Estas filetes de avestruz a la parrilla ¡Son una alternativa tierna, sabrosa e incluso más saludable a los típicos filetes de res! Prepararlos a la parrilla es muy fácil de hacer, ¡incluso si eres principiante en esto! ¡Son tan sabrosos que definitivamente los agregarás a tu rotación de parrilladas!
Receta fácil de filetes de avestruz a la parrilla
¡Cuando se cocina correctamente, la carne de avestruz es increíblemente deliciosa! Estos filetes de avestruz a la parrilla son sencillos de preparar y ridículamente sabroso.
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- Receta fácil de filetes de avestruz a la parrilla
- 🥘 Filetes de avestruz a la parrilla Ingredientes, notas y sustituciones
- 🔪 Cómo hacer filetes de avestruz a la parrilla
- 🍽️ Qué servir con filetes de avestruz a la parrilla
- 💭 Consejos y notas
- 🥡 Almacenamiento y recalentamiento
- ❓ ¿A qué sabe el filete de avestruz?
- ❓ ¿Puede el filete de avestruz tener un color rosado en el medio?
- ❓ ¿Se puede marinar un filete de avestruz?
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
🥘 Filetes de avestruz a la parrilla Ingredientes, notas y sustituciones
- Filetes De Avestruz - 12 onzas de filetes de avestruz, de unas 6 onzas cada uno.
- Condimento para bistec - ½ cucharada de condimento para bistec. Usa tu tipo favorito o prueba mi receta casera.
- Mantequilla - 4 cucharadas de mantequilla para untar los filetes.
- Ajo: - 2-3 dientes de ajo para darle un toque extra de sabor a la mezcla de mantequilla.
- Tomillo - 4-5 ramitas de tomillo fresco complementan perfectamente los sabores de la carne.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer filetes de avestruz a la parrilla
La clave para una deliciosa carne de avestruz es evitar cocinarla demasiado. ¡Asegúrate de vigilarlo y comprobar la temperatura interna!
Todo lo que necesitará es su parrilla, utensilios para asar, una sartén de hierro fundido y una brocha para rociar.
Esta receta es para 2 raciones. Sin embargo, ¡es muy fácil hacer más filetes si es necesario!
Asa tus filetes de avestruz
Paso 1: sazona los filetes. Sazone generosamente todos los lados de sus 12 onzas (340 gramos) de filetes de avestruz con ½ cucharada (2 gramos) de condimento para bistec y dejar reposar durante 1 hora.
Paso 2: prepara la parrilla. Mientras tanto, engrase su parrilla y prepárela para cocinar en 2 zonas con el calor directo ajustado a fuego medio a medio-alto (350° - 400°F / 175° - 200°C).
Paso 3: prepara la mantequilla. En una sartén de hierro fundido de tamaño mediano o estándar, agregue 4 cucharadas (56 gramos) de mantequilla, 2-3 dientes de ajo y 4-5 ramitas de tomillo.
Paso 4: Coloca la sartén. Después de que la parrilla esté caliente, coloca la sartén con la mantequilla en la parte de la parrilla que esté más fría, no sobre el fuego directo.
Paso 5: Coloca la carne. Coloca los filetes de avestruz sazonados al fuego directo.
Paso 6: asar. Ase los filetes durante 4 a 5 minutos por lado y continúe volteando la carne según sea necesario hasta que alcance la temperatura deseada.
Paso 7: hilvanar. Mientras cocina, rocíe generosamente los filetes con la mantequilla derretida de la sartén.
Paso 8: Transferencia. Una vez que los filetes hayan alcanzado su nivel preferido de cocción, transfiéralos a la sartén con la mantequilla y retírelos de la parrilla.
Paso 9: Descanse. Deje reposar los filetes durante 5 minutos antes de servir.
🍽️ Qué servir con filetes de avestruz a la parrilla
Los filetes de avestruz se pueden servir como lo harías cualquier tipo de filete de res. Puedes emparejarlo con tu salsa de carne favorita ¡Si te gusta!
Añadir un lado de puré de papas con queso crema y tocinoy Crema de espinacas ¡Para una comida realmente increíble! Echa un vistazo a mi publicación en que servir con bistec Para más ideas.
💭 Consejos y notas
- Para asar a la parrilla sólo se necesita el extremo superior del fuego medio/el extremo inferior del fuego medio-alto. No querrás superar los 400 °F (200 ° C). Leer mi guía de temperatura de la parrilla para obtener más información.
- La carne de avestruz es la mejor. cuando solo se cocina a fuego medio o poco cocido. Incluso si prefieres que la carne esté más cocida, este tipo de carne de caza puede volverse correosa o dura fácilmente si se cocina demasiado. La temperatura interna debe ser de 120°F (49 ° C) para poco hecho o 125-130°F (51 54-° C) a fuego medio cuando se retira del fuego. Mientras reposa, la carne seguirá subiendo 5°F adicionales (llamado 'cocción remanente').
- Mientras que la carne de avestruz puede provenir de un ave, la carne es definitivamente más parecida a la de la carne de res. Sin embargo, no es tan rico en sabor, así que asegúrate de condimentarlo generosamente.
- No dejes de dejar reposar la carne. después de cocinar. Esto le da tiempo a los jugos para redistribuirse y crear filetes tiernos y jugosos.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Guarde los filetes de avestruz sobrantes en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 3 o 4 días.
Recalentar filetes de avestruz
La mejor manera de recalentar los filetes es en la estufa. Coloque los filetes de avestruz en una sartén sobre fuego medio-bajo con una cucharadita de aceite o mantequilla. Caliente, volteando según sea necesario, hasta que esté completamente caliente.
Para obtener más métodos y consejos, echa un vistazo a mi publicación en cómo recalentar filetes.
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❓ ¿A qué sabe el filete de avestruz?
El avestruz, que es una carne roja, tiene una sabor similar a la carne de res. Mientras que la carne de cerdo y de res dependen en gran medida del contenido de grasa para darle sabor, el avestruz es increíblemente magro (97%) y mantiene el sabor en la propia carne.
Mucha gente incluso lo compara con un filete miñón!
❓ ¿Puede el filete de avestruz tener un color rosado en el medio?
¡Sí! De hecho, el filete de avestruz sabe mejor cuando está crudo o medio cocido. La clave para cocinar avestruz es no dejar que se cocine demasiado, ya que quedará correoso y poco apetecible.
A diferencia de otras aves de corral, El avestruz es completamente seguro para comer. en niveles de cocción poco o medio cocidos. ¡Se recomienda tener rosa en el medio!
❓ ¿Se puede marinar un filete de avestruz?
¡Absolutamente! Usa tu favorito Carne marinada y sumerja los filetes en una bolsa de almacenamiento. Refrigere la carne marinada durante la noche.
Cuando esté listo, escurra y deseche los restos de la marinada y luego cocine a la parrilla como se indica.
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📖 Tarjeta de recetas
Filetes De Avestruz A La Parrilla
Ingredientes
- 12 oz filetes de avestruz
- ½ cucharada de condimento para bistec (mira mi receta o usa la tuya propia)
- 4 cucharada de mantequilla
- 2 - 3 Dientes Ajo
- 4 - 5 ramitas tomillo
Instrucciones
- Sazone generosamente todos los lados de su 12 onzas de filetes de avestruz ½ cucharada de condimento para bistec y dejar reposar durante 1 hora.
- Mientras tanto, engrase su parrilla y prepárela para cocinar en 2 zonas con el calor directo ajustado a fuego medio a medio-alto (350° - 400°F / 175° - 200°C).
- En una sartén de hierro fundido de tamaño mediano o estándar, agregue 4 cucharada de mantequilla, 2-3 dientes de ajoy 4-5 ramitas de tomillo.
- Después de que la parrilla esté caliente, coloca la sartén con la mantequilla en la parte de la parrilla que esté más fría, no sobre el fuego directo.
- Coloca los filetes de avestruz sazonados al fuego directo.
- Ase los filetes durante 4 a 5 minutos por lado y continúe volteando la carne según sea necesario hasta que alcance la temperatura deseada.
- Mientras cocina, rocíe generosamente los filetes con la mantequilla derretida de la sartén.
- Una vez que los filetes hayan alcanzado su nivel preferido de cocción, transfiéralos a la sartén con la mantequilla y retírelos de la parrilla.
- Deje reposar los filetes durante 5 minutos antes de servir.
Notas
- Para asar a la parrilla, en realidad solo desea el extremo superior de fuego medio/el extremo inferior de fuego medio-alto. No querrás superar los 400 °F (200 ° C).
- La carne de avestruz es mejor cuando se cocina a fuego medio o poco cocida. Incluso si prefieres que la carne esté más cocida, este tipo de carne de caza puede volverse correosa o dura fácilmente si se cocina demasiado. La temperatura interna debe ser de 120°F (49 ° C) para poco hecho o 125-130°F (51 54-° C) a fuego medio cuando se retira del fuego. Mientras reposa, la carne seguirá subiendo 5°F adicionales (llamado 'cocción remanente').
- Si bien la carne de avestruz puede provenir de un ave, la carne definitivamente se parece más a la de la carne de res. Sin embargo, no es tan rico en sabor, así que asegúrate de condimentarlo generosamente.
- No dejes de dejar reposar la carne después de cocinarla. Esto le da tiempo a los jugos para redistribuirse y crear filetes tiernos y jugosos.
- Guarde los filetes de avestruz sobrantes en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 3 o 4 días.
- Vuelve a calentar los filetes de avestruz en una sartén a fuego medio-bajo con una cucharadita de aceite o mantequilla. Caliente, volteando según sea necesario, hasta que esté completamente caliente.
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