A asado de chuletón de cerdo hace un plato principal fácil para cualquier día de la semana y mi dulce y picante glaseado de miel Dijon lo complementa perfectamente. Cuando se hornea en el horno, este ya sabroso corte de cerdo se vuelve extra tierno e increíblemente jugoso!
Ribeye de cerdo al horno fácil
A asado de chuletón de cerdo deshuesado se corta del área de la costilla del lomo, por lo que es más tierno y sabroso que un asado de lomo de cerdo cortado en el centro. Mi receta de chuletón de cerdo al horno es tan increíblemente fácil de hacer y cuenta con un glaseado Dijon de miel dulce y picante que a toda la familia le encantará!
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🥘 Ingredientes
Busque un chuletón de cerdo asado con mucho carne de color oscuro porque esa carne es la mejor parte! Debe oler fresco con una buena cantidad de marmoleado.
- Aceite de Oliva - 1 ½ cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Asado de chuletón de cerdo - Un chuletón de cerdo de 2 libras (los asados de chuletón de cerdo suelen pesar entre 2 y 3 libras).
- Sal - 1 cucharadita de sal común o use 1 ½ cucharaditas de sal kosher.
- Pimienta negra recién molida - ½ cucharadita de pimienta negra recién molida.
- Mostaza de Dijon - 2 cucharadas de Dijon.
- miel de abejas - 2 cucharadas de miel.
- Vinagre de sidra de manzana - 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana.
*¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones!*
🔪 Instrucciones paso a paso
Después de dorar el chuletón de cerdo asado, ¡prácticamente se cocina solo! Necesitará una sartén de hierro fundido, pinzas, un tazón para mezclar y una brocha para rociar.
- Deberes. Precaliente su horno a 425 ° F (218 ° C) y lleve una sartén o sartén grande apta para horno a fuego medio-alto con 1 ½ cucharadas de aceite de oliva.
- Temporada. Sazone generosamente su chuletón asado de 2 libras con 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta. Coloque el asado sazonado en su sartén caliente (o sartén) y use pinzas para voltear y dorar cada lado hasta que estén ligeramente dorados, unos 5-6 minutos.
- Prepara el glaseado. Mientras tanto, combine 2 cucharadas de mostaza Dijon, 2 cucharadas de miel y 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana en un tazón pequeño y mezcle.
- Glasear y asar. Después de que la carne de cerdo esté chamuscada, use una brocha para rociar para cepillar la mitad de la salsa Dijon en cada superficie. Coloque su asado en el horno precalentado en el medio de la rejilla central y ase durante 20 minutos.
- Agregue el glaseado restante. Saca el cerdo del horno y úntalo con el resto de la salsa Dijon. Luego, regréselo al horno para terminar de cocinar por otros 15-20 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 145 °F. (63 ° C).
- Descansar y servir. Una vez que el asado esté listo, transfiéralo a una tabla de cortar o fuente y coloque un trozo de papel de aluminio sin apretar sobre la parte superior. Deje reposar así durante 5-10 minutos antes de rebanar y servir.
Serví mi asado de chuletón de cerdo con papas rojas asadas crujientes y espárragos. Sin embargo, ¡La carne de cerdo combina maravillosamente con muchos lados! ¡Que la disfrutes!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- ¡No olvides descansar! Reposar la carne es esencial ya que le da tiempo al cerdo para reabsorber todos los deliciosos jugos.
- Almacenamiento: Cuando se refrigera en un recipiente hermético, la carne de cerdo será buena para días 3-4. Una vez que se enfríe, puede envolverlo firmemente en una envoltura de plástico o papel de aluminio y luego colocarlo en una bolsa para congelar para Hasta 3 meses. Descongelar en la nevera durante la noche.
- Recalentamiento: Precaliente el horno a 325 ° F (160 ° C). Coloque la carne de cerdo en el horno durante 10-15 minutos, verificando en la marca de 10 minutos si está lo suficientemente caliente.
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📋 Receta
Asado de chuletón de cerdo
Ingredientes
- 1 ½ cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- 2 lb asado de chuletón de cerdo (los asados de chuletón de cerdo suelen pesar entre 2 y 3 libras)
- 1 cucharadita de sal (o use 1 ½ cucharaditas de sal kosher)
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 cucharada de mostaza Dijon
- 2 cucharada de miel de abeja
- 1 cucharada de vinagre de manzana
Instrucciones
- Precaliente su horno a 425 ° F (218 ° C) y ponga una sartén o sartén grande apta para horno a fuego medio-alto con el aceite de oliva.1 ½ cucharada de aceite de oliva
- Sazone generosamente su chuletón de cerdo asado con sal y pimienta, luego dore todos los lados en su sartén o sartén caliente. Use pinzas para voltear y dorar cada lado hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente de 5 a 6 minutos.1 cucharadita de sal ½ cucharadita de pimienta negra recién molida, 2 libras de asado de chuletón de cerdo
- Mientras su chuletón asado se está quemando, agregue la mostaza Dijon, la miel y el vinagre de sidra de manzana en un tazón pequeño y revuelva para combinar.2 cucharada de mostaza Dijon, 2 cucharada de miel, 1 cucharada de vinagre de manzana
- Una vez que el asado de cerdo esté chamuscado, cepille aproximadamente la mitad de la salsa de miel Dijon en todas las superficies. Coloque el asado en su horno precalentado y ase en el medio de la rejilla central de su horno durante unos 20 minutos.
- Retire el asado de chuletón de cerdo del horno y unte con la salsa restante, luego vuelva al horno para terminar de cocinar durante 15-20 minutos más o hasta que la temperatura interna alcance los 145 °F. (63 ° C).
- Una vez hecho esto, transfiera el asado a una tabla de cortar o fuente y cubra sin apretar con una hoja de papel de aluminio. Deje reposar el asado durante 5-10 minutos antes de rebanar y servir.
Equipo que puede necesitar
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Linda dice
Tuve problemas con el glaseado quemándose hasta el fondo de la sartén. Tuve que rasparlo cuando lo saqué para glasear durante el período de tostado, dejé el glaseado en el fondo por el resto del tiempo, pero aún así se quemó hasta el fondo. Pensé que el sabor era bueno, pero tendré que ajustar la forma en que glaseo en el futuro.
Lu dice
¡Esto fue excelente y fácil como puede ser! Lo haré para los invitados. ¡Es tan bueno! ¡Gracias!
chef ricardo dice
¡Fuera de este mundo! Jugoso y sabroso. Mi nueva receta de asado de cerdo. Lo cocinamos tal como dice y en los segundos 20 minutos de cocción, nuestro termómetro instantáneo dijo 170.2 grados, así que lo saqué del horno esperando que estuviera demasiado cocido y seco, pero fue perfecto. Debe ser algo con mi termómetro.
Lori dice
Me encanta esta receta. Me sorprendió poder cocinar un chuletón de cerdo entero asado en tan poco tiempo. ¡Funciona, muy jugoso y tierno!
Laura en Lakewood dice
¡El mejor asado de chuletón de cerdo que he probado! Verdaderamente.
Estaba preocupado por el vinagre de sidra de manzana, pero creo que simplemente ablandó aún más la carne de cerdo. El glaseado era delicioso, discreto pero complementario al cerdo. Esta receta es un guardián que compartiré.
linda en los manantiales dice
¡Mío también!
Donna dice
Muy fácil de hacer. ¡El cerdo estaba tierno, húmedo y delicioso!
Linda S. dice
Este corte es definitivamente tierno y sabroso y el glaseado agrega la cantidad justa de sabores. Sin embargo, a mi familia le encanta el ajo, especialmente cuando está asado. Así que corté hendiduras en el asado después de chamuscarlo e inserté rodajas de ajo. Usé 2 dientes grandes y me aseguré de que se empujaran hacia abajo dentro de la carne. Al momento de servir, dejé las astillas y todos disfrutaron de esos bocaditos de ajo asado junto con el cerdo. De lo contrario, seguí la receta tal como está escrita y ¡resultó genial! Este fue nuestro cerdo para el Día de Año Nuevo junto con chucrut para la buena suerte.
Ronald Rompala dice
¡Gracias por publicar esto! Tenía algunas preocupaciones con el hilvanado, ¡pero estaba equivocado! ¡El cerdo más tierno y sabroso de todos! Yendo a la parte superior de la lista para los días tristes de noviembre.
Adaline dice
Lo mejor de lo mejor de lo mejor!!!
Linda dice
¡Esta fabulosa! ¡Lo hice dos veces ahora y definitivamente es un guardián! ¡Gracias!
Marianne dice
Cuatro estrellas solo porque la miel en el glaseado quemó la sartén y la corteza del cerdo. La próxima vez dejaré la miel fuera del glaseado y la pincelaré solo durante los últimos minutos de tostado.
Kaye dice
¡Esta receta es increíble! Tuve un asado de chuletón de lomo de cerdo de 2.5 libras y seguí esta receta casi exactamente... horneé unos 23 minutos cada vez. Lo dejo reposar un poco más de 10 minutos. Lo corté con mi cuchillo eléctrico. ¡Estaba jugoso, tierno y muy sabroso! Se sirve con judías verdes frescas enteras y ensalada de papas a la mostaza.
yvonne siber dice
La mejor parte de esta receta que aprecié mucho además del sabor fue la facilidad con la que se combinó. Delicioso. ¡Gracias por compartir! ¡Agregaré esto a mi rotación de recetas de asado!