Los ricos sabores combinan a la perfección en este risotto de champiñones. ¡Un sabroso sabor a nuez del arroz Arborio y un rico sabor terroso de los champiñones, todo cubierto con la textura súper cremosa del queso parmesano y la mantequilla (con solo un toque de vino blanco)!
Si eres nuevo en la preparación de risotto, asegúrate de revisar el guía para hacer un risotto perfecto cada vez incluido con mi receta de risotto de parmesano!
Receta de risotto de champiñones
A mi familia le encanta el risotto, ¡incluso más que ver a nuestro famoso chef favorito gritándole a los muppets en la televisión! Así que aquí está mi receta de imitación de Risotto de hongos de Gordon Ramsay para el exitoso programa de televisión, Hell's Kitchen, ¡versión del risotto de hongos!
Por supuesto, somos fanáticos del risotto en general. (¡y Gordon Ramsay!) como puedes ver con mis otras recetas de risotto como el Gordon Ramsay Hell's Kitchen Risotto de langosta y Gordon Ramsay Risotto de guisantes frescos y menta.
Risotto de hongos está hecho con estos ingredientes básicos: arroz Arborio, chalotes (o cebolla), aceite de oliva, mantequilla, caldo, vino blanco, champiñones y queso parmesano.
Las opciones adicionales de hierbas y proteínas para acompañar su risotto con un sinfín, pero algunas hierbas clásicas que nos gusta usar incluyen tomillo, perejil, salvia y estragón.
Cómo hacer risotto de champiñones
- Agregue 1 cucharada de aceite de oliva a una sartén grande o sartén y lleve a fuego medio alto, agregue las chalotas y cocinar hasta que esté transparente (alrededor de 2-3 minutos).
- Agregue el arroz y los champiñones Arborio, revuelva para cubrir el arroz y los champiñones con aceite.
- Aumente el fuego a alto, agregue el vino blanco. Deje que el arroz y los champiñones absorban el vino mientras el vino se cuece. (2-4 minutos). Reduzca el fuego a medio alto.
- Agregue aproximadamente la mitad del caldo de pollo. A medida que el arroz absorbe el caldo, continúe agregando caldo gradualmente. Revuelva constantemente. * Preferiblemente, su caldo de pollo está en una cacerola y se calienta para obtener mejores resultados y un tiempo de cocción más corto.
- Continúe cocinando hasta que el arroz esté casi completamente cocido, debe estar Al dente con un centro firme (aproximadamente 15-20 min).
- Cuando su arroz esté cocido, reduzca el fuego a bajo. Agregue la mantequilla y revuelva, luego agregue suavemente el queso parmesano reservando un poco para cubrir el risotto cuando lo sirva.
Tenga en cuenta: Este es el risotto de hongos Hell's Kitchen de Gordon Ramsay (no debe confundirse con el Risotto de hongo silvestre del libro de cocina de Gordon o cualquiera de las otras variaciones realizadas en la televisión o en los restaurantes a lo largo de los años).
Recetas de imitador de Gordon Ramsay
- Receta de risotto de langosta de Gordon Ramsay Hell's Kitchen
- Gordon Ramsay Risotto de guisantes frescos y menta
- Risotto de hongos de Gordon Ramsay (esta página)
- Huevos Revueltos Estilo Gordon Ramsay
Risotto de hongos de Gordon Ramsay
Ingredientes
- 1 taza de Arroz aborio
- ¼ taza de cebollines (finamente cortado en cubitos)
- 1 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- 2 cucharada de mantequilla (preferiblemente sin sal)
- ¼ taza de queso parmesano (triturado)
- ¼ taza de vino blanco (usamos pinot grigio)
- 4 tazas de caldo de pollo (tener más a mano)
- 1 taza de champiñones (bebé bella)
- 1 cucharada de Perejil (fresco, picado)
Instrucciones
- Agregue 1 cucharada de aceite de oliva a una sartén grande o sartén y lleve a fuego medio alto, agregue las chalotas y cocine hasta que estén transparentes (aproximadamente 2-3 minutos). Agregue el arroz y los champiñones Arborio, revuelva para cubrir el arroz y los champiñones con aceite.
- Aumente el fuego a alto, agregue el vino blanco. Deje que el arroz y los champiñones absorban el vino mientras el vino se cuece (2-4 minutos). Reduzca el fuego a medio alto.
- Agregue aproximadamente la mitad del caldo de pollo. A medida que el arroz absorbe el caldo, continúe agregando caldo gradualmente. Revuelva constantemente.* Preferiblemente, su caldo de pollo está en una cacerola y se calienta para obtener mejores resultados y un tiempo de cocción más corto.
- Continúe cocinando hasta que el arroz esté casi completamente cocido, debe estar al dente con un centro firme (aproximadamente 15-20 min).
- Cuando el arroz esté cocido, reduzca el fuego a bajo. Agregue la mantequilla y revuelva, luego agregue suavemente el queso parmesano reservando un poco para cubrir el risotto.
Tanya dice
¡Absolutamente delicioso! Estoy haciendo esto tan a menudo como sea posible, ¡muy bueno y fácil! ¡Todos en la mesa lo mataron! ¡Gracias Sr. Ramsey por compartir!
Sheila dice
Hizo esto la semana pasada ... ¡IMPRESIONANTE! ¡Gracias por compartir!
¡Gracias! ¡Nos encanta saber cuándo las recetas resultan increíbles!