Mi casero crepes de mantequilla de fresa ¡son una delicia de desayuno delicada y ligera que todos disfrutarán! ¡Son súper simples de hacer y se pueden preparar en un abrir y cerrar de ojos! ¡Estas delicias delgadas son un desayuno perfecto para el fin de semana, especialmente una vez que las fresas están en temporada!
Crepes fáciles de suero de leche y fresas
Sirve esto trato delicado para el Día de la Madre, brunch, cualquier ocasión especial, ¡o simplemente porque sí! ¡Son deliciosos cualquier día de la semana!
Las crepas son un plato francés clásico espectacular, ¡pero ahora puedes prepararlas fácilmente en casa! Toman menos de 15 minutos para hacer y usar ingredientes comunes para hornear!
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- Crepes fáciles de suero de leche y fresas
- 🥘 Ingredientes de crepes de suero de leche con fresas
- 🔪 Instrucciones
- 💭 Consejos y notas
- ❓ ¿Qué harina es mejor para las crepas?
- ❓ ¿Cuál es la diferencia entre la masa para panqueques y la masa para crepes?
- ❓ ¿Por qué mis crepes son gomosos?
- 🥞 ¡Más ideas dulces para el desayuno!
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
🥘 Ingredientes de crepes de suero de leche con fresas
Estos súper fáciles de conseguir ingredientes de crepe se encuentran en prácticamente cualquier tienda de comestibles! La mayoría de estos ingredientes son básicos típicos para hornear, ¡así que ya podrías tenerlos en casa!
- Harina - 1 taza de harina todo uso (o harina de pan).
- Sal - ½ cucharadita de sal.
- Azúcar - 1 cucharada de azúcar.
- Suero de la leche - ⅔ tazas de suero de leche (dividido en 2 porciones de ⅓ de taza, si no tienes ninguno mira esto alternativa de suero de leche).
- Óvulos - 2 huevos grandes.
- Agua - 1 taza de agua fría.
- Mantequilla - 2 cucharadas de mantequilla salada (derretido y enfriado).
- Extracto de vainilla - 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
- Aceite vegetal - 1 cucharadita de aceite vegetal.
- fresas o frutillas - 2 tazas de fresas frescas.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones! *
🔪 Instrucciones
Estas deliciosas crepas son ¡súper fácil de hacer! ¡Todo lo que necesita para hacer estos crepes de suero de leche con fresas es un tazón para mezclar, un batidor y una sartén antiadherente!
- Combina los ingredientes. En un tazón mediano, combine 1 taza de harina, 1 cucharada de azúcar, ½ cucharadita de sal, ⅓ taza de suero de leche, 2 huevos y 2 cucharaditas de extracto de vainilla. Batir los ingredientes hasta que esté suave (será pegajoso y algo espeso).
- Agregar los ingredientes restantes. Agregue el ⅓ taza restante de suero de leche, 1 taza de agua, mantequilla y 1 cucharadita de aceite y mezcle hasta que se mezclen. La masa debe ser suave, sedosa y bastante delgada.
- Chill. Refrigerar por al menos 30 minutos.
- Cocinar. Caliente una sartén antiadherente de 8" o una sartén para crepes a fuego medio y sirva los crepes en la sartén en porciones de ¼ de taza.
- Gira la sartén. Enrolle la sartén con un movimiento circular cuando vierta la masa de crepe para que la masa se disperse rápidamente en forma circular en la sartén.
- Dar la vuelta. Deje que la crepa se cocine durante aproximadamente un minuto y luego use una espátula de goma para aflojar los bordes del crepe y voltear el crepe una vez que el primer lado esté listo. Cocine el segundo lado por un minuto adicional.
- Retirar y servir. Retire del fuego y sirva con 2 tazas de fresas frescas.
Sirva estos crepes de suero de leche y fresas con fresas frescas en rodajas y crema batida fresca! También puedes agregar algún dulce Jarabe de arándanos!
💭 Consejos y notas
- Recomiendo una sartén para crepas para esto, pero una sartén antiadherente también funcionará. Cuanto más bajos sean los lados de la sartén, mejor.
- También recomiendo refrigerar la masa durante al menos treinta minutos antes de cocinar las crepas, especialmente con crepas de suero de leche.
- Si tienes problemas con las crepas rompiéndose, agregue la harina en pequeñas porciones de una cucharada a la vez. Además, normalmente uso una toalla pequeña con una pequeña cantidad de aceite para limpiar la superficie de cocción entre cada crepe.
❓ ¿Qué harina es mejor para las crepas?
Por lo general, cualquier harina que elija debería funcionar bien para crepes. Todos crearán ligeras variaciones en la densidad de los crepes. La harina para pasteles o la harina integral para repostería harán que tus crepes sean ligeras y tiernas. Sin embargo, ¡la harina para todo uso también funcionará!
❓ ¿Cuál es la diferencia entre la masa para panqueques y la masa para crepes?
La mayor diferencia entre la masa para panqueques y la masa para crepes es que la masa para panqueques incluye un agente ascendente como polvo de hornear o bicarbonato de sodio. Esto es lo que hace que los panqueques sean más espesos y esponjosos que los crepes.
❓ ¿Por qué mis crepes son gomosos?
Si sus crepes están resultando con un consistencia gomosa, es posible que haya agregado demasiada harina, los esté cocinando demasiado lentamente o posiblemente haya mezclado demasiado la masa. ¡Asegúrese de que su sartén esté completamente caliente y solo deben cocinarse durante 60 segundos por lado!
🥞 ¡Más ideas dulces para el desayuno!
- Crepes de frambuesa
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📖 Tarjeta de recetas
Receta de crepas de suero de leche de fresa
Ingredientes
- 1 taza de harina para todo uso (o harina de pan)
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- ⅔ taza de suero de leche (buttermilk)
- 2 large Huevos (grande)
- 2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de agua (frío)
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 2 cucharada de mantequilla (derretido y enfriado)
- 2 tazas de fresas (¡fresco, agregue más si lo desea!)
Instrucciones
- En un tazón mediano a grande, combine el 1 taza de harina para todo uso, 1 cucharada de azúcar, ½ cucharadita de sal, ⅓ c de la ⅔ taza de suero de leche, 2 huevos grandesy 2 cucharadita de extracto de vainilla. Batir los ingredientes hasta que quede suave. (será pegajoso y algo espeso).
- Agregue la ⅓ taza restante de ⅔ taza de suero de leche, 1 taza de agua, 2 cucharada de mantequillay 1 cucharadita de aceite vegetal y batir hasta que se mezclen. La masa debe ser suave, sedosa y bastante delgada. Refrigere por al menos 30 minutos.
- Caliente una sartén antiadherente de 8 "o una sartén para crepas a fuego medio y coloque las crepas en la sartén en porciones de ¼ c una vez que estén completamente calientes. Enrolle la sartén con un movimiento circular al verter la masa para crepes, de modo que la masa se disperse rápidamente en una forma circular en la sartén.
- Permita que la crepa se cocine durante aproximadamente un minuto por cada lado, use una espátula de goma para aflojar los bordes de la crepa y voltear la crepa una vez que el primer lado esté listo. Servir con rebanadas 2 tazas de fresas, crema batida, azúcar en polvo o jarabe (si lo desea).
Video
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Adelia Sampognaro dice
¿Es posible guardarlos en el congelador? Si es asi, por cuanto tiempo?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Claro, estos deberían almacenarse como panqueques por hasta 3 meses. Coloque papel pergamino entre cada uno para obtener mejores resultados. Además, los guardo en bolsas para congelar en la cantidad que usaré la próxima vez. ¡Espero que ayude!
A dice
¿Cuánta mantequilla agregar? Se menciona en el video pero no en la receta escrita.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
2 cucharadas derretidas y enfriadas: actualicé la publicación / tarjeta de recetas. Gracias por captar eso!!
Anónimo dice
10/10, sabor y textura deliciosos. Hice algunas modificaciones, a saber, yogur casero para suero de leche y mantequilla para aceite, pero debería estar lo suficientemente cerca. Maravillosa receta, la volveré a usar.
Anónimo dice
Sabía delicioso. Mis problemas eran 1) el tiempo total en la parte superior no reflejaba el tiempo de refrigeración, así que cuando comencé a hacerlo en mi hora de almuerzo, me decepcionó darme cuenta de que tomaría 30 minutos más de lo previsto; 2) Era escéptico sobre la información nutricional y la puse en un par de calculadoras diferentes, y ambas arrojaron carbohidratos significativamente más altos, como esperaba dada la cantidad de harina. Como alguien con una necesidad médica de una dieta baja en carbohidratos, la gran discrepancia marca una gran diferencia.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Una de mis primeras publicaciones de recetas! Estoy seguro de que está atrasado para una actualización, así que me aseguraré de que la información de la calculadora de calorías se actualice y agregue el tiempo de descanso. ¡Espero que hayas disfrutado tus crepes!
Inti dice
¡Realmente bueno! Por lo general, preparo mis crepes sin huevo, azúcar o suero de leche, pero decidí probar su receta porque acababa de hacer mantequilla y me sobró mucho suero de leche. ¡Realmente los disfruté! ¡Buena idea!
ceelo dice
¿Por qué harina de pan?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Me gusta hacer mis crepes lo más finos posible. Mis mejores resultados provienen de usar harina de pan y mezclar mi masa de crepe lo suficiente para combinar los ingredientes y agregar grumos. La harina de pan tiene un mayor contenido de proteínas, así que asegúrese de no mezclar demasiado, ya que activará el gluten y hará que sus crepes sean masticables.
Otras harinas ofrecen diferentes sabores y texturas, pero para esta receta (y tengo otras), la harina de pan es lo que me gusta usar. ¡Gracias por preguntar!
axel lula dice
se ve tan suave y delicioso!