Paella de chorizo de pollo es una comida sabrosa y sustanciosa que combina pollo, chorizo ahumado, verduras y arroz infundido con azafrán. Es perfecto para cualquier ocasión, desde cenas familiares hasta celebraciones especiales. ¡Un bocado de esta paella llena de sabor hará que todos pregunten por la receta!
La mejor receta de paella de chorizo y pollo
Esta paella combina la sabores ricos y ahumados de chorizo con pollo tierno y arroz perfumado con azafrán. ¡Aquí no falta el sabor!
La paella es perfecta para el entretenimiento, ya que se puede preparar en grandes cantidades y servir Estilo familiar. Y si te sobran, ¡saben aún mejor al día siguiente!
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🥘 Ingredientes paella de pollo con chorizo
No dejes que larga lista de ingredientes intimidarte! Muchos de estos artículos son cosas que probablemente ya tengas en tu cocina.
- Aceite de oliva - 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- Muslos de pollo - 1 libra de muslos de pollo deshuesados y sin piel (cubicado).
- Chorizo - 4 onzas de chorizo (rebanado).
- Cebolla - ¼ de taza de cebolla blanca o amarilla en rodajas finas.
- Ajo - ½ cucharadita de ajo picado (alrededor de 1 diente pequeño o ½ diente grande).
- Pasta de tomate - 1 cucharada de pasta de tomate o una sustituto de pasta de tomate.
- Azafrán - 1 pizca de hebras de azafrán (disuelto en 2 cucharadas de agua).
- Pimenton - 1 cucharadita de pimentón, pimentón ahumado, o una sustituto de pimentón.
- Cúrcuma - 1 cucharadita de cúrcuma o una sustituto de la cúrcuma.
- Sal pimienta - Agregue sal y pimienta al gusto.
- Arroz - 1 taza de arroz paella o arroz arborio, sin cocer.
- Caldo de pollo - 2 ½ tazas de caldo de pollo o caldo (más más según sea necesario).
- Guisantes congelados (opcional) - 1 taza de guisantes congelados.
- Perejil (opcional) - 1 cucharada de perejil fresco picado para decorar.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer paella de pollo con chorizo
Hacer paella no es tan difícil como lo hacen parecer en los programas de cocina. Solo sigue los pasos, y será listo en poco tiempo! Tome sus utensilios de medición, una cuchara de madera y una sartén grande apta para horno o paellera para comenzar.
Un lote de esta paella rinde 6 abundantes porciones, ¡así que hay mucho para compartir!
Paella De Chorizo De Pollo
- Deberes. Primero, precaliente su horno a 350°F (175 ° C). Luego, caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande para horno o paellera sobre calor medio-alto.
- Cocine el pollo. Agregue 1 libra de muslos de pollo en cubos y cocine de 5 a 7 minutos o hasta que estén casi cocidos y poco o nada de rosa restos. Dejar de lado.
- Cocine el chorizo. Reducir el calor a medio-bajo y agregue 4 onzas de chorizo en rodajas, ¼ de taza de cebolla en rodajas y ½ cucharadita de ajo picado a la sartén y cocine por 30 segundos.
- Temporada. Agregue 1 cucharada de pasta de tomate, una pizca de hebras de azafrán disueltas en agua, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de cúrcuma y sal y pimienta. (probar) a la sartén. Revuelve para combinar.
- Hervir a fuego lento. Agregue 1 taza de arroz para paella y la 1 taza opcional de guisantes congelados, si los usa, y revuelva para cubrir. Luego, vierta 2 tazas de caldo de pollo y hierva. Una vez que hierva, tapar la sartén y Reduce el calor al mínimo. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Hornear. Cuando hayan pasado los 15 minutos, mezcle los muslos de pollo cocidos. Cubra la sartén y póngala en el horno a 350 ° F (175 ° C) para 5 minutos o hasta que esté completamente caliente.
- ¡A disfrutar! Sirva inmediatamente con 1 cucharada de perejil fresco picado para decorar, si lo desea.
paella es una Comida completa solo, aunque me gusta acompañarlo con una rebanada de crocante pan francés para absorber cualquier salsa extra. Para obtener más sugerencias de servicio, consulte mi publicación completa dedicada a que servir con paella! Disfrutar
💭 Consejos y notas
- Los muslos de pollo son carne oscura grasosa que se mantiene húmedo cuando se cocina y tiene mucho sabor, por lo que son perfectos para hacer paella. También puedes usar pechuga de pollo en cubos, si eso es lo que tienes a mano.
- Si tienes azafrán en polvo en lugar de hilos, querrá usar ⅛ - ¼ de cucharadita de polvo.
- Si notas algo de arroz pegado al fondo de la sartén, ¡eso es lo que quieres! La capa dorada y crujiente de arroz en el fondo es una de las mejores partes de la paella y en realidad se llama 'socarrat'.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Deje que las sobras se enfríen por completo, luego transfiéralas a un recipiente de almacenamiento hermético poco profundo en el refrigerador. Disfrute dentro de 3-4 días.
Recalentar Paella De Pollo Y Chorizo
Poner la paella en una fuente de horno y añadir un chorrito de caldo o agua para que se humedezca. Cubra bien con papel aluminio y hornee a 300 ° F (150 ° C) durante 15-20 minutos o hasta que se caliente por completo.
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❓ Preguntas frecuentes
Para congelar su paella, deje que se enfríe por completo, luego repártala en recipientes herméticos aptos para el congelador y congélela hasta por 2 meses. Antes de recalentar, coloque la paella en el refrigerador para que se descongele durante la noche.
¡Por supuesto! De hecho, paella española de marisco con chorizo, mejillones y camarones es una de mis combinaciones de sabores favoritas. ¡Incluso hay paella de conejo, paella de caracol, paella vegetariana y mucho más que puedes probar!
Muchas paellas son sin gluten, ¡esta incluida! El arroz de paella y el arroz arborio son naturalmente libres de gluten. ¡Así que este es un alimento reconfortante que es totalmente seguro para disfrutar si tienes sensibilidad al gluten!
😋 Recetas de cena más sabrosas
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📖 Tarjeta de recetas
Paella De Chorizo De Pollo
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- 1 lb muslos de pollo (cubicado)
- 4 oz chorizo (rebanado)
- ¼ taza de Cebolla (en rodajas finas)
- ½ cucharadita de Ajo (picado)
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 pizca hebras de azafrán
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de cúrcuma
- ¼ cucharadita de cada uno, sal y pimienta (probar)
- 1 taza de arroz paella (o arroz arborio o carnaroli)
- 2 ½ tazas de Caldo de pollo (más según sea necesario)
- 1 taza de guisantes congelados (opcional)
- 1 cucharada de perejil fresco (picado, opcional para decorar)
Instrucciones
- Primero, precaliente su horno a 350°F (175 ° C). Luego, caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande para horno o en una paellera a fuego medio-alto.
- Agregue los muslos de pollo en cubos y cocine durante 5 a 7 minutos o hasta que estén casi cocidos y quede poco o nada rosado. Dejar de lado.
- Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue el chorizo, la cebolla y el ajo a la sartén y cocine por 30 segundos.
- Agregue la pasta de tomate, las hebras de azafrán disueltas en agua, el pimentón, la cúrcuma y la sal y la pimienta a la sartén. Revuelve para combinar.
- Agregue el arroz y revuelva para cubrir. Luego, vierta el caldo de pollo y llévelo a ebullición. Una vez que hierva, cubra la sartén y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Cuando hayan pasado los 15 minutos, mezcle los muslos de pollo cocidos, luego los guisantes congelados, si los usa. Cubra la sartén y póngala en el horno a 350 ° F (175 ° C) durante 5 minutos o hasta que se caliente.
- Sirva inmediatamente con perejil fresco picado para decorar, si lo desea.
Notas
- Los muslos de pollo son una carne oscura y grasosa que se mantiene húmeda cuando se cocina y tiene mucho sabor, por lo que son perfectos para hacer paella. También puedes usar pechuga de pollo en cubos, si eso es lo que tienes a mano.
- Si tienes azafrán en polvo en lugar de hebras, querrás usar ⅛ - ¼ de cucharadita de polvo.
- Si notas que algo de arroz se pega al fondo de la sartén, ¡eso es lo que quieres! La capa dorada y crujiente de arroz en el fondo es una de las mejores partes de la paella y en realidad se llama 'socarrat'.
- Para almacenar: Deje que las sobras se enfríen por completo, luego transfiéralas a un recipiente de almacenamiento hermético poco profundo en el refrigerador. Disfrute dentro de 3-4 días.
- Para recalentar: Poner la paella en una fuente para horno y añadir un chorrito de caldo o agua para que se humedezca. Cubra bien con papel aluminio y hornee a 300 ° F (150 ° C) durante 15-20 minutos o hasta que se caliente por completo.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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