5-6 minutos hasta que tenga un color claro y una crema.
- Añadir el archivo 1 cucharadita de extracto de almendras, el opcional 1 pizca de sal, y sólo 1 taza de la 4 tazas de azúcar glass. Mezcle a velocidad media, agregando gradualmente más azúcar glas mientras alterna con pequeñas lloviznas de 2 cucharadas de crema batida espesa.
- Es posible que necesite hasta 2 cucharadas adicionales de crema batida espesa para alcanzar la consistencia deseada. Una vez que se haya agregado todo el azúcar en polvo y el glaseado esté firme pero se pueda untar, deje de agregar la crema espesa.
- Después de mezclar todo el azúcar y la cantidad deseada de crema, continúa batiendo el glaseado a velocidad media durante 2 o 3 minutos más, o hasta que esté suave y esponjoso.
- doblar suavemente ¼ taza de chispitas de funfetti arcoíris y luego úselo inmediatamente o guarde el glaseado para más tarde.
Notas
- Comience con solo 2 cucharadas de crema batida espesa. Puede agregar más, si es necesario, para alcanzar la consistencia deseada.
- Si bien debe mezclar a velocidad media, asegúrese de comenzar siempre a velocidad baja para que el azúcar en polvo no se salga del tazón y haga un gran desastre.
- ¡Puedes usar cualquier tipo de chispas que te gusten! Sin embargo, las chispas de jimmies arcoíris son la opción clásica para los postres Funfetti.
- Mira mi guía sobre como glasear un pastel para algunos grandes consejos y trucos!
- Para almacenar: Mantenga su glaseado almacenado en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 4 semanas. Una vez que haya glaseado su pastel, no tiene que ser refrigerado (a menos que el pastel en sí tenga un relleno perecedero) y se puede conservar a temperatura ambiente durante 2-3 días.
- Uso de crema de mantequilla sobrante: Permita que su crema de mantequilla refrigerada regrese a temperatura ambiente antes de usarla.
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