¡Estas enchiladas de camarón súper fáciles de hacer combinan todos los sabores que amas en enchiladas con camarones tiernos! ¡Esta deliciosa cena de comida mexicana está llena de maíz, tomates, cebolla y camarones cortados en cubitos, luego se enrolla en tortillas y se cubre con salsa roja! ¡Agregue más verduras o intercambie algunas de sus favoritas! ¡Te van a encantar estas enchiladas de camarones!
Prueba algunas de mis otras cenas de comida mexicana favoritas como Taco Dorados y Caldo de Pollo Mexicano (sopa de pollo mexicana)!
¡Estas enchiladas de camarones son la mejor combinación de deliciosos camarones y sabores mexicanos!
Receta De Enchiladas De Camarones
Esta receta de enchiladas de camarones es realmente una de esas super fácil comidas para preparar cenas entre semana cuando la familia está ocupada. Está cargado de camarones, tomates, cebolla, chiles verdes, cilantro, maíz y cualquier otra verdura que le guste a su familia.
Me gusta usar mi Salsa casera de enchiladay me encanta mezclar algunos salsa en esto por mas sabor! Si tiene niños a los que no les gustará morder en rodajas (o cortado en cubitos) jalapeño, deja las rebanadas en la parte superior de las enchiladas para facilitar su extracción como las que tengo aquí.
Mi familia se divierte mucho haciendo enchiladas. Si pudiera, mi esposo agregaría ¡se realizan ingredientes, ¡no habría forma de colocar el relleno ni siquiera en dos bandejas de enchiladas! Afortunadamente, nuestra hija domina a papá cuando se trata de ingredientes.
Sin embargo, puede adaptar esta receta a lo que a usted y a su familia les encanta comer. Agregue más ingredientes a la segunda mitad de la sartén para los adultos, lo que sea necesario para complacer a los toda la familia.
Cómo hacer enchiladas de camarones
Precaliente su horno a 350 ºF (175 ºC) mientras prepara sus enchiladas. Prepara un Plato de hornear o una sartén de 9 x 13 engrasándola o rociándola con aceite en aerosol antiadherente. Luego cubra el fondo de la fuente para hornear con aproximadamente 1/4 de porción de su salsa de enchilada.
Lleve una sartén grande o sartén y el aceite de oliva al fuego medio. El aceite de oliva debe comenzar a brillar antes de agregar los ingredientes.
Agregue la cebolla y cocine por 1 minuto, o hasta que esté ligeramente translúcido. Luego, agregue el ajo y los chiles verdes, o el jalapeño, y cocine por 2 minutos adicionales o hasta que esté fragante.
Agrega los camarones, el maíz, el tomate y sazona con sal y pimienta. Cocine por un minuto más antes de retirar del fuego y revolviendo en el cilantro. ¡El jugo de lima también es un gran revuelo en este punto!
El uso de un cuchara ranurada, repartir el relleno en el centro de un tortilla de harina. Las porciones deben ser aproximadamente de 1/3 a 1/2 taza, suficiente para consumir su relleno en 8 a 10 tortillas.
Espolvoree el relleno en porciones con quesos rallados mixtos, luego enrolle la tortilla de harina firmemente alrededor del relleno. Coloque cada tortilla rellena en la bandeja para hornear. lado de la costura hacia abajo. Repita hasta que todas las tortillas estén rellenas.
Vierta la salsa de enchilada restante sobre las enchiladas enrolladas. Espolvorea el resto Monterey Jack y quesos cheddar por encima de las enchiladas.
Agrega cualquier otro ingredientes deseados que le gustaría hornear sobre las enchiladas. Más tomates cortados, cilantro, rodajas de jalapeño.
Hornee por 30 minutos o hasta que los quesos se derrita y la salsa esté burbujeante alrededor de los lados de las enchiladas. Retirar del horno y servir con crema agria y pico de gallo.
Lados adicionales Me gusta servir con mis enchiladas de camarones son Arroz Mexicano y frijoles negros refritos!
Enchiladas de camarón
Ingredientes
- 1/2 Cucharada aceite de oliva (extra virgen)
- 1/2 small cebolla blanca (cortado en cubitos)
- 1/2 Cucharada Ajo (picado o triturado)
- 1 4 oz lata chiles verdes (Los chiles asados al fuego de la marca Ortega son los mejores, o use 1 jalapeño cortado en cubitos)
- 1 lb camarones (camarones pequeños o medianos, descongelados, pelados y desvenados, picados)
- 1 Taza maíz dulce (El maíz súper dulce tostado Flav R Pac es el mejor)
- 1 Taza tomate (cortado en cubitos)
- cada uno, sal y pimienta (probar)
- 1 Taza cilantro (picada, reserva un poco para decorar)
- 1 salsa de enchilada (o use una lata de 19 oz de salsa de enchilada roja)
- 8 tortillas de harina (8 - 10 tortillas blandas de taco o fajita)
- 1/2 Taza Queso Monterey Jack (rallado)
- 1/2 Taza queso cheddar (rallado)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 grados F (175 grados C) y engrase o rocíe su fuente para hornear o sartén de 9 x 13 con aceite en aerosol antiadherente. Cubra el fondo del plato con una porción de su salsa de enchilada (aproximadamente 1/4 de la receta o salsa enlatada).
- Lleva una sartén grande o sartén a fuego medio con el aceite de oliva. Caliente hasta que el aceite de oliva brille, luego agregue la cebolla picada. Cocine durante aproximadamente un minuto, hasta que se vuelva transparente.
- Agrega el ajo y los chiles verdes. (o jalapeño) y cocine por 2 minutos más o hasta que esté fragante. Agrega los camarones, el maíz y el tomate. Sazone con sal y pimienta, luego cocine por un minuto más.
- Retire del fuego y agregue el cilantro. Use una cuchara ranurada para porciones de aproximadamente 1/3 - 1/2 taza en el centro de cada tortilla de harina (suficiente para que se gaste en 8-10 tortillas).
- Espolvoree cada porción de relleno de camarones con un poco de quesos mixtos. Enrolle las tortillas y colóquelas con la costura hacia abajo en la fuente para hornear hasta que se hayan llenado todas.
- Vierta la salsa de enchilada restante sobre las enchiladas y espolvoree el queso restante por encima. Cubra las enchiladas con tomates adicionales, rodajas de jalapeño y cilantro, si lo desea.
- Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 30 minutos, o hasta que el queso se derrita y la salsa burbujee en los bordes.
- Retirar del horno y servir con crema agria y pico de gallo. Adorne con el cilantro picado reservado.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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