Salchichas y puré con salsa de cebolla es un plato británico clásico que es abundante, reconfortante y es una excelente comida para toda la familia. Esta receta combina jugosas salchichas de cerdo, cremoso puré de papas y rica salsa de cebolla para crear una comida simple pero abundante que es perfecta para las cenas entre semana. ¡Con su simple lista de ingredientes y fácil preparación, este plato seguramente se convertirá en un elemento básico en su hogar!
La mejor receta de salchichas y puré
Bangers and mash es un plato británico clásico que ha ganado popularidad a nivel internacional. Hecho con salchicha de cerdo, puré de papas y salsa de cebolla, este plato tiene un toque de sabor con solo algunos ingredientes simples.
Ya sea que esté buscando una comida fácil entre semana o una delicia británica clásica, los bangers and mash seguramente satisfarán sus antojos. esta receta es clasica comfort food que toda la familia puede disfrutar!
Saltar a:
🌎 Origen
Bangers and mash es un plato tradicional británico que generalmente consiste en salchichas (las "bangers") combinadas con puré (el "puré") y una simple salsa de cebolla marrón. El origen exacto de los bangers and mash no está claro, pero se cree que se originó en Inglaterra a principios del siglo XX.
Se cree que el término "salchichas" se originó durante la Primera Guerra Mundial, cuando las salchichas a menudo contenían una alta proporción de agua, lo que hacía que explotaran cuando se cocinaban a fuego alto. La explosión resultante dio lugar al término "bangers."
El puré de patatas ha sido un plato popular en Gran Bretaña desde el siglo XVIII y a menudo se sirven como guarnición con carne, pescado o verduras.
🥘 Salchichas y puré con ingredientes de salsa de cebolla
Te sorprenderá cómo deliciosa ¡Estas salchichas con puré tienen tan pocos ingredientes! Si aún no tiene estas cosas en casa, debería ser fácil hacer un viaje rápido al supermercado.
Bangers
- Salsa de puerco - 8 salchichas de cerdo (también conocidos como bangers).
- Aceite de oliva - 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (dividido en 2 porciones de 1 cucharada).
Afrecho/puré
- Patatas - 2 libras de papas, peladas y cortadas en trozos. Recomiendo papas con almidón como Russet o Idaho (mira mi guia de patatas para más información)!
- Mantequilla - 4 cucharadas de mantequilla (¼ de taza, o media barra).
- Leche - ½ taza de leche, yo uso leche entera para obtener la textura más cremosa. También puedes usar mitad y mitad o crema espesa.
- Sal pimienta - Probar.
salsa de cebolla
- Cebollas - 2 cebollas amarillas, en rodajas finas.
- Harina para todo uso - 2 cucharadas de harina para todo uso.
- Caldo de carne - 1 taza de caldo o caldo de res.
- Vinagre balsámico - 1 cucharadita de vinagre balsámico o salsa Worcestershire.
- Azúcar - 1 cucharadita de azúcar granulada.
- Tomillo fresco (opcional) - 1 ramita de tomillo fresco para agregar a la salsa mientras hierve a fuego lento para darle más sabor (retirado antes de servir).
- Sal pimienta - Sal y pimienta negra al gusto
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer salchichas y puré con salsa de cebolla
Para hacer salchichas y puré deberá cocinar las salchichas, el puré de papas y la salsa de cebolla por separado (pero cada uno es súper simple de preparar)! Tome una sartén grande, una olla, un machacador de papas y un batidor para comenzar.
Esto hace sobre Sirviendo 4 de 2 salchichas y una abundante ración de puré de patatas con salsa.
- Cocina las salchichas. Caliente una sartén grande con 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agregue 8 salchichas de cerdo y cocine, volteando ocasionalmente, hasta que estén firmes y marrón dorado (unos 20 minutos). Colóquelos a un lado y cúbralos con papel aluminio para mantenerlos calientes.
- Hervir las patatas. Mientras se cocinan las salchichas, coloque 2 libras de papas peladas y cortadas en cubitos en una olla de agua con sal y llevarlos a ebullición. Cocine hasta que estén tiernos, unos 15-20 minutos.
- Tritura las patatas. Escurra las papas y regréselas a la olla. Agregue 4 cucharadas de mantequilla y ½ taza de leche, y triture hasta que sencillo.. Se sazona con sal y pimienta negro al gusto.
- Saltee las cebollas. En una sartén grande, caliente la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio. Agregue 1 cebollas rebanadas y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos 2 minutos o hasta que suavizado y ligeramente dorado.
- Agrega harina. Espolvorea 2 cucharadas de harina sobre las cebollas y revuelve para cubrir. Cocine por 1-2 minutos, revolviendo constantemente.
- Batidor. Vierta lentamente 1 taza de caldo de res, batiendo constantemente para evitar que se formen grumos. Agregue 1 cucharadita de vinagre balsámico y 1 cucharadita de azúcar, luego sazone con sal y pimienta negra al gusto.
- Hervir a fuego lento. Lleve la salsa a fuego lento y cocine por 5-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese.
- Servir. Para servir, coloque una cucharada de puré en cada plato, cubra con dos salchichas y cubra con una cuchara la salsa de cebolla.
🥗 Lados
Ciertamente no tienen para servir cualquier lado con sus salchichas y puré, aunque puré de guisantes o Estofado de col roja son algunas parejas clásicas. También puedes servirlo con algún pan francés crujiente! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Usa salchichas de alta calidad. para el mejor sabor. Busque salchichas con un alto porcentaje de carne y evite las que están muy procesadas.
- Pinchar las salchichas con un tenedor antes de cocinar para evitar que revienten.
- Para un puré de patata más cremoso, puede agregar más mantequilla, leche o crema al gusto.
- Si la salsa es demasiado delgada, puedes espesarlo agregando un poco más de harina o cocinándolo a fuego lento durante unos minutos más.
- Auténticos 'golpeadores' se puede pedir a través de Amazon, Scottish Grocer y Jolly Posh Foods.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Las salchichas, el puré y la salsa se pueden refrigerar por separado o juntos en un recipiente hermético hasta por 3 días.
Recalentar salchichas y puré
Vuelva a calentar en el microondas durante 1-2 minutos o hasta que se caliente a su gusto.
>>>>Ver todas mis recetas aquí<<<<
❓ Preguntas frecuentes
'Bangers' es un término de la jerga británica que se le dio a las salchichas por su tendencia a estallar o 'bang' cuando se cocinan. Mash es la jerga para puré de patatas. En resumen, ¡es salchicha de cerdo y puré de papas!
Los términos 'mocosos', 'bangers' y 'dogs' se refieren a salchichas frescas. Por lo general, los bangers son salchichas de cerdo, pero técnicamente también se pueden hacer con carne de res o pollo.
Sí, puedes congelar salchichas y puré, pero te recomiendo que las congeles por separado. En un recipiente hermético o en una bolsa para congelador resistente, el puré de papas durará aproximadamente 1 mes, la salsa durará aproximadamente 6 meses y las salchichas durarán aproximadamente 4 meses.
😋 Más clásicos británicos
- Pastel de carne - ¡Un sabroso pastel hecho con carne de cordero molida, verduras tiernas, rica salsa marrón y puré de papas!
- empanadas de Cornualles - ¡Conchas de hojaldre tiernas y escamosas rellenas con un sabroso relleno de carne!
- Colcannon - ¡Puré de papas ultra mantecoso con col rizada o repollo mezclado!
- Pudín de caramelo pegajoso - ¡Un postre rico e indulgente con pastel húmedo y una salsa de toffee decadente!
- pudines Yorkshire - ¡Panecillos a base de huevo que son un alimento básico en el Reino Unido!
- Pastel de Navidad tradicional británico - ¡Especias calientes y fruta empapada en brandy en un pastel festivo húmedo y tierno!
¿Te encanta una receta que probaste? Por favor, vete una calificación de 5 estrellas en la tarjeta de recetas a continuación y / o una revisión en la sección de comentarios más abajo en la página.
Mantente en contacto conmigo a través de las redes sociales @ Pinterest, Facebook, Instagramo Twitter! Suscríbete al boletín de hoy (sin spam, lo prometo)! ¡No olvides etiquetarme cuando pruebes una de mis recetas!
📖 Tarjeta de recetas
Bangers And Mash Con Salsa De Cebolla
Ingredientes
Bangers
- 8 salchichas (salchichas de cerdo)
- 2 cucharada de aceite de oliva (virgen extra, 1 cucharada para las salchichas y 1 cucharada para la salsa)
Afrecho/puré
- 2 Libras patatas (pelado y cortado en cubitos)
- 4 cucharada de mantequilla
- ½ taza de leche
- cada uno, sal y pimienta (probar)
salsa de cebolla
- 2 large cebolla picada (en rodajas finas)
- 2 cucharada de harina para todo uso
- 1 taza de caldo de carne (o existencias)
- 1 cucharadita de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 puntilla tomillo fresco (opcional)
- cada uno, sal y pimienta (probar)
Instrucciones
- Caliente una sartén grande con 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agregue 8 salchichas de cerdo y cocine, volteando ocasionalmente, hasta que estén firmes y doradas. (unos 20 minutos). Colóquelos a un lado y cúbralos con papel aluminio para mantenerlos calientes.
- Mientras se cocinan las salchichas, coloque 2 libras de papas peladas y cortadas en cubitos en una olla con agua con sal y hierva. Cocine hasta que estén tiernos, unos 15-20 minutos.
- Escurra las papas y regréselas a la olla. Agregue 4 cucharadas de mantequilla y ½ taza de leche, y triture hasta que quede suave. Se sazona con sal y pimienta negro al gusto.
- En una sartén grande, caliente la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio. Agregue 1 cebollas en rodajas y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos 2 minutos o hasta que estén blandas y ligeramente doradas.
- Espolvorea 2 cucharadas de harina sobre las cebollas y revuelve para cubrir. Cocine durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente.
- Vierta lentamente 1 taza de caldo de res, batiendo constantemente para evitar que se formen grumos. Agregue 1 cucharadita de vinagre balsámico y 1 cucharadita de azúcar, luego sazone con sal y pimienta negra al gusto.
- Lleve la salsa a fuego lento y cocine durante 5-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese.
- Para servir, coloque una cucharada de puré de papas en cada plato, cubra con dos salchichas y cubra con una cuchara la salsa de cebolla.
Notas
- Use salchichas de alta calidad para obtener el mejor sabor. Busque salchichas con un alto porcentaje de carne y evite las que están muy procesadas.
- Pincha las salchichas con un tenedor antes de cocinarlas para evitar que revienten.
- Para un puré de papas más cremoso, puede agregar más mantequilla, leche o crema al gusto.
- Si la salsa es demasiado líquida, puede espesarla agregando un poco más de harina o hirviéndola a fuego lento durante unos minutos más.
- Los auténticos 'bangers' se pueden pedir a través de Amazon, Scottish Grocer y Jolly Posh Foods.
- Para almacenar: Las salchichas, el puré y la salsa se pueden refrigerar por separado o juntos en un recipiente hermético hasta por 3 días.
- Para recalentar: Vuelva a calentar en el microondas durante 1-2 minutos o hasta que se caliente a su gusto.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Bet dice
¡Nos encantó la salsa de cebolla! Hare esto de nuevo!!!