Filetes de hamburguesa con salsa de champiñones y cebolla ¡son un maravilloso alimento reconfortante que a toda la familia le encantará cenar! Mi receta fácil de hamburguesa y salsa de champiñones marrón salada hecha desde cero combínelos para hacer una comida abundante que sea perfecta para cualquier día de la semana.
Filetes de hamburguesa con salsa
Cuando las hamburguesas están en el menú de mi casa, ¡siempre son un éxito! Esta receta es una manera maravillosa de cambiar las cosas de tu hamburguesa de siempre.
Hamburguesas perfectamente condimentadas se fríen rápidamente en la estufa y luego se untan en una salsa marrón de champiñones y cebolla que es increíblemente sabroso (a pesar de lo fácil que es hacer). ¡Son simples, satisfactorios y una forma maravillosa de usar cualquier carne molida con la que no estaba seguro de qué hacer!
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🥘 Ingredientes
Verás que estos son todos ingredientes bastante estándar para hamburguesas. Para la salsa, los champiñones cremini tendrán un sabor más "terroso", ¡pero cualquier champiñón silvestre sería delicioso!
filetes de hamburguesa
- Carne Molida - 1 libra de carne molida.
- Huevo - 1 huevo grande.
- Migas de pan - ¼ taza de pan rallado simple.
- Salsa Worcestershire - 1 cucharadita de salsa Worcestershire.
- Sal pimienta - ½ cucharadita cada uno.
- Condimento - ¼ de cucharadita de ajo en polvo, ¼ de cucharadita de cebolla en polvo y ¼ de cucharadita de paprika.
- Aceite de oliva - 1 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Salsa De Champiñones Y Cebolla
- Cebolla blanca - 1 taza de cebolla blanca rebanada, o use cebolla amarilla.
- Champiñones - 1 taza de champiñones rebanados. Los champiñones blancos, los champiñones o los champiñones cremini funcionarían.
- Ajo: - 1 cucharada de ajo picado.
- Jerez seco - 2 cucharadas de vino de Jerez para cocinar.
- Caldo de carne - 2 tazas de caldo de res.
- Maicena - 1 cucharada de maicena + 1 cucharada de agua fría para hacer una papilla para espesar la salsa.
*¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones!*
🔪 Instrucciones paso a paso
Existen solo unos pocos pasos para hacer los filetes de hamburguesa y luego unos pocos pasos para hacer la salsa, ¡nada demasiado loco! Tome un tazón para mezclar, una sartén grande (con una tapa), y una espátula.
filetes de hamburguesa
- Mezclar En un tazón grande, combine todos los ingredientes de la hamburguesa. aparte del aceite. (1 libra de carne molida, 1 huevo grande, ¼ de taza de pan rallado, 1 cucharadita de salsa Worcestershire, ½ cucharadita de cada uno, sal y pimienta, ¼ de cucharadita de ajo en polvo, ¼ de cucharadita de cebolla en polvo, ¼ de cucharadita de paprika).
- Hacer empanadas. repartir 8 bolas de la mezcla de carne de aproximadamente 2 pulgadas de tamaño, luego aplanarlos en hamburguesas.
- Caliente la sartén. En una sartén grande, sartén de hierro fundido o sartén, caliente 1 cucharada de aceite de oliva sobre fuego medio. Una vez que el aceite esté hirviendo, coloque las hamburguesas en la sartén. (cocine en lotes si es necesario).
- Freír. Freír las hamburguesas de bistec hasta que estén marrón dorado, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Transfiera sus empanadas cocidas a un plato o bandeja y cúbralas con papel de aluminio, luego reserve. *Drene la grasa si es necesario antes de saltear las cebollas y los champiñones.
Salsa De Champiñones Y Cebolla
- Saltear. Agrega 1 taza de champiñones rebanados y 1 taza de cebolla blanca a la misma sartén que usaste para hacer las hamburguesas. Saltee hasta que estén tiernos, unos 4 minutos. Agregue 1 cucharada de ajo picado y saltee durante unos 30 segundos. Use 2 cucharadas de jerez para desglasar su sartén.
- Agrega el caldo. Deje que el jerez hierva a fuego lento mientras raspa cualquier pedacitos marrones fritos desde el fondo de la sartén. Luego, agregue 2 tazas de caldo de res y revuelva para combinar. Batir en la lechada de maicena (1 cucharada de maicena mezclada con 1 cucharada de agua fría) hasta que esté bien combinado.
- Hervir a fuego lento. Lleve la salsa de champiñones a fuego lento, luego reduzca el fuego. Continúe cocinando a fuego lento durante 5 minutos antes de agregar los filetes de hamburguesa a la sartén y reducir el fuego a bajo. Cubra y deje que los filetes de hamburguesa cocinar en la salsa durante 10-15 minutos, luego sirva.
Serví mis filetes de hamburguesa con coles de bruselas asadas, pero también son deliciosos encima de una pila colmada de puré or arroz! ¡Que la disfrutes!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- Solía preferir el mandril molido 80/20, pero cualquier carne molida funcionará. Solo asegúrese de drenar el exceso de grasa antes de hacer su salsa.
- Reduzca el tiempo de preparación. Las hamburguesas se pueden preparar hasta con 8 horas de antelación y conservar en la nevera.
- Almacenamiento: Guarde los bistecs de hamburguesa sobrantes con salsa en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 3 días. Vuelva a calentar en el microondas durante 1:30-2 minutos.
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📋 Receta
Bistecs De Hamburguesa Con Salsa De Champiñones Y Cebolla
Ingredientes
filetes de hamburguesa
- 1 lb Carne molida de res
- 1 large huevo
- ¼ taza de pan rallado (llanura)
- 1 cucharadita de De salsa inglesa
- ½ cucharadita de cada uno, sal y pimienta
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de Cebolla en Polvo
- ¼ cucharadita de paprika
- 1 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
Salsa De Champiñones Y Cebolla
- 1 taza de cebolla blanca (en rodajas, o use cebolla amarilla)
- 1 taza de champiñones blancos (en rodajas, champiñones o champiñones cremini)
- 1 cucharada de Ajo (picado)
- 2 cucharada de Jerez seco (vino de jerez para cocinar)
- 2 tazas de caldo de carne
- 1 cucharada de maicena (+ 1 cucharada de agua fría)
Instrucciones
filetes de hamburguesa
- En un tazón grande a mediano, combine la carne molida, el huevo, el pan rallado, la salsa Worcestershire y el condimento. (sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón). Mezcle hasta que se combine (No haga sobre mezcla).1 libra de carne molida, 1 huevo grande, ¼ taza de pan rallado, 1 cucharadita de salsa Worcestershire, ½ cucharadita cada uno, sal y pimienta, ¼ de cucharadita de ajo en polvo, ¼ de cucharadita de cebolla en polvo, ¼ de cucharadita de pimentón
- Reparta los bistecs de hamburguesa en 8 bolas de 2 pulgadas, luego aplánelos en hamburguesas.
- Caliente una sartén grande, una sartén de hierro fundido o una sartén a fuego medio con el aceite de oliva. Una vez que el aceite brille, coloque las empanadas en porciones en su sartén. (cocine en lotes, si es necesario).Cucharada de aceite de oliva 1
- Freír las hamburguesas de bistec hasta que estén doradas, unos 3-4 minutos por lado. Transfiera las empanadas cocidas a un plato o bandeja, cubra con un cuadrado de papel de aluminio y reserve. *Drene la grasa si es necesario antes de saltear las cebollas y los champiñones.
Salsa De Champiñones Y Cebolla
- Agregue los champiñones y las cebollas en rodajas en su sartén y saltee hasta que estén tiernos, aproximadamente 4 minutos. Agregue el ajo y saltee durante 30 segundos adicionales, luego desglase su sartén con el vino de jerez para cocinar.1 taza de cebolla blanca, 1 taza de champiñones blancos, 2 cucharada de jerez seco 1 cucharadas de ajo
- Deje que el jerez hierva a fuego lento mientras raspa el fondo de la sartén para asegurarse de que se aflojen los trozos fritos, luego agregue el caldo de res y revuelva para combinar. Batir la lechada de maicena hasta que esté bien combinado.2 tazas de caldo de res, 1 cucharada de maicena
- Lleve la salsa a fuego lento y luego reduzca el fuego. Continúe cocinando a fuego lento durante 5 minutos, luego coloque los filetes de hamburguesa dorados en la salsa y cocine a fuego lento. Cubra y deje que los filetes de hamburguesa se cocinen en la salsa durante 10-15 minutos antes de servir.
Equipo que puede necesitar
Notas
- 1 taza de cebolla en rodajas es, en términos generales, aproximadamente 1 cebolla mediana.
- 1 taza de champiñones en rodajas es, en términos generales, alrededor de 3-4 onzas o 4-5 champiñones o champiñones cremini.
- Comience con 1 cucharada de maicena y agua fría para hacer su mezcla, mezcle y agregue más según sea necesario para obtener la consistencia de salsa deseada.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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