Experimenta el deleite de Arroz frito estilo hibachi ¡en casa! Esta receta revela el secreto para crear el arroz frito Hibachi perfecto, un plato versátil que puede servir como entrante o acompañamiento para complementar cualquier comida de inspiración asiática. Con la animada actuación de los chefs hibachi en la parrilla teppanyaki, el entretenimiento es tan memorable como la cocina.
Receta japonesa de arroz frito Hibachi
Este arroz frito hibachi súper fácil de hacer es hecho en solo minutos usando restos de arroz de grano largo como basmati arroz o Jazmín arroz. ¡Todo lo que necesitará son unas cuantas tazas de arroz cocido, aceite de cocina, cebolla blanca, una mezcla de guisantes y zanahorias congeladas, un huevo, mantequilla y salsa de soja!
Arroz frito japonés (también conocido como arroz frito estilo hibachi o arroz frito estilo teppanyaki) es sencillo de hacer. Estoy compartiendo mis mejores consejos para perfeccionar esto. maravillosa guarnición para tus cenas caseras de hibachi!
El arroz frito Hibachi es un excelente entrante para todos tus cenas hibachi en casa!
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- Receta japonesa de arroz frito Hibachi
- ❔ ¿Qué es un Hibachi?
- 🤔 ¿Cuál es la diferencia entre la cocina al estilo Hibachi y Teppanyaki?
- 🥘 Ingredientes
- 🔪 Instrucciones
- 🍲 Qué servir con arroz frito Hibachi
- 💭 Consejos y notas
- 🥡 Almacenamiento y recalentamiento
- ¿Qué tipo de aceite usan los restaurantes de carnes japonesas?
- ¿Cuál es el mejor arroz para hacer arroz frito?
- ¿Debo secar mi arroz antes de hacer arroz frito?
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
❔ ¿Qué es un Hibachi?
Un hibachi es una parrilla japonesa o un shichirin. Es una pequeña parrilla portátil que generalmente está hecha de hierro fundido. Los alimentos se cocinan en una parrilla sobre una llama abierta, generalmente con carbón como fuente de calor.
En los Estados Unidos, los hibachis se elaboran para cocinar en interiores. A menudo tendrán una fuente de calefacción eléctrica en lugar de una llama abierta.
🤔 ¿Cuál es la diferencia entre la cocina al estilo Hibachi y Teppanyaki?
Si el asado hibachi se hace sobre una parrilla, ¿qué estilo de cocina se hace en los restaurantes de carnes japonesas que todos amamos? La superficie de cocción plana de la plancha de hierro, también hecha a fuego abierto (más comúnmente alimentado con propano), en realidad se llama estilo teppanyaki Cocinando.
Ambos Los estilos de cocina hibachi y teppanyaki asan los alimentos a la parrilla sobre una llama abierta, pero el asado hibachi se realiza sobre una superficie de rejilla y el asado teppanyaki se realiza sobre una superficie de plancha (placa de hierro).
Ver mi publicación en Estilos de cocina japonesa para obtener más información.
🥘 Ingredientes
Los ingredientes son muy simples y bastante estándar para el arroz frito. ¡Lo único especial que se necesita es mi aceite de cocina hibachi!
Aceite de cocina Hibachi
- Aceite de semilla de sésamo
- Aceite de Oliva
- Vino para cocinar arroz
- La salsa de soya
Arroz frito Hibachi
- Arroz - Arroz blanco de grano largo cocido; Normalmente uso arroz jazmín.
- Aceite de cocina Hibachi (Vea mi receta a continuación).
- Cebolla blanca o cebolla amarilla
- Arvejas y zanahorias - O cualquier combinación de verduras que quieras incluir.
- Huevo
- Mantequilla - Use mantequilla con sal, o agregue sal a la receta de mantequilla sin sal.
- La salsa de soya - Si usa salsa de soya baja en sodio, es posible que deba agregar sal al gusto.
🔪 Instrucciones
Hacer aceite de cocina Hibachi
Ese excelente aceite de cocina que utilizan los chefs hibachi es una combinación de 4 ingredientes esenciales. El aceite de cocina Hibachi combina aceite de semilla de sésamo, aceite de oliva, vino de arroz y salsa de soja.
Mida los aceites, el vino para cocinar arroz y la salsa de soya en un recipiente hermético, como un frasco o una botella exprimible. (para facilitar el almacenamiento y el uso). Agitar para combinar antes de usar.
Hacer arroz frito
- Deberes. Comience colocando todos los ingredientes preparados cerca de su espacio de trabajo, ya que se cocinan a fuego alto. Es preferible usar un wok grande, pero funcionará una sartén grande o una sartén para freír.
- Calor y aceite. Lleve el wok o la sartén a fuego alto con aceite de cocina hibachi mezcla o alternativa (semillas de algodón, canola, aceite de cacahuete).
- Revuelve el huevo. Cocine el huevo en el aceite calentado, rompiendo rápidamente el huevo cocido y moviéndolo hacia los lados una vez cocido.
- Saltee las verduras. Agregue las verduras y saltee durante unos 2-3 minutos. * Reduzca el fuego en pequeños incrementos según sea necesario si cocina demasiado caliente.
- Mezcle la mantequilla derretida y la salsa de soya. Caliente la mantequilla en el microondas durante 10-20 segundos y agregue la salsa de soya. (Puede agregar ajo o ajo en polvo si lo desea).)
- Agrega el arroz y la salsa. Agrega las 2 tazas de arroz enfriado al wok o sartén, luego la salsa de mantequilla. Deberá freír durante 5 minutos adicionales o hasta que el arroz y las verduras estén bien combinados, cubiertos con mantequilla y todo esté bien caliente.
- Servir inmediatamente, y decorar con cebolla verde en rodajas o semillas de sésamo.
🍲 Qué servir con arroz frito Hibachi
¡Esta sabrosa receta de arroz frito se sirve mejor con otro gran hibachi principal! elige mi pollo hibachi, bistec hibachi y camaroneso vieiras hibachi!
My fideos hibachi son otra versión increíble de un asador japonés entremés para disfrutar en casa! Son rápidos y fáciles como este arroz frito al estilo Hibachi, y se pueden preparar junto con el arroz para obtener un resultado realmente INCREÍBLE. noche de hibachi en casa!!
💭 Consejos y notas
- Usar mi aceite de cocina hibachi para el sabor más auténtico.
- El arroz sobrante hace que el mejor arroz frito hibachi.
- Añadir mantequilla de verdad por la riqueza.
- Actualizar por agregando una proteína como pollo, camarones, ternera o cerdo.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Cualquier arroz cocido debe almacenarse cuidadosamente para prevenir el crecimiento bacteriano. Permita que el arroz frito hibachi se enfríe completamente (extender en una capa delgada si es necesario), luego transfiéralo a un recipiente de almacenamiento hermético poco profundo.
Alternativamente, el arroz enfriado también se puede almacenar en una bolsa de almacenamiento de plástico. Solo asegúrese de exprimir la mayor cantidad de aire posible. Refrigere por hasta 3-4 días.
congelación
Extienda el arroz frito enfriado en una bandeja para hornear y congélelo durante 1-2 horas. Transfiera a un recipiente de almacenamiento en el congelador o una bolsa de almacenamiento en el congelador y congele hasta por 3 meses.
Recalentamiento
La mejor manera de recalentar los alimentos, en general, suele ser de la misma forma en que los cocina. Dicho esto, devolver el arroz frito con hibachi sobrante a una sartén caliente con un poco de mi aceite de cocina hibachi es la mejor opción. método ideal de recalentamiento para esta receta.
Tenga en cuenta que cualquier arroz frito debe solo se puede recalentar una vez. Reparta lo que necesita o deseche las sobras recalentadas restantes.
¿Qué tipo de aceite usan los restaurantes de carnes japonesas?
Los restaurantes japoneses hibachi a menudo usan una mezcla de aceite(s) y vino de arroz para cocinar con salsa de soya. Sin embargo, los aceites de canola, semilla de algodón y cacahuete son los más utilizados.
Si tiene un poco de aceite de semilla de sésamo para mezclar en una proporción de 1:10 (1 parte de aceite de semilla de sésamo por 10 partes de aceite de canola, semilla de algodón o maní), puedes conseguir un gran sabor a tus alimentos.
¿Cuál es el mejor arroz para hacer arroz frito?
Si bien la cocina japonesa generalmente puede servir un tazón de algo dulce arroz de sushi (como el arroz Koshihikari de la marca Shirakiku) o arroz blanco pulido (hakumai), estos Los tipos de arroz son más suaves, se pegan y se agrupan fácilmente.
Al hacer arroz frito, mi variedad para ir que es lo mejor para cocinar al estilo hibachi es definitivamente arroz jazmín. Seguido de cerca por Arroz basmati, aunque la mayoría de los arroces blancos de grano medio a largo funcionarán.
Cualquiera que sea el arroz que use, desea un grano de arroz cocido que sea esponjoso pero firme, más largo que redondo, ¡y eso no se pega!
¿Debo secar mi arroz antes de hacer arroz frito?
Mis mejores resultados siempre han sido utilizar el arroz sobrante del día anterior para mis recetas de arroz frito. Sin embargo, si usara arroz recién cocido, consideraría esparcirlo en una bandeja para hornear y usar el ventilador del horno para secarlo.
Este método lleva al menos treinta minutos. Es mejor si puede permitir que el arroz se seque durante una hora si es posible. Si no tiene un ventilador de horno, incluso esparcir el arroz cocido y dejar que se enfríe y se seque a temperatura ambiente durante 30 a 60 minutos. mejor que cocinar con caliente (y todavía húmedo) arroz.
¿Te encantan las cenas hibachi tanto como a mí? Mira mi fabuloso recetas de hibachi, ¡todo reunido en una sola página! ¡Esta colección te ayudará a planificar tu menú hibachi para una noche fácil de cocinar hibachi en casa!
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📖 Tarjeta de recetas
Arroz frito Hibachi
Ingredientes
Aceite de cocina Hibachi
- 1 cucharada de aceite de semilla de sésamo
- 2 ½ cucharada de aceite de oliva (ligero o virgen extra)
- ¼ taza de arroz para cocinar vino
- 2 cucharada de salsa de soya
Arroz frito Hibachi
- 2 tazas de arroz (arroz blanco de grano largo cocido, normalmente uso jazmín)
- 1 cucharada de Aceite de cocina Hibachi (véase más arriba)
- ¼ taza de cebolla blanca (picado muy fino)
- ½ taza de arvejas y zanahorias (mezcla congelada, o ¼ de taza de cada chícharo y zanahorias finamente picadas o en cubitos)
- 1 large huevo
- 2 cucharada de mantequilla (salado)
- 2 cucharada de salsa de soya
Instrucciones
Aceite de cocina Hibachi
- Combine los ingredientes en un frasco o botella exprimible que pueda sellar con una tapa para agitar el contenido y para almacenar cualquier porción no utilizada. ( Si es deseado ).
- Agite el recipiente antes de usarlo para cocinar alimentos estilo hibachi, como este arroz frito hibachi, fideos, verduras, pollo, bistec o mariscos.
Arroz frito Hibachi
- Coloque todos los ingredientes preparados cerca del lugar de trabajo, ya que se cocina a fuego alto. Es preferible usar un wok grande, pero una sartén grande o una sartén funcionará. Lleve el wok o la sartén a fuego alto con aceite de cocina hibachi mezcla o alternativa (semilla de algodón, canola, aceite de maní).
- Cocine el huevo en el aceite caliente, rompiendo rápidamente el huevo cocido y moviéndolo hacia los lados una vez cocido. Agregue las verduras y saltee durante unos 2-3 minutos. * Reduzca el fuego en pequeños incrementos según sea necesario si cocina demasiado caliente.
- Caliente la mantequilla durante 10-20 segundos en el microondas y agregue la salsa de soja. (agregue ajo o ajo en polvo, si lo desea).
- Agregue el arroz enfriado al wok o sartén, luego la salsa de mantequilla. Freír durante 5 minutos más, o hasta que el arroz y las verduras estén bien combinados, cubiertos con mantequilla y todo esté bien caliente.
- Sirva inmediatamente, decore con rodajas de cebolla verde o semillas de sésamo.
Notas
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Sheila dice
¡Increíble receta de arroz Hibachi! ¡Mi esposo me pide que haga esto con frecuencia y no podemos tener suficiente!
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
También es uno de los favoritos de nuestra familia. Estamos obsesionados con la comida al estilo Benihana.
Sam98 dice
Muy rico y buenas explicaciones.
Kara dice
¿Cómo se guarda el aceite de cocina hibachi?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Conservar en un recipiente hermético preferiblemente de vidrio en el frigorífico, debería durar varios meses.
Regla de Rick dice
¡Arroz frito súper bueno, como el gran restaurante hibachi cerca de casa!
Peggy dice
Esta receta japonesa de arroz frito es una de las mejores que he probado. Hará el doble la próxima vez. Def lo hará de nuevo.
R dice
Esto es perfecto, pero siempre debe ser arroz del día anterior para un mejor sabor.
Aimee dice
He hecho esto dos veces en el último mes. ¡Me encanta! No uso el vino de arroz y uso salsa de soya baja en sodio, los conos son geniales :)
Obispo dice
¡Soy un padre al que le gusta hacer la cena! ¡Sin fondo de cocina! ¡Esta receta es INCREÍBLE! Solo me preguntaba qué podría sustituirse por vino para cocinar arroz y qué es exactamente el vino para cocinar arroz. ¡Busqué en mi tienda local y solo pude encontrar vino para cocinar y luego vinagre de arroz! ¡Gracias!
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Gracias, obispo! ¡Qué bueno que te haya gustado el arroz frito! El vino para cocinar arroz generalmente se encuentra en la sección asiática en la mayoría de las tiendas de comestibles. KaMe es la marca más fácil de encontrar. Algunas recetas requieren vino Shaoxing o Mirin, los cuales también son vinos para cocinar arroz (pero no lo que se necesita aquí). Vea algunos de los Marcas disponibles en Amazon aquí (no es un enlace de afiliado).
Anónimo dice
vino blanco
Brezo dice
¡Realmente sabroso! Seguimos la receta al pie de la letra y la disfrutamos mucho con el pollo.
Stacy dice
Esto era como nuestro restaurante Hibachi local. En realidad creo que fue mejor. Usé un riesling porque no tenía vino de arroz y aun así salió perfecto. Agregue camarones, calabacines, champiñones, zanahorias y cebollas. Compartir, y hará una y otra vez.
Keith dice
¡Sabe como ir a un restaurante, solo que más barato!
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Gracias Keith! Yo también lo creo, ¡pero podría ser parcial! 🙂
Tammy dice
¡El mejor arroz frito de todos!
Christine Taylor dice
Me encanta este arroz frito, ¡hizo que la cena hibachi de mi familia fuera increíble!
miel dice
Un acompañamiento perfecto para nuestra cena de pollo y camarones. ¡También usamos su salsa de jengibre y su salsa yum yum!
casandra avery dice
¿La salsa yum yum sabe exactamente como la que sirven en los restaurantes japoneses?
jennifer lebrun dice
¡Esto fue increíble! ¡A toda la familia le encantó! ¡Lo haré de nuevo seguro!
Antonieta dice
¡Esta receta es INCREÍBLE! Lo único que hice diferente fue sustituir el vino para cocinar arroz con vino para cocinar jerez. ¡Aún así resultó GENIAL!