rollos de cebolla son algunos de mis favoritos panecillos de levadura sin amasar. Son ligeramente dulces y siempre quedan esponjosos. No sólo eso, sino que se pueden hacer rápidamente. (en menos de 2 horas) para que puedas tener panecillos listos para la cena. Pruebe usted mismo estos rollos de cebolla desmenuzables y vea lo simples que son.
Estos rollos irán con cualquier comida normalmente se disfruta con un poco de pan. Sopas, ensalada, rostizado, filetes de hamburguesa, o lo que esté en tu menú. ¡Disfrutar!
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Si usted está buscando panecillos fáciles para cenar, estos panecillos de levadura salpicados de cebollas salteadas ligeramente dulces son deliciosos y combinan con casi cualquier cosa.
De principio a fin, están listos en Menos de 2 horas, lo que le da mucho tiempo para trabajar en el plato principal.
Si nunca has hecho pan, este es un excelente lugar para comenzar porque no es necesario amasarlo. Simplemente salteas algunas cebollas, haces la masa, la dejas crecer y las metes al horno.
🥘 Ingredientes
Si no has trabajado con levadura antes, no te preocupes. esta receta es para principiantes, y lo explicaré en cada paso del camino.
Cebollas Salteadas
- Aceite de oliva - ½ cucharada de aceite de oliva (se prefiere virgen extra).
- Cebolla amarilla - 1 cebolla amarilla grande, en rodajas.
- Sal pimienta - ¼ de cucharadita cada uno.
Masa para rollos de cebolla
- Agua -1 ½ tazas de agua tibia entre 105-115°F/40-46°C (*ver nota).
- Azúcar - ¼ taza
- Levadura activa seca - 1 paquete
- Harina para todo uso - 3 ½ tazas, y más para su superficie de trabajo.
- Sal - 1 cucharadita
Lavado de huevo
- Yema - 1 yema grande a temperatura ambiente.
- Crema espesa - 1 cucharada, o use mitad y mitad o leche entera.
*¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones!*
🔪 Cómo hacer rollos de cebolla sin amasar
Porque la levadura puede ser un poco quisquilloso, a falta de un término mejor, asegúrese de lee los consejos y notas antes de comenzar
Necesitará un tazón grande y uno pequeño, una espátula de silicona, una sartén, un molde para hornear de 9×13 y un poco de film transparente. (un termómetro digital también es útil).
Esta receta rinde 12 rollos.
- Saltee las cebollas. Caliente ½ cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio, luego agregue 1 cebolla amarilla grande en rodajas y ¼ de cucharadita de sal y pimienta. Saltee hasta que esté caramelizado, unos 20 minutos. Deje que las cebollas se enfríen lo suficiente como para manipularlas y picarlos finamente.
- Florezca la levadura. Mientras tanto, en un tazón grande, combine 1 ½ tazas de agua tibia (*ver nota) con ¼ de taza de azúcar y 1 paquete entero de levadura seca activa. Mezcle hasta que quede suave y reserve durante unos 5 minutos o hasta que la mezcla se vuelva espumoso.
- Mezclar la masa. Una vez que la mezcla de levadura se vuelve espumoso, eso significa que la levadura está lista para usar. Agregue 3 ½ tazas de harina para todo uso, 1 cucharadita de sal y las cebollas caramelizadas picadas. (reservando un poco para cubrir los rollos si lo desea), luego mezcle hasta que la masa esté suave. Una vez suave, transfiera la masa a un tazón ligeramente cubierto con aceite. Déjelo reposar en un lugar cálido y suba durante 30 a 45 minutos o hasta que haya crecido el doble de su tamaño.
Porcionar y dejar crecer la masa
- Dar forma a la masa. Transfiera la masa pegajosa a una superficie enharinada y cubra la masa con un poco harina extra para que puedas manipularlo sin que se te pegue a las manos. Enrolle la masa en forma de tronco, luego divida el tronco de masa en 12 porciones iguales. Forme bolas con la masa en porciones redondeando la masa y juntando los bordes del lado inferior.
- Deja que la masa suba. Cubra un molde para hornear de 9x13 con mantequilla blanda, aceite o aceite en aerosol antiadherente para cocinar. Coloque las bolas de masa en el molde engrasado, sin que se toquen, y cúbralo con un paño de cocina húmedo y tibio o una película plástica adhesiva. (rocíe la película adhesiva con spray antiadherente también). Deje que la masa suba hasta que las bolas de masa se toquen entre sí, generalmente alrededor de 10-15 minutos
Hornee los rollos de cebolla esponjosos
- Aplicar huevo batido. Precaliente su horno a 400 ° F (205 ° C) y combine 1 yema de huevo grande (a temperatura ambiente) y 1 cucharada de crema espesa en un tazón pequeño. Mezcle la yema y la crema hasta que quede suave y bien combinada. Cepille el huevo batido sobre cada rollo y cubra con cebolla adicional, si lo desea.
- Hornear. Coloque la masa en el centro de la rejilla del medio y hornee durante 12-15 minutos o hasta que esté dorada. Luego retírelos del horno y deje que los rollos enfríe un poco antes de servir.
💭 Consejos y notas
- Hay 2 ¼ cucharaditas de levadura seca activa por paquete.
- Si tu levadura nunca hace el agua espumosa, deséchelo y comience de nuevo con levadura fresca. Asegúrese de que el agua esté no demasiado caliente o puede matar tu levadura, encuentro 108°F (42 ° C) ser la mejor temperatura para la floración de la levadura seca activa.
- Para un espacio cálido improvisado para colocar la masa a medida que sube, puede colocar en el microondas un recipiente con agua, luego agregar la masa cubierta al microondas y dejar reposar allí hasta que esté lista.
- Haz la masa con anticipación y refrigere las bolas de masa hasta por 24 horas. Deje que alcancen la temperatura ambiente en el mostrador durante 30 minutos antes de cocinarlos.
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📖 Tarjeta de recetas
Rollitos De Cebolla
Ingredientes
Cebollas Salteadas
- ½ cucharada de aceite de oliva
- 1 large cebolla amarilla (rebanado)
- ¼ cucharadita de cada uno, sal y pimienta
Masa para rollos de cebolla
- 1 ½ tazas de agua (agua tibia entre 105-115 ° F / 40-46 ° C)
- ¼ taza de azúcar
- 1 paquete de levadura activa seca
- 3 ½ tazas de harina para todo uso (y más para su superficie de trabajo)
- 1 cucharadita de sal
Lavado de huevo
- 1 large yema (a temperatura ambiente)
- 1 cucharada de crema de leche (o use mitad y mitad, o leche entera)
Instrucciones
- Calentar la ½ cucharada de aceite de oliva a fuego medio y saltear 1 cebolla amarilla grande ¼ de cucharadita cada uno, sal y pimienta hasta que esté caramelizado, unos 20 minutos. Déjalo enfriar un poco y luego pícalo finamente.
- Mientras tanto, combine tibio 1 ½ tazas de agua (*ver nota) ¼ de taza) de azúcar y 1 paquete de levadura seca activa. Mezcle hasta que quede suave y reserve durante unos 5 minutos o hasta que esté espumoso.
- Una vez que la mezcla de levadura se vuelve espumosa, significa que la levadura está lista para usar. Añada 3 ½ tazas de harina para todo uso, las cebollas picadas (reservando un poco para cubrir los rollos si lo desea)y 1 cucharadita de sal, luego mezcle hasta que la masa esté suave. Luego, transfiera la masa a un tazón ligeramente cubierto con aceite. Déjelo reposar en un lugar cálido y suba durante 30 a 45 minutos o hasta que tenga duplicó su tamaño.
- Transfiere la masa pegajosa a una superficie enharinada y cubre la masa con un poco más de harina para que puedas manipularla sin que se pegue. Luego, enrolle la masa hasta darle forma de tronco. Divida el trozo de masa en 12 porciones iguales y forme bolas redondeando la masa y juntando los bordes de la parte inferior.
- Cubra generosamente un molde para hornear de 9x13 con mantequilla blanda, aceite o spray antiadherente para cocinar. Coloque las bolas de masa en el molde engrasado y cúbralo con una toalla de cocina húmeda y tibia o una película plástica adhesiva. (rocíe la película adhesiva con spray antiadherente también). Deje que la masa suba hasta que las bolas de masa se toquen entre sí, generalmente entre 10 y 15 minutos.
- Precaliente su horno a 400 ° F (205 ° C) y combine los ingredientes del huevo batido en un tazón pequeño. Mezclar el Yema de huevo grande 1 y 1 cucharadas de crema espesa juntos hasta que queden suaves y bien combinados. Cepille el huevo batido en cada rollo y cubra con cebolla adicional, si lo desea.
- Hornee en el centro de la rejilla del medio durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas. Luego retírelos del horno y deje que los rollos se enfríen un poco antes de servir.
Notas
- Hay 2 ¼ cucharaditas de levadura seca activa por paquete.
- Si su levadura nunca hace que el agua se vuelva espumosa, deséchela y comience de nuevo con levadura fresca. Asegúrese de que el agua no esté demasiado caliente o puede matar la levadura, encuentro 108 ° F (42 ° C) ser la mejor temperatura para la floración de la levadura seca activa.
- Para un espacio cálido improvisado para colocar la masa a medida que sube, puede calentar en el microondas un recipiente con agua, luego agregar la masa cubierta al microondas y dejar reposar allí hasta que esté lista.
- Prepare la masa con anticipación y refrigere las bolas de masa hasta por 24 horas. Deje que alcancen la temperatura ambiente en el mostrador durante 30 minutos antes de cocinarlos.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Anna K dice
Estos panecillos fueron un éxito en nuestra reunión familiar. ¡Los haré nuevamente para Acción de Gracias y Navidad! Gracias.
Wendy Smith dice
Fantásticos panecillos, ¡rápidos y fáciles!
Steve L. dice
Excelentes rollos de cebolla, sirva con nuestra cena de asado dominical. Hará de nuevo!