Este arroz sucio ¡La receta está llena de sabor cajún, carne abundante y muchas verduras aromáticas para preparar una cena súper rápida y deliciosa! Ya sea que lo coma solo o lo sirva con acompañamientos, ¡es la receta perfecta para la noche entre semana! Entonces, ¡prepara una tanda fácil de arroz sucio y deja que pasen los buenos tiempos!
Receta de arroz sucio de Luisiana
Si eres como yo, eres un tonto para Ricos e increíblemente deliciosos platos cajún de Luisiana. ¡Este increíble arroz sucio no es una excepción!
¡Esta receta es aún más sorprendente porque es muy fácil de preparar! Eso toma solo 35 minutos de principio a fin para poner esta comida saludable en la mesa!
Saltar a:
🌎 Origen
¡El arroz sucio es un plato centenario que se originó en Luisiana! Recibe su nombre único. del color dorado de las carnes y verduras salteadas que “ensucian” el arroz blanco.
Hay muchas variaciones en este plato., incluidos aquellos que usan diferentes carnes como hígados de pollo o mollejas, porque tradicionalmente, la gente usaba cualquier carne a la que tenían acceso.
🥘 Ingredientes, notas y sustituciones del arroz sucio
Usos sabrosos del arroz sucio ingredientes simples y fáciles de encontrar para hacer un plato increíble! ¡Incluso podrías tener la mayoría de estos ingredientes en tu cocina!
- Carne molida - ½ libra de carne molida. Aquí prefiero una carne molida más magra, como 85/15. ¡También puedes usar un mandril molido 80/20 si lo prefieres!
- Cerdo Molido – ½ libra de carne de cerdo molida. Te encantará la riqueza que la carne de cerdo molida le agrega al arroz sucio. Asegúrate de no utilizar salchichas de cerdo, ¡podría hacer que el arroz quede demasiado salado!
- Cebolla - ½ taza de cebolla picada. A mí me gusta usar una cebolla grande, blanca o amarilla.
- Apio - 1 taza de apio. ¡Puedes cortar o cortar el apio en rodajas aquí, según tu preferencia! No todo el mundo es fanático del apio, ¡pero es imprescindible en cualquier plato cajún o criollo!
- Pimiento verde - 1 pimiento verde. ¡Me gusta cortar el pimiento verde en cubitos para esta receta! No recomiendo ningún otro pimiento para el pimiento verde porque el sabor es totalmente único.
- Ajo molido - Una cucharada de ajo picado equivale a unos 6 dientes. ¡Puedes usar ajo previamente picado o picarlo tú mismo!
- Condimento de Cajun - 1 cucharadita de condimento cajún. ¡Me encanta lo rico y sabroso que es el condimento cajún! Prueba mi fácil de hacer mezcla de especias casera¡O use una marca comprada en una tienda!
- Sal pimienta - ¼ de cucharadita de sal y pimienta. ¡Esta base de condimento clásica asegurará que nuestro arroz esté perfectamente sazonado! Puedes agregar según gusto aquí.
- Arroz Blanco de Grano Largo – 1½ tazas de arroz blanco de grano largo. ¡No puedes comer arroz sucio sin arroz! Me gusta enjuagar el arroz antes de cocinarlo para eliminar el exceso de almidón.
- Caldo de carne - 3½ tazas de caldo de res. Si tienes tu propio caldo de res, ¡es increíble! De lo contrario, puede utilizar caldo comprado en la tienda o pasta de caldo disuelta en agua caliente.
- Perejil - ¡El hermoso perejil verde picado es la guarnición perfecta para este plato! Si lo usas, ¡asegúrate de usarlo fresco!
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer arroz sucio
¡Me encanta lo fácil que es esta receta de arroz sucio llena de sabor! Prepara las verduras con anticipación para que cocinar sea aún más fácil.
Necesitará una tabla de cortar, un cuchillo, utensilios para medir, una cuchara de madera y una olla.
Esta receta producirá 6 porciones de arroz.
Paso 1: Deberes. Comience el arroz sucio preparando las verduras: corte en dados ½ taza (80 gramos) de cebolla, 1 taza (101 gramos) de apio y 1 pimiento verde. Esto se llama la “santa trinidad” en la cocina cajún/criolla y se la base de sabor del plato. Luego, pique 1 cucharada (8 gramos) de ajo si se usa fresco. Dejar de lado.
Paso 2: Dorar la carne. Luego, dore ½ libra (227 gramos) cada uno de carne molida de res y de cerdo en una sartén grande de fondo grueso, una sartén o un horno holandés a fuego medio. Luego cocine durante 5 a 6 minutos, separando la carne hasta que se desmorone y se dore.
Paso 3: saltee las verduras. Una vez que la carne esté dorada, agregue la cebolla picada preparada, el apio, el pimiento verde, el ajo y el condimento. (1 cucharadita (2 gramos) de condimento cajún, ¼ de cucharadita (1.5 gramos) de cada sal y pimienta). Revuelva estos en la carne dorada y saltee las verduras hasta que estén ligeramente blandas, alrededor de 4 a 5 minutos.
Paso 4: Agrega el arroz. A la carne y las verduras sazonadas, agregue 1½ tazas (278 gramos) de arroz blanco de grano largo y agregue a la mezcla de carne. Luego, vierte 3½ tazas (Mililitros 828) de caldo de res y revuelva. Hierva la mezcla de arroz y luego reduzca el fuego a bajo. Cubrir la sartén y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Paso 5: Terminar y servir. Pasados los 20 minutos, apaga el fuego y deja el arroz sucio tapado. Deje reposar el arroz cubierto durante 5 minutos más.. Después de que el arroz repose durante 5 minutos, revuélvalo con un tenedor. Si lo deseas, puedes adornar el arroz con perejil fresco picado antes de servir.
🍽️ Qué servir con arroz sucio
Mi arroz sucio, esponjoso y sabroso es un plato increíble! Me encanta servir esta cena fácil sola o con un simple vegetal verde como mi simple brócoli al vapor en microondas para un poco de nutrición extra.
Quimbombó asado y pan de maíz con crema agria ¡También sabría muy bien! No importa cómo lo sirvas, ¡el arroz sucio es una comida que a todos les encantará! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Si te gusta el sabor de las verduras en tu arroz pero no quieres los trozos, ¡intenta rallar las verduras! Ralla la cebolla, el apio y el pimiento morrón usando el lado grande del rallador de caja. Las verduras son súper finas y se mezclarán perfectamente con el arroz.
- Enjuague el arroz antes de agregarlo a la carne. ¡para asegurarte de que se cocine esponjoso! Agregue el arroz a un colador de malla fina y páselo por agua fría hasta que el agua esté casi clara. Sacuda el exceso de agua y ¡estará listo para agregarlo a la carne!
- Use condimento cajún en todo. Intenta hacer mi fácil condimento de Cajun ¡receta! ¡Tendrás mucho para este plato y cualquier otra cosa a la que quieras agregar sabor cajún!
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Mi sabroso arroz sucio hace un almuerzo sobrante increíble! Puedes guardar el arroz en un recipiente hermético en tu refrigerador hasta por 5 o 6 días.
Congelar arroz sucio
Si lo desea, también puede Congele el arroz sucio sobrante para prolongar su vida útil.! ¡Simplemente guárdelo en un recipiente hermético o en una bolsa resistente para congelar hasta por 3 meses!
Recalentar arroz sucio
solicite recalentar fácilmente el arroz sucio en el microondas! Sirva las porciones en tazones y cubra con una toalla de papel. Microondas a intervalos de 30 segundos, revolviendo entre ellos, hasta que esté completamente recalentado.
Para asegurarse de que el arroz se mantenga húmedo, intente poner un cubo de hielo encima. Suena raro, pero dará la cantidad perfecta de humedad para tu arroz! El cubito de hielo no se derretirá por completo, así que puedes tirarlo cuando termines.
Mira mi publicación en como congelar y recalentar arroz para obtener más información.
>>>>Ver todas mis recetas aquí<<<<
❓ Preguntas frecuentes
¡La cebolla, el apio y el pimiento verde forman esta “santa trinidad”! Es una base vegetal aromática que se encuentra en casi todos los platos cajún o criollos: ¡como gumbo, jambalaya y este arroz sucio! Tiene sus orígenes en la cocina francesa, ¡pero la combinación de sabores es únicamente de Luisiana!
te lo recomiendo mucho usando arroz blanco de grano largo por arroz sucio! Es lo que se usa tradicionalmente para esta receta. ¡Permanecerá perfectamente esponjoso en el plato cuando se cocine con las carnes y verduras!
El arroz sucio generalmente contiene hígado, condimento cajún y arroz. Jambalaya, en cambio, suele incorporar más carne como embutido o marisco.
🍚Más recetas fáciles de arroz
- Arroz con cúrcuma - El arroz blanco se cocina con caldo, cúrcuma y muchos otros condimentos para darle mucho sabor.
- Arroz Vermicelli - La pasta de fideos tostados y el arroz basmati conforman esta guarnición fácil y deliciosa.
- Arroz instantáneo con cilantro y lima - ¡Toma tu Instant Pot para disfrutar de un poco de arroz con cilantro y lima que combina bien con tantas cosas!
- Arroz Cremoso de Coco - El arroz jazmín se cocina en leche de coco para obtener un plato de arroz ultracremoso.
- Arroz Mexicano Estilo Restaurante - Arroz tradicional de restaurante que sabe muy bien junto con tus platillos mexicanos favoritos.
- Arroz blanco instantáneo de grano largo - Usa tu Instant Pot para preparar fácilmente arroz blanco para cualquier ocasión.
¿Te encanta una receta que probaste? Por favor, vete una calificación de 5 estrellas en la tarjeta de recetas a continuación y / o una revisión en la sección de comentarios más abajo en la página.
Mantente en contacto conmigo a través de las redes sociales @ Pinterest, Facebook, Instagramo Twitter! Suscríbete al boletín de hoy (sin spam, lo prometo)! ¡No olvides etiquetarme cuando pruebes una de mis recetas!
📖 Tarjeta de recetas
Arroz sucio
Ingredientes
- ½ lb Carne molida de res (más magro es mejor, hasta 80/20 mandril molido)
- ½ lb cerdo molido
- ½ taza de Cebolla (1 cebolla blanca o amarilla grande, cortada en cubitos)
- 1 taza de apio (en rodajas o en cubitos)
- 1 pimiento verde (cortado en cubitos)
- 1 cucharada de Ajo (picado)
- 1 cucharadita de condimento de Cajun (ver receta o usar tu marca favorita)
- ¼ cucharadita de cada uno, sal y pimienta (probar)
- 1 ½ tazas de arroz blanco de grano largo (crudo)
- 3 ½ tazas de caldo de carne
- Perejil (fresco, picado, opcional para decorar)
Instrucciones
- Dore la carne molida de res y la carne molida de cerdo en una sartén grande de fondo grueso, una sartén o un horno holandés a fuego medio. Cocine durante 5-6 minutos, separando la carne hasta que se desmorone y se dore.
- Una vez que la carne esté dorada, agregue la cebolla picada, el apio, el pimiento verde, el ajo y el condimento. (Condimento cajún, sal y pimienta). Agregue la carne dorada y saltee las verduras hasta que estén ligeramente blandas o alrededor de 4-5 minutos.
- Agregue el arroz blanco de grano largo crudo y revuélvalo en la mezcla de carne, luego vierta el caldo de res. Revuelva y deje hervir, luego reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
- Apaga el fuego y deja el arroz sucio tapado. Deje reposar el arroz, cubierto, durante 5 minutos adicionales. Cuando esté listo, esponje con un tenedor y sirva. Adorne con perejil fresco picado si lo desea.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Carl dice
Esta fue una guarnición fantástica, también una receta súper fácil de hacer, ¡gracias!
Robert De Cuir dice
Si bien he marcado esta receta en un libro, quiero felicitarlo por crear una receta de Dirty Rice para la que no necesita mollejas de pollo o hígados y en lugar de decir "2 cucharadas de su condimento cajún favorito", proporcionó una combinación mezclable. En lo que a mí respecta, has mostrado todas las cualidades de un individuo verdaderamente creativo. Te deseo lo mejor en la vida, Bobby