Ahumado puntas quemadas de panceta de cerdo son como deliciosos bocaditos de dulce de carne que no podrás dejar de comer! Un rápido lanzamiento en su salsa barbacoa favorita y unas horas extra en el ahumador es todo lo que necesita para convertir una jugosa losa de panceta de cerdo en estas deliciosas delicias carnosas. ¡Haz estos extremos quemados de panceta de cerdo para tu próxima reunión y serás la persona más popular en la fiesta!
La mejor receta de puntas quemadas de panceta de cerdo
Los extremos quemados de la panceta de cerdo ahumada son trocitos de panceta tierna del tamaño de un bocado en una salsa BBQ caramelizada, espesa y pegajosa. Son tan deliciosos como suena y hacen un adición inolvidable a cualquier barbacoa para untar!
Sirve estos bocados crujientes, dulces y carnosos en su próxima reunión del día del juego, fiesta del 4 de julio o comida al aire libre de verano, ¡todos felicitarán al chef!
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- La mejor receta de puntas quemadas de panceta de cerdo
- 🥘 Panceta de Cerdo Puntas Quemadas Ingredientes
- 🔪 Cómo hacer puntas quemadas de panceta de cerdo
- 💭 Consejos y notas
- ❓¿Debería fumar la panceta de cerdo con la grasa hacia arriba?
- ❓ ¿A qué saben las puntas quemadas de la panceta de cerdo?
- ❓ ¿Se puede quemar las puntas quemadas de la panceta de cerdo?
- 🥩 ¡Más chicharrón delicioso!
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
🥘 Panceta de Cerdo Puntas Quemadas Ingredientes
El ingrediente más importante es un bien, losa de calidad de panceta de cerdo! ¡Es posible que ya tengas los ingredientes restantes en tu cocina!
Panceta De Cerdo Ahumada Extremos Quemados
- Lomo de Panceta de Cerdo - 4 libras con la piel recortada.
- Frote seco de cerdo - ½ taza (1 lote de mi frote seco, o su marca favorita).
- Agua (opcional) - ½ taza de agua (para mezclar con el vinagre).
- Vinagre de sidra de manzana (opcional) - ½ taza (*ver nota).
- salsa BBQ - 1 taza.
Actualizaciones de salsa opcionales
- Mantequilla derretida (opcional) - 1 cucharada.
- Brown Sugar (opcional) - 1 cucharada.
- Humo liquido (opcional) - 1 cucharadita.
- Salsa Worcestershire (opcional) - 1 guión.
*¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones!*
🔪 Cómo hacer puntas quemadas de panceta de cerdo
Esta receta lleva tiempo pero es bastante simple. Necesitará un ahumador, un cuchillo afilado y una sartén desechable.
Esta receta hace la friolera de 20 porciones, pero realmente se reduce a cómo estás sirviendo tus extremos quemados. Como sándwiches o plato principal, rendirá un poco menos.
Fumar la panceta de cerdo
- Deberes. Precaliente su ahumador a 225 ° F (105 ° C). Tome un cuchillo afilado y marque el lado gordo de una losa de panceta de cerdo de 4 libras en un patrón de sombreado, teniendo cuidado de no cortar la carne.
- Fumar. Sazone la panceta de cerdo con ½ taza de masa seca de cerdo y masajee toda la carne. Coloque la losa de cerdo en la rejilla del ahumador. con el lado gordo hacia arriba y ahumar durante 4 horas o hasta que la temperatura interna alcance los 165 °F (74 ° C).
- Spritz (opcional). Después de ahumar durante 1 ½ horas, rocíe la panceta de cerdo con una mezcla 50/50 de ½ taza de vinagre de sidra de manzana y ½ taza de agua. Cada minuto 30 hasta terminar de fumar (*ver nota).
- Retire del ahumador. Retire la panceta de cerdo del ahumador y muévala a una tabla de cortar.
hacer puntas quemadas de panceta de cerdo
- Cubo y tirar. En lugar de reposar o rebanar la panceta de cerdo, corta toda la losa en cubos de 1". Agrega los cubos a una sartén desechable y revuélvelos con 1 taza de tu salsa BBQ preferida.*Mezcle las mejoras de salsa opcionales que desee con la salsa BBQ antes de mezclar (1 cucharada de mantequilla derretida, 1 cucharada de azúcar morena, 1 cucharadita de humo líquido y/o 1 pizca de salsa Worcestershire).
- Finalizar. Regrese la cacerola al ahumador y deje que los extremos quemados humeen durante 1-2 horas, o hasta que la salsa esté espesa, pegajosa y caramelizada. Reposar durante 10-15 minutos antes de servir.
Los extremos quemados de la panceta de cerdo son deliciosa Más de arroz blanco o en un bollo de brioche ¡como un sándwich de barbacoa! Eso es si puedes evitar comerlos todos primero. ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Un solo lote de mi condimento de cerdo sazonará 3-4 libras de panceta de cerdo.
- Permita que la carne de cerdo alcance la temperatura ambiente. durante al menos una hora antes de fumar si el tiempo lo permite. Esto ayuda a que la panceta de cerdo se cocine uniformemente.
- El spritz de sidra de manzana es opcional.. Prefiero no abrir el ahumador más de lo necesario, pero me encanta el sabor que el spritz le da a la carne.
- Para almacenar: Después de enfriar, la panceta de cerdo se puede refrigerar en un recipiente hermético durante 4 días.
- Congelar: Selle al vacío o coloque los extremos quemados en una bolsa de congelador resistente y elimine la mayor cantidad de aire posible antes de congelar. Disfrute dentro de los 6 meses. Descongele durante la noche en la nevera.
- Para recalentar: Coloque en una fuente para hornear cubierta con papel aluminio y vuelva a calentar en el horno a 350 ° F (175 ° C) durante 20-25 minutos.
❓¿Debería fumar la panceta de cerdo con la grasa hacia arriba?
Prefiero fumar mi panceta de cerdo con el lado gordo hacia arriba para que la grasa se deshaga y rocíe la carne debajo mientras se humea.
❓ ¿A qué saben las puntas quemadas de la panceta de cerdo?
Mucho depende de el sabor de tu salsa BBQ. La carne es el mismo corte delicioso que el tocino que luego se cocina hasta que se derrite en la boca mientras la salsa BBQ se vuelve dulce, espesa y pegajosa.
Solo pruébalos, no te decepcionará.
❓ ¿Se puede quemar las puntas quemadas de la panceta de cerdo?
Aunque pueden tolerar un tiempo de cocción bastante largo, todavía es posible cocinar demasiado las puntas quemadas de la panceta de cerdo. Si corta los cubos demasiado pequeños o los deja demasiado tiempo, la carne se volverá dura y seca.
🥩 ¡Más chicharrón delicioso!
- Filetes De Cerdo A La Parrilla
- Costillas de cerdo al horno BBQ
- Chuletas De Cerdo Rellenas De Air Fryer
- Ramen de panceta de cerdo
- Asado de chuletón de cerdo
- Solomillo De Cerdo Al Horno
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📖 Tarjeta de recetas
Extremos Quemados De Panceta De Cerdo
Ingredientes
Panceta De Cerdo Ahumada Extremos Quemados
- 4 lb losa de panceta de cerdo (piel recortada)
- ½ taza de frote seco de cerdo (1 lote de mi frote seco, o su marca favorita)
- ½ taza de agua (opcional, para mezclar con el vinagre)
- ½ taza de vinagre de manzana (Opcional, *ver nota)
- 1 taza de salsa BBQ
Actualizaciones de salsa opcionales
- 1 cucharada de mantequilla derretida (opcional)
- 1 cucharada de azúcar morena (opcional)
- 1 cucharadita de humo liquido (opcional)
- 1 guión De salsa inglesa (opcional)
Instrucciones
Fumar la panceta de cerdo
- Precaliente su ahumador a 225 ° F (105 ° C). Tome un cuchillo afilado y marque el lado gordo de la losa de panceta de cerdo en un patrón sombreado, teniendo cuidado de no cortar la carne.Losa de panceta de cerdo de 4 libras
- Sazone la panceta de cerdo con el aliño seco y masajee la carne por todas partes. Coloque la loncha de cerdo sobre la rejilla del ahumador con la grasa hacia arriba y ahume durante 4 horas o hasta que la temperatura interna alcance los 165 °F. (74 ° C).½ taza de masa seca de cerdo
- (opcional) Después de ahumar durante 1 ½ horas, rocíe la panceta de cerdo con una mezcla 50/50 de vinagre de sidra de manzana y agua cada 30 minutos hasta que termine de fumar. (*ver nota).½ taza de agua ½ taza de vinagre de sidra de manzana
- Retire la panceta de cerdo del ahumador y muévala a una tabla de cortar.
hacer puntas quemadas de panceta de cerdo
- En lugar de reposar o rebanar la panceta de cerdo, corte toda la losa en cubos de 1". Agregue los cubos a una sartén desechable y revuélvalos con su salsa BBQ preferida.*Mezcle las mejoras de salsa opcionales con la salsa BBQ antes de tirar.1 taza de salsa barbacoa, 1 cucharada de mantequilla derretida, 1 cucharadas de azúcar moreno, 1 cucharadita de humo líquido, 1 pizca de salsa Worcestershire
- Regrese la sartén al ahumador y deje que los extremos quemados se fumen durante 1 a 2 horas, o hasta que la salsa esté espesa, pegajosa y caramelizada. Reposar durante 10-15 minutos antes de servir.
Equipo que puede necesitar
Notas
- Un solo lote de mi frotamiento de cerdo sazonará 3-4 libras de panceta de cerdo.
- Permita que la carne de cerdo alcance la temperatura ambiente durante al menos una hora antes de fumar si el tiempo lo permite. Esto ayuda a que la panceta de cerdo se cocine uniformemente.
- El spritz de sidra de manzana es opcional. Prefiero no abrir el ahumador más de lo necesario, pero me encanta el sabor que el spritz le da a la carne.
- Para almacenar: Después de enfriar, la panceta de cerdo se puede refrigerar en un recipiente hermético durante 4 días.
- Para congelar: selle al vacío o coloque los extremos quemados en una bolsa de congelador resistente y elimine la mayor cantidad de aire posible antes de congelar. Disfrute dentro de los 6 meses. Descongele durante la noche en la nevera.
- Para recalentar: Coloque en una fuente para hornear cubierta con papel aluminio y vuelva a calentar en el horno a 350°F (175 ° C) durante 20-25 minutos.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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