Los mejores fideos borrachos: deliciosa cena de fideos tailandeses salteados

Name: Fideos borrachos
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 8 oz de fideos de arroz anchos secos; 3 cucharadas de salsa de ostras; 2 cucharaditas de azúcar morena; 2 tsp salsa de pescado; 1½ cucharada de salsa de soja; 1½ cucharada de salsa de soja oscura; 1 cucharadas de agua; 1 cucharadita de pasta de chile rojo tailandés ((o salsa sriracha, o hojuelas de pimiento rojo)); 2 cucharadas de aceite de cocina ((un aceite de cocina neutro como el de canola)); 1 cucharada de ajo ((picado)); ½ cucharadita de jengibre ((fresco, picado)); 2 chiles rojos tailandeses ((sin semillas y finamente picados)); ⅓ taza de chalotes ((o cebollas blancas o cebollas amarillas)); 2 zanahorias medianas ((en rodajas finas)); 6 oz de pechuga de pollo ((picada)); ¼ de cucharadita de pimienta; 2 cebollas verdes ((picadas)); 2 cucharaditas de vino Shaoxing; 2 tallos de choy chico ((opcional, picado)); 1 taza de hojas de albahaca sagrada tailandesa ((también conocida como albahaca sagrada, o use albahaca normal * ver notas))

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fideos borrachos (Pad Kee Mao) son increíblemente fáciles de hacer, están llenos de un sabor fantástico y saben como los de un restaurante tailandés. El pollo picado se fríe con varias verduras y fideos de arroz anchos y luego se mezcla todo en una deliciosa salsa. si amas comida tailandesa, debes probar esta receta de fideos borrachos.

Servir con luz ensalada asiática de pepino y algo ollas congeladas de la freidora de aire.

Imagen cuadrada de fideos borrachos en un bol con palitos.

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🥘 Ingredientes
🔪 Cómo hacer fideos borrachos
Salteado
💭 Consejos y notas
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
❓ Preguntas frecuentes sobre recetas
😋 Recetas más sabrosas de fideos
📖 Tarjeta de recetas
💬 Reseñas

Estos fideos borrachos (o fideos borrachos) son maravillosos Plato de fideos de inspiración tailandesa lleno de sabores picantes y salados. Además, son listo para servir en sólo 30 minutos, haciéndolos perfectos para una cena familiar cualquier día de la semana.

Se combinan fideos de arroz anchos secos y una sabrosa salsa hecha con salsa de ostras, salsas de soja claras y oscuras, salsa de pescado, azúcar moreno y pasta de chile rojo. verduras salteadas.

Aunque se sabe que estos fideos son un un aperitivo en la noche para disfrutar después de una noche de fiesta con amigos, también están deliciosos en cualquier momento del día.

🥘 Ingredientes

Fideos

Fideos De Arroz Anchos Secos - 8 onzas de fideos de arroz anchos secos (hasta 16 onzas de fideos funcionarán con esta cantidad de salsa). También puedes utilizar fideos de arroz frescos.

Salsa

Salsa de ostras - 3 cucharadas de salsa de ostras.
Brown Sugar - 2 cucharaditas de azúcar moreno.
Salsa de pescado - 2 cucharaditas de salsa de pescado.
Salsa de soya ligera - 1 ½ cucharadas de salsa de soja ligera.
Salsa de soja oscura - 1 ½ cucharadas de salsa de soja oscura.
Agua - 1 cucharada de agua.
Pasta de chile rojo tailandés - 1 cucharadita de pasta de chile rojo tailandés (o salsa sriracha o hojuelas de pimiento rojo).

Salteado

Aceite de cocina - 2 cucharadas de aceite de cocina (comúnmente se usa un aceite de cocina neutro como el aceite de canola).
Ajo: - 1 cucharada de ajo (picado).
Jengibre - ½ cucharadita de jengibre (fresco, picado).
Chiles rojos tailandeses - 2 chiles rojos tailandeses (sin semillas y finamente picado).
chalotes- ⅓ taza de chalotas (o cebollas blancas o cebollas amarillas).
Zanahorias- 2 zanahorias medianas (en rodajas finas).
Bok Choy (opcional) - 2 tallos grandes, picados.
Chicken Breast- 6 onzas de pechuga de pollo ( ).
Pimienta - ¼ de cucharadita de pimienta.
Cebollas verdes - 2 cebollas verdes ( ).
Vino Shaoxing - 2 cucharaditas de vino Shaoxing.
Hojas de albahaca santa tailandesa - 1 taza de hojas de albahaca santa tailandesa (también conocida como albahaca sagrada, o use albahaca normal * ver notas).

Asegúrate de ver el tarjeta de receta para imprimir gratis a continuación ¡Para ingredientes, cantidades exactas e instrucciones con consejos!

🔪 Cómo hacer fideos borrachos

Los fideos borrachos son increíblemente fácil de hacer. Todo lo que tienes que hacer es preparar los fideos según las instrucciones del paquete, mezclar los ingredientes de la salsa y sofreír el pollo y las verduras.

Para comenzar, necesitará un wok (u otra sartén o sartén de fondo grueso), Tazas medidoras, y un tazón para mezclar.

Esta receta rendirá aproximadamente Sirviendo 4. Hay mucho para que todos disfruten de una comida entre semana.

Preparar fideos y salsa

Imagen del proceso 1 que muestra la salsa.

Imagen del proceso 2 que muestra fideos.

Prepara fideos. Prepare sus 8 onzas de fideos siguiendo las instrucciones de los fideos de arroz. embalaje.
Hacer salsa. En un tazón pequeño, mezcle las 3 cucharadas de salsa de ostras, 2 cucharaditas de azúcar morena, 2 cucharaditas de salsa de pescado, 1 ½ cucharada de salsa de soja clara, 1 ½ cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de agua y 1 cucharadita. de pasta de chile rojo tailandés. Aparta Para luego.

Imagen del proceso 3 que muestra zanahoria y chalota salteadas.

Imagen de proceso 5 que muestra pollo cocinado.

Imagen del proceso 4 que muestra pollo y condimentos agregados.

Imagen de proceso 6 que muestra cebolla verde agregada.

Salteado

Imagen de proceso 7 que muestra bok choy agregado.

Imagen de proceso 9 que muestra fideos y salsa añadidos.

Imagen del proceso 8 que muestra bok choy cocido.

Imagen del proceso 10 que muestra los ingredientes combinados y el plato terminado.

Salteado. Caliente 2 cucharadas de aceite de cocina en su wok (u otra sartén o sartén de fondo grueso) terminado high calor. Agregue 1 cucharada de ajo, ½ cucharadita de jengibre y 2 chiles tailandeses y cocine por 10 segundos (*Ten cuidado de no inhalar los chiles.).
Agrega los ingredientes. Agregue ⅓ de taza de chalotes y 2 zanahorias medianas y cocine por 2 minutos. Agregue las 6 onzas de pollo picado, ¼ de cucharadita de pimienta negra, 2 cebollas verdes picadas y 2 cucharaditas de vino Shaoxing más los 2 tallos opcionales de bok choy picado. (si está usando). Saltee hasta que esté cocido, aproximadamente 2 minutos.
Agregue los fideos y la salsa. Agregue los fideos de arroz y la salsa, luego revuelva y cocine por 1 minuto o hasta que los fideos estén uniforme en color.
Servir. Retire la sartén del fuego y remover en 1 taza de hojas de albahaca sagrada tailandesa. Servir inmediatamente.

Imagen amplia que muestra fideos borrachos.

💭 Consejos y notas

Elección de fideos: Si bien los fideos de arroz frescos son tradicionales para los fideos borrachos, los fideos de arroz anchos y secos, que se encuentran más comúnmente en las tiendas de comestibles, también funcionan bien.
Medidas de chalote: Dos chalotas equivalen aproximadamente a un tercio de taza. Si es necesario, se pueden utilizar como sustituto cebollas amarillas o blancas.
Variedades de albahaca: Si no dispone de albahaca santa tailandesa, se puede utilizar albahaca normal como alternativa. Consulte los mercados asiáticos locales en busca de albahaca santa.
Precaución con la salsa de soja: Tenga cuidado al utilizar exclusivamente salsa de soja oscura, ya que su sabor fuerte puede dominar el plato.

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🥡 Almacenamiento y recalentamiento

Refrigere cualquier salteado sobrante en un recipiente hermético por hasta 4 días. También puede congelar las sobras en un recipiente apto para congelador hasta por 3 meses.

Recalentamiento

Vuelva a calentar los fideos suavemente en una sartén. a fuego medio hasta que se caliente a tu gusto.

❓ Preguntas frecuentes sobre recetas

¿A qué saben los fideos borrachos?

Los fideos borrachos tienen un perfil de sabor que consiste en salado y picante y tienen un sabor a anís de la albahaca sagrada tailandesa.

¿Por qué estos fideos se llaman fideos borrachos?

Los fideos borrachos obtuvieron su nombre de las historias que se cuentan sobre ellos. Algunos creen que después de una noche de copas, los sabores picantes de estos fideos los haría sentir mejor.
Sin embargo, a pesar del nombre, este plato no contiene alcohol y no es necesario tomar una bebida alcohólica para disfrutarlo.

¿Cuál es la diferencia entre Pad Thai y Drunken Noodles?

La principal diferencia entre el pad thai y los fideos borrachos está en los ingredientes de la salsa. El pad thai tradicionalmente incluye un salsa de tamarindo que tiene un sabor dulce por el azúcar de palma (pero puedes intentarlo mi receta de pad thai sin tamarindo aquí). Los fideos borrachos tienen una salsa mucho más picante y sabrosa.

Imagen alta que muestra fideos borrachos.

😋 Recetas más sabrosas de fideos

Ramen de panceta de cerdo - Si te encanta el ramen, mi ramen de panceta de cerdo tiene una maravillosa combinación de sabores.
lo mein - Estos fideos lo mein salteados están llenos de verduras frescas y solo tardan 15 minutos en prepararse.
Fideos Hibachi - Estos deliciosos fideos son la base perfecta para carnes y verduras a la parrilla.
Ternera Con Salsa De Ajo - Esta es una cena salteada fácil y sustanciosa que sabe maravillosa con unos fideos chow mein.
Fideos Teriyaki - Los fideos salteados se combinan con una deliciosa salsa teriyaki para satisfacer los platos de fideos.
Ramen sobrante de jamón - Esta comida de inspiración asiática es perfecta para utilizar el jamón sobrante de las cenas navideñas.

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Fideos borrachos