Esta deliciosamente rica y sabrosa cremosa Sopa de tomate y albahaca asada ¡Es la mejor manera de disfrutar tu sopa de tomate casera! ¡La combinación de sabores es absolutamente divina y es una sopa increíblemente fácil de preparar como un almuerzo abundante o como parte de una cena familiar entre semana!
Sopa cremosa de tomate asado y albahaca
Crecí en el noroeste comiendo sopa de tomate de lata al menos una vez a la semana, y pensé que me gustaba. Eso fue hasta que probé por primera vez una cremosa sopa de tomate casera cuando tenía 20 años.
Fue un serio "Donde has estado toda mi vida? " ¡momento! La combinación de hierbas frescas, crema y tomates asados ahumados fue celestial y rica. Obviamente, ¡nunca volví a la lata!
Sopa de tomate asado súper sabrosa
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Aquí está mi receta simple y cremosa de sopa de tomate y albahaca asada que mi familia adora en cada temporada! ¿La mejor parte? ¡Puedes disfrutar de esta increíble sopa de tomate en muy poco tiempo!
🥘 Ingredientes
Los ingredientes mas frescos hacer una diferencia asombrosa en esta sopa cremosa!
- Tomates Roma - Estos tomates tienen menos semillas que otras variedades, y además tienen un bajo contenido de humedad, lo que los hace perfectos para salsas o sopas. Si no están en temporada, puede sustituirlos por un lata de tomates asados al fuego - ¡Apenas podrás notar la diferencia!
- Crema espesa - No existe un sustituto real de la crema espesa en una sopa. Da la sopa una textura suave y aterciopelada. En su lugar, se puede usar mitad y mitad o leche, pero perderá algo de la cremosidad.
- Caldo de pollo - El caldo es como el ingrediente secreto de esta sopa de tomate. Realmente agrega profundidad al sabor y hace que la sopa sepa abundante, aunque es un plato bastante ligero. Los vegetarianos pueden usar caldo de verduras en su lugar, pero no es tan sabroso.
- Pastel Tres Leches - Asegúrate de usa una zanahoria grande, no zanahorias baby en una bolsa. Esas pequeñas zanahorias son convenientes, pero realmente carecen de la combinación de dulce y ligeramente amargo que se encuentra en las zanahorias grandes que no han sido procesadas. Aún mejor, ¡es una zanahoria grande sacada de su propio jardín o de un puesto de mercado de agricultores!
- Basilio - Puedes usar albahaca fresca o seca, pero como siempre, ¡FRESCO ES LO MEJOR! I me encanta tener albahaca en mi jardín - A mi hija y a mí nos encanta recogerlo fresco para varias recetas a la semana durante el verano.
- Chalote - Una cebolla funcionará en caso de apuro, pero las chalotas tienen un sabor más suave y dulce que es perfecto para una sopa cremosa de tomate. Corta la chalota en dados pequeños.
- Ajo: - Úselo fresco y picado o use una prensa de ajo para pulverizar realmente para el máximo sabor! El ajo picado en frasco funciona igual de bien, aunque imparte un poco menos de sabor.
- Aceite de Oliva - El aceite de oliva virgen extra es mejor para saltear chalotas y ajos. El sabor es ligero y suave y realmente deja brillar los sabores de tus ingredientes.
- Sal pimienta - Siempre increíbles potenciadores del sabor!
¿Tomates extra? Intenta mí nachos o una de mis guarniciones favoritas macarrones y tomates.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Instrucciones paso a paso
Comience cortando cada tomate Roma por la mitad y colocando los tomates en una bandeja para hornear. Colóquelos debajo del asador durante 15 a 20 minutos, voltear los tomates periódicamente con pinzas para asegurarse de que todos los lados estén asados.
- Ponga el aceite de oliva en una olla o cacerola grande y dé la vuelta calor a medio-alto. Cuando el aceite comience a humear ligeramente, agregue la chalota y el ajo en cubitos. Saltee hasta que las chalotas estén translúcidas y fragantes y el ajo tenga un color dorado. El ajo se quema fácilmente, así que revuelva continuamente y vigílelo.
- Transfiere el tomates asados en la sartén con ajo y chalotes y mezcle bien mientras aún está en el quemador. Asegúrese de romper los tomates con una espátula. * O use tomates enlatados asados al fuego.
- Ralle la mitad de una zanahoria grande y agréguela a la sartén, saltear hasta que la zanahoria rallada se ablande que suele durar entre 2 y 3 minutos.
- Luego, agregue la albahaca fresca y el caldo de pollo y revuelva con todas las verduras para combinar. Querrás llevarlo a ebullición y luego cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos.
- ¡Es hora de mezclar! Una licuadora de inmersión funciona de maravilla para hacer puré de sopa, pero también puedes usar una licuadora (solo tenga mucho cuidado al tratar con líquido caliente!!). Licúa hasta que la sopa de tomate tenga una consistencia que te guste. Si quieres que tu sopa quede súper suave y sedosa, da un paso más y cuélala a través de un colador de malla fina o una gasa.
- Sazone al gusto con sal y pimienta. y agrega la crema espesa. Revuelva muy bien, luego cubra la sartén y cocine a fuego lento durante solo 2 a 3 minutos. Desea que la crema se caliente y se combine con las verduras, pero no sobrecaliente ni hierva.
- Sirve directamente de la olla. con una guarnición de queso (Parmesano, Asiago o Romano) ¡y albahaca fresca o perejil!
Esta cremosa sopa de tomate asado y albahaca se puede servir como aperitivo, ¡pero también es excelente como plato principal! Sirva con un buen, grande ensalada de hojas verdes o un poco de crujiente pan francés, pan rústicoo rollos de avena para hacer una comida!
Otra opción es empareja tu sopa con un pegajoso Sandwich de queso fundido - un combo nostálgico y clásico directamente de la infancia pero mejorado. ¡SÍ, POR FAVOR!
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
La sopa de tomate y albahaca, incluso con la crema, almacenar hasta 3 - 4 días en el refrigerador. Asegúrese de transferir su sopa a un recipiente de almacenamiento hermético de plástico o vidrio y deje que se enfríe por completo antes de refrigerar.
Esta es una sopa fácil de congelar, ya que cualquier sopa de tomate se congela muy bien. Sin embargo, es mejor espere a agregar su crema hasta que su sopa de tomate asado y albahaca congelada esté descongelada y recalentada.
Congele su porción de sopa de tomate de esta sabrosa sopa de tomate por hasta 3 meses. Para descongelar, coloque su sopa congelada en el refrigerador durante la noche o use la configuración de descongelación en su microondas.
Recalentar Sopa De Tomate Asado Y Albahaca
Para un mejor recalentamiento, coloque su porción en una cacerola pequeña y caliente a fuego medio hasta que se caliente al nivel deseado. Por supuesto, también puede calentar su sopa de tomate en el microondas.
Cubra su recipiente apto para microondas con una toalla de papel para evitar salpicaduras. Calentar durante 1 minuto a temperatura alta., revuelva, luego continúe calentando en incrementos de 30 segundos hasta que esté completamente caliente y listo para servir.
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📋 Receta
Sopa cremosa de tomate asado y albahaca
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- 1 large chalote (cortado en cubitos)
- ½ cucharada de Ajo (picado)
- 10 Tomates Roma (cortado por la mitad y asado, o use 2 latas de tomates asados al fuego)
- ½ large Zanahoria (rallado)
- 1 cucharada de albahaca (o use 1 ½ cucharada de albahaca seca)
- 2 ½ tazas de Caldo de pollo
- ½ taza de crema de leche
- cada uno, sal y pimienta (probar)
Instrucciones
- Coloque sus tomates Roma en rodajas en una bandeja para hornear y use un asador para ennegrecer los tomates. Gire para que todos los lados se doren bien, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
- Caliente una cacerola grande o una olla a fuego medio-alto con el aceite de oliva. Una vez que el aceite esté brillando o humeando levemente, agregue la chalota en cubitos y el ajo picado. Saltee hasta que la chalota se vuelva translúcida y comience a ponerse tierna y fragante.
- Transfiera los tomates asados a la cacerola con las chalotas y el ajo. Revuelva para combinar y separe las piezas con una cuchara o espátula mientras cocina. * También puedes utilizar los tomates enlatados asados al fuego con excelentes resultados.
- Agregue la zanahoria rallada y saltee hasta que las zanahorias se ablanden o aproximadamente 2-3 minutos.
- Agregue el caldo y la albahaca fresca, luego revuelva para mezclar con las verduras salteadas y los tomates. Lleve la sopa a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.
- Use una licuadora de inmersión para hacer puré la sopa hasta que alcance la consistencia deseada. Para obtener una sopa súper suave, cuele la sopa de tomate mezclada a través de un colador de malla fina o una gasa.
- Pruebe y sazone con sal y pimienta, luego agregue la crema espesa. Revuelva hasta que esté bien combinado, luego cubra y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos para calentar completamente la crema y combinar los sabores.
- Sirva inmediatamente con queso parmesano, romano o asiáticogo recién rallado. ¡Albahaca fresca o perejil, picatostes y queso a la parrilla en cubos o pan francés crujiente también son excelentes con esta sabrosa sopa!
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Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Julie dice
Esta receta es 1000 veces mejor que la sopa de tomate enlatada. No tenía idea de que el sabor sería mucho mejor hecho en casa. Esta receta quedó fantástica!! ¡Disfrutar!
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Gracias Julio! Esta es mi sopa de tomate favorita, ¡así que es fantástico recibir excelentes comentarios! 🙂