Estas galletas de pastel de tierra Son como el postre clásico que recuerdas de la infancia, ¡pero en forma de deliciosas galletas! ¡La base es una galleta de chocolate rica y masticable cubierta con un suave glaseado de crema de mantequilla de chocolate, tierra de galleta Oreo y un gusano gomoso! ¡Son la galleta perfecta para fiestas de Halloween o cualquier otra época del año!
Las mejores galletas de pastel de chocolate
Me encanta hornear divertido y festivo. recetas de galletas de halloween porque puedo volverme loca decorando y usando ingredientes divertidos de temporada, como dulces. Estas galletas de pastel de tierra son siempre un éxito con los niños ¡Ya que pueden ayudar a triturar las galletas Oreo hasta convertirlas en "tierra" y colocar los gusanos de goma masticables!
Saltar a:
🥘 Ingredientes, notas y sustituciones de galletas Dirt Cake
Si bien estas cookies tienen tres componentes (las galletas, el glaseado y las 'decoraciones'), todos los ingredientes deben ser fáciles de encontrar. mi casero glaseado de crema de mantequilla de chocolate ¡Es la base perfecta para toda la "suciedad" de las galletas!
Galletas de Chocolate
- Manteca - ½ taza de mantequilla sin sal ablandada a temperatura ambiente.
- Azúcar - ¾ taza de azúcar granulada, y más para enrollar la masa de galletas si quieres un toque extra de dulzura.
- Azúcar Morena Claro - ¼ de taza de azúcar moreno claro o azúcar moreno oscuro. También puedes probar un sustituto de azúcar moreno claro.
- Huevo - 1 huevo grande a temperatura ambiente.
- Extracto de vainilla - 1 cucharadita de extracto de vainilla o una sustituto de extracto de vainilla
- Cacao Oscuro en Polvo - ½ taza de cacao en polvo oscuro sin azúcar o cacao en polvo procesado holandés.
- Polvo de expreso (opcional) - ½ cucharada de espresso en polvo. ¡Este es el ingrediente secreto de las galletas de chocolate amargo ultra ricas!
- Maicena - 1 cucharadita de maicena o una sustituto de maicena.
- Bicarbonato de sodio - ½ cucharadita de bicarbonato de sodio o un sustituto de bicarbonato de sodio.
- Sal - ¼ de cucharadita de sal para cortar el dulzor.
- Harina para todo uso - 1 ¼ taza de harina para todo uso o una sustituto de la harina para todo uso (cucharada y nivelada).
Glaseado de crema de mantequilla de chocolate
- Manteca - 1 taza de mantequilla o una adecuada sustituto de mantequilla ablandado a temperatura ambiente.
- Extracto de vainilla - 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
- Polvo de cacao - ¾ taza de cacao en polvo sin azúcar.
- Azúcar de repostería - 3 tazas de azúcar glass o un sustituto del azúcar en polvo.
- Crema espesa - 2-4 cucharadas de crema de leche o un sustituto de crema espesa.
- Sal - Una pizca de sal al gusto.
Decoración
- Gusanos de goma - Caramelos de gomitas de gusano (1-2 gusanos de goma por galleta).
- Oreo - 10 galletas Oreo de chocolate, trituradas.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer galletas de pastel de tierra
Puede que parezcan muchos pasos, pero estas cookies no son muy dificilest. Siempre puedes usar glaseado comprado en la tienda para acelerar las cosas. (¡Aunque lo casero siempre sabe mejor, en mi opinión)!
Necesitará su batidora de pie, utensilios para medir, una espátula de silicona, una bandeja para hornear y una manga pastelera o bolsa Ziploc.
Esta receta es para 18 galletas de tamaño estándar, aunque siempre puedes hacerlos más grandes o más pequeños. Solo vigílalos y ajusta el tiempo de horneado según sea necesario.
Mezclar y hornear las galletas de chocolate
- Precalentar. Precaliente el horno a 350 ° F (175°C/Marca de gas 4) y cubra su (s) bandeja (s) para hornear con papel pergamino o use tapetes de silicona para hornear.
- Crema de mantequilla y azúcar. Usando tu batidora de pie, crema junto ½ taza (113.5 gramos) de mantequilla, ¾ taza (150 gramos) de azúcar y ¼ de taza (55 gramos) de azúcar moreno claro a velocidad media-alta durante 2-3 minutos o hasta que quede suave y cremoso. Luego, agregue 1 huevo grande (50 gramos) y 1 cucharadita (4.93 mililitros) de extracto de vainilla y mezcle hasta que quede suave.
- Agrega los ingredientes secos. Agrega los ingredientes secos (½ taza (43 gramos) de cacao amargo en polvo sin azúcar, ½ cucharada (2.5 gramos) de espresso en polvo (si se usa), 1 cucharadita (2 gramos) de maicena, ½ cucharadita (2 gramos) de bicarbonato de sodio y ¼ de cucharadita ( 1.5 gramos) de sal) y mezcle a baja velocidad hasta que quede suave de nuevo. Agregar 1 ¼ tazas (156.25 gramos) harina para todo uso y mezcle hasta que esté combinado.
- Porcionar la masa. Saque la masa en porciones que sean 2 cucharadas (34.14 gramos) cada uno y enróllelos hasta formar una bola con las manos. Colóquelos en la bandeja para hornear, dejando de 3 a 4 pulgadas de espacio entre cada uno.
- Hornear. Hornear en el horno a 350°F (175°C/Marca de gas 4) para 8-10 minutos, o hasta que los bordes se hayan endurecido y las galletas se hayan inflado.
- Guay. Saca las galletas del horno. Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de moverlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Mezcle el glaseado de crema de mantequilla y chocolate
- Batir la mantequilla. En un tazón grande, bata 1 taza (227 gramos) de mantequilla durante 1 minuto o hasta que esté cremoso. Agrega 2 cucharaditas (2.86 mililitros)de extracto de vainilla y mezcle hasta que vuelva a estar suave y cremoso.
- Añadir cacao en polvo. Añada ¾ taza (64.5 gramos) de cacao en polvo sin azúcar y mezcle hasta que quede suave nuevamente.
- Alterne el azúcar y la nata. Alterne agregando porciones de 1 taza (125 gramos) de las 3 tazas (360 gramos) de azúcar glass y rocíe en pequeñas porciones de 2 a 4 cucharadas (29.57 mililitros) de crema espesa, mezclando con la mantequilla a velocidad media. Continúe hasta que se hayan incorporado todo el azúcar glas y el cacao, raspando los lados del tazón a medida que avanza. Pruebe y ajuste el dulzor con una pizca de sal a la vez.
- Batir hasta que quede suave. Aumente la velocidad de su batidora de mano o de pie a alta y termine de batir el glaseado hasta que suave y cremoso, lo que debería tardar entre 1 y 2 minutos.
Armar las galletas de pastel de tierra
- Coloca el glaseado. Transfiera la crema de mantequilla de chocolate a una bolsa de almacenamiento grande o Ziploc. Utilice una punta de tubería redonda grande o cortar la esquina de la bolsita y coloque el glaseado sobre la parte superior de cada galleta.
- Haz la 'tierra'. Espolvorear 10 Oreo trituradas sobre el glaseado.
- Agrega gusanos de goma. Cubra cada galleta con 1-2 gusanos de goma, y están listos para servir.
🍪 Qué servir con galletas Dirt Cake
¡Estas galletas de chocolate espesas y masticables siempre son deliciosas con un vaso de leche! Combínalos con estos fáciles bola de palomita de maíz y un plato de Momias de mantequilla de nuez para servir un divertido y festivo postre de halloween ¡propagar!
Estas galletas son geniales para Abucheo de Halloween ¡Tus vecinos también! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Asegúrese de vierte y nivela la harina al medir. Si se coloca directamente en la bolsa, se comprime la harina, lo que significa que tendrá más de la necesaria y podría terminar con galletas secas.
- Quieres esperar hasta que tus galletas estén completamente frías. antes de congelarlos. De lo contrario, ¡el glaseado se derretirá inmediatamente!
- Normalmente pongo las galletas Oreo en una bolsa Ziploc. y use un rodillo para aplastarlos y facilitar la limpieza. Un procesador de alimentos también funciona.
- Cualquier galleta tipo sándwich de chocolate Se puede utilizar para la tierra de migas de galleta. Albertsons, Kroger, Walmart y la mayoría de las tiendas de comestibles tienen sus propias (normalmente menos costoso) marcas de la tienda.
- Si bien las gomitas son la opción tradicional Para el pastel de tierra, ¡puedes cambiarlos por otros bichos de gomitas! Alrededor de Halloween, normalmente puedes encontrar ranas de goma, globos oculares de goma y bichos de goma, ¡todos igualmente divertidos y sabrosos!
🥄 Haga opciones con anticipación
Si quieres ahorrar algo de tiempo y preparar tus galletas con antelación, siempre puedes congelar la masa de galletas! Divida la masa preparada en bolas de 2 cucharadas y colóquelas en una bandeja para hornear.
Coloque la bandeja para hornear en el congelador durante una hora para que la masa no se pegue, luego transfiera las bolas de masa para galletas a una bolsa para congelador. Congelar hasta por 3 meses.
También puedes preparar la crema de mantequilla con antelación. Coloque el glaseado de crema de mantequilla preparado en un recipiente hermético o en una bolsa Ziploc y refrigérelo por hasta 1 semana o congélelo por hasta 3 meses.
Dejar crema de mantequilla congelada descongelar en la nevera durante la noche antes de usar. Las galletas se pueden hornear congeladas, pero debes dejarlas reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de hornearlas para que se enfríen un poco.
🥡 Almacenamiento
Estas galletas de pastel de tierra se pueden guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente para 3-4 días. Durarán una semana en el refrigerador, pero las gomitas se endurecerán.
Galletas congeladas de pastel de tierra
Si bien no recomiendo congelar los gusanos de goma, puedes congelar las galletas horneadas y glaseadas. me gusta colocar una capa de papel pergamino entre las galletas y colóquelas en una bolsa para congelar.
Las galletas se congelarán bien durante hasta 3 meses y se puede descongelar a temperatura ambiente para comer.
>>>>Ver todas mis recetas aquí<<<<
❓ Preguntas frecuentes
Ciertamente no tienes que hacer tu crema de mantequilla de chocolate desde cero. Un bote de crema de mantequilla de chocolate o glaseado de chocolate tendrá el mismo efecto y seguirá siendo perfectamente sabroso si tienes poco tiempo o ingredientes.
¡Seguro! Recomiendo prepararlos solo con 24 a 48 horas de anticipación para obtener el mejor sabor y textura. Las opciones adicionales incluyen congelar las galletas horneadas o la masa para galletas (consulte mi "opciones de anticipación"arriba). ¡Se pueden almacenar a temperatura ambiente en un recipiente hermético hasta que se necesiten!
¡Absolutamente! Agregue nueces trituradas, mini chispas de chocolate u otras mezclas a la masa para galletas para darle más textura y sabor. También puedes decorar las galletas con diferentes sabores de glaseado de crema de mantequilla (aunque es posible que no obtenga la misma apariencia de "suciedad").
¿Te encanta una receta que probaste? Por favor, vete una calificación de 5 estrellas en la tarjeta de recetas a continuación y / o una revisión en la sección de comentarios más abajo en la página.
Mantente en contacto conmigo a través de las redes sociales @ Pinterest, Facebook, Instagramo Twitter! Suscríbete al boletín de hoy (sin spam, lo prometo)! ¡No olvides etiquetarme cuando pruebes una de mis recetas!
📖 Tarjeta de recetas
Galletas de pastel de tierra
Ingredientes
Galletas de Chocolate
- ½ taza de mantequilla (sin sal, suavizado, a temperatura ambiente)
- ¾ taza de azúcar (más más para rodar si lo desea)
- ¼ taza de azúcar moreno claro (envasado, o use azúcar moreno oscuro)
- 1 huevo grande (temperatura ambiente)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de cacao en polvo oscuro sin azúcar (o use cacao en polvo procesado en Holanda)
- ½ cucharada de polvo de expreso (opcional)
- 1 cucharadita de maicena
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de sal
- 1 ¼ taza de harina para todo uso (cucharada y nivelada)
Glaseado de crema de mantequilla de chocolate
- 1 taza de mantequilla (ablandado, a temperatura ambiente)
- 2 cucharadita de extracto de vainilla
- ¾ taza de cacao en polvo sin azúcar
- 3 tazas de azucareros
- 2 - 4 cucharada de crema de leche
- sal (probar)
Decoración
- gusanos de goma (1-2 gusanos de goma por galleta)
- 10 las Oreos (aplastada)
Instrucciones
Galletas de Chocolate
- Precaliente el horno a 350 ° F (175°C/Marca de gas 4) y cubra su (s) bandeja (s) para hornear con papel pergamino o use tapetes de silicona para hornear.
- Usando su batidora de pie, mezcle la crema ½ taza de mantequilla, ¾ taza de azúcary ¼ taza de azúcar morena clara a velocidad media-alta durante 2-3 minutos, o hasta que quede suave y cremoso. Luego añade 1 huevo grande y 1 cucharadita de extracto de vainilla y mezcle hasta que quede suave.
- Agrega los ingredientes secos (½ taza de cacao en polvo oscuro sin azúcar, ½ cucharada de espresso en polvo (si se usa), 1 cucharadita de maicena, ½ cucharadita de bicarbonato de sodioy ¼ cucharadita de sal) y mezcle a baja velocidad hasta que quede suave nuevamente. Agregar 1 ¼ taza de harina para todo uso y mezcle hasta que se combinen.
- Saque la masa en porciones de 2 cucharadas cada una y enróllelas en una bola con las manos. Colóquelos en la bandeja para hornear, dejando 3-4 pulgadas de espacio entre cada uno.
- Hornee en el horno a 350 °F (175 °C/Marca de gas 4) durante 8-10 minutos, o hasta que los bordes se hayan endurecido y las galletas se hayan hinchado.
- Saca las galletas del horno. Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla para enfriar por completo.
Glaseado de crema de mantequilla de chocolate
- En un tazón grande, bata 1 taza de mantequilla durante 1 minuto o hasta que esté cremoso. Agregar 2 cucharadita de extracto de vainilla y mezcle hasta que quede suave y cremoso nuevamente.
- Añada ¾ taza de cacao en polvo sin azúcar y mezcle hasta que quede suave nuevamente.
- Alterne porciones de 1 taza de 3 tazas de azúcar glass y rociando en porciones del 2-4 cucharadas de crema espesa, mezclando con la mantequilla a velocidad media. Continúe hasta que se hayan incorporado todo el azúcar glas y el cacao, raspando los lados del tazón a medida que avanza. Probar y ajustar el dulzor con una pizca de sal a la vez.
- Aumente la velocidad de la batidora de mano o de la batidora de pie a alta y termine de batir el glaseado hasta que quede suave y cremoso, lo que debería tomar entre 1 y 2 minutos.
Armar las galletas de pastel de tierra
- Transfiera la crema de mantequilla de chocolate a una manga pastelera grande o a una bolsa de almacenamiento Ziploc. Use una punta de tubería redonda grande o corte la esquina de la bolsita y coloque el glaseado sobre la parte superior de cada galleta.
- Espolvorear triturado 10 galletas Oreo migas sobre el glaseado.
- Cubra cada galleta con 1-2 gusanos de goma y están listos para servir.
Notas
- Asegúrese de vierte y nivela la harina al medir.
- Espere hasta que las galletas estén completamente frías antes de glasearlas.
- Coloque las galletas Oreo en una bolsa Ziploc y use un rodillo para aplastarlas y limpiarlas fácilmente. Un procesador de alimentos también funciona.
- Se puede utilizar cualquier galleta tipo sándwich de chocolate para la tierra de migas de galleta.
- Los gusanos de goma se utilizan comúnmente para hacer tortas de tierra. Sin embargo, puedes cambiarlos por otras gomitas.
- Para almacenar: Estas galletas de pastel de tierra se pueden conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3 a 4 días. Durarán una semana en el refrigerador, pero las gomitas se endurecerán.
- Para congelar: No recomiendo congelar los gusanos de goma, pero puedes congelar las galletas horneadas o las galletas horneadas y glaseadas. Coloque una capa de papel pergamino entre las galletas y colóquelas en una bolsa para congelar. tLas galletas se congelarán bien hasta por 3 meses. Descongelar a temperatura ambiente.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Comentarios
Sin comentarios