Sea el héroe en el desayuno con estos Scones de Fresas y Crema! Las fresas dulces y frescas son increíblemente sabroso a lo largo de estos bollos ... ¡la manera correcta de comenzar el día!
Si bien los postres de limón son mi debilidad, estos bollos combinan mi amor por hornear con mi amor por la fruta fresca. Cuando veo fresas rojas bien maduras en la tienda, simplemente no puedo resistirme a comprarlas ... entonces tengo que averiguar qué hacer con todas ellas, ya que nunca obtengo un solo paquete.
🥘 Ingredientes
Bollos de Fresa y Crema
- 1 ½ taza Harina para todo uso (más 1 cucharada para cubrir las fresas)
- ¼ de taza Azúcar
- ½ cucharada Levadura en polvo
- ¼ cucharadita Bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita
- Cucharada 6 Mantequilla sin sal (frío, en cubos)
- ½ taza Crema espesa (o mitad y mitad)
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
- 1 c fresas o frutillas (fresco, picado - alrededor de 6 fresas)
Glaseado de vainilla
- 1 c Azúcar de repostería
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
- 2 cucharaditas + Crema espesa (leche o trabajo mitad y mitad también)
🔪 Instrucciones paso a paso
Bollos de fresa
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino, precaliente su horno a 400 ° F (204 ° C) cuando pones los bollos cortados en el refrigerador para que se enfríen.
- En un tazón mediano (o el tazón de su batidora de pie, o un procesador de alimentos) combinar los ingredientes secos incluyendo harina, azúcar, levadura en polvo, bicarbonato de sodio y sal.
- Cortar la mantequilla sin sal con un cortador de pastelería (o mezcle hasta que se desmorone en su batidora de pie, pulse en el procesador de alimentos durante unos 30 segundos). De cualquier manera que lo hagas, buscas mantequilla del tamaño de un guisante en tu masa desmenuzable. No sobrecaliente la mantequilla en una batidora de pie o en un procesador de alimentos; si es necesario, retire los tazones y refrigérelos durante 10-15 minutos antes de mezclar o pulsar nuevamente.
- Combine la crema espesa y el extracto de vainilla, agréguelos a la mezcla de masa desmenuzable lentamente y revuelva lo suficiente para distribuir la humedad y la masa se junte.
- En una bolsa de plástico Ziploc, agregue aproximadamente 1 cucharada de harina y luego coloque las fresas picadas. Agite suavemente para cubrir con la harina. Revuelva o doble suavemente en la masa., lo suficiente para que las bayas se dispersen por toda la masa.
- Apaga tu masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y forme una ronda de 6 a 8 pulgadas. Corta la ronda por la mitad, luego en tres triángulos por cada mitad. Transfiera la masa cortada en triángulo a su bandeja para hornear forrada con papel pergamino, con aproximadamente 2 pulgadas de espacio entre cada bollo.
- Refrigere los bollos en la bandeja para hornear durante unos 20 minutos., luego transferir al horno y hornee durante 20-25 minutos o hasta que la parte superior de los bollos esté ligeramente dorada.
- Transfiera a una rejilla para enfriar y deje enfriar a temperatura ambiente antes de agregar el glaseado. (si desea usarlas).
Glaseado de vainilla
- En un tazón pequeño agregue el azúcar glass.
- Combina el extracto de vainilla y la crema espesa., luego agregue el azúcar glass. Comience con 2 cucharaditas de crema espesa y agregue más si es necesario para que el glaseado sea lo suficientemente delgado como para untar, pero no líquido. Debe sujetarse a una cuchara o tenedor y rociar lentamente.
- Rocíe glaseado sobre los bollos, luego deje que el glaseado se seque antes de servir.
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📋 Receta
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Scones de Fresas y Crema
¡Una forma deliciosamente fresca de fresas para comenzar el día!
Porciones: 6 scones
Calorías: 409kcal
Deberes 20 minutos
Cocina 20 minutos
Tiempo de enfriamiento 20 minutos
Tiempo total 1 hora
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Ingredientes
Scones de Fresas y Crema
- 1 ½ taza harina para todo uso (más 1 cucharada para cubrir las fresas)
- ¼ de taza azúcar
- ½ cucharada polvo de hornear
- ¼ de cucharadita bicarbonato de sodio
- ¼ de cucharadita sal
- 6 Tbsp mantequilla sin sal (frío, en cubos)
- ½ taza crema de leche (o mitad y mitad)
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 c fresas (fresco, picado - alrededor de 6 fresas)
Glaseado de vainilla
- 1 c azucareros
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 2 cucharaditas + crema de leche (leche o trabajo mitad y mitad también)
Instrucciones
Scones de Fresas y Crema
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino, precaliente el horno a 400 grados F (204 grados C) cuando ponga los bollos cortados en el refrigerador para que se enfríen.
- En un tazón mediano (o en el tazón de su batidora de pie o en un procesador de alimentos) combine los ingredientes secos, incluidos harina, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal. Corta la mantequilla sin sal con un cortador de masa (o mezcla hasta que se desmorone en la batidora de pie, pulsa en el procesador de alimentos unos 30 segundos). De cualquier forma que lo hagas, estás buscando mantequilla del tamaño de un guisante en tu masa desmenuzable. No sobrecaliente la mantequilla en una batidora de pie o procesador de alimentos; si es necesario, retire los tazones y refrigérelos durante 10-15 minutos antes de mezclar o pulsar nuevamente.1 ½ taza de harina para todo uso, ¼ taza de azúcar, ½ cucharada de levadura en polvo, ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio, ¼ de cucharadita de sal 6 cucharada de mantequilla sin sal
- Combine la crema espesa y el extracto de vainilla, agréguelos a la mezcla de masa desmenuzable lentamente y revuelva lo suficiente para distribuir la humedad y la masa se junte.½ taza de crema espesa, 1 cucharadita de extracto de vainilla
- En una bolsa de plástico Ziploc, agregue aproximadamente 1 cucharada de harina y luego coloque las fresas picadas. Agite suavemente para cubrir con la harina. Revuelva o doble suavemente en la masa, lo suficiente para que las bayas se dispersen por toda la masa.1 taza de fresas
- Coloque la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y déle forma redonda de 6 a 8 pulgadas. Corta la ronda por la mitad, luego en tres triángulos por cada mitad. Transfiera la masa cortada en triángulo a su bandeja para hornear forrada con papel pergamino, con aproximadamente 2 pulgadas de espacio entre cada bollo.
- Refrigere los bollos en la bandeja para hornear durante unos 20 minutos, luego transfiéralos al horno y hornee durante 20-25 minutos o hasta que la parte superior de los bollos esté dorada. Transfiera a una rejilla para enfriar y deje enfriar a temperatura ambiente antes de agregar el glaseado (si lo desea).
Glaseado de vainilla
- En un tazón pequeño, agregue el azúcar glass. Combine el extracto de vainilla y la crema espesa, luego mezcle con el azúcar impalpable. Comience con 2 cucharaditas de crema espesa y agregue más si es necesario para que el glaseado sea lo suficientemente delgado como para untar, pero no líquido. Debe sujetarse a una cuchara o tenedor y rociar lentamente. Rocíe glaseado sobre los bollos, luego deje que se seque antes de servir.1 taza de azúcar glas, 1 cucharadita de extracto de vainilla 2 cucharaditas + crema espesa
Equipo que puede necesitar
Nutrición
Calorías: 409kcal (20%) | Carbohidratos: 55g (18%) | Proteína: 4g (8%) | Grasa: 20g (31%) | Grasa saturada: 12g (75%) | Colesterol: 60mg (20%) | Sodio: 23mg (1%) | Potasio: 93mg (3%) | Fibra: 1g (4%) | Azúcar: 29g (32%) | Vitamina A: 671IU (13%) | Vitamina C: 14mg (17%) | Calcio: 28mg (3%) | Hierro: 2mg (11%)
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Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Robert dice
Increíble ?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡¡Gracias!! ¡Me alegra que te gusten!