Quiché vs Frittata: Descubre las diferencias y similitudes entre estos dos platos de desayuno a base de huevo. Desde la corteza hasta el relleno e incluso el tipo de sartén, voy a desglosar todo sobre estas recetas. ¡Entonces puedes decidir cuál quieres hacer primero!
Comparando quiches y frittatas
¿Crees que una quiche y una frittata son lo mismo? ¿O crees que son diferentes? De un vistazo rápido, es fácil ver por qué algunas personas pueden confundir estos platos de desayuno con huevo entre sí.
Sin embargo, tienen un puñado de diferencias! ¡Aquí está todo lo que necesitas saber sobre ellos!
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que es un quiche
Una quiche es un tipo de pastel francés con un sabroso relleno a base de huevo. Por lo general, los verá disfrutar para el desayuno o el brunch, pero también se pueden comer en cualquier momento del día.
El relleno presenta un natillas hechas de huevos y crema o leche. Después de eso, puede agregar cualquiera de sus complementos favoritos para personalizar realmente su quiche, como queso, verduras o carne.
Todo se vierte en un corteza de pastel y luego al horno. Luego se sirve tibio o a temperatura ambiente cortándolo en rodajas. (como un pastel).
¿Qué es una frittata?
Una frittata es un Plato italiano a base de huevo que es muy similar a una tortilla abierta que puede incluir ingredientes adicionales como carnes, quesos y verduras.
En lugar de verterla en una base de pastel y hornearla, una frittata generalmente consiste en saltear las verduras y la carne en una sartén. Luego se agregan los huevos, y la mezcla se cocido lentamente hasta que los bordes estén firmes (sin voltear).
Finalmente, la frittata es trasladado al horno para permitir que la parte superior se asiente y se dore ligeramente. Luego se cortan en rodajas y se sirven calientes o a temperatura ambiente.
Quiche vs Frittata: ¿En qué se parecen?
Por supuesto, estos dos platos definitivamente tienen un puñado de similitudes.
- Ingredientes: Estos platos son a base de huevo y pueden incluir cualquier variedad de complementos que desee, desde carne y queso hasta verduras o hierbas.
- Ocasión: Tanto las quiches como las frittatas se disfrutan comúnmente para el desayuno o el brunch.
- Sabor: Dado que comparten una lista de ingredientes similar, estos platos tienen un perfil de sabor similar, aparte de la corteza.
- Versatilidad: Ambos platos son muy versátiles, lo que permite una amplia gama de sabores e ingredientes. Se pueden personalizar según las preferencias personales o las necesidades dietéticas.
- Entregando a: Ambos platos se sirven tibios oa temperatura ambiente y se cortan en rodajas o gajos para servir.
Quiche vs Frittata: ¿En qué se diferencian?
Si bien estos platos de desayuno clásicos pueden parecer muy similares, ¡en realidad tienen muchas más diferencias!
- Corteza: Los quiches se hornean en una masa de pastel, mientras que las frittatas no incluyen ninguna masa. Sin embargo, hay quiches sin corteza, pero todavía se hornean en el horno (para que no sean una frittata).
- Ingredientes: Si bien ambos están hechos con huevos, un quiche está hecho de flan de huevo que incluye crema o leche. Se puede hacer una frittata con huevos o incluso con claras de huevo.
- Pan: Un quiche se hornea en un molde para pastel o tarta, mientras que una frittata se cocina en una sartén.
- Proceso de cocción: Los quiches se hornean en el horno mientras se cocina una frittata en la estufa y luego se transfieren al horno para terminar de cocinar.
- Texture: Las frittatas son similares a una tortilla abierta y son firmes por fuera pero esponjosas por dentro. Los quiches, por otro lado, tienen un relleno cremoso de natillas y una corteza de pastel hojaldrada.
¿Es una frittata una quiche sin corteza?
¡No! La diferencia entre estos dos platos es más que si hay o no una corteza (¡y hay quiches sin corteza!)
Una frittata se cocina en la estufa y se termina en el horno. Una quiche, en cambio, está hecha de crema de huevo y se cuece enteramente en el horno (con o sin costra).
Gráfico de quiche vs frittata
| Quiche | Frittata | |
|---|---|---|
| Natural | francés | Italiano |
| Corteza | Si | No |
| Ingredientes | flan de huevo | Huevos o claras de huevo |
| Pan | Plato de pastel | Sartén |
| Texture | Natilla rica/corteza escamosa | Exterior firme / Interior esponjoso |
| Sincronización | Toma más tiempo prepararse | Más rápido |
Ahora que conoces las diferencias y similitudes entre una frittata y una quiche, ¿cuál prefieres? ¡Deja un comentario abajo y déjame saber lo que piensas!
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📖 Tarjeta de recetas
Quiche vs Frittata: Quiche de espárragos (+Más recetas sabrosas)
Ingredientes
- 1 corteza de pastel de mantequilla (ver la receta - use la mitad de la receta de doble corteza)
- 5 - 6 large Huevos (ligeramente batido)
- 1 ½ tazas de crema de leche (o mitad y mitad, o una combinación de ¾ taza de leche y crema espesa)
- 1 lb espárragos (lavado, recortado y cortado en trozos de ½ pulgada)
- 8 oz queso suizo (o queso gruyere, rallado)
- 1 cucharadita de Cebolla en Polvo
- ½ cucharadita de cada uno, sal y pimienta (probar)
- ⅛ cucharadita de nuez moscada molida
Instrucciones
Hornear a ciegas la corteza
- Precaliente su horno a 375 ° F (190°C/Marca de gas 5) y poner 1 masa de tarta de mantequilla en un molde para pastel de 9 pulgadas. Dejar de lado.
- Corte un trozo de papel pergamino para que se ajuste al fondo de la masa de pastel. Vierta frijoles, o perlas para hornear si las tiene, sobre el papel. La masa de pastel debe estar llena hasta la mitad.
- Coloque la masa de pastel preparada en el horno precalentado y déjelo hornear a ciegas durante 10 minutos. Retíralo del horno y deja que se enfríe antes de sacar los frijoles o las perlas, luego déjalo a un lado.
Cocer al vapor los espárragos
- Agregue 3 cucharadas de agua a una sartén con tapa, seguido de 1 libra de espárragos piezas (también puede usar una canasta de vapor con 1 pulgada de agua). Cocine al vapor a fuego medio durante 5 a 7 minutos o hasta que los espárragos estén de color verde brillante y algo tiernos pero aún crujientes. Escurrir y dejar enfriar.
Montar y hornear
- Añadir el archivo 5-6 huevos grandes, 1 ½ tazas de crema espesa, 1 cucharadita de cebolla en polvo, ½ cucharadita cada uno, sal y pimientay ⅛ cucharadita de nuez moscada molida a un tazón grande y bata para combinar.
- Coloque los trozos de espárragos cocidos al vapor en la base de la tarta y alíselos a lo largo del fondo. Cubrir con 8 onzas de queso suizo.
- Vierta la mezcla de huevo sobre los espárragos y el queso, luego coloque el quiche en su molde para pastel encima de una bandeja para hornear. Coloque la bandeja para hornear en la rejilla central y hornee a 375 ° F (190°C/Marca de gas 5) durante 25-30 minutos.
- Transfiera su quiche a una rejilla y deje enfriar durante al menos 10 minutos antes de rebanar.
Notas
- ¡Los guisantes, el calabacín, los tomates secados al sol, el pimiento rojo o el tocino cocido serían excelentes adiciones a este quiche!
- Horneado a ciegas, o prehorneado, la masa de pastel ayuda a evitar que se empape una vez que se agrega la mezcla de huevo. ¡Los frijoles o las cuentas para hornear en la base de la tarta evitarán que se hinche mientras se hornea!
- Puede reemplazar la crema espesa con leche o mitad y mitad si es necesario, aunque es el quiche más rico y decadente. Si usa leche o mitad y mitad, debe mezclar 1 cucharada de harina para todo uso para ayudar a que el quiche se asiente correctamente.
- Siempre deja que tu quiche descanse al menos 10 minutos después de sacarlo del horno. Esto le da tiempo para asentarse y evita que se deshaga cuando lo corte.
- Para almacenar: una vez que su quiche se haya enfriado por completo, envuélvalo en una envoltura de plástico o papel de aluminio y refrigérelo por hasta 3 días.
- Para congelar: Puede cortar previamente su quiche o congelarlo entero. Envuelva cada pieza, o todo el quiche en la sartén, firmemente con una envoltura de plástico. Colóquelo en una bolsa de congelador resistente o envuélvalo en papel de aluminio y congélelo por hasta 3 meses. Ponga su quiche en el refrigerador para descongelar durante la noche antes de recalentar.
- Para recalentar: las rebanadas individuales de quiche se pueden recalentar en el microondas. Para un quiche entero, cúbralo con papel aluminio y (en el molde para pastel) recalentarlo en el horno a 350 ° F (175 ° C) en agua caliente durante 15 minutos.
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