Enchiladas de camarón

Estas ¡Las enchiladas de camarones súper fáciles de preparar combinan todos los sabores que amas en enchiladas con camarones tiernos! Esta sabrosa cena de comida mexicana está llena de maíz, tomates, cebolla y camarones cortados en cubitos, luego enrollado en tortillas y cubierto con salsa roja! ¡Agregue más vegetales o intercambie algunos de sus favoritos! ¡Te van a encantar estas enchiladas de camarones!

Prueba algunas de mis otras cenas de comida mexicana favoritas como tacos dorados y Caldo de Pollo Mexicano (sopa de pollo mexicana)!

Esta receta de enchiladas de camarones es realmente una de esas super fácil comidas para preparar cenas entre semana cuando la familia está ocupada. ¡Está cargado de camarones, tomates, cebolla, chiles verdes, cilantro, maíz y cualquier otra verdura que le guste a su familia!

Me gusta usar mi Salsa casera de enchiladay me encanta mezclar algunos salsa en esto por mas sabor! Si tiene niños a los que no les va a gustar morder en rodajas (o cortado en cubitos) jalapeño, deja las rebanadas en la parte superior de las enchiladas para facilitar su extracción como las que tengo aquí.

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• 🥘 Ingredientes
• 🔪 Instrucciones paso a paso
• 🌮 Guarniciones Mexicanas
• 📋 Receta

Mi familia se divierte mucho haciendo enchiladas. Si pudiera, mi esposo agregaría ¡se realizan ingredientes, ¡no habría forma de colocar el relleno ni siquiera en dos bandejas de enchiladas! Afortunadamente, nuestra hija domina a papá cuando se trata de ingredientes.

Sin embargo, puede adaptar esta receta a lo que a usted y a su familia les encanta comer. Agregue más ingredientes a la segunda mitad de la sartén para los adultos, lo que sea necesario para complacer a los toda la familia.

🥘 Ingredientes

• ½ cucharada Aceite de Oliva (extra virgen)
• ½ pequeño Cebolla blanca (cortado en cubitos)
• ½ cucharada Ajo: (picado o triturado)
• 1 lata de 4 oz Chiles verdes (Los chiles asados ​​al fuego de la marca Ortega son los mejores, o use 1 jalapeño cortado en cubitos)
• 1 libras Shrimp (camarones pequeños o medianos, descongelados, pelados y desvenados, picados)
• 1 taza Maíz dulce (El maíz súper dulce tostado Flav R Pac es el mejor)
• 1 taza Tomate (cortado en cubitos)
• 1 taza Cilantro (picada, reserva un poco para decorar)
• 1 Salsa de enchilada (o use una lata de 19 oz de salsa de enchilada roja)
• 8 Tortillas de harina (8 - 10 tortillas blandas de taco o fajita)
• ½ taza Queso Monterey Jack (rallado)
• ½ taza Queso cheddar (rallado)
• Sal pimienta (probar)

🔪 Instrucciones paso a paso

1. Precalentar el horno a 350°F (XNUMX°C). (175 ° C) y engrase o rocíe su fuente para hornear o molde de 9 x 13 con spray antiadherente para cocinar. Cubre el fondo del plato con una porción de tu salsa de enchilada (aproximadamente ¼ de la receta o salsa enlatada).
2. Lleva una sartén grande o sartén a fuego medio con el aceite de oliva. Caliente hasta que el aceite de oliva brille, luego agregue la cebolla picada. Cocine durante aproximadamente un minuto, hasta que se vuelva transparente.
3. Agrega el ajo y los chiles verdes. (o jalapeño) y cocine por unos 2 minutos más, o hasta que esté fragante.
4. A continuación, agregue los camarones, el maíz y el tomate. Sazone con sal y pimienta, luego cocine por un minuto más.
5. Retire del fuego y agregue el cilantro. Este es un buen momento para agregar un chorrito adicional de limón.
6. Use una cuchara ranurada para parte aproximadamente ⅓ - ½ taza de porciones en el centro de cada tortilla de harina (suficiente para que se gaste en 8-10 tortillas).
7. Espolvorea cada porción de relleno de camarones con un poco de quesos mixtos.
8. Enrolle las tortillas y colóquelas con la costura hacia abajo. en la fuente para hornear hasta que se hayan llenado todas las tortillas.
9. Para la salsa de enchilada restante sobre las enchiladas y espolvoree el queso restante por encima.
10. Cubra las enchiladas con tomates adicionales, rodajas de jalapeño, cilantro, si lo desea.
11. Hornee a 350 ° F (175 ° C) durante 30 minutos, o hasta que el queso se derrita y la salsa burbujee alrededor de los bordes.
12. Retirar del horno y servir con crema agria y pico de gallo.
13. Guarnición con cilantro picado reservado.

🌮 Guarniciones Mexicanas

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Lados adicionales para que servir con enchiladas de camaron, aquí hay algunas de mis recetas favoritas.

• Arroz mexicano
• Frijoles Negros Refritos
• Coctel de Camarones
• Maíz Callejero Mexicano (Elotes)
• caldo de pollo mexicano

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📋 Receta