fideos borrachos (Sapo Kee Mao) son increíblemente fáciles de hacer, están llenos de un sabor fantástico y saben como los de un restaurante tailandés. El pollo picado se fríe con varias verduras y fideos de arroz anchos y luego se mezcla todo en una deliciosa salsa. Si amas comida tailandesa, debes probar esta receta de fideos borrachos.
Sírvelos con luz ensalada asiática de pepino y algo ollas congeladas de la freidora de aire. Disfrutad!
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Estos fideos borrachos (o fideos borrachos) son maravillosos Plato de fideos de inspiración tailandesa lleno de sabores picantes y salados.
Además, son listo para servir en sólo 30 minutos, ¡lo que los hace perfectos para una cena familiar cualquier día de la semana!
Se combinan fideos de arroz anchos secos y una sabrosa salsa hecha con salsa de ostras, salsas de soja claras y oscuras, salsa de pescado, azúcar moreno y pasta de chile rojo. verduras salteadas.
Aunque se sabe que estos fideos son un un aperitivo en la noche para disfrutar después de una noche de fiesta con amigos, ¡también están deliciosos en cualquier momento del día!
🥘 Ingredientes
Puede parecer una lista larga de ingredientes, pero te prometo que valdrá la pena. usted querrá mantén estos ingredientes a manoY porque estos fideos borrachos son así de deliciosos.
Fideos
- Fideos De Arroz Anchos Secos - 8 onzas de fideos de arroz anchos secos. ¡También puedes usar fideos de arroz frescos!
Salsa
- Salsa de ostras - 3 cucharadas de salsa de ostras.
- Brown Sugar - 2 cucharaditas de azúcar moreno.
- Salsa de pescado - 2 cucharaditas de salsa de pescado.
- Salsa de soya ligera - 1 ½ cucharadas de salsa de soja ligera.
- Salsa de soja oscura - 1 ½ cucharadas de salsa de soja oscura.
- Agua - 1 cucharada de agua.
- Pasta de chile rojo tailandés - 1 cucharadita de pasta de chile rojo tailandés (o salsa sriracha o hojuelas de pimiento rojo).
Salteado
- Aceite de cocina - 2 cucharadas de aceite de cocina (un aceite de cocina neutro como el de canola).
- Ajo: - 1 cucharada de ajo ( ).
- Jengibre - ½ cucharadita de jengibre (fresco, picado).
- Chiles rojos tailandeses - 2 chiles rojos tailandeses (sin semillas y finamente picado).
- chalotes- ⅓ taza de chalotes (o cebollas blancas o cebollas amarillas).
- Zanahorias- 2 zanahorias medianas (en rodajas finas).
- Chicken Breast- 6 onzas de pechuga de pollo ( ).
- Pimienta - ¼ de cucharadita de pimienta.
- Cebollas verdes - 2 cebollas verdes ( ).
- Vino Shaoxing - 2 cucharaditas de vino Shaoxing.
- Hojas de albahaca santa tailandesa - 1 taza de hojas de albahaca santa tailandesa (también conocida como albahaca sagrada, o use albahaca normal * ver notas).
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer fideos borrachos
Los fideos borrachos son increíblemente fácil de hacer. Todo lo que tienes que hacer es preparar los fideos según las instrucciones del paquete, mezclar los ingredientes de la salsa y sofreír el pollo y las verduras.
Para comenzar, necesitará un wok (u otra sartén o sartén de fondo grueso), Tazas medidoras, Y un tazón para mezclar.
Esta receta rendirá aproximadamente Sirviendo 4! Hay mucho para que todos disfruten de una comida entre semana.
Preparar fideos y salsa
- Prepara fideos. Prepare sus 8 onzas de fideos siguiendo las instrucciones de los fideos de arroz. embalaje.
- Hacer salsa. En un tazón pequeño, mezcle las 3 cucharadas de salsa de ostras, 2 cucharaditas de azúcar morena, 2 cucharaditas de salsa de pescado, 1 ½ cucharada de salsa de soya ligera, 1 ½ cucharada de salsa de soya oscura, 1 cucharada de agua y 1 cucharadita de pasta de chile rojo tailandés. Aparta Para luego.
Salteado
- Salteado. Caliente 2 cucharadas de aceite de cocina en su wok (u otra sartén o sartén de fondo grueso) terminado high calor. Agregue 1 cucharada de ajo, ½ cucharadita de jengibre y 2 chiles tailandeses y cocine por 10 segundos (*Ten cuidado de no inhalar los chiles.).
- Agrega los ingredientes. Agregue ⅓ taza de chalotes y 2 zanahorias medianas y cocine por 2 minutos. Agregue las 6 onzas de pollo picado, ¼ de cucharadita de pimienta negra, 2 cebollas verdes picadas y 2 cucharaditas de vino Shaoxing. Revuelva hasta que esté cocido, aproximadamente 2 minutos.
- Agregue los fideos y la salsa. Agregue los fideos de arroz y la salsa, luego revuelva y cocine por 1 minuto o hasta que los fideos estén uniforme en color.
- Servir. Retire la sartén del fuego y remover en 1 taza de hojas de albahaca sagrada tailandesa. Servir inmediatamente.
💭 Consejos y notas
- Elección de fideos: Si bien los fideos de arroz frescos son tradicionales para los fideos borrachos, los fideos de arroz anchos y secos, que se encuentran más comúnmente en las tiendas de comestibles, también funcionan bien.
- Medidas de chalote: Dos chalotas equivalen aproximadamente a un tercio de taza. Si es necesario, se pueden utilizar como sustituto cebollas amarillas o blancas.
- Variedades de albahaca: Si no dispone de albahaca santa tailandesa, se puede utilizar albahaca normal como alternativa. Consulte los mercados asiáticos locales en busca de albahaca santa.
- Precaución con la salsa de soja: Tenga cuidado al utilizar exclusivamente salsa de soja oscura, ya que su sabor fuerte puede dominar el plato.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Refrigere cualquier salteado sobrante en un recipiente hermético por hasta 4 días. También puede congelar las sobras en un recipiente apto para congelador hasta por 3 meses.
Recalentamiento
Vuelva a calentar los fideos suavemente en una sartén. a fuego medio hasta que se caliente a tu gusto.
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❓ Preguntas frecuentes
Los fideos borrachos tienen un perfil de sabor que consiste en salado y picante y tienen un sabor a anís de la albahaca sagrada tailandesa.
Los fideos borrachos obtuvieron su nombre de las historias que se cuentan sobre ellos. Algunos creen que después de una noche de copas, los sabores picantes de estos fideos los haría sentir mejor.
Sin embargo, a pesar del nombre, en realidad no hay alcohol en este plato, ¡y no es necesario tomar una bebida alcohólica para disfrutarlo!
La principal diferencia entre el Pad Thai y los fideos borrachos está en los ingredientes de la salsa. Pad Thai está hecho de una salsa de tamarindo que tiene un sabor dulce a azúcar de palma. Los fideos borrachos tienen una salsa mucho más picante y sabrosa.
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📖 Tarjeta de recetas
Fideos borrachos
Ingredientes
Fideos
- 8 oz fideos de arroz anchos secos
Salsa
- 3 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadita de azúcar morena
- 2 cucharadita de salsa de pescado
- 1 ½ cucharada de salsa de soja ligera
- 1 ½ cucharada de salsa de soja oscura
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharadita de Pasta de chile rojo tailandés (o salsa sriracha, o hojuelas de pimiento rojo)
Salteado
- 2 cucharada de aceite de cocina (un aceite de cocina neutro como el de canola)
- 1 cucharada de Ajo (picado)
- ½ cucharadita de jengibre (fresco, picado)
- 2 Pimientos rojos tailandeses (sin semillas y finamente picado)
- ⅓ taza de cebollines (o cebollas blancas, o cebollas amarillas)
- 2 mediano zanahorias (en rodajas finas)
- 6 oz pechuga de pollo (picados)
- ¼ cucharadita de pimienta
- 2 cebollas verdes (picados)
- 2 cucharadita de vino Shaoxing
- 1 taza de Hojas de albahaca santa tailandesa (también conocido como albahaca sagrada, o use albahaca normal * ver notas)
Instrucciones
- Prepare sus fideos siguiendo las instrucciones en el empaque de los fideos de arroz.
- En un tazón pequeño, mezcle la salsa de ostras, el azúcar moreno, la salsa de pescado, la salsa de soya ligera, la salsa de soya oscura, el agua y la pasta de chile rojo tailandés. Apartar para más tarde.
- Caliente el aceite de cocina en su wok (u otra sartén o sartén de fondo grueso) a fuego alto. Agregue el ajo, el jengibre y los chiles tailandeses y cocine por 10 segundos (*Tenga cuidado de no inhalar los chiles).
- Agregue los chalotes y las zanahorias y cocine por 2 minutos. Agregue el pollo picado, la pimienta negra, las cebollas verdes picadas y el vino Shaoxing. Revuelva freír hasta que esté cocido, unos 2 minutos.
- Agregue los fideos de arroz y la salsa, luego revuelva y cocine por 1 minuto o hasta que los fideos tengan un color uniforme.
- Retire la sartén del fuego y agregue la albahaca sagrada tailandesa. Servir inmediatamente.
Notas
- Los fideos de arroz frescos se usan tradicionalmente en fideos borrachos, pero los fideos de arroz secos y anchos suelen ser más fáciles de encontrar en las tiendas de comestibles.
- 2 chalotes equivalen a aproximadamente un ⅓ de taza. Puede sustituir la cebolla amarilla o blanca si lo desea.
- Puede sustituir la albahaca sagrada tailandesa por albahaca normal si no la encuentra. Si tiene un mercado asiático local, puede encontrar albahaca sagrada allí.
- Evite usar solo salsa de soja oscura o tendrá un sabor demasiado fuerte en su plato.
- Para almacenar: Refrigere cualquier salteado sobrante en un recipiente hermético por hasta 4 días. También puede congelar las sobras en un recipiente apto para congelador hasta por 3 meses.
- Para recalentar: Vuelva a calentar los fideos borrachos suavemente en una sartén a fuego medio hasta que se calienten a su gusto.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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